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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:15
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    崗位職責: 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作; 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導和檢查各廚房出品質量,并用量化標準進行審核; 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議,對業務工作進行協調、檢查; 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制; 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范; 8.研究當地餐飲市場,極積開創新菜; 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經驗,或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗,以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規; 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發展; 5.對數字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協調能力,對烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級廚師資格證優先。
  • 點心主廚

    6千-8千
    寶雞 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-07
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    【崗位職責】 1、負責酒店各類中式點心的研發、制作及出品,確保點心品質符合酒店標準; 2、根據季節變化及市場需求,定期更新點心菜單,推出創新產品; 3、嚴格把控點心制作流程,包括原料選擇、加工、成型、烘焙等環節,確保食品安全與衛生; 4、管理點心廚房的日常運營,包括設備維護、庫存管理及成本控制; 5、培訓并指導廚房員工,提升團隊整體技能水平; 6、配合餐飲部門完成各類宴會、會議及活動的點心供應任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的點心制作技能,熟悉中式點心的制作工藝及流程; 2、有較強的創新能力,能夠獨立研發新式點心; 3、對食品安全及衛生有深刻認識,嚴格遵守相關規范; 4、具備良好的團隊管理能力,能夠有效協調廚房工作; 5、工作細致認真,責任心強,能適應高強度工作環境; 6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。
  • 頭鍋

    6千-1萬
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責酒店中廚房頭鍋崗位的日常工作,確保菜品出品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求,獨立完成各類熱菜的烹飪制作 3、協助廚師長研發新菜品,定期更新菜單 4、負責廚房設備的日常維護與保養 5、嚴格執行食品安全衛生標準,保持工作區域整潔 6、合理控制食材成本,避免浪費 7、配合其他廚師完成大型宴會及重要接待任務 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功,熟悉各類烹飪技法 2、能熟練操作廚房各類設備工具 3、對粵菜等主流菜系有較深了解 4、具備較強的菜品創新能力 5、工作責任心強,能適應高強度工作 6、具有良好的團隊協作精神
  • 寶雞 | 1年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the sous chef in training family members, participates in product development and in controlling the smooth operation of the? kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the? kitchen when directed. Participates in the control of family members. Participates in family members ?development. Participates in the control of? food quality, Western food taste,? food presentation, and chinese cuisine requisition. * 此崗位為中餐涼菜主管。 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物,協助廚房副廚師長培訓家庭成員。參與提高餐品出品質量,保證廚房工作運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 協助管理廚房家庭成員,為廚房家庭成員發展提供幫助,參與食物的質量控制,提高產品的特色和味道。
  • 沾板2

    4千-6千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-15
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    【崗位職責】 1、負責廚房各類食材的切配、加工及準備工作,確保食材符合烹飪標準 2、根據菜單要求,準確完成食材的切配規格和份量 3、保持工作區域整潔衛生,嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師完成菜品制作過程中的其他相關工作 5、定期檢查食材新鮮度,及時匯報異常情況 6、合理使用和維護廚房設備,確保操作安全 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能,熟悉各類食材的切配方法 2、了解食品安全和衛生知識,有健康證者優先 3、能夠適應快節奏工作環境,具備團隊合作精神 4、工作認真負責,能承受一定的工作壓力 5、服從工作安排,遵守酒店規章制度
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    To ensure the smooth and efficient operation of the kitchen and all related guest services, achieving maximum sales and guest satisfaction, while adhering to the standards of service required by the Swisstouches hotels and leading by example. 確保廚房的順利、高效運作,達到食客滿意,同時遵守酒店所有要求標準,并以身作則。 要求具備至少1年以上廚房打荷、切配工作經驗
  • 餅房主管

