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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:15
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

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商洛皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 11:34
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【崗位職責】 1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓餅房員工。參與提高餅房出品質量，保證餅房工作運作的順利進行； 4.檢查本部門員工儀容儀表及個人衛生； 5.良好的餅房、面包房技能和實際操作經驗； 6.參與自助餐服務及出品； 7.確保甜點擺放整齊美觀。【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求； 2.有過聯號酒店自助餐檔口出品或有多年餅房工作經驗（了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作）的相關經驗者優先； 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，接受過FSMS的相關培訓； 4.有豐富的技術經驗，相關烹飪證書； 5.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 6.身體健康，精力充沛； 7.工作有責任心，做事認真負責。
餅房廚師

3千-4千

商洛 | 經驗不限 | 學歷不限

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商洛皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 11:34
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崗位職責 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應。崗位要求 1.中學以上學歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗者優先； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.熟練面包制作工藝及技能。
餐飲部經理

4千-6.5千

商洛 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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陜西陽坡院子酒店管理運營有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-16
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工作內容 - 負責酒店餐廳的日常運營管理 - 提供優質的客戶服務，確保顧客滿意度 - 監督餐廳員工，保證服務質量任職要求 - 具備良好的服務意識和團隊合作精神 - 能夠有效管理餐廳運營，確保順暢服務 - 對工作認真負責，能夠承受工作壓力
餐飲部經理

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陜西陽坡院子酒店管理運營有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-16
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【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行部門年度、季度、月度經營計劃，確保完成營收及利潤目標。 2、優化餐飲服務流程與標準，監督菜品質量、服務水準及衛生安全，提升客戶滿意度。 3、負責成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力配置，定期分析經營數據并提出改進方案。 4、策劃并執行節假日促銷、主題活動及會員營銷方案，提升品牌影響力與復購率。 5、管理并培訓餐飲團隊，包括前廳、后廚及后勤人員，建立高效協作機制與考核體系。 6、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店聲譽，確保合規運營。【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先，3年以上餐飲管理經驗，1年以上同崗位經驗。 2、熟悉餐飲行業運營模式，精通成本控制、營銷策劃及團隊管理，具備較強的數據分析能力。 3、具備優秀的溝通協調能力及抗壓能力，能高效處理突發問題。 4、持有食品安全管理員證或相關職業資格證書者優先。 5、責任心強，注重細節，對服務品質有高標準要求。
中餐廳主管/領班

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陜西陽坡院子酒店管理運營有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-17
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崗位職責確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準。對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。保持操作臺的干凈和整齊。和廚房保持有效的溝通。為團隊準備培訓課題。在培訓中借助餐廳經理。良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。在團隊中展現個人精神和嚴守時間。問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水。維護良好的客戶關系和提高個人的修養。依據庫存的要求來采購物品。準備每周排班。在經理缺席期間負責運營。接受餐廳經理安排的其它工作。為客人服務酒水和食品。提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。實施培訓課程和時間表格。全面的食品和酒水知識。熟練運用客人維護技能。領導素能。崗位要求全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。至少XXX年的餐飲運營經驗。至少XXX年以上的同崗位工作經驗。良好的運營和管理技能。良好的儀容儀表。積極主動。團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。良好的英文書面和口語能力。

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