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  • 深圳 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    該崗位招聘職位為：西廚房廚師長 【崗位職責】 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 6.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 8.調節廚房內部的崗位。 9.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 10.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 【崗位要求】 1.八至十年廚房經驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 2.高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 3.英語基礎口語 4.更新的衛生課程。 5.在食品安全體系方面的知識。 6.參與過額外的廚房課程或研討會。 7.具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

  • 匯廚廚師長
    1.1萬-1.2萬
    深圳 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    職責概述 全面負責西廚房和餅房的正常運轉和日常管理，督導各廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。 具體職責與工作 1、根據餐飲部營業計劃與目標，制定西廚房各項工作計劃，要求合理可行。 2、 制定西廚房規章制度和工作標準。 3、所有計劃、制度、標準經上級審核批準后嚴格執行，落實到各崗位，并在工作中不斷檢?? 查改進。 4、參加餐飲部每日例會，匯報廚房工作狀況和員工意見，接受上級指令。 5、按照每日出品任務與相關部門協商，加強協作配合。 6、召開本部門例會，做好上傳下達和任務分配工作，統籌安排廚房各業務環節。 7、合理安排廚房編制，科學定崗定編。 8、協助人力資源部選聘主廚及各崗廚師。 9、定期或不定期組織廚師進行技能培訓與知識學習。 10、定期對廚師進行考核和績效評估，對廚師的晉升調動作出意見，并按酒店規定執行獎罰。 11、做好員工思想溝通，建設和穩定廚師隊伍，創造良好的工作氛圍。 12、協助采購部制定原料采購規格書，確保采購質量。 13、核定每日各餐廳上報生產量預測，簽批每日市場購貨單，控制每日生產過剩。 14、組織和采購部人員一起確定各菜品毛利率，核算標準菜式成本。 15、制定標準菜譜，制定原料訂購計劃，減少原料損耗與浪費。 16、 嚴格廚房紀律，避免假公濟私和偷盜現象發生。 17、組織建立標準菜譜和原料規格書，要求科學、標準、詳實、嚴格照此執行。 18、每日巡檢廚房安全與衛生情況，貫徹《食品衛生法》與《安全、衛生管理制度》。 19、聽取餐廳服務人員和賓客意見，檢查督促廚師保證工作效率，提高烹飪水平。 20、加強與采購、餐廳的溝通、協調，確保菜品質量與工作效率。 21、會同部門經理、副經理、宴會部經理及餐廳經理定期研討分析市場動態和賓客需求特點。 22、定期組織西廚房廚師修訂菜單與餐牌。 23、定期安排外出觀摩及互相交流、設計和改進餐品。 24、積累并整理各類食品的資料檔案。 25、督促各西廚房嚴格執行廚房設施設備維護與使用標準。 26、檢查并及時提出設施設備購置、更新計劃，報部門審批。 27、要求西廚房設施設備保持良好使用狀態，能被有效利用。 28、根據部門任務與要求、組織設計菜單，選派廚師。 29、主持西廚房準備工作會，落實并協調相關各崗工作。 30、親自制定進貨計劃，適時進貨，確保原料齊備新鮮。 31、現場指揮烹調及出菜順序，確保菜品質量與工作效率。 32、沉著、冷靜、迅速采取應急措施，控制突發性事件事態發展。 33、重要飲食投訴按酒店有關規定靈活處理，兼顧酒店賓客與員工的利益。 34、在無力處理情況下轉請上級處理。 35、事件或投訴發生均應向上級匯報并在處理后記錄存檔。 36、 堅持學習，增強管理能力與烹飪技能。 37、完成上級交派的其他任務。
  • 廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 07-02
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    意大利餐廳廚師長 工作職責： 1、負責西餐廳意大利菜式的烹飪制作，確保菜品的色、香、味達到意境文化旅游管理的品牌標準。 2、創新設計新派西餐菜單，結合農莊自有農田新鮮蔬果，打造獨特的菜品體系。 3、保證菜品質量和團隊協作。 任職要求 1、具備豐富的析出經驗，熟悉意大利菜系的烹飪技巧。 2、能夠獨立研發新菜，具備創意融合菜的能力。 3、熟悉季節菜單設計，能夠根據食材和市場需求進行菜品創新。 4、有意大利菜餐廳經驗、會所經驗、酒店經驗優先。
  • 佛山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1、負責餐廳廚房所有出品質量及其標準實施情況。 2、保證廚房的高效和成功的營運，嚴控制成本，采購訂單檢查，運營原材料品質，客評及財務目標。 3、注重營運的健康和安全規范和食品衛生規則。負責監督廚房的清潔衛生和安全生產，做好食品衛生和員工個人衛生的管理工作，保障食品衛生符合標準。 4、負責餐廳菜品研發、出品標準及推廣實施工作。極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、5年或以上西廚房管理工作經驗，有國際品牌酒店廚房管理經驗優先。 2、2年或以上員工餐廳管理經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
