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1.?零點，宴會，團隊，會議等各類菜品的最后烹制，保證菜品質量； 2.?對需要提前加工的菜品，認真做好上粉，煎炸，穿釀，掛糊，上漿等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 3.?嚴格把控菜品烹飪質量，按標準配比、烹飪方式，按時為客人準備好自助餐食品； 4.?認真學習并積極貫徹執行食品安全及衛生標準，隨時保持工作區域干凈整潔，確保工作時間嚴格遵守衛生條例； 5.?完全按照食譜規定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞； 6.?正確合理使用設備，及時維修保養，遇有損壞立即報告； 7.?嚴格按照生產操作流程制作食品； 8.?認真完成主管交辦的工作。

【崗位職責】 1、負責西餐菜品的研發、制作及出品，確保菜品品質與口感符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類西式主菜、配菜、湯品及甜點的烹飪工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度、儲存及使用，避免浪費，確保食品安全與衛生； 4、配合餐廳運營需求，優化菜品制作流程，提升出餐效率； 5、定期維護和保養廚房設備，確保工作環境整潔有序； 6、協助制定季節性菜單，并根據顧客反饋調整菜品口味與呈現方式； 7、菜品創新:參與菜單開發，提出創新菜品建議； 8、完成上級安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西式菜品的制作工藝及擺盤技巧； 2、對食材特性有深入了解，能夠合理搭配并創新菜品； 3、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 4、具備良好的團隊協作能力，能與同事高效配合； 5、注重食品安全與衛生，嚴格遵守廚房操作規范； 6、有西餐廳或高端酒店工作經驗者優先，但對經驗無硬性要求； 7、熱愛烹飪行業，愿意不斷學習并提升專業技能。

1、全面負責廚房生產組織指揮； 2、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 3、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作； 4、熟悉和掌握一切貨源情況，監督貨源的請購計劃，以及各種貨物的保管情況，防止原料變質； 5、抓好食品質量，經常檢查規格，保質保量、按時完成工作任務；控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用； 6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單； 7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核； 9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批； 10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準； 11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。負責監督炊具設備的安全使用，并保持清潔

崗位概覽 ： 堅決服從物與嵐品牌文化所有要求。無條件執行酒店下達的工作任務。 積極配合物與嵐度假村各個運營部門的需求，力爭做到與各個部門零縫隙的對接。 確保廚房的日常運作，研發季節菜品，做好定制菜單菜品，積極配合上級要求完成廚房工作，出品工作，廚房衛生，在廚師長不在情況下監督所有廚房人員菜品，必須達到符合HYLLA品牌要求。 任職要 求： 對出品的把控，研發新菜品，帶領員工做好廚房工作，負責整個廚房的衛生工作，起帶頭作用帶領員工做好整個廚房工作，會熟練使用 PICC下貨系統以及下貨成本的管控。 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證，有解決問題和培訓的能力。 廚房技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 至少6年廚師工作經歷，包括1年的相關管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。需要擁有國際品牌五星級酒店工作經驗不低于兩年，擅長中餐，川菜，粵菜，新派菜系，需要有西餐經驗，早餐閱歷，自助餐，東南亞餐，云南本地風味美食。需要了解掌握云南食材料理。

工作職責： 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品； 2、全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品； 3、熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； 5、培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； 6、發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； 7、負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； 8、根據希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜； 9、根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； 10、具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； 11、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生； 12、保證廚房食品安全管理規范符合希爾頓歡朋和衛生部門的要求； 13、服從酒店管理，嚴格執行酒店的各項規章制度，跟進其他直線領導分配的職責； 14、具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 任職要求： 1、能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分，會做中餐、粵菜 2、大專以上學歷或同等實踐經驗者 2年酒店餐飲廚房管理或餐廳運營的工作經驗。

我們熱情，不僅對客人 我們規范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢想 即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發展空間，我們的成長邀請你一同參與!

