伊人网络_成人影院免费942cm_国产亚洲精品资源在线26u91_国产视频在线播放_h免费观看_国内自拍片

負責餐飲部廚房組織及管事部的日常管理，與總經理和餐飲總監緊密合作，定期更新餐飲預算，確保達到預期目標及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協助餐飲總監一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協助餐飲總監一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協助餐飲總監召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監督所有供應食品的質量與數量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業的餐飲從業經驗。至少2年及以上同崗位工作經驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經驗者優先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

崗位職責： 1.?菜品研發與創新：主導酒店早餐廳菜品研發，結合市場趨勢、季節變化及酒店定位，定期推出新穎、高品質的西餐菜品，確保菜單更新頻率與市場需求匹配。 2.?團隊建設與培訓：組建并管理早餐廳團隊，制定培訓計劃，提升團隊專業技能與服務意識；合理分配工作任務，監督執行標準，保障菜品質量穩定。 3.?食品安全與衛生：嚴格執行食品安全法規與酒店衛生標準，定期檢查設備、環境及操作流程，確保零安全事故發生。 4.?客戶反饋處理：關注客人用餐反饋，及時調整菜品口味與服務細節；與前廳部門協作，優化客戶用餐體驗，提升酒店餐飲口碑。 5.?成本與預算管理：制定廚房成本預算，監控食材、人力及能耗成本，實現成本控制目標。 崗位要求： 1.?專業背景：烹飪、酒店管理等相關專業，或持有西餐高級廚師證、國際認可的烹飪資格證書。 2.?工作經驗：5年以上行政主廚或西餐主廚崗位經驗，有高端酒店或知名西餐廳工作經歷者優先。 3.?創新能力：具備敏銳的市場洞察力和菜品創新能力，能獨立完成西餐菜品研發與改良。 4.?管理能力：精通廚房全流程管理，擅長團隊建設與跨部門協作，具備較強的成本控制、應急處理及決策能力。 5.?職業素養：責任心強，注重細節，能適應高強度工作；熟悉食品安全法規，具備良好的職業操守與溝通能力。

籌開期職責 廚房規劃與設計參與酒店廚房布局規劃，根據經營理念和菜品需求，設計高效的工作流程和設備擺放方案，確保廚房區域符合衛生和安全標準。 設備采購與調試制定廚房設備和餐具清單，參與采購過程，確保設備符合質量標準和預算要求。監督設備安裝調試，進行使用培訓。 菜單研發與成本核算根據酒店定位和目標客群，研發特色菜單和菜品，制定標準食譜和分量，進行成本核算，確保毛利率達到酒店要求。 團隊組建與培訓負責廚房團隊的招聘、選拔和培訓，建立高效協作的工作團隊。開展崗位技能培訓和食品安全知識培訓，確保員工具備專業素養。 運行期職責日常運營管理 制定廚房工作計劃和排班表，合理安排人力，確保廚房高效運作，滿足餐廳營業需求。 監督食品準備過程，確保菜品質量和出餐速度，解決廚房內的突發問題和投訴。 控制食品成本和廚房費用，定期進行庫存盤點，優化食材采購計劃，減少浪費。 每日檢查廚房設備運行狀況，安排維護和保養，確保設備安全正常使用。 團隊管理與培訓 領導和激勵廚房團隊，營造積極的工作氛圍，評估員工表現，提供反饋和職業發展建議。 組織定期培訓課程，提升員工技能水平和服務意識，開展新菜品和烹飪技巧培訓。 處理員工關系問題，解決內部矛盾，建立高效協作的工作團隊。 制定績效考核制度，激勵員工提高工作效率和質量。 菜品質量與創新 確保菜品符合酒店標準和客戶期望，定期檢查菜品質量，及時調整和改進。 根據季節和市場需求，定期更新菜單，研發新菜品，保持餐飲產品的創新性和競爭力。 關注餐飲行業趨勢和競爭對手動態，借鑒優秀經驗，不斷提升菜品和服務水平。 安全與衛生管理 確保廚房符合食品安全、衛生和消防法規要求。 定期組織食品安全和衛生培訓，監督員工遵守個人衛生規范和操作流程。 處理食品安全事故和投訴，制定應急預案，確保快速響應和有效解決。 工作經驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店ADD廚師長，具有酒店開業籌備經驗，有奢華度假酒店經驗者優先。 語言能力 具有熟練的英語水平，能用英語進行運營和管理的交流

