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  • 南京 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責西廚房冷菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據菜單需求，設計、開發及制作各類冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤，保證菜品創新與品質穩定； 3、監督冷菜間的食材采購、庫存管理及成本控制，避免浪費并優化資源使用； 4、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能及工作效率； 5、嚴格執行食品安全與衛生規范，確保操作區域及設備的清潔與維護； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保出餐流程順暢，滿足客人的用餐需求； 7、定期評估冷菜間運營情況，提出改進建議并落實優化措施。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾技巧； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食品安全、衛生標準及成本控制有深刻理解，并能嚴格執行相關規范； 4、具備良好的創新意識，能夠根據季節或活動需求設計新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能夠在高壓環境下保持高效工作； 6、有團隊合作精神，善于溝通與協調，能夠與其他廚房部門緊密配合； 7、有相關崗位工作經驗者優先考慮。
  • 湖州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    工作職責 1.?根據廚房的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標； 2.?定期參加部門及廚房會議，提出合理化建議，了解每日的預訂情況； 3.?召開班前例會，督促員工做好班前的各項準備工作，并做好餐前檢查； 4.?督導員工嚴格按規格切配與烹調，負責檢查菜肴出品的質量，檢查盤飾的效果，發現問題及時糾正，保證接受訂單與出菜有條不紊； 5.?負責檢查冰箱食品原料儲藏擺放合理，葷素分開，符合衛生要求； 6.?按照《食品衛生與安全最低標準》做好冷菜間的食品再加熱管理及冷菜食品留樣管理工作； 7.?負責各類原材料的申領工作，督導員工節約能源，合理使用原料及調料，做好成本控制，杜絕浪費； 8.?監督下屬員工執行食品衛生法規； 9.?監督衛生工作，包括員工個人衛生，食品衛生，餐具衛生，環境衛生和操作衛生； 10.?絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品； 11.?督促員工做好設施設備的檢查保養工作及工作區的衛生工作； 12.?督導員工按規程操作生產，對各類設備進行有效控制和維護、保養，確保安全生產； 13.?做好餐后的收尾工作； 14.?掌握員工思想情況，經常關心員工的工作，學習和生活； 15.?經常在工作中表揚工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正； 16.?定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動； 17.?做好本班組的人才開發和培養工作； 18.?協助上級負責與其他相關部門的聯系與信息溝通； 19.?完成上級交辦的其他工作。 任職標準 1.?學歷要求：廚師烹飪專業畢業，職高及以上學歷 2.?外語水平：初級英文水平? 3.?體貌要求：五官端正 4.?工作經驗：具有三年以上中餐廚房工作經驗 5.?培訓紀錄：參加過專業廚房管理培訓 6.?專業資格要求：擁有國家頒發的廚師證書，掌握各種烹飪技術 7.?基本素質：精通烹飪原理，熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；工作責任心強，積極主動，對業務精益求精，有一定的管理能力

  • 西廚主管-冷房
    5.5千-6.5千
    上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    主要職責： - 通過對西廚房運作的有效管理，提供最高標準的食物 - 準備排班表并安排休假 - 監督食物準備和出品的一致性以確保它們符合標準 - 確保所有食物在儲存，準備是都是衛生的，安全的 - 確保所有食物在準備和烹調過程中都遵照菜譜并把浪費減至最小 - 協助保持廚房和相關區域的衛生和清潔 ? 職位要求： - 3年以上國際四星/五星級酒店相關職位從業經驗 - 具有中專或相應的職業技術證書 - 簡單使用辦公室軟件 - 富有團隊合作及奉獻精神 - 耐壓力強
  • 北京 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1.各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.準備、提供、保存冷凍食品，同時知道廚房下屬的工作。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 青島 | 1年以上 | 高中 | 提供吃

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.接受廚師長的指令，工作完成后及時向其匯報 2.嚴格按照菜品主料、配料調配和操作程序與標準烹調，保證菜品的質量 3.執行全日餐招牌餐食的烹飪監督，以保證菜品制作的質量 崗位職責 學歷：高中或同等學歷 專業：烹飪相關專業 年齡：45歲以下 工作技能： 1.從事相關菜系  2.有5年相關工作經驗
  • 湖州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1. 全面負責酒店西廚房冷菜的所有事務 2. 保證食品安全衛生 3.冷菜員工管理 等等
  • 杭州 | 3年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1.各類西廚房冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.中專及以上學歷，有3年西廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強的菜點原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。
  • 東莞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 北京 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 紹興 | 1年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    Prepare food according to work standards, ingredient lists, photos of dish standards, and instructions from superiors. Participate in improving food quality and ensuring the smooth operation of the kitchen. When instructed, all areas of the kitchen must be ready to work. 西廚房冷菜領班根據工作標準、備料單、根據菜肴標準的照片及上級的指示準備食物。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。
  • 南寧 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1. Good communicator? ? ?良好的溝通者 2. Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? ? 首選 --- 專業的廚師及技術服務學校畢業 3. At least has 3 years same position experience in 5 Star Hotel ? ? 至少3年以上五星酒店同職位經驗 4. Training skills and leadership. ? ? 培訓技巧及領導技能 5. With a very Pro-active and positive attitude to work,, and demonstrate flexibility.? ? ? 積極主動的工作態度及很強的適應能力
  • 蘇州 | 1年以上 | 中技

