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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé) 1.?根據(jù)廚房的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 2.?定期參加部門及廚房會(huì)議，提出合理化建議，了解每日的預(yù)訂情況； 3.?召開班前例會(huì)，督促員工做好班前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并做好餐前檢查； 4.?督導(dǎo)員工嚴(yán)格按規(guī)格切配與烹調(diào)，負(fù)責(zé)檢查菜肴出品的質(zhì)量，檢查盤飾的效果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證接受訂單與出菜有條不紊； 5.?負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲(chǔ)藏?cái)[放合理，葷素分開，符合衛(wèi)生要求； 6.?按照《食品衛(wèi)生與安全最低標(biāo)準(zhǔn)》做好冷菜間的食品再加熱管理及冷菜食品留樣管理工作； 7.?負(fù)責(zé)各類原材料的申領(lǐng)工作，督導(dǎo)員工節(jié)約能源，合理使用原料及調(diào)料，做好成本控制，杜絕浪費(fèi)； 8.?監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)； 9.?監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 10.?絕對(duì)不向客人提供霉變、過期的不合格食品； 11.?督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 12.?督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn)，對(duì)各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)； 13.?做好餐后的收尾工作； 14.?掌握員工思想情況，經(jīng)常關(guān)心員工的工作，學(xué)習(xí)和生活； 15.?經(jīng)常在工作中表?yè)P(yáng)工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正； 16.?定期對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤和績(jī)效評(píng)估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)； 17.?做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 18.?協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 19.?完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職標(biāo)準(zhǔn) 1.?學(xué)歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2.?外語(yǔ)水平：初級(jí)英文水平? 3.?體貌要求：五官端正 4.?工作經(jīng)驗(yàn)：具有三年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn) 5.?培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6.?專業(yè)資格要求：擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 7.?基本素質(zhì)：精通烹飪?cè)恚煜N房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力

  • 西廚主管-冷房
    5.5千-6.5千
    上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    主要職責(zé)： - 通過對(duì)西廚房運(yùn)作的有效管理，提供最高標(biāo)準(zhǔn)的食物 - 準(zhǔn)備排班表并安排休假 - 監(jiān)督食物準(zhǔn)備和出品的一致性以確保它們符合標(biāo)準(zhǔn) - 確保所有食物在儲(chǔ)存，準(zhǔn)備是都是衛(wèi)生的，安全的 - 確保所有食物在準(zhǔn)備和烹調(diào)過程中都遵照菜譜并把浪費(fèi)減至最小 - 協(xié)助保持廚房和相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和清潔 ? 職位要求： - 3年以上國(guó)際四星/五星級(jí)酒店相關(guān)職位從業(yè)經(jīng)驗(yàn) - 具有中專或相應(yīng)的職業(yè)技術(shù)證書 - 簡(jiǎn)單使用辦公室軟件 - 富有團(tuán)隊(duì)合作及奉獻(xiàn)精神 - 耐壓力強(qiáng)
  • 北京 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-01
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    崗位職責(zé) 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.準(zhǔn)備、提供、保存冷凍食品，同時(shí)知道廚房下屬的工作。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 杭州 | 3年以上 | 中專

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    • 多元化激勵(lì)
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.各類西廚房冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，有3年西廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正值，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。 請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。
  • 南寧 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    1. Good communicator? ? ?良好的溝通者 2. Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? ? 首選 --- 專業(yè)的廚師及技術(shù)服務(wù)學(xué)校畢業(yè) 3. At least has 3 years same position experience in 5 Star Hotel ? ? 至少3年以上五星酒店同職位經(jīng)驗(yàn) 4. Training skills and leadership. ? ? 培訓(xùn)技巧及領(lǐng)導(dǎo)技能 5. With a very Pro-active and positive attitude to work,, and demonstrate flexibility.? ? ? 積極主動(dòng)的工作態(tài)度及很強(qiáng)的適應(yīng)能力
  • 南京 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 06-27
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    1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。
  • 南京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 06-27
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    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)切配、烹制散餐、宴會(huì)的冷菜。 2、合理使用食品原材料，并保存好剩余原料. 3、每天檢查、整理冷柜冰箱: 4、負(fù)責(zé)做好所屬?gòu)N房環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生及安全工作。 5、做好每天的環(huán)境、食品消毒工作。 6、服從領(lǐng)班及廚師長(zhǎng)的管理及要求 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食品污染，注意食品安全。 8、掌握各種熟食受冷的溫度，保證出品的質(zhì)量。 9、熟練掌握本崗的工作技能，注重裝盤效果，給客人以美的享受。11.認(rèn)真完成上級(jí)交予的其它任務(wù)。 任職資格： 1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康、吃苦耐勞。 3、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