籌開期職責 廚房規劃與設計參與酒店廚房布局規劃，根據經營理念和菜品需求，設計高效的工作流程和設備擺放方案，確保廚房區域符合衛生和安全標準。 設備采購與調試制定廚房設備和餐具清單，參與采購過程，確保設備符合質量標準和預算要求。監督設備安裝調試，進行使用培訓。 菜單研發與成本核算根據酒店定位和目標客群，研發特色菜單和菜品，制定標準食譜和分量，進行成本核算，確保毛利率達到酒店要求。 團隊組建與培訓負責廚房團隊的招聘、選拔和培訓，建立高效協作的工作團隊。開展崗位技能培訓和食品安全知識培訓，確保員工具備專業素養。 運行期職責日常運營管理 制定廚房工作計劃和排班表，合理安排人力，確保廚房高效運作，滿足餐廳營業需求。 監督食品準備過程，確保菜品質量和出餐速度，解決廚房內的突發問題和投訴。 控制食品成本和廚房費用，定期進行庫存盤點，優化食材采購計劃，減少浪費。 每日檢查廚房設備運行狀況，安排維護和保養，確保設備安全正常使用。 團隊管理與培訓 領導和激勵廚房團隊，營造積極的工作氛圍，評估員工表現，提供反饋和職業發展建議。 組織定期培訓課程，提升員工技能水平和服務意識，開展新菜品和烹飪技巧培訓。 處理員工關系問題，解決內部矛盾，建立高效協作的工作團隊。 制定績效考核制度，激勵員工提高工作效率和質量。 菜品質量與創新 確保菜品符合酒店標準和客戶期望，定期檢查菜品質量，及時調整和改進。 根據季節和市場需求，定期更新菜單，研發新菜品，保持餐飲產品的創新性和競爭力。 關注餐飲行業趨勢和競爭對手動態，借鑒優秀經驗，不斷提升菜品和服務水平。 安全與衛生管理 確保廚房符合食品安全、衛生和消防法規要求。 定期組織食品安全和衛生培訓，監督員工遵守個人衛生規范和操作流程。 處理食品安全事故和投訴，制定應急預案，確保快速響應和有效解決。 工作經驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店中廚或宴會廚師長，具有酒店開業籌備經驗，有奢華度假酒店經驗者優先。

開業籌備階段 ?參與餅房區域的規劃和設計，提供專業建議 ?制定餅房的組織架構、人員編制和崗位職責 ?負責餅房員工的招聘、培訓和考核 ?制定餅房的各項規章制度和操作流程 ?參與餅房設備設施的采購和驗收 ?制定餅房的開業籌備計劃和預算 日常運營階段 ?負責餅房的日常運營管理，確保各項工作高效有序進行 ?根據酒店餐飲需求，制定餅房的生產計劃和菜單 ?監督檢查餅房的衛生和安全工作，確保符合相關標準 ?負責餅房的成本控制和預算管理，降低運營成本 ?與廚房、餐飲部等部門保持密切溝通，協調工作 ?定期向上級匯報餅房的工作情況和經營數據 團隊管理與持續改進 ?負責餅房員工的培訓和發展，提升團隊整體素質 ?建立和完善餅房的績效考核體系，激勵員工積極性 ?分析餅房的經營數據，提出改進措施和建議 ?關注行業動態和市場需求，不斷研發新的產品和工藝 工作經驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店財務總監或相應職務，具有酒店開業籌備經驗，有奢華度假酒店財務管理經驗者優先。 語言能力 具有熟練的英語水平，能用英語進行運營和管理的交流

崗位職責/職位描述 崗位職責 1.制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達備餐任務、數量、規格。 6.進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 崗位要求 1.大專學歷以上，優秀者可放寬條件。 2.具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、大專學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，工作不得少于2年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