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
  • 南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責西冷廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、符合標準 2、監督并指導西冷廚房員工的工作流程，優化操作規范 3、根據菜單需求制定食材采購計劃，控制成本并保證原料新鮮度 4、定期研發新菜品，更新西冷菜單以提升競爭力 5、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房環境符合衛生標準 6、協調與其他廚房部門的工作配合，保證出餐效率 7、負責西冷廚房員工的排班、培訓及績效考核 【崗位要求】 1、熟悉西式冷盤、沙拉、開胃菜等西冷菜品的制作工藝 2、具備廚房管理經驗，能有效組織團隊開展工作 3、了解食品成本控制方法，有較強的成本意識 4、掌握食品安全及衛生管理相關知識和規范 5、具備創新意識，能根據市場需求開發新菜品 6、工作細致認真，責任心強，能承受工作壓力 7、良好的溝通協調能力和團隊合作精神
  • 海口 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位招募：西廚冷菜主管 ------------------------------------------------------------ Tel招聘電話: + 86 (898) 36303333-轉人力資源部 Cellphone招聘手機：+86 18689858360 （微信同號） （8:30AM-5:30PMin working days工作時間為工作日上午8點30分至下午5點30分） Email招聘郵箱: hr@ichaikou.com
  • 呼和浩特 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、負責全日餐廳冷菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜單，研發新菜品，定期更新以提升顧客體驗； 3、監督冷菜制作流程，控制食材成本，合理規劃庫存，減少浪費； 4、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升其專業技能及工作效率； 5、檢查冷菜間設備維護及清潔狀況，確保符合衛生安全規范； 6、與其他廚房部門協調配合，確保出餐效率及整體運營順暢； 7、處理顧客反饋，及時調整菜品口味或服務流程以提升滿意度。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作及廚房管理經驗，熟悉冷菜加工工藝及擺盤技巧； 2、了解食品安全法規及衛生標準，持有健康證及相關資格證書者優先； 3、具備創新意識，能獨立研發新菜品并優化現有菜單； 4、良好的團隊管理能力，能有效協調及激勵下屬； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備較強的成本控制意識及問題解決能力； 7、對酒店行業有熱情，愿意長期穩定發展。
  • 遵義 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 月休八天
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
  • 煙臺 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    西廚房冷菜主管，西廚房熱菜廚師? /? 領班 1、根據要求制定食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合客人口味要求符合食品衛生標準。 2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜品制作技術。 3、協助廚師長設計制定各類西餐菜單，制作規格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。 4、負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導:? 5、每天要檢查用料是否齊全，有否變味按各種用料的需要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備。 7、嚴格按《食品衛生法》操作。
  • 常州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-29
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    1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創新能力; 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術，有廣泛的涼菜菜肴知識; 3、掌握并嚴格執行涼菜類制作的投料標準; 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本;
  • 北京-懷柔區 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-28
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    【崗位職責】 1、負責西式冷菜的制作、擺盤及出品，確保菜品品質符合酒店標準； 2、根據菜單需求，設計并開發新穎的西式冷菜菜品，提升菜品多樣性； 3、嚴格把控食材的采購、儲存及使用，確保食品安全與衛生； 4、配合廚房團隊完成每日備餐工作，確保出餐效率與時效性； 5、定期檢查廚房設備及工具，維護工作區域的整潔與安全； 6、協助主廚完成其他相關廚房工作，確保廚房運營順暢。 【崗位要求】 1、具備西式冷菜制作經驗，熟悉各類西式冷菜的制作工藝及擺盤技巧； 2、對食材有較高的敏感度，能夠獨立完成菜品的研發與創新； 3、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛生及安全操作規范； 4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作節奏； 5、具備團隊合作精神，能夠與其他廚師及部門有效溝通協作； 6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。
  • 南京 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-27
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    1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
  • 南京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-27
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責切配、烹制散餐、宴會的冷菜。 2、合理使用食品原材料，并保存好剩余原料. 3、每天檢查、整理冷柜冰箱: 4、負責做好所屬廚房環境、設施、設備的清潔衛生及安全工作。 5、做好每天的環境、食品消毒工作。 6、服從領班及廚師長的管理及要求 7、嚴格執行食品衛生法，防止食品污染，注意食品安全。 8、掌握各種熟食受冷的溫度，保證出品的質量。 9、熟練掌握本崗的工作技能，注重裝盤效果，給客人以美的享受。11.認真完成上級交予的其它任務。 任職資格： 1、3年以上同崗位工作經驗。 2、身體健康、吃苦耐勞。 3、工作有責任心，做事認真負責。

  • 西廚主管
    4千-4.5千
    重慶 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 工作餐
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 管理規范
    • 年終獎金
    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 3.安排并檢查下屬員工的各項工作。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上四星級及以上星級酒店同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

  • 冷廚主管
    3千-4千
    重慶 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 帶薪年假
    • 免費工作餐
    • 提供舒適住宿
    • 店齡津貼
    • 節日禮物
    • 豐厚年終獎
    • 語言津貼
    • 季度獎金
    • 入職購買五險
    • 崗位晉升
    綜合性酒店 | 100-499人
    發布于 06-27
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位內容： 1、.負責門店西餐熱菜出品制作； 2、負責日常所需材料備料工作； 3、負責工作崗位的清潔工作； 4、配合領導其他工作安排。 任職要求： 1、18-35周歲，熱情開朗，身體健康； 2、具備較強抗壓能力，接受輪班制排班； 3、良好的溝通能力，有團隊合作精神； 4、烹飪專業或有廚師相關工作經驗優先。
  • 惠州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 管理規范
    • 美女多
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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