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客服

西廚房廚師長（籌備）

1萬-1.5萬

白山 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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吉林省天池酒店管理有限責任公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的籌備工作，包括廚房設備采購、人員配置、工作流程制定等，確保開業前各項準備工作就緒。 2、制定西餐菜單，設計菜品結構，確保菜品符合酒店定位及市場需求。 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、負責西廚房日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控、衛生標準執行等。 5、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業技能及服務意識，確保高效協作。 6、定期分析廚房運營數據，優化成本控制及工作效率，提出改進方案。 7、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通與合作，確保運營順暢。【崗位要求】 1、具備豐富的西餐烹飪經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝及標準。 2、有廚房籌備經驗者優先，熟悉廚房設備選型、布局規劃及團隊搭建。 3、具備較強的菜品研發能力，能根據市場需求及季節變化調整菜單。 4、熟悉食品安全及衛生管理規范，持有相關資格證書者優先。 5、具備良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并解決突發問題。 6、工作細致嚴謹，責任心強，能適應高強度工作壓力。
酒店西廚房廚師長

8千-1.5萬

全國 | 3年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 07-02
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崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
全日餐廳廚師長

7千-9千

白山 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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長白山國際旅游度假區開發有限公司萬達錦華度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
- 收藏
- 投遞簡歷
【崗位職責】 1.全面負責全日餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及出品質量管理 2.合理調配廚房人員分工，監督團隊成員的工作表現，組織技能培訓，提升整體工作效率 3.根據季節變化及客源需求，定期更新菜單，創新菜品，提升賓客用餐體驗 4.嚴格管控食材采購、驗收、存儲及使用環節，優化成本結構，減少浪費 5.協調與其他部門（如餐飲服務部、采購部）的溝通協作，確保餐廳運營順暢【崗位要求】 1.具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉全日餐廳菜品制作流程及標準 2.同等星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，有廚師長或副廚師長任職經歷者優先 3.精通成本核算及廚房運營管理，能獨立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題 6.具備創新意識和審美能力，能適應高強度工作
廚師長/副廚師長（中廚房/西廚房/宴會廚房/員工餐廳）

5千-8千

延邊 | 3年以上 | 高中

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延吉希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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·?計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·?必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 ·?必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進行外賣工作。 ·?可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤存工作。 ·?所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。
西廚房廚師長

8千-1萬

白山 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 集團工作機會
長白山萬達威斯汀度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 05-23
- 收藏
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崗位職責： 1 協助餐飲總監完成西廚房各項工作。 2 負責西廚房高效率順利運轉。 3 控制、監測西廚房的運作。 4 熟知所有食品準備的標準和程序。 5 負責員工崗位培訓。崗位要求： 1 具備良好的西餐烹飪知識和基礎的亞洲烹飪知識。 2 具備良好的培訓廚房專業技能的能力。 3 具有發展新菜和為產品制定高效率、高標準的能力