  • 廣州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 2.檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚或行政總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 3.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚或行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 4.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 崗位要求 1.4-8年廚房經驗/4/5星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳 2.是一個能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝的培訓者。 3.有精力和干勁, 對緊急事件的判斷能力
  • 云浮 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    責任概要 : 通過堅持和執行各種萬豪標準各項政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 崗位職責： 1. 建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西廚和餅房的出品。 2.?協助餐飲部負責人維持廚房的運營。 3. 制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 4. 制定和監控每日采購單。關注食品成本控制。 5. 開展新菜肴的試菜和開發工作。并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出， 6. 嚴格遵守消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7. 監督所有供應食品的質量與數量，對廚房的出品負第一責任。 8. 定期檢查廚房設備，做好維護工作，確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 9. 確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10.?了解并執行萬豪相關食品衛生及安全標準。 11.?確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，監督消防，衛生檢疫以及健康安全的執行情況。 12. 制定嚴格的客人服務標準。 13. 與各部門建立良好的聯系。 14. 為餐廳運營的發展獻計獻策。 崗位要求: 1.?有同崗位工作經驗1年及以上。 2.有豐富的西廚冷熱菜廚房的技術及行政管理經驗。 3.?全面的食品加工及衛生標準知識 4. 具有良好的溝通表達能力、組織管理能力、應變能力。
  • 珠海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    崗位職責： 1、協助廚師長對廚房工作進行管理 2.??負責廚房的日常工作，保證出品質量符合酒店標準； 3.?組織和督導各種熱廚食品加工達到高效率，保證食品質量； 4.?檢查廚房出品的加工制作方法、成品質量及裝飾符合廚師長要求； 5.?制作或指導制作一些零點菜單，對一些員工進行具體業務指導，保證員工的整體素質； 6.?檢查庫存及原料的使用情況，材料不足時，要及時采購； 7.?檢查設備情況，保證正常運作，防止事故發生； 8.??檢查廚房操作間的衛生和員工的衛生； 9.?保證廚房設備和用具正確操作； 10.?確保落實酒店的成本控制政策和程序； 11.?了解熱廚菜品的制作方法，并且能熟練的完成； 12.?嚴格遵循食品安全規定和要求； 13.??完成上級交代的其他事務。 任職要求： 1.?有能力進行人員管理； 2.?懂得成本控制；? 3.?良好的組織能力； 4.?中專學歷； 5.?3年星級酒店工作經驗。
  • 深圳 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1000-2000人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】： 1、負責酒店早餐廳、會議餐的經營、成本管理、清潔維養、品質管理、團隊管理； 2、負責與酒店各部門的溝通協調工作，確保門店信息暢通，提升執行效率。 【任職要求】： 1、具有2年以上酒店自助早餐主廚工作經驗，擅長西式出品，對于早餐自助餐出品有自己的見解； 2、會基礎的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質管理的關鍵點（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購買五險一金、包吃包住； 2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發展機會； 3、公司平臺大，背景雄厚。 連鎖中高端酒店配套餐廳，主要做酒店配套自助早餐、會議餐等。
  • 中山 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 月休八天
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 緊密配合廚師長對于當天食品數量的定購。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須關注持續性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 積極制作研發新菜品。 協助廚師長合理調節廚房內部的崗位。 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 根據需求合理的采購食材和嚴格監督食材的質量標準進行收貨。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當的行動。 協助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 控制、監督，負責協助廚師長獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。

