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  • 無錫 | 5年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、分管餐飲部,負責酒店餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗(工作地址:無錫)。 2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 大連 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:26
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越,坐落于人民路東港商務區中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當地歷史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College graduate or Certificate, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient dim sum skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關大專及以上學歷或相關工作經歷。 2. 5年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵菜點心技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網站并關注我們: 四季酒店官網職業機會:http://jobs.fourseasons.com/
  • 面點主管

    8千-8千
    北京-平谷區 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 大專學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗8年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 西餅房主管

    6千-6.5千
    杭州 | 3年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 13:50
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 7、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房同崗位工作經驗優先,或有3年及以上西點廚師工作經驗。 2、熟悉西式面包、點心制作,有一定的創新意識 。
  • 三亞 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:01
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    • 投遞簡歷
    1、掌握點心及面食的制作技術,負責制作各種面食及配料,掌握各種點心的風味。 2、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 3、檢查所有餐廳及宴會活動的準備項目,負責把握出品時間以保證優質地食品服務。 4、菜品出品要視覺上統一,根據標準菜品裝飾是必備的。 5、出菜時,注意食品的新鮮度,溫度及出品樣式。 6、檢查倉庫及凍庫,負責庫存的補充及合理的回收利用。 7、為了減少浪費,根據料單控制菜品分量。 8、保證廚房與其他部門的順利有效的溝通。 9、檢查所有機器,以保證正常運作及使用,并根據工程部正在維修的項目。
  • 面點主管

    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 12:21
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店面點廚房的日常運營管理,確保面點出品質量穩定、符合標準; 2、制定面點菜單,研發新品,定期更新品種以滿足客人需求; 3、監督面點制作流程,控制成本,合理使用原材料,避免浪費; 4、負責面點廚房員工的排班、培訓及工作指導,提升團隊技能; 5、檢查廚房衛生及食品安全,確保符合酒店及行業相關標準; 6、與其他部門協調溝通,確保面點供應及時、高效。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能,熟悉各類中式、西式面點工藝; 2、有一定的廚房管理經驗,能夠帶領團隊高效完成工作任務; 3、責任心強,注重細節,對食品衛生與安全有高標準要求; 4、具備良好的溝通能力和團隊協作精神; 5、能適應酒店行業的工作節奏,包括節假日和加班安排。
  • 三亞 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 豐厚年終獎金
    • 一流工作環境
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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 14:08
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    • 投遞簡歷
    崗位描述: 擁有一定的烹飪知識、技巧和手藝,協助廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 。 具有一定的領導力和組織能力,富有溝通能力,以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工交往,以培養和諧的關系,處境團隊精神和確保有效的雙向溝通。 組織根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物。支持所有料單的更新,參與菜單的制作發展 。為客人高效率的提供食物,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生標準。 參與提高食品質量和控制食品出品分量大小,提高產品的菜色和味道,保證廚房運作的順利進行。 保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔,保證安全和正確的使用設備、工具和機器。保持儀容儀表和個人衛生。 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 遵守員工手冊,遵守酒店和瑞吉的規章制度 。 -
  • 武漢 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 管理規范
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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店早餐菜品的制作與出品,確保早餐食品的質量、口味和衛生標準符合酒店要求; 2、根據每日早餐需求,合理規劃食材用量,避免浪費,并協助完成食材的驗收與儲存工作; 3、嚴格遵守食品安全與衛生管理制度,保持廚房操作區域及設備的清潔與消毒; 4、定期研發新菜品,豐富早餐菜單,提升賓客用餐體驗; 5、配合餐廳團隊完成早餐時段的備餐、供餐及收尾工作,確保高效有序的運營流程; 6、妥善管理廚房設備與工具,及時上報維修或更換需求。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,烹飪、酒店管理或相關專業優先; 2、5年以上早餐廚師或相關崗位工作經驗,熟悉中西式早餐制作流程; 3、年齡30-45歲,身體健康,能適應早班工作(通常為凌晨5點至下午1點); 4、具備扎實的烹飪技能,擅長面點、煎炸、蒸煮等早餐常見烹飪方式; 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準,持有健康證; 6、責任心強,具備團隊協作意識,能高效應對早餐高峰時段的壓力; 7、有星級酒店或連鎖酒店工作經驗者優先考慮。
  • 廣州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 做五休二
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    主要職責: 通過對點心廚房員工的有效督促,負責做好食品的制作,把出品做到色、香、味俱佳,滿足客人的需要,協調餐廳與廚房的工作。 工作任務: 一、保證點心廚房的生產正常運作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期; 2. 檢查食物的質量是否符合衛生; 3. 保持原料一定要新鮮和適用。 二、監管生產的質量 1. 做好各項工作的準備過程及成品的質量; 2. 保持雪柜和工作環境的衛生; 3. 監督工具、設備和操作人員的衛生。 三、防止生產過程的混亂現象 1. 匯報材料用具的需求和補充情況,機器方面的損壞和故障,避免影響生產; 2. 保證每日所需原料的充足; 3. 確保所操作的機械設備正常運轉。 四、促使所在部門的日常工作有效運作,監控有關的成本。 五、定期創新和推廣新菜式,與餐廳通力合作,促使餐廳受到各方面的歡迎。
  • 宜賓 | 1年以上 | 大專

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    • 專業培訓
    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-05
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    • 投遞簡歷
    崗位描述: 1.負責中、西式面點課程的教學工作,包括理論授課和實踐操作指導; 2.能獨立進行教學課件、教案制作并能規范教學,參與班級管理; 3.協助和參與課程調研和課程開發; 4.協助學校開展各類推廣活動; 5.領導安排的其他一些臨時工作。 崗位要求: 1.烹飪相關專業,具有大專及以上學歷優先; 2.具備至少1年以上行業經驗(教學經驗),熟練掌握各種面點制作技術; 3.具備較強的溝通能力、團隊協作能力和創新能力、熟悉常用的辦公軟件,身體健康; 4.熱愛烹飪教育事業、能獨立承擔實訓課程和理論課程的授課,具備一定的班級課堂管理能力; 5.具備高級資格證書、技師資格證書或其他相關技能證書。 薪酬:7-10K每月(特別優秀可面議) 福利:五險一金、專業培訓、績效獎金、節日福利、享受法定假日和帶薪年假、可為外地教師提供教師公寓
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