    5千-6千
    寶雞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品; 2、準備各種果凍和較少的生面; 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作; 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上; 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、熟練面包制作工藝及高超技能。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 2024-08-15
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    崗位職責: 1.確保所有訂單的質量一致性。? 2.控制好產品的質量和數量。? 3.控制廚房收貨的質量和數量。? 4.保證未變質食物不被浪費。? 5.協助主管了解所有工作項目。? 6.確保并維持質量標準,如衛生及清潔標準。? 7.確保所有設備器運營良好。? 8.保持和整頓員工。? 9.按時檢查員工外表清潔,個人衛生和制服。? 10. 建立及維護強大且高效率的團隊。? 11. 確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。 任職要求: 1.熟悉廚房管理和運作; 2.工作熱情,具有較強的團隊合作意識; 3.高中或以上學歷,受過專業培訓; 4.有相關餐飲管理經驗,或與此相當的教育背景。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-07
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    DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責 ?Prepares and presents food for buffets ?制作和擺放自助餐 ?Prepares and presents desserts for buffets ?制作和擺放自助餐甜品 ?Stores buffet items ?儲存自助餐食品 ?Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ?事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ?Cleans and re-sets his/her working area ?清潔并整理工作區域。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 ?1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. ?1年相關工作經歷或與正式培訓,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 ?Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ?食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、協助總廚負責每天餅房的運作; 2、承擔餅房的工作職責; 3、協助完成所有與餅房相關的工作; 4、控制、監測并領導整個餅房的運作; 5、負責餅房員工崗上培訓。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,熟練的專業西式點心、面包制作經驗。 2、具有西餅房相同管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式點心及面包制作,有一定的創新意識和溝通能力。
  • 餐飲主管

    3.5千-4.5千
    寶雞 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-15
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    1、制定服務部的工作目標計劃,并列出完成目標的措施和方法; 2、合理安排和調配員工做好經營服務工作,督導員工按操作規程工作; 3、嚴格遵守公司財務制度,監督、控制大堂的物資消耗使用,根據營業情況分析用量是否合理; 4、負責大堂餐用具的使用與保養,每月月底盤點,清理破損餐用具,分析損耗數量是否在控制范圍內,并說明其原因與控制的方法; 5、主動積極與廚師長的聯系與配合,掌握每天廚房的菜品供應情況; 6、掌握顧客的情況,增進客我的良好關系,發展新的顧客,收集和掌握顧客對本店的意見和建議,并采取相應措施加以整改; 7、制定培訓計劃,對領班和部門員工進行定期培訓,并結合實際工作考核; 8、負責對本部門員工制定每月考核計劃,并做好詳細的考核工作; 9、完成經理交代的相關事宜。
  • 寶雞 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-28
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    主要工作職責: 1.負責餐飲部主題宴席(婚宴,訂婚宴,寶寶宴,生日宴,壽宴,謝師宴等洽談客戶及預定簽署合同); 2.中餐廳包房售賣; 3.西餐廳定制自助午/晚餐團隊用餐。 任職條件: 1.高中及以上學歷,形象氣質佳,男女均可,有從業酒店,餐飲行業經歷者優先 2.具備一定的對客溝通及銷售技巧 3.熟悉本地市場或具備一定客源基礎者優先 底薪:3500-4000,有提成
  • 寶雞 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    工作職責: 1.監督餐飲部所有員工,設施,銷售和成本的狀況,確保部門獲得最大的利潤。 2.為獲得最佳效果,持續性的對以下各方面進行控制和分析: 產品和服務質量的水平 賓客滿意度 市場與銷售 運營成本 公共衛生與清潔 協調和管理食品的準備,外觀和服務工作,確保自始至終提供卓越的品質。建立和保持良好的員工關系。 根據市場因素調整菜價,酒水單的報價和制定工作 3.配合財務經理確定餐飲存貨量的最低和最高線。 4.根據行政管理活動時間表按要求參加所有其它會議。 5.記錄并更新所有餐飲物品的標準“菜單”文檔 6.所有的餐飲部門執行每日,每周的工作檢查單。確保跟進工作的進行,從而獲得最高的質量和最大的效益。 7.通過商業雜志和現場拜訪不斷的了解酒店和餐廳領域內餐飲準備和服務方面的潮流,系統,操作和設備。 8.與這些酒店外的個人進行交往(不僅限這些人):客戶,供應商,政府官員,競爭對手和本地社區的其他成員。 9.和人力資源部一起進行人力規劃和管理需求。 10.和財務總監一起編制和管理部門預算。 管理半徑:餐廳經理,宴會服務經理,中廚總廚,西廚總廚,管事部經理 任職要求: 1.酒店管理,餐飲或相關專業的學士學位或大專學歷。 2.5年相關工作經歷,包括管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 3.本地社會餐飲類型均可,有本地客戶資源者優先考慮。
  • 餐飲總監