  • 西廚廚師長
    8.5千-1萬
    東莞 | 3年以上 | 高中

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責： 1.協助總廚管理西廚部，確保產品生產的正常運轉及產品的質量和出品標準 2.監管和帶領西廚部全體員工完成酒店交于的工作任務，檢查保障西廚部的衛生達標與食品安全管理工作 主要工作： 1.根據各崗位人員的技術水平和專長，合理安排崗位，對自助餐出品進行烹飪技術指導 2.組織各生產部門定期研發創新菜品，把關合格后交由行政總廚審批 崗位要求： 1.中專或高中以上學歷，熟悉基本電腦操作。 2.同崗位3年以上工作經驗，有品牌酒店工作經驗優先。
  • 汕頭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    實際崗位為：冷菜廚師長 【崗位職責】 1、協助西廚房廚師長完成日常廚房運營管理工作，確保出品質量和食品安全標準 2、負責西餐菜品的研發、改良及標準化操作流程的制定與執行 3、督導廚房員工按標準操作程序進行食品準備、加工和擺盤 4、合理控制食材成本，協助制定采購計劃并監督原材料驗收 5、維護廚房設備正常運轉，確保工作區域符合衛生安全規范 6、負責新員工技術培訓及在崗員工的技能提升指導 7、配合宴會及特殊活動餐食的菜單設計與出品保障 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，熟悉各類西式料理制作工藝 2、掌握廚房成本控制方法，具有食材管理和庫存控制經驗 3、能適應倒班工作制，具備高強度工作環境下的抗壓能力 4、良好的團隊管理能力，能有效協調各崗位工作配合 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、具備創新意識，能持續優化菜品結構和呈現方式
  • 佛山 | 5年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.承擔起餐飲部經理賦予的廚房的工作職責。同時也要負責員工崗上培訓。協助餐飲部經理完成所有與廚房相關的工作。控制、監測并領導整個廚房的運作。 2.提供高標準的服務并提出建議。保證高效率且有利潤的廚房運作。負責廚房的運作。 3.了解并熟知所有食品準備的標準和程序。 4.同餐飲部協調員兼管事按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。 5.同餐飲部經理共同研究如何發展食品質量控制程序。 6.保證按照成本和食品質量控制程序進行。 7.持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到品牌標準。 8.同人力資源經理及管理層共同制定本部門各崗位所需人員的編制計劃。 9.協助餐飲部經理設計新的廚房計劃并提出改進方案。保證食品、機器不斷更新并指導員工如何正確使用。 10.準備和維護文檔,報告,信函,備忘錄和其它相關業務資料。保證所有報告和服務都能按時完成。 崗位要求： 1.具備良好的烹飪知識，傳授廚房專業技能的能力 2.具有發展新菜和為產品制定高效率、高標準的能力 3.良好的溝通能力以及組織協調能力 4.相關崗位的管理經理
  • 深圳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    發布于 07-01
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    1. Continuously inform F&B of new F&B master plan. 2. Ensure that all kitchens are in good working order. 3. Check chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all food purchased. 5. Establish control systems (health). Cost, etc.) to function properly. 6. Create new dishes and make restaurant menus. Buffet menu and special menu. 1.不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生.成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單.自助單及特殊菜單。
  • 韶關 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 06-29
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    【崗位職責】 p>1、直接向總經理負責,并能不斷向餐飲部提出新的餐飲工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生，培訓員工，并執行食品安全相關工作 4、確保所有入庫食品的質量和規范出品。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、高中學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • Pastry Chef
    1.8萬-2萬
    廣州 | 5年以上 | 本科

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    • 午餐補貼
    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-27
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    Responsibilities： ?????? Responsible for preparing dough, baked goods, baked goods ?????? Kitchen and food safety training ?????? Other works overnight or in early morning hours ? Requirements： ?????? Culinary background with a focus on pastry/desserts and baking. ?????? A minimum of 5 years as a Pastry Chef de Partie or Pastry Chef Experience knowledge and experience in all roles of the kitchen ?????? Experience in fine dining restaurant, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred ?????? Time management skills ?????? Excellent communication skills ?????? Team leadership skills ?????? A good team player and able to perform well under pressure