Setting high standards of food throughout thehotel and providing assistance and advice. 提供高標準的服務并給予協助和提出建議。 With regards to an efficient and profitablefunctioning of the PastryKitchen and Bakery operation. 保證高效率且有利潤的餅房運作。 Supervise the Pastry Kitchen and Bakeryoperation. 監督面包房的運作。 Pastry and Bakery Production. ??? 西點食品知識 To assist Pastry Chef with the planning of dessertmenus and food promotions. 協助餅房廚師長制定甜品菜單及食品節。 To control standards of food production andpresentation throughout the hotel. 控制面包房出產的標準。 To examine goods and quality of received goods. 監測收貨的食品質量。 He controls the Cooks to follow over standardrecipes and methods of preparation. 控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 He informs the Pastry Chef immediately of badproducts. 及時將變質食品拿出并通知餅房廚師長。 Total knowledge & understanding Pastry Kitchen & Bakery of FoodPreparation Standard & Procedure. 了解并熟知所有面包房食品準備的標準程序。Pastry Kitchen/ Bakery work Planning. 西點房工作計劃。 To assist Pastry Chef with the planning anddesign of new Pastry and Bakery kitchensand improvement schemes. 協助餅房廚師長設計新的面包房計劃并提出改進方案。 To discuss with the Pastry Chef on the choice ofPastry/Bakery Kitchenequipment. 同行政總廚共同討論如何精選面包房設備。 In absence of the Pastry Chef, he works closelywith the Management. 當餅房廚師長不在時，負責與管理層溝通。 Control. 控制 To work closely with the Pastry Chef on thedevelopment of food control procedures. 同餅房廚師長共同研究如何發展面包房食品控制程序。 To assist with the costing and pricing of dessert menus and other food serviceshaving taken into consideration the profit margins lined out in the hotelbudgets. 協助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務也要考慮到酒店預算的盈利差額。 Together with the Pastry Chef investigatespastry food cost problem with a view to take whatever corrective action may benecessary. 同餅房廚師長共同監測面包房食品成本及時糾正其中出現的問題。 In absence of the Pastry Chef He also liaiseswith Banquet Departmental and Outlet Manager on guest comments and follows upwith necessary action. 餅房廚師長不在時也要同宴會廳及各餐廳經理共同協助有關客人意見。 To examine constantly food supplies to ensurethat they conform to the quality standards stipulated by the company areadhered to. 持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到喜來登標準。 The Jr. Pastry Chef is responsible for thepurchase of food in absence of the Pastry Chef. In cooperation with thePurchasing Manager, he makes sure we get the best quality for the best price. 在餅房廚師長不在時要負責面包房食品采購，同采購部經理共同以最低的價錢買到最好的食品。 The Jr. PastryChef will take an active part in all facets of Training Activities in the FoodPreparation Department. 面包房廚師長要在食品準備的培訓中起到重要作用。 On the job training. 餅房上崗培訓。 Training on Pastry /Bakery New menu Items. 面包房新菜單種類的培訓。 Conducting Classroom Style Training in all pastry Food Preparation relatedsubjects. 對于相關面包房食品知識作課堂式培訓。 Assist Chief Steward with Sanitation and HealthTraining. 協助管事部經理作好衛生及健康的培訓。 To assist with the development andimplementation of a training program for Pastry Kitchen staff. 協助制作完整的面包房員工發展計劃。 Staffing. 