  • 西廚主管
    4千-4.5千
    重慶 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 工作餐
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 3.安排并檢查下屬員工的各項(xiàng)工作。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上四星級(jí)及以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 上海-長(zhǎng)寧區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、高星級(jí)酒店西廚冷房主管崗位工作三年以上，熟悉該崗位的日常管理及要求； 2、西廚冷菜制作基礎(chǔ)扎實(shí)，且懂得自助早餐的出品，需要良好的職業(yè)操守和奉獻(xiàn)精神； 3、形象端正，身體健康。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    • 美女多
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人需求，設(shè)計(jì)并開發(fā)創(chuàng)新冷菜菜品，定期更新菜單； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生與食品安全，確保符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和酒店規(guī)范； 4、負(fù)責(zé)冷菜原料的采購(gòu)計(jì)劃制定、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，控制食材損耗； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保出菜流程順暢； 7、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，提出維護(hù)或更新建議。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程，持有健康證； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、對(duì)食材品質(zhì)敏感，具備成本控制意識(shí)和創(chuàng)新能力； 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備處理突發(fā)情況的能力； 6、有星級(jí)酒店或高端西餐廳冷菜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 荊州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 年底獎(jiǎng)金
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 節(jié)日禮物
    • 周年獎(jiǎng)金
    • 全球員工價(jià)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    崗位職責(zé) 1.各類菜肴的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種菜肴原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有多年西廚房熱菜工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 海口 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    職位描述 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2.根據(jù)廚師的技藝專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，并負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 3.根據(jù)菜單負(fù)責(zé)冷菜出品，對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4.根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，把好成本控制關(guān)。 5.做好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。 6.負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，保證設(shè)施設(shè)備的正常使用。 7.遵守酒店、集團(tuán)、政府及相關(guān)第三方的食品安全管理。 任職資格 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2年以上高星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 南通 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    1.根據(jù)正常營(yíng)業(yè)情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，分擔(dān)冷菜制作與出品工作。 2、負(fù)責(zé)安排原料的申領(lǐng)、加工、烹調(diào)、中餐的各類冷菜。 3、督導(dǎo)員工按規(guī)格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規(guī)格，負(fù)責(zé)制作所有冷菜調(diào)味汁。 4、每天檢查冰箱內(nèi)的冷菜質(zhì)量，力求當(dāng)天制作當(dāng)天出售，嚴(yán)格控制冷菜剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。 5、自覺鉆研，適時(shí)推出冷菜新品。 6、負(fù)責(zé)對(duì)裝盤形式的重量進(jìn)行檢查，準(zhǔn)確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，安排維修。 8、合理安排本組員工值班，輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核，評(píng)估。 9、檢查員工的儀容儀表及個(gè)人和包干區(qū)衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，督促員工做好收尾工作。 10、完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作任務(wù)。
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    發(fā)布于 06-12
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    一、崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)酒店西廚房冷菜的制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)市場(chǎng)需求和客人喜好，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，提高菜品口味。 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。 協(xié)助廚師長(zhǎng)制定菜單，并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。 合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。 廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 參加部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，提出改進(jìn)建議。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、任職要求： 學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上西廚房冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 技能要求：熟練掌握西餐冷菜制作技巧，具備一定的創(chuàng)新能力，熟悉各類食材特性。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，服從管理，執(zhí)行力強(qiáng)。 具備一定的成本控制意識(shí)，合理使用食材，降低浪費(fèi)。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    1．協(xié)助總廚做好西廚冷菜廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 3. 負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. ．負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐冷菜廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. ．負(fù)責(zé)對(duì)西餐冷菜廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。
  • 西安 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 05-07
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    崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)西式冷菜的出品，包括沙拉、冷盤、開胃菜、醬汁、腌制食品等，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；設(shè)計(jì)并更新冷菜菜單，結(jié)合季節(jié)性和酒店活動(dòng)需求創(chuàng)新菜品；監(jiān)督冷菜間食材的儲(chǔ)存、加工及保鮮，確保食品安全與新鮮度； 2.?嚴(yán)格執(zhí)行HACCP食品安全管理體系，確保冷菜間符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查冷柜溫度、食材保質(zhì)期，避免交叉污染； 3.?培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師及幫廚，確保團(tuán)隊(duì)技能達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范；合理安排冷菜間人員分工，提高工作效率； 4.?核算冷菜成本，優(yōu)化食材使用，減少浪費(fèi)；協(xié)助廚師長(zhǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃，確保原料供應(yīng)及時(shí)； 5.?與西廚房其他部門協(xié)調(diào)，確保宴會(huì)、自助餐等活動(dòng)的冷菜供應(yīng)；配合餐飲部完成VIP接待、主題晚宴等特殊需求。 勝任要求： 1.?高中或以上學(xué)歷，西式烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；3年以上西餐冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上主管或領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)； 2.?持有廚師資格證、食品安全培訓(xùn)證書；高端酒店、西餐廳或國(guó)際連鎖餐飲品牌背景優(yōu)先； 3.?精通西式冷菜制作；熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程；具備菜單設(shè)計(jì)及成本控制能力；熟練使用廚房設(shè)備； 4.?注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品擺盤和呈現(xiàn)有高標(biāo)準(zhǔn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。
  • 忻州 | 3年以上 | 中專

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 02-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
  • 北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 02-19
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、保證廚房專用工具、砧板、容器、操作臺(tái)的衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品衛(wèi)生部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6、完成廚師長(zhǎng)安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、五年以上酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上冷菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康，能夠吃苦耐勞，愿意多學(xué)習(xí)多付出。 3、為人正直善良，工作責(zé)任心強(qiáng)。
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