  • 酒店廚師長
    1萬-1.2萬
    廣州 | 2年以上 | 中專 | 提供住

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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-27
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    主要職責 1.?保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品；熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； 2.?全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品； 3.?完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備；培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作；發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； 4.?負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求；確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； 5.?根據希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜；根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； 6.?具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議；保證廚房食品安全管理規范符合希爾頓歡朋和衛生部門的要求； 7.?掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生； 8.?主動聽取客人意見，不斷改善出品質量；保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象； 9.?參加相關的例會及培訓；服從酒店管理，嚴格執行酒店的各項規章制度，跟進其他直線領導分配的職責；具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 除本職位所要求的主要工作職責外，因希爾頓歡朋酒店的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。 資格要求 (1)?能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分； (2)?中專以上學歷或同等實踐經驗者,兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經驗。 (3)?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； (4)?根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； (5)?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； (6)?熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。
  • 珠海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 有競爭力薪酬
    • 海島補貼
    • 職業發展
    • 技能培訓
    • 包容與認可
    • 開放溝通
    • 企業責任
    • 六險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    1、崗位職責 1、管理西餐廚房,能向餐飲部提出新的餐飲主向的工作計劃。 2、確保西餐廚房正常運營。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 2、招聘條件 1）5年以上西餐烹飪經驗，有奢華或國際高端酒店品牌同崗位工作經驗優先。 2）接受過專業知識學習。 3）有豐富的技術及行政經驗，熟悉多種西式烹調。 4）懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5）身體健康，精力充沛。
  • 深圳 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班等； 2、制定并執行標準化操作流程，確保菜品出品質量穩定，符合食品安全及衛生標準； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業技能及服務意識； 5、定期分析經營數據，提出改進建議，提升餐廳整體運營效率； 6、協調前廳與后廚的溝通，確保顧客用餐體驗流暢、滿意； 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障餐廳正常運營。 【崗位要求】 1、5年以上西餐廚房工作經驗，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經驗； 2、精通西餐烹飪技術，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備創新能力； 3、具備扎實的廚房管理能力，包括成本核算、人員培訓及團隊協作； 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關健康證明； 5、年齡27-35歲，身體健康，能適應高強度工作及靈活排班； 6、具備較強的抗壓能力、溝通能力及問題解決能力； 7、對餐飲行業有熱情，注重細節，追求高品質出品。
  • 珠海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    喜來登酒店招聘 【崗位職責】 1、協助西廚廚師長全面負責西廚房出品及日常西廚房運營管理。 2、在廚師長的領導下，根據菜單規定，烹制各種菜式，確保出品質量。 3、熟悉并掌握各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季。 4、協助廚師長督察貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 5、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 【崗位要求】 1、中專以上文化程度，或相關專業畢業。 2、熟悉西式飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品安全衛生法，熟悉集團相對應食品安全審查標準，做好食品安全管控。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、良好的團隊協作能力，吃苦耐勞，掌握一定的電腦辦公和溝通能力。

  • 西廚廚師長
    1萬-1.1萬
    東莞 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年終獎金豐厚
    • 免費洗滌服務
    • 免費外出旅游
    • 免費健康體檢
    • 免費提供食宿
    • 享有法定節假
    • 發展空間廣闊
    • 晉升機制完善
    商業地產 | 2000人以上
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    一、工作職責 1.負責西餐菜品的烹飪，制定菜譜和制作標準，確保菜品質量和口味符合標準。 2.根據顧客需求和反饋，不斷改進菜品和服務，定期推出美食主題活動。 3.管理廚房團隊，安排員工工作，進行培訓和指導，監督員工工作表現并進行評估。 4.采購食材和調料，管理廚房設備和用具，確保廚房正常運營。 5.控制食材調料使用量，避免浪費，合理安排員工工作時間，降低人力成本。 6.負責食品安全和生產安全，確保符合標準，監督員工操作規范，避免發生安全事故。 7.與其他部門（如樓面、采購等）進行溝通和協調，確保菜品供應和服務質量。 二、工作地點 東莞橋頭三正半山酒店