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

該職位為融通京豐賓館，地址為北京市豐臺區西四環南路61號。地鐵14號線大井站B出口附近400米處。 崗位描述： 1.負責管理餐飲廚房日常的經營管理工作，負責餐飲廚房全體員工服務品質的維持與提升策劃。確?？蛻舴辗€定良好，團隊健康發展，內外各部門之間的溝通與協調。 2.?檢查所管轄范圍內的管理制度、崗位責任制度和服務規范的落實、執行情況。 3.??督導具體部門的出品質量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經營情況。 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查。 5.參照總經理提出的酒店長遠規劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發表見解，為總經理提供參考信息。 6.制定各下屬部門的工作目標，總經理報批后執行。 7.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。 8. 根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。組織餐飲部各種有關會議，完成賓館總經理下達的其他各項任務。定期召開部門員工會議，檢討近期服務情況。 9.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范。

崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品 2、與各廚房一起預計、制定和監控每日市場采購單，關注食品成本控制 3、協助開展新菜肴的試菜和開發工作 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等 5、監督所有供應食品的質量與數量 6、經常檢查廚房設備，做好維護工作 7、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推廣。 8、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況 要求： 1、有品牌酒店同職位工作經驗3年以上 2、熟悉云南菜系出品的優先考慮 3、對烹飪充滿熱情，可以愉快和親善地與客人打交道 4、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新 5、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質 6、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力，為各項運營流程的發展獻計獻策

1.?確保站檔服務時為客人提供優質的食品和讓客人滿意的服務； 2.?隨時保持個人衛生及儀表，工作區域干凈整潔； 3.?認真學習并積極貫徹執行食品安全及衛生標準； 4.?站檔時主動問候客人，在為客人提供出品的同時并為客人講解菜品； 5.?正確合理使用設備，及時維修保養，遇有損壞立即報告； 6.?嚴格按照生產操作流程制作食品； 7.?取用直接食用之食品時須戴手套操作； 8.?按國家標準正確使用砧板； 9.?進入明檔及回到操作臺前先洗手，確保工作時間嚴格遵守衛生條例； 10.?認真完成主管交辦的其他工作。

1.?制作燉品、蒸制海鮮，根據客流量準備每日例湯，確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用； 2.?負責泡發干貨鮑魚、魚翅等高等食品； 3.?不斷學習并且貫徹執行衛生標準，確保工作時間嚴格遵守衛生條例； 4.?熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝并嚴格按標準執行； 5.?確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作； 6.?檢查出品溫度情況，并且做好記錄； 7.?隨時保持工作區域干凈整潔； 8.?完成主管交辦的工作。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助各廚師一起預計、制定和監控每日市場采購單；關注食品成本控制。 3、在總經理的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 5、監督所有供應食品的質量與數量。 6、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 7、將相關信息傳達給總經理。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 9、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 11、與本各部門建立良好的聯系。 12、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 14、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 15、對滇菜、粵菜熟悉并有制作的工作經驗。 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

主要職責 1、規劃和執行所轄部門年度預算，確保部門年度預算符合酒店經營目標并達成，制定并執行合理的采購計劃、成本管控計劃，確保廚房食材成本得到有效的控制。 2、制定和執行餐飲廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全衛生得到保障，完成每年HACCP的審核工作。 3、掌握和執行所轄部門操作流程和制度，制定和執行所轄部門賓客滿意度改善計劃，確保所轄部門各項操作的內外部遵從性，保障客戶服務與體驗，確保達成賓客滿意度達到或超出酒店要求。 4、引導員工積極銷售酒店各類產品（客房、餐飲、會議等），增加酒店收益，確保部門銷售目標的達成。 5、參與所轄部門人員招募工作，確保所轄部門人員質量與數量符合部門運營需求及業務選拔環節內外部遵從，對候選人業務技能考察結果負責。 6、承接酒店人員管理策略，制定和監管所轄部門員工培訓及人才發展計劃并監督落地實施，確保部門培訓完成情況符合酒店培訓制度要求并推進酒店人才輸出指標的完成。 7、制定本部門員工滿意度提升計劃，監管計劃的執行，確保部門員工滿意度達到或超過公司要求。 8、監管所轄部門員工嚴格執行SOP各項操作，確保無BCG違規事件、安全事故及重大投訴事件發生。 9、完成上級主管交辦的其他事項。 崗位要求 1、八年以上大型外資酒店工作經歷，或十年以上中型外資酒店工作經歷； 2、六年以上同等職位工作經驗； 3、有一定的工作業績。