    1.5萬-2萬
    寶雞 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    員工團隊 ?指導日常行動,計劃和分配工作,確保您始終擁有人數合適的員工團隊 ?通過輔導和提供反饋培養團隊并提高績效,為員工制定績效和發展目標,表彰表現優異的員工 ?為員工提供培訓,確保他們的服務符合相關規定和我們期望的標準 ?為團隊的發展創造一個良好的工作環境;緊密團結各部門,培養“一個團隊”的意識 ?與其他部門保持日常的溝通與協調,從而提高團隊工作效率和服務質量 賓客體驗 ?確保所有餐飲設備都能正常工作并定期清潔 ?確保包括宴會、會議場所在內的所有餐飲設施干凈整潔,并根據預期業務量儲備適當的庫存若有任何維修需求,應立即通知工程部 ?制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。在賓客提出要求和投訴時提供幫助,確保維持高水平的賓客滿意度 ?以賓客的角度分析他們的需求,識別并滿足賓客的期望,建立賓客忠誠度 ?定期與賓客溝通,確保他們的期望得到滿足 企業責任 ?管理酒店的餐飲市場營銷計劃;參與并維護整個系統內的各種餐飲市場營銷計劃和促銷活動 ?洞悉市場,關注競爭對手的活動和行業創新與行政主廚一起審查并核準菜單設計與構思 ?確保食物和飲品的安全以及安全儲存,始終保持庫存充足,并盡量減少浪費 ?處理食物和飲品的庫存盤點決定所有食品、酒水、物資和設備的最大及最小庫存量 ?其他臨時職責——需要全員出動完成任務的特殊時刻 ?有時可能要充當值班經理的角色 財務回報 ?協助準備酒店年度預算,并設定部門目標 ?監控預算并控制費用,重點監督食品、酒水與人力成本 ?與商務業績部合作,發現提升營收的各種營銷機會 ?推出促銷活動,為賓客帶來各種超值的出色就餐體驗 ?確保安全處理信貸與財務交易 權責劃分 這是大型豪華酒店或度假酒店餐飲部的最高職位,負責監管多處大型用餐場所、廚房及宴會與會議設施內的全體工作人員。監管多位經理和主管。 薪資具體面議, 4年以上4-5星級酒店餐飲經理或者餐飲副總監工作經驗,本地酒店超過5年以上餐飲負責人工作經驗, 精通中餐服務流程及成本管控,擅長餐飲銷售,有溝通能力和統籌管理經驗
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    崗位要求 1.旅游管理、酒店管理等相關專業優先。具備3年以上餐飲、酒店行業管理工作經驗; 2.熟悉餐飲服務流程,具備良好的菜品鑒賞能力和成本控制意識。掌握基本的財務管理知識; 3.具備出色的團隊領導能力、溝通能力和組織協調能力。能夠有效處理員工關系和客戶投訴; 4.具備高度的責任心和執行力。熱愛餐飲事業,具備良好的職業素養和服務意識; 5.具備良好的普通話溝通能力,能夠用普通話與客人和員工進行流利溝通。 崗位職責 1.日常管理:負責餐飲部的日常運營,包括員工排班、庫存管理、設備維護等; 2.客戶服務:確保顧客滿意度,處理客戶投訴和反饋,提供優質的就餐體驗; 3.團隊管理:招聘、培訓和管理餐飲部的員工,提高員工的工作效率和服務質量; 4.菜品與酒水管理:與廚師團隊合作,制定菜單,確保食品質量,控制成本; 5.營銷與推廣:參與制定營銷策略,吸引新客戶,提高餐廳知名度和銷售額; 6.財務管理:負責餐飲部的預算編制和成本控制,確保盈利目標的實現; 7.衛生與安全:確保餐廳的衛生和安全標準得到執行,遵守相關法律法規; 8.其他職責:完成上級交辦的其他任務,如協助舉辦特別活動或促銷。 工作地點:海棠隴縣度假酒店
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    1.?嚴格遵守酒店標準服務程序。 2.?全面負責其職責范圍內的客戶的滿意使其達到最大的限度。 3.?遵循人力資源部的規章制度管來合理安排家庭成員以及團隊激勵。 4.?監督和管理團隊的培訓,并全力支持配合集團品牌和學院培訓團隊的工作。 5.?確保出品是嚴格按照集團標準,包括IT系統和數據庫。 6.?負責部門內相關的財務職責。 7.?與餐飲團隊共同協助餐飲部經理完成全年的目標和預算。 8.?確保團隊對酒店的服務以及設備設施充分了解。 9.?大力提倡和鼓勵家庭成員創新。 【崗位要求】 1、3年以上餐飲部工作經驗和至少1年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識(中餐或西餐) 3、具備優秀的表達能力
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    發布于 04-15
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    【崗位職責】 1、營運 按照經理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動,來尋求反饋。 在餐廳中,培訓、維持和執行所有的服務標準。 執行規范指南,并進行展示,以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質。 在班次上正確執行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協作關系(例如時間調整)。 為所有的員工和客人,建立一個安全及衛生的工作環境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助(例如工作時間表,預定)。 找到解決如電話服務,最后一分鐘的預定,或其他每天可能發生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時,協助服務員在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查,管理一個有效的工程維護及保養程序。 理解和教導授權原則,以確保客人的滿意度。 運用崗位的輪換制,來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄,菜單以及適當的參考手冊對新加入的員工實施有效率的培訓課程。 通過所有可能的培訓和授權來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通,以爭取他們的信任和尊重。 根據公平對待的政策,建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經理進行溝通。 確定并推薦獎勵項目,新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關系。 【崗位要求】 必須有1年以上的餐廳管理經驗 有較好的服務精神和溝通技巧 精通英語和中文
  • 寶雞 | 1年以上 | 高中

