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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-01
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    崗位職責：（炒鍋） 1、負責廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員調配。 2、監督并指導廚師團隊按照標準操作流程完成菜品制作，確保出品質量和食品安全。 3、制定廚房工作計劃，合理控制食材采購、庫存及損耗，優化廚房運營成本。 4、定期組織廚房員工進行技能培訓，提升團隊整體烹飪水平和服務意識。 5、負責廚房設備維護保養，確保設備正常運行并符合衛生安全標準。 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會、會議及特殊活動的菜品設計與制作。 7、嚴格執行食品安全和衛生管理制度，確保廚房環境符合相關法規要求。 崗位要求： 1、具備扎實的烹飪功底，熟悉廚部炒鍋工作內容。 2、8年以上廚房工作經驗，有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。 3、精通廚房成本核算，具備較強的食材把控和菜單設計能力。 4、熟悉廚房設備操作及維護，了解食品安全相關法律法規。 5、具備良好的團隊管理能力，能有效協調廚房各崗位工作。 6、工作責任心強，能承受高強度工作壓力，適應彈性工作時間安排。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責： 1.負責每天甜品房日常工作的管理； 2.負責每所有食物申領成本的控制； 3.提供部門人員與產品的管理培訓； 4.根據市場調查參與協助行政總廚對菜單的調整。 職位要求： 1.具有國際五星級酒店同崗位工作經驗3年以上； 2.熟悉西式甜點的制作，有一定創新意識。
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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    因湘菜店業務發展， 誠招: 湘菜炒鍋師傅 6500/7000 服務員 3800 洗碗阿姨1名(要求會認識字)，工資3800—4000 員工福利： 住小區（空調、熱水、洗衣機，），月休3天 每月15日準時統一發放工資！升職空間大。 以上要求：身體健康 服從管理 聯系方式: 15389185206 微信同步(非誠勿擾) 地址:西安市，鐘樓附近
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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    誠招 湘菜炒鍋師傅6000—7000 前廳經理 5500/6000 服務員 3500—3800 洗碗大姐 3500—3800 員工福利： 住小區（空調、熱水、洗衣機，優秀員工獎金），月休3天 每月15日準時統一發放工資！升職空間大。 以上要求：身體健康 服從管理 聯系方式: 15389185206 微信同步(混子勿擾) 地址:西安市鐘樓附近
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-01
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    崗位職責： 1、在廚師長的領導下，對肉類、海鮮等食材進行加工并保證質量。 2、按廚師長分工，完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3、檢查庫存的質量和數量。 4、合理安排使用食品原料，審簽原料訂購把好成本控制關。 5、督促員工執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生。 ? 崗位要求： 1、5年以上餐飲廚房肉類加工、腌制、海鮮的清潔加工宰殺經驗。 2、熟悉飲食的工作規范和配菜的質量要求。 3、能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級或證書。 4、工作認真負責、有責任心。 5、身體健康、工作態度積極。
  • 咸陽 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發布于 06-28
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    技術精湛，熟悉廚房操作流程，手腳麻利，善于團結。跑江湖混日子磨洋工的勿擾！
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先
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    發布于 06-26
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    崗位職責 - 負責宴會檔口砧板相關事宜 - 宴會菜系為粵菜方向，負責鹵汁準備及制作 - 協調打荷，提前安排團隊成員做好相關準備工作 - 宴會當天協助炒鍋做好出品 任職資格 - 酒店砧板工作經驗 - 同級別砧板主管或副廚師長經驗
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    崗位職責
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    崗位職責： 1、直接向運營總監匯報，負責監督并確保西廚房日常運作的順暢與專業水準； 2、領導并指導團隊，提升菜品質量與服務效率； 3、創新菜品，保持菜單的更新與競爭力； 4、管理庫存，控制成本，保證食材的新鮮與安全。 任職要求： 1、具備豐富的西餐烹飪經驗和團隊管理背景，奢華國際聯號酒店經驗優先； 2、對食材有深刻理解，能夠創新并維持高標準； 3、優秀的溝通能力和領導力，能夠激勵團隊； 4、能夠在緊張的工作環境中保持冷靜并解決問題。
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    • 帶薪年假
    • 年底豐厚獎金
    • 包吃包住
    • 年度旅游
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    • 領導好