參與廚房運作并側重保持衛生標準的管理。為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物。保持足夠的供應， 并根據智選早餐標準計劃和安排早餐菜單。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 在智選假日酒店?，我們希望賓客能盡情放松、做回自己，這意味著我們的團隊成員要做到： 展現真我：在與他人接觸時真實自然、形象專業、積極樂觀 時刻準備：注意觀察周圍的事物，運用自己的知識，做好應對任何事情的準備 體現關愛：對賓客關切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通 積極行動：積極主動、盡職盡責并且要多做一步 工作職責 主要職責﹣(職務的主要工作) ? 保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品。 ? 完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 ? 培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作。 ? 發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務。 ? 指導廚師按照基本的菜譜準備出品以達到一致的標準要求 ? 根據智選假日酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜 ? 根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則 ? 具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議 ? 準備廚房所需的設備和用具。 ? 組織準備菜單和自助餐菜品的原料 ? 根據標準的菜譜準備相關的食品服務 ? 重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺 ? 協助定購、驗收及存放貨品 ? 完成擺臺、撤臺、服務及員工餐準備和服務設備的清理 ? 負責所有的設備、工作 ? .臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ? 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的要求和標準得以執行 ? 處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ? 保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ? 保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象 ? 參加相關的例會及培訓 ? 確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求。 ? 嚴格遵守全部操作設備及配件的標準存貨，確保餐飲設施的足夠裝備。（同工保部配合，確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。） ? 跟進其他直線領導分配的職責。 ? 具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 人力資源方面的職責 ? 與Great Room主管和酒店運營經理共事，確保本部門員工的工作表現，職責包括： ? 協助計劃每日所需的員工配置 ? 協助按照公司要求進行人員招聘 ? 準備和管理新員工的具體入職培訓計劃 ? 協助保持全方位、與時俱進、以客為中心的部門工作標準和程序，并監督其得以執行 ? 對廚房員工的培訓需求進行分析，并確保相關的培訓計劃得以設計并執行，以便滿足相應的培訓需求 ? 按照公司的指導方針，為正式的員工績效考核和鑒定工作提供建議。 ? 向員工提供工作指導和咨詢，必要時對其進行批評處罰，并提供建設性反饋意見以便提高工作績效 ? 定期與員工進行交流，保持良好的員工關系 ? 根據酒店入住率安排員工休假 ? 完成廚房員工的年中及年度評估，并發現后備的人才，確保廚師隊伍的穩定和成長. 財務方面的職責 ? 與酒店運營經理一起編制和管理部門的預算。具體職責如下： ? 幫助協調部門年度預算的編制工作 ? 持續性的控制和監督部門成本，在預算的基礎上確保業績 除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。 資格 技能要求 ? 完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ? 根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證 ? 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力 ? 能夠讀寫 條件要求 ? 能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分。能夠按照酒店標準準備基本的菜品。 學歷 ? 大專以上學歷或同等實踐經驗者 經驗 ? 5年的商業烹飪或餐廳運營的工作經驗

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【職位描述】 ?1．要求有日式料理美食烹飪經驗； 2．負責店面廚房出品質量的把控，確保菜品符合公司要求； 3．做好廚房內部員工的技能培訓，提升員工專業素養； 4．制定廚房設備養護計劃，并監督執行； 5．廚房衛生的監督檢查工作； 6．新品開發．季節性菜品及菜單菜設計； 7．處理廚房突發狀況，確保廚房高效運轉。 【任職要求】： 3年以上日料主廚工作經驗； 擁有良好的食品衛生和成本控制意識； 具備良好的西餐烹飪知識； 具有良好的服務意識和團隊協作精神，有較強的的抗壓能力。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執行西餐廚房的工作流程和標準操作規范，確保食品安全及衛生符合相關法規； 3、監督廚房設備的維護與保養，確保設備正常運行； 4、負責西餐廚房的人員排班、培訓及績效管理，提升團隊專業技能和服務水平； 5、根據市場需求和客戶反饋，定期更新菜單，優化菜品結構； 6、控制食材采購及庫存管理，合理控制成本，減少浪費； 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢運行。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備食品安全意識； 4、具備良好的成本控制意識和財務管理能力； 5、具備較強的溝通協調能力，能夠與各部門有效配合； 6、有創新精神，能夠根據市場趨勢開發新菜品； 7、能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力。

招聘人數:1人 【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、與各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、制定新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 8、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生，監控國家規定的執行情況。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 13、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程， 3、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 4、高度服從性，具有優秀管理監督技巧:培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 5、以此來發展并激勵我們的員工。 6、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 7、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 8、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 9、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 10、以良好的態度履行自己的職責， 11、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 12、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。 其他要求：年齡:30-40歲