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客服

杭幫菜廚師

8千-1萬

寧波 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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寧海金海開元名都大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 08:04
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【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 5、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 6、負責每日各點所需已加工原料的發放。 7、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 8、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、6年以上的工作經歷，其中3年以上爐灶工作經驗。 5、身體健康，精力充沛。
湘菜/爐灶廚師

8千-1萬

寧波 | 8年以上 | 學歷不限

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余姚姚府宴酒店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 06-30
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【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味地道 2、協助研發新菜品，定期優化傳統湘菜工藝，提升菜品競爭力。【崗位要求】 1、5年以上湘菜灶臺工作經驗，精通湘菜烹飪技法（如小炒、干鍋、蒸煮等），熟悉經典菜品制作流程。 2、吃苦耐勞，適應早晚班及節假日排班，具備團隊協作意識與應急處理能力。 3、對湘菜食材（如臘味、剁椒等）特性有深入了解，有菜品創新經驗者優先。
中、西爐灶廚師

4千-5千

湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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德清莫干山皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及西廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐、西餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準備情況.； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗6年以上； 2.接受過專業技術訓練，達到廚師技術水平； 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在四星級飯店工作不得少于6年以上； 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 5.身體健康，精力充沛。
熱菜廚師 / 爐灶

7千-9千

杭州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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杭州云棲葛園度假酒店

精品酒店 | 50-99人
發布于 06-10
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【崗位職責】 1、負責熱菜需要的食材選用及采購。 2、根據經營情況進行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬，湯，蔬菜等原料的準備工作。 3、嚴格遵守爐臺的各項操作程序。 4、檢查菜量，對有出品從原至半成品至成品保證質量，不合規定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據不同季節研制創新菜品，不斷提高菜式質量。 6、每天檢查爐灶設備的運轉是否正常，發現有問題及時上報和工程維修部門聯系維修，確保設備正常運作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通，協助，使整個食品制作到出品暢順。 8、當班結束后，做好交班工作，收檔必須檢查所時的煤氣、油爐、電源是否關好，確保酒店的安全。【崗位要求】 1、教育學歷:高中以上學歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經驗五年以上經驗。 4、工作責任心強，能吃苦耐勞。
廚師（淮揚菜系）

6千-8千

金華 | 8年以上 | 中技

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浙江潤妍品牌管理有限公司

電子商務/O2O | 100-499人
發布于 06-04
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崗位職責： 1. 菜品制作：熟練掌握淮揚菜的經典烹飪技法，能精準把控火候（電爐）與調味，獨立完成清燉獅子頭、軟兜長魚、大煮干絲等傳統淮揚名菜，以及創新融合淮揚菜品的制作；嚴格遵循食品安全與衛生標準，確保菜品質量與安全。 2. 菜單規劃：根據季節時令、食材供應情況及領導飲食習慣，科學合理地制定每周淮揚菜專屬菜單，注重菜品的營養搭配與色彩搭配，保證菜品豐富多樣，滿足領導不同用餐需求。 3. 食材管理：負責食材的采購驗收工作，熟悉淮揚菜特色食材，嚴格把控食材質量，確保食材新鮮、優質；合理控制食材成本，避免浪費。 4. 服務工作：具備良好的服務意識與溝通能力，及時了解領導用餐需求及反饋，主動提供貼心服務；在領導用餐過程中，根據需要適時進行菜品介紹與服務；用餐結束后，及時整理廚房與用餐區域，保持環境整潔。 5. 廚房管理：維護廚房設備正常運行，定期對廚房設備進行清潔與保養；協助廚房團隊管理，指導幫廚人員工作，確保廚房工作高效有序開展；嚴格遵守公司保密制度，對領導用餐相關信息予以保密。任職要求： 1. 專業技能：擁有8年以上淮揚菜烹飪經驗，持有中式烹調師中級及以上職業資格證書，熟悉淮揚菜歷史文化與烹飪特色，具備優秀的菜品研發與創新能力。 2. 服務素養：具備良好的職業操守與服務意識，工作細致、耐心，能夠適應靈活的工作時間安排；有為高端客戶或領導服務的經驗，注重服務細節，能提供優質、專業的餐飲服務。 3. 團隊協作：具有較強的團隊協作能力與溝通能力，能夠與廚房團隊及其他部門密切配合，共同完成餐飲服務工作。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證明；品行端正，責任心強，無不良從業記錄，無違法犯罪記錄；能夠嚴格遵守公司各項規章制度。
爐灶廚師

8千-1.2萬

杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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杭州所見西溪度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 05-29
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崗位職責： 1、根據廚師長安排，按照菜單進行菜肴制作，并能根據時令進行菜肴創新。 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證出品質量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項準備工作。 4、按酒店要求做好部門物品規整及衛生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門交辦的其他工作。任職要求： 1、具備5年以上高星級酒店或高端餐飲同崗位工作經驗。 2、熟悉和掌握江浙菜（杭幫菜、臺州菜、淮揚菜）、融合菜等各類菜系制作烹飪方法。 3、工作認真踏實，服從上級領導安排。 4、具備吃苦耐勞和團隊協作精神。 5、具有較強的工作責任心和職業操守。 6、具有較強的溝通能力和抗壓能力。