員工 To work closely with the Pastry Chef, on therecruitment, training anddevelopment of Pastry / Bakery KitchenStaff. 同餅房廚師長共同協商有關面包房新入職員工的培訓及發展計劃。 Hygiene. 衛生 Responsible for hygiene standards with theSteward Coordinators, in Pastry Kitchen, store room, refrigerators and wordareas. 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好面包房、庫房、冰箱和工作區域的衛生。 Responsible for the personal hygiene of the pastry kitchen staff. 監督所有面包房員工的個人衛生。 General.總體 Together with the Pastry Chef he schedulesworking hour of pastry kitchenstaff, taking into consideration volume of expected business but being carefulat all time to conserve labor cost. He authorizes overtime if warranted byunexpected business or dismisses them earlier if business it low. 同餅房廚師長一起編排面包房員工工作時間，同時也要考慮到節約成本，他有權根據工作需要安排面包房員工調休。 He assigns in detail, specific duties to allassociates under his supervision and instructs them in their work. 明確、細致的分配所有面包房員工的工作并監督其工作效率。 He works very closely with the StewardCoordinator whose duty is to keep pastry area clean and orderly. He insistsupon meticulous cleanliness and orderliness. 要緊密的同管事部協調員溝通使面包房區域干凈、有次序并持續保持。 He ensures personal cleanliness and properdiscipline of all associates under his supervision. 確保個人衛生并對于面包房員工過失作以相應處罰。 The Jr. Pastry Chef works closely with thePastry Chef in determining quality and quantity of food materials to bepurchased and prepared. He keeps a close watch over all materials used with aview of eliminating waste and spoilage. 在采購及準備食品時同餅房廚師長共同研究食品的數量及質量。確保所有的食品沒有浪費和報損。 He is responsible for the quality of all foodprepared in the kitchen he supervises. He constantly inspects taste,temperature and visual appeal. 負責所有面包房食品質量。要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀視覺。 He makes sure that all dishes are uniform andthat established portion sizes are adhered to. 保證所有菜肴外觀裝飾必須一致，確定每例標準大小。 He assures that soiled or damaged utensils arenot put into use, watching for cracked and chipped china and glassware andtrains his staff to follow this rule. 確保不使用臟污破損餐具，檢查瓷器及玻璃器皿是否有裂紋并指面包房員工按此規定去做。 He is very careful to prevent the use of spoiledor contaminated products in any phase of food preparation and preventsassociates who are ill or suffering from an infection from taking part in thepreparation or handling of food. 注意防治食品準備過程中使用變質原料，防治生病或有傳染病的員工參與或接觸食品準備。 Interactwith department and positive manner to foster good rapport Promote team spiritand ensure effective two—way communication Deal. 以專業的，積極的方式與各部門和飯店員工建立起親密關系以促進團隊精神和有效的雙向交流。 Effectivelywith guests and workplace colleagues from a variety cultures. 與不同文化背景的客人和同事有效溝通。????? ??? Workeffectively in a team. 在團隊內有效工作。 Control of the breakage 控制好餐具器皿的破損。 Control and testing food and product inventory,ensure that there is enough for food supply 控制及檢測食物的盤存,保證有足夠量的食品供應。 Assist the chef detection and improve theoperation procedure and the actual operation of the standard and mode 協助總廚檢測及改良廚房的運作程序和實際操作的規范和模式。 Implement fill out daily hygiene form, arrangedthe daily hygiene clean 認真執行每天填寫衛生表格,安排好日常的衛生清潔。