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    To ensure the smooth and efficient operation of the Restaurant and all related guest services, achieving maximum sales and guest satisfaction, while adhering to the standards of service required by the maison and leading by example. 確保餐廳和所有相關客戶服務的順利、高效運作,達到最大的銷售和客戶滿意度,同時遵守酒店所要求的服務標準,并以身作則。 此崗位要求西餐背景,熟悉酒水或者調酒知識。
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    崗位職責 1、查閱賓客預訂情況,閱讀VIP、會議、團體接待通知單。對VIP接待和其他重要接待活動,親自檢查布置工作的落實情況。在檢查過程中及時解決出現的問題并及時滿足客人特殊要求。 2、建立良好的客戶關系,主動征求客人意見,保證最大限度滿足賓客需求。 3、負責制定宴會廳的管理、服務工作計劃,合理安排員工工作班次和布置各項工作指標落實,并保證員工能按規定的標準和程序去工作。 4、 負責督導、檢查各班組主管、領班的日常管理工作,并定期進行工作業績評估,實施獎懲制度。 5、開餐時間負責督導、檢查本部門員工,在工作中執行飯店規章制度的情況和服務質量情況,及時糾正錯誤和進行崗中培訓,使服務員能得到親身鍛煉,保證客人能得到優質服務。有VIP客人時,要親自為客人服務,并詢問客人對餐廳各方面的意見。 6、制定部門的培訓計劃,加強員工業務技能和餐飲知識,提高員工業務素質。 7、主持召開各宴會活動工作安排會議,做餐前工作布置工作和餐前動員,檢查員工的儀容儀表,特別是大型宴會前的工作安排和有關注意事項。 8、領導安排的其他工作。 崗位要求 1、大專以上學歷,3年以上崗位工作經驗; 2、全面的餐飲部運營和現代管理知識; 3、形象氣質佳,有良好的溝通能力和語言表達能力,具備一定的英語基礎優先; 4、能夠熟練運用辦公電腦軟件,能夠獨立完成業務表格設計并撰寫工作總結。 5、具有良好的道德觀,熱愛酒店工作,工作態度積極,具有較強的工作責任心、抗壓能力。 工作地點:楊凌
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-12
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    崗位職責/職位描述 1.?了解酒店的服務知識,功能和運營時間。 2.?完全了解并遵守所有酒店和部門的政策和程序。 3.?保持辦公區整潔。 4.?與客人及員工保持良好的關系。 5.?確保酒店和客人的信息及數據的安全和保密。 6.?對部門提供行政支持和商業信息。 7.?建立和維護檔案管理系統。 8.?使用正確的電話禮儀,以愉快語音語調接聽來電, 9.?來電響鈴三聲之內必須接聽。 10.?確保及時提交所有的報告,根據酒店標準及時、準確發送報告。 11.?為本部門準備例會所需文件,負責記錄,會后做出會議紀要。 12.?將文件、記錄分發到相關部門和人員。 13.?負責辦公室用品的申領及保管工作。 14.?完成銷售數據統計工作。 15.?協助每日日常報表的整理及匯總。 16.?完成領導交辦的其他工作。 17.?積極參加部門內部培訓,提升專業技能。 工作地點:楊凌
  • 管事部主管

    3.8千-4.5千
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 2024-01-22
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    【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況,負責于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作,負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作,督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法,了解它們的維修保養方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康,精力充沛。
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