  • 西餐廚師
    7千-8千
    深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供吃

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.在客人面前保持友好、親切、整潔的職業形象。能獨立出餐，做好食品的準備工作，并確保食品的質量；在菜肴下單后保持在規定時間內出餐；不斷研制新的菜品，并保持西餐的風味獨特。 2.不定期根據季節、客人情況制定菜單，結合市場和公司特點定期研究推出新品菜，確保客人滿意度，提升公司品牌美譽度；協助運營部門制定廚房菜譜及食品價格。 3.確保廚房食品出品質量，經常檢查食品味道、成品、所要求的溫度及菜的份額。 4.制定原料采購計劃，確保所有原料在使用過程中沒有浪費及損壞等情況。確保所有的食品沒有腐爛、變質；根據庫存情況訂購易腐爛品和干貨，做好廚房資產管理。 5.全面負責所管范圍內工具、設備、設施的正常使用、清潔和維護，以及工作區域的清潔衛生。遵守工作區健康和安全法規,政策和程序。確保安全正確使用廚房設備用具，定時檢查各項設備清潔保養以維持設備完好。 6.參與到銷售、擺臺及為 VIP 做準備，包括重要的宴會、婚禮及其他重要的事務當中。 7.具備統籌整個廚房的能力，并與相關人員規劃餐廳未來走向和發展。 任職資格： 1.40 歲以內，中學/中專學歷；專業廚師院校畢業優先。 2.8 年以上餐廳廚房工作經驗，5 年以上西餐廳廚師技術及管理經驗，精通西式廚房不同的崗位，了解餐飲行業和客人需求，具有研發新菜和高質量烹飪的能力。 3.擁有較高的烹飪技術，熟悉西餐的制作標準，能夠按工作規范和質量標準獨立完成菜品出品，掌握較全面的西餐菜肴制作技術，特別是牛扒。豐富的食物知識和創造力。 4.熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價。對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定的基礎。 5.積極主動，吃苦耐勞，工作認真負責，具備專業態度與良好的紀律修養，抗壓能力強，善良，勇于開拓和創新。 6.持有西餐廚師證、餐飲行業健康證， 品行端正，無不良嗜好。 15 號前入職當月購買社保，15 號后入職次月購買

  • 廚師長
    8千-1萬
    汕尾 | 5年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 領導好
    • 節日禮物
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    職責概要： 1.擅長設計自助餐的菜品及組合，根據酒店經營需要調整策略。 2.保證廚房的高效和成功的營運，嚴控制成本，采購訂單檢查，運營原材料品質，宴會活動，客評及財務目標。 3.控制指導，檢查并監督廚房營運并在必要時可以親自示范。 4.注重營運的健康和安全規范和食品衛生規則。 5.監督高效，高效和盈利的廚房運作，確保在整個廚房始終保持最高標準的食品生產和擺放。 職位要求: 1.必須有關于自助餐、西餐和基本亞洲菜系的詳細了解和知識。 2.必須親身實踐，并有能力展示很好的廚房操作技能。 3.為所有食品準備工作設定有效的標準。 4.至少兩年西廚房副廚師長工作經驗。 5.在烹飪相關學院獲得技術教育許可者優先。 公司福利：入職購買社保，公積金；月休5天，提供食宿

  • 廚師長
    8千-1萬
    廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 管理規范
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    服務式公寓 | 50-99人
    發布于 06-21
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    • 投遞簡歷
    1：配合公寓總經理做好廚房管理工作，負責本部門的日常管理工作和全面技術管理，食品質量檢查和監督，并負責指揮出品現場，做好人員的調配及生產操作。 2：掌握食物的質量管理和全面的食物知識。 3：控制食材成本，合理使用各種原材料，檢查驗收食材進入的一切貨源。 4：嚴格執行衛生管理制度，注意設施設備的維保保養及安全防火工作。 5：協助樓面和廚房操作管理，定期菜單的更新計劃與新菜品的更換，控制開支情況下，提升客戶滿意度。 崗位要求： 1：掌握全面的食品體系方面的知識。 2：掌握各種烹飪技巧，煎，炸，焗，炒，熱菜，涼菜。 3：3年以上國際品牌酒店廚師工作經驗，會中西餐，主要以公寓配套自助早餐為主，散點，團餐，員工餐。 4：會做潮州菜的優先。 5：具體薪資需要試菜面談。
  • 廣州 | 5年以上 | 中技 | 食宿面議

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 競爭力
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 管理規范
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    - 確保廚務部的各項活動與酒店的戰略保持一致，同時充分落實酒店的指示。 - 確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 - 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 - 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準。 - 給部門的員工安排適當的技能培訓，提高生產效率。 所有廣州富力君悅大酒店的職位用以下應聘方式：? 請將個人簡歷及一寸彩色照片電郵至： GUAGH-Careers@hyatt.com 亦或寄信至：廣州市天河區珠江新城珠江西路12號 郵政編碼：510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公開面試時間，可直接攜帶個人一寸彩照到酒店應聘。 請在簡歷中注明應征部門與職位，并請清晰完整地寫出你正確的電子郵件地址及聯系電話。所有人選簡歷均會存入集團人才庫，恕不退還 同時您可以登陸凱悅招聘網站：http://www.explorehyatt.jobs
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