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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    收入構成：底薪+提成 崗位職責： 1. 精通各種海鮮的烹飪方法，以及能很好的創新各種海鮮 2. 具有很強的市場洞察力及溝通管理能力 3. 負責制作所有海鮮的選品以及質量把控 4. 能夠與餐廳及客人有更緊密的溝通與聯系，實時調整與推廣各類海鮮 5. 參與海鮮的推廣銷售

  • 炒菜廚師
    7千-9千
    西安 | 8年以上 | 學歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-13
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    燒烤店炒江湖菜，要求廚師手藝好，人品正，
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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?主管川湘菜/融合菜的烹制，確保出品符合風味及酒店標準；熟練掌握該菜系經典菜品的烹飪工藝；根據菜單需求，高效完成食材準備、火候控制、調味及裝盤； 2.?配合砧板、打荷等崗位，確保備料、出菜流程順暢；參與新菜研發，結合該菜系特色提出創新建議； 3.?嚴格把控食材新鮮度、烹飪衛生及菜品色香味形標準；定期檢查設備使用情況，及時報修維護； 4.?合理控制油、調料等耗材使用，避免浪費；遵守食品安全規范及廚房操作安全流程。 勝任要求： 1.?5年以上川湘菜/融合菜專崗經驗，2年以上團隊管理經驗； 2.?責任心強，能適應高強度工作；具備團隊意識，服從廚房管理安排； 3.?高星級酒店或知名川湘菜/融合菜餐廳工作經驗者優先。

  • 點心主廚
    6千-8千
    寶雞 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 盡炫自我
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-07
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    【崗位職責】 1、負責酒店各類中式點心的研發、制作及出品，確保點心品質符合酒店標準； 2、根據季節變化及市場需求，定期更新點心菜單，推出創新產品； 3、嚴格把控點心制作流程，包括原料選擇、加工、成型、烘焙等環節，確保食品安全與衛生； 4、管理點心廚房的日常運營，包括設備維護、庫存管理及成本控制； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊整體技能水平； 6、配合餐飲部門完成各類宴會、會議及活動的點心供應任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的點心制作技能，熟悉中式點心的制作工藝及流程； 2、有較強的創新能力，能夠獨立研發新式點心； 3、對食品安全及衛生有深刻認識，嚴格遵守相關規范； 4、具備良好的團隊管理能力，能夠有效協調廚房工作； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。
  • 西安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
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    • 年終獎
    • 節日禮物
    • 管理規范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-28
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在菜單菜目銷售數字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調整（與總經理共同履行此項職責）； 2、參與為所有特別事件和活動起草的創意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用； 3、監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規定對所有菜目進行制作和裝飾； 4、監督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準； 5、與庫管人員一起控制食品采購水平； 6、管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算； 7、熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準； 8、在餐飲部經理的指導下，與庫存部門一起協助對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續性的監控； 9、積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性； 10、組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品制作和廚房管理的技巧；確保所有培訓均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核； 11、隨時保證廚房衛生達到最高的標準，并遵守安全食品處理條例； 12、確保遵守MAF和HACCP指導方針；每日檢查監控程序； 13、確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備； 14、準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生； 15、執行其它由總經理分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤； 16、和行政總廚一起進行人力規劃、管理需求、編制和管理部門預算。 【崗位要求】 1、具有全日制餐廳廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 2、熟悉并掌握食品安全政策法規； 3、具有較強的培訓和帶領團隊能力，并注重培訓和人才發展； 4、對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 5、具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 6、同等條件下，具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店者優先。
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