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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:15
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-09-11
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【崗位職責】 1、掌握廣式茶點的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。【崗位要求】 1、高中以上學歷，有在星級酒店從事廣式茶點制作工作經驗2年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。
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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-09-11
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【崗位要求】 1、高中以上學歷，有在星級酒店從事海鮮姿造崗位工作經驗2年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練掌握海鮮姿造高超技能。
西廚冷菜主廚

5千-6千

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-26
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負責西廚冷菜部門運營管理，擁有同崗位工作經驗3年以上，熟悉廚房冷菜各項操作流程！
海鮮資造中工

5千-6.5千

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-22
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1、高中以上學歷，有在星級酒店從事海鮮姿造崗位工作經驗2年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練掌握海鮮姿造技能。
冷菜廚師

4千-5千

渭南 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-10-30
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
熱菜主管

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-08
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【崗位職責】 1、全面負責熱菜廚房的日常運營管理工作，確保菜品出品質量、口味及食品安全符合酒店標準 2、制定熱菜菜單，研發新菜品，定期更新菜單以適應市場需求 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，控制成本，減少浪費 4、安排廚房人員的工作班次，合理分配任務，確保高效運作 5、負責廚房設備的維護保養，確保設備正常運轉 6、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保廚房環境符合衛生要求 7、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能和服務水平 8、與其他部門協調配合，確保宴會、會議等活動的順利開展【崗位要求】 1、具備扎實的熱菜烹飪技能，熟悉各類菜系制作工藝 2、有較強的廚房管理能力，能有效組織協調團隊工作 3、了解食材特性及成本控制方法，具備良好的成本意識 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范 5、具備創新意識，能根據市場需求研發新菜品 6、工作責任心強，能承受高強度工作壓力 7、良好的溝通協調能力，能與各部門有效配合 8、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先
陜菜廚師

4千-7千

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國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-10-21
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有國際品牌酒店同崗位經驗優先考慮！
燒烤師

4千-6千

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渭南市臨渭區樽酒憶往昔燒烤店

火鍋/燒烤 | 1-49 人
發布于 06-04
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一、企業介紹：渭南市臨渭區樽酒憶往昔燒烤店是一家專注于燒烤美食的餐飲企業，位于渭南市臨渭區核心商圈，以特色燒烤為主打，融合現代餐飲理念與傳統燒烤技藝，致力于為顧客提供高品質的用餐體驗。我們擁有專業的燒烤團隊和優質的食材供應鏈，精選新鮮肉類、海鮮及蔬菜，搭配獨家秘制醬料，確保每一道菜品都風味獨特。店內環境時尚舒適，既有煙火氣的燒烤氛圍，又兼顧現代餐飲的整潔與便利，適合朋友聚會、家庭聚餐及商務小酌等多種場景。我們注重員工成長與團隊協作，為員工提供完善的培訓體系和晉升通道，組織架構靈活高效，強調服務品質與創新精神。我們希望通過持續優化菜品和服務，成為渭南地區燒烤行業的標桿品牌，同時為員工創造有競爭力的職業發展平臺。二、崗位職責 1、負責燒烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程操作，確保出品質量穩定 2、熟練掌握各類燒烤設備的操作與維護，保持烤爐清潔及工作區域衛生 3、根據訂單需求高效完成烤制任務，合理控制火候與烤制時間 4、參與新菜品研發，提出燒烤口味及工藝改進建議 5、嚴格執行食品安全標準，做好原料儲存及效期管理三、崗位要求 1、具備基礎燒烤技能，有相關工作經驗1年以上 2、能適應高溫工作環境，體力充沛可勝任長時間站立作業 3、掌握基本食材處理技巧，了解常見肉類/蔬菜烤制特性 4、持有健康證，具備食品安全意識及衛生操作習慣 5、工作細致耐心，有團隊協作精神，能配合早晚班次安排
中餐廳經理

6千-8千

渭南 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-10-21
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崗位職責確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。確保團隊嚴格遵守時間。提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監和人力資源部總監。輔導和勸告員工。對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。負責團隊的季度評估和團隊紀律。提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。和其它部門建立關系。準備每周班次表。管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。監管維護申請。出息餐飲部和每日會議。每餐前的員工會議。為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。實施部門會議。運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。設計客人和VIP客人的記錄并且維護。計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。監督和保持餐飲部的預算，收入和成本的目標。回顧運營的最低庫存量，尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關注咖啡，茶和果汁的使用。實施和維護茶的挑選，防止出現滯銷產品和多余產品。建議和實施好的創意而形成額外的生意。通過餐飲部總監積極的完成葡萄酒促銷和達到銷售目標。通過盤點來控制成崗位要求英文和其它語言的溝通能力。 ?全面的餐飲部運營知識。 ?8年相關的工作經驗，3年主管級經驗及良好的管理技能。 ?持有商業的敏銳感。 ?積極主動和精力充沛。 ?領導才干，和團隊有良好的溝通。 ?優秀的書面和口語的英文能力。 ?整潔干凈的儀容儀表。
中餐廳主管

3.5千-5千

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渭南中創溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-10-21
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【崗位職責】確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準。對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。保持操作臺的干凈和整齊。和廚房保持有效的溝通。為團隊準備培訓課題。在培訓中借助餐廳經理。良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。在團隊中展現個人精神和嚴守時間。問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水。維護良好的客戶關系和提高個人的修養。依據庫存的要求來采購物品。準備每周排班。在經理缺席期間負責運營。接受餐廳經理安排的其它工作。為客人服務酒水和食品。提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。實施培訓課程和時間表格。全面的食品和酒水知識。熟練運用客人維護技能。領導素能。【崗位要求】全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。至少3年的餐飲運營經驗。至少3年以上的同崗位工作經驗。良好的運營和管理技能。良好的儀容儀表。積極主動。團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。良好的英文書面和口語能力。
宴會廳主管/領班

3千-4千

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國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-09-14
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【崗位職責】檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。帶領并指導團隊成員擺臺。配合宴會經理及副經理協調宴會活動。檢查員工到崗情況。幫助員工不斷提高和發展。問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節，且適時提出合理化建議。向工程部遞交工程維修單。工作結束后檢查宴會所有區域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整潔。告知所有團隊成員有關活動細節。督促工作并按高標準執行負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。在活動開始前為宴會成員分配工作。能夠高效完成所有正當活動需求。能夠勝任所有班次及經理安排的工作。能夠處理和準備臨時工申請。負責接管在副經理或領班不在時的所有工作。全面掌握各種類型活動的擺臺方法。填寫工作日志給經理審批。記錄合理化建議以備改進。【崗位要求】有上進心。可以流利的用英語溝通。可以獨立的完成工作。最少3年的宴會主管工作經驗。具有中西餐宴會服務知識。