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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 20:40
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

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中廚粗加工

3千-4千

榆林 | 經驗不限 | 學歷不限

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榆林市永昌國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 2024-07-26
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工作內容主要包括調料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給“爐灶”烹調，輔助爐灶廚師進行菜肴烹調前的預制加工，如菜料的上漿、掛糊、腌制，清湯、毛湯的吊制；餐盤準備、盤飾、菜肴裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調味汁的配制等。
中廚燒臘廚師

6千-8.5千

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榆林市永昌國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 2024-07-26
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1、在廚師長的領導下，負責按廚師長設定的標準制作燒臘食品，確保正常供應。 2、熟悉原材料種類,制定食品和貨源的規格，提出每日購物申請，并親自按規格標準驗收，保證貨源供應及時，質量良好,價格合理。 3、負責物料的領用，正確加工處理肉類和易腐爛食物，確保不浪費物料。 4、負責所有食品的浸、鹵和燒烤，監督控制產量和出品的質量。 5、確保餐前的準備工作已經提前完成，開餐時間必須在檔口崗位，及時提供燒臘食品。 6、負責拼制各種供高級宴會使用的像生拼盤及花色拼盤。 7、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，完成廚師長布置的其他工作
中廚面點廚師

4千-5千

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榆林市永昌國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 2024-07-26
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1、服從面點組長的管理，負責各點心，包括廣式茶點、小吃的制作，專業知識豐富，技術嫻熟。 2、嚴格執行《食品衛生法》，防止食品污染,注意食品衛生。 3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。 5、參加店內組織的有關培訓，提高自身工作技能。 6、參加部門及班組例會。 7、完成上級交待的其他臨時性工作。
西廚廚師（西安）

5千-6千

榆林 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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榆林市永昌國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年西廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
管事主管

4千-4.2千

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國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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【崗位職責】 1、負責酒店餐飲區域及后廚的清潔衛生管理工作，確保所有餐具、廚具、設備及公共區域符合衛生標準 2、制定并優化管事部工作流程，合理安排員工班次，監督日常清潔消毒工作執行情況 3、管理餐具、玻璃器皿、布草等物品的領用、清洗、存放及盤點工作，控制損耗率 4、定期檢查清潔設備運行狀況，協調工程部進行維護保養，確保設備正常運轉 5、負責管事部員工的專業技能培訓，提升團隊工作效率和服務質量 6、處理賓客關于清潔衛生的投訴與建議，及時采取改進措施【崗位要求】 1、有酒店或餐飲行業相關工作經驗者優先，熟悉管事部運作流程 2、了解食品安全法規及衛生消毒標準，具備基礎的設備維護知識 3、具備較強的組織協調能力和團隊管理能力，能合理安排工作 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力 5、身體健康，無傳染性疾病，能適應倒班工作制
中西餐服務員

4千-6千

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榆林市永昌國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 2024-07-26
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1、服從領班的工作安排，按照餐廳服務工作規程和質量要求，做好餐前準備、餐間服務和餐后結束工作。 2、了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排情況，準確、周到地進行服務。 3、掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴和酒水。 4、保持餐廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用具。 5、愛護餐廳設備財產和餐具物料，做好清潔保養工作。
餐飲總監

1萬-1.5萬

榆林 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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神木金瀾祥河酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 19:57
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【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。
餐飲銷售經理

6千-8千

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國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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1、制定并執行營銷策略和銷售計劃：根據市場情況和餐廳的經營目標，制定適合的銷售策略，并具體化為銷售計劃，確保團隊能夠有序、高效地執行。 2、開拓客戶與市場：積極尋找并開拓新的餐飲渠道客戶，與他們建立有效的合作關系，同時關注市場動態，以便及時把握新的市場機遇。 3、提供優質服務與產品宣傳：為餐飲渠道客戶提供優質的服務，確保客戶滿意度，并通過各種方式宣傳餐廳的產品，提升餐廳的品牌知名度和美譽度。 4、組織銷售推廣活動：根據市場情況和客戶需求，組織各類銷售推廣活動，如促銷活動、新品試吃等，以吸引新客戶并維護老客戶。除此之外，餐飲銷售經理還需要與其他部門保持密切的溝通和協作，以確保餐廳的整體運營順暢。同時，他們還需要關注客戶的反饋和需求，及時調整銷售策略和服務方式，以滿足客戶的期望。 5、形象良好，有相關餐飲銷售經驗優先考慮。
中餐廳經理

5.5千-8千

榆林 | 經驗不限 | 高中

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國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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1. 餐廳運營管理：全面負責中餐廳的管理工作，包括制定年度、月度經營管理計劃，并貫徹執行公司經營政策和食品安全衛生制度，同時負責成本管控。 2. 員工管理：編制員工出勤表，檢查員工的出勤、儀表及個人衛生；負責員工的評估和獎懲，制定培訓計劃并落實，以提高員工的服務技能和推銷意識。 3. 客戶服務：熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷提高服務質量；與客戶保持良好關系，征求賓客意見和建議，監督建立并完善客戶檔案。 4. 菜品與菜單管理：與廚師長保持良好合作，根據季節差異和客人情況制定特別菜單，每月推出新菜品，提高客戶滿意度。 5. 物資與設備管理：申領及控制餐廳器皿，維持正常營運所需并避免破損和遺失；建立物資管理制度，抓好成本核算和節能控制，降低費用，增加利潤；負責餐廳設施設備的保養、維修和衛生工作。 6. 安全與衛生管理：做好餐廳安全和防火工作，監督衛生工作，包括員工個人衛生、食品衛生、餐具衛生、環境衛生和操作安全。 7. 協調與溝通：做好與相關部門的協調工作，確保工作的順利進行；定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。備注：優先女性
大堂吧經理/主管（西安店）

6千-8千

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國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-01
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【崗位職責】 1、按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲服務。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據酒吧存貨量領取酒吧物品。 4、為酒吧侍應生提供基本的飲料知識和飲料服務的培訓。 5、召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 6、為銷售，飲品創新和利潤制定部門的規范和程序。【崗位要求】 1、掌握有關于食品，酒水，運營各個方面的知識以及工作能力 3、3年有關的工作經驗，1年以上主管級經驗 4、優秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業嗅覺 6、懂得自我激勵以及保持積極的態度 7、較強的領導能力，懂得激勵團隊隊員以及跟團隊的溝 8、良好的儀容儀表
管事員

3千-4千

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國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 2024-07-26
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1、在主管的帶領下，按照操作規程，對餐飲部所有餐具用具以及指定的工作區域進行洗滌和清潔工作。2、按時上班，按規定著裝上崗。3、接受領班分派的工作，做好洗滌前的各項準備工作。