負責面包 【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織甜品師制作各種甜品產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好甜品制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出甜品新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉甜品制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 7、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房同崗位工作經驗優先，或有3年及以上西點廚師工作經驗。 2、熟悉西式面包、點心制作，有一定的創新意識 。

崗位職責： -? 根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； -? 更新菜單配料卡，并根據時令制定促 銷菜單，在菜肴上不斷進行創新，保持出品高水準； -? 做好并保持工作區域和設備的清潔工作； -? 完成領導安排的其他事務； 崗位要求： -? 中專以上文化程度，或相關專業畢業； -? 相關同星級同崗位工作經驗 -? 有烹飪領域的文憑/證書者優先;

【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1.廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業經驗2年及以上。 2.身體健康，作風正派。 3.溝通協調能力強，服從安排。

We are looking fora Pastry Chef 我們正在招聘餅房廚師長，職等您來! At?Ranah Rockdale Hotel?of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國浙江省的一家度假酒店，它將現代時尚屬性、當代藝術設計溫暖融為一體，是愛好設計、美食、旅行和所有當地人事物的愛好者無法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責 Prepares and presents a broad array ofcakes, pastries, desserts, cakes, petits fours which meet customerexpectations. 制作并裝飾各種滿足客人期望的蛋糕、面點、甜品、法式小點心。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ???????College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學歷，烹飪專業優先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經歷 ???????Extensive prior working experience with High-End Tour Operators. 擁有知名國際酒店品牌的工作經驗。 ???????Minimum 3 years’ experience as Pasty Chef 至少3年的酒店餅房廚師長經驗 ???????Exposure to industry which required high service standard. 展現高水平的行業服務標準。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業要求 ???????Food and Beverage culinary management experience with demonstratedleadership. 餐飲管理經驗和優良的領導力。 ???????Self-starter with hands-on approach.?Innovative and has a “can-do” attitude.?Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ???????Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ???????Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛生標準知識。 ???????Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對奢華及高質量理念有意識且敏感。 ???????Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價值觀及商業結果相鏈接。 ???????Proven record to use formal and informal structure and culture toachieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達到組織的目標的能力。 ???????The ability to align the overall strategy of the kitchen with thebusiness objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業的商業目標保持一致的能力。 ???????Strong interpersonal and influencing skills. 優秀的人際關系及影響力。 ???????Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標準 ???????A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。

We are looking for a Sous Chef – The Good Kitchen / Specialty Kitchen 我們正在招聘西廚房/特色廚房副廚師長，職等您來! At?Ranah Rockdale Hotel?of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國浙江省的一家度假酒店，它將現代時尚屬性、當代藝術設計溫暖融為一體，是愛好設計、美食、旅行和所有當地人事物的愛好者無法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責 Assist the Good Kitchen Chef de Cuisine in managing daily operations,enabling team members to utilize their skills to produce high - quality products. Train team members in food production, hotel standards, rules and regulations, and implement hotel policies and procedures. 協助西廚房廚師長管理日常工作，使團隊成員能運用他們的技能生產出高質量的產品。向團隊成員培訓食品制造，酒店標準，規章制度，貫徹酒店政策程序。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ??????? College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學歷，烹飪專業優先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經歷 ??????? Minimum 5 years’ experience as Sous chef in hotel Western kitchen 至少5年的酒店西廚房副廚師長經驗 ??????? Exposure to industry which required high service standard. 展現高水平的行業服務標準。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業要求 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ??????? Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐飲管理經驗和優良的領導力。 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ??????? Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛生標準知識。 ??????? Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對奢華及高質量理念有意識且敏感。 ??????? Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價值觀及商業結果相鏈接。 ??????? Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達到組織的目標的能力。 ?? ? ? ?The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業的商業目標保持一致的能力。 ??????? Strong interpersonal and influencing skills. 優秀的人際關系及影響力。 ??????? Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標準 ??????? A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。

1、擁有酒店管事部/食品安全衛生相關工作經驗者優先。 2、團隊協作，良好的溝通技巧。 3、吃苦耐勞，良好的服務意識。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種甜品點心； 2.注重質量，嚴格把好面點制作質量關； 3.協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率； 4.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定； 5.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓； 6.完成廚師長交派的其他工作； 7.該崗位負責包房工作 崗位要求 1.大專學歷以上； 2.具有餅房相關管理工作經驗3年以上； 3.有一定的創新意識；

崗位職責 1、準備所有的配料并制作各種面包； 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，確保設施設備正常運轉； 3、每日準時供應不同的糕點等制品，并隨時查看，短缺時予以補充； 崗位要求 1、具有西餅房相關管理工作經驗1年以上； 2、有一定的創新意識 。

廚師主管/領班崗位職責 1、直接向廚師長負責。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、學歷不限,主管/領班需相關崗位工作經驗1年以上，熱/冷菜廚師要求烹飪專業。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，良好的酒店服務意識。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量與出品標準； 2、統籌菜單設計、成本控制及食材采購計劃，優化廚房運營成本； 3、監督食品衛生安全及廚房設備維護，嚴格執行食品安全管理制度； 4、組織廚房員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識； 5、協調與其他部門的工作對接，保障餐飲服務高效運轉； 6、定期研發新菜品，結合市場趨勢與客戶需求調整菜單。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲廚房管理經驗，具備扎實的烹飪技術功底； 3、精通中西餐烹飪工藝，熟悉成本核算及廚房標準化流程；燒杭幫菜出身，對菜品有一定研究，能不斷研發新菜，要求有大型社會餐飲、星級酒店餐飲經驗 4、具備優秀的團隊管理能力與突發事件處理經驗； 5、持有廚師職業資格證或食品安全相關證書者優先； 6、責任心強，能適應高強度工作，對菜品創新有敏銳洞察力。

崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.形象氣質佳，大專以上學歷。 2.接受過西式烹飪專業技術訓練，精通從經典到現代的西式烹飪風格和技巧，熟練掌握并能運用相關工作技能和知識。 3.具有策略性、創造性及靈活性，有較強的溝通和表達能力。 4.5年以上星級酒店，3年以上五星級或品牌酒店、知名西餐廳管理工作經驗。 5.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。

紹興安納塔拉度假酒店落址于會稽山麓，環繞著約150畝的天然水庫蘭若湖而建，周邊綿延了5000畝山林，森林覆蓋率高達約78%。酒店將設有約120間客房，其建筑設計靈感源自豪華游艇，配以山間層層疊疊胡建筑群，與波光粼粼的蘭若湖相映成趣。這家山水間的酒店將發揮安納塔拉的優勢，以康養為主題，將通過沉浸式自然體驗幫助住客調理身心，除了現代化的客房和套房外，酒店還將開設全天候餐廳、新中式茶室、特色餐廳和一個 700 平方米的宴會廳。室外溫泉游泳池、水景平臺，以及瑜伽室和健身中心的“安納塔拉水療Anantara Spa”自然不會缺席。另外配有特色的酒吧、藝術廊和戶外運動場，娛樂區，花園及環山步道及跑道，全面滿足賓客的休閑與娛樂需求。 【崗位職責】 酒店籌建團隊 作為行政總廚，負責領導酒店廚房的整體運作。 1、培訓和管理廚房團隊成員，監督/協調所有相關的烹飪活動，估算食物消耗量和購買食物，選擇和制定食譜。 2、 對菜肴的制作進行標準化以確保質量的一致性，制定菜肴的擺盤、技術和質量標準，規劃菜單并為其定價，確保設備的正常運行/維護，并確保廚房內的安全和衛生。 3、為特殊場合烹制某些菜肴，并監督特殊餐飲活動。 4、直接負責廚房團隊的招聘、人員發展和績效考核。 5、 負責增加收入，控制成本，確保廚房運營盈利。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同等奢華品牌酒店同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，有精湛廚藝和創新能力。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲廚房管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有突出的組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動部門員工的積極性。 6、團隊合作及協調，和酒店各部門建立良好團隊合作及溝通關系。 7、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。

1.1.???? 要求對所有的成本負責，督促員工節約能源如：水、電、氣等； 1.2.???? 明確培訓需求，設置培訓方向及優先次序，執行酒店年度或季度培訓計劃； 1.3.???? 定期召開員工會議，取得員工反饋，參與所有已定會議及相關工作報告； 1.4.???? 與各小部門負責人員及員工保持溝通，參與新產品的開發和研究； 1.5.???? 嚴格把好食品衛生關，發現變質食品和不潔食品，絕不可上自助餐和零點； 1.6.???? 督導主管及領班工作，完成西廚房廚師長交給的其他任務。 1.7.???? 完成上級主管及部門經理/總監交辦的其他工作事宜。 ?? 2.?????? 任職標準： 2.1.???? 文化程度: 文化程度：大專以上學歷，有相關專業的廚師技能證書； 2.2.???? 工作經歷：五年以上高星級酒店西廚房副廚師長工作經驗； 2.3.???? 英語水平：具備英語聽/說/讀/寫能力； 2.4.???? 基本素質： 2.4.1.????有較強責任感和團隊協作精神；具有良好的職業道德操守； 2.4.2.????具備菜品創新、研究開發能力； 2.4.3.????有較強的組織協調能力，善于評估和培訓員工；