崗位職責：
1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作；
2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定；
3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核；
4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查；
5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制；
6.根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；
7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范；
8.研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜；
9.完成領導安排的其他工作任務。
任職條件：
1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。
2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發(fā)能力；
3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)；
4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展；
5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本；
6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情；
7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
