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崗位職責(zé)： 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品協(xié)助進(jìn)行以下飯菜的制作、裝盤、裝飾等材料存儲(chǔ)工作與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好地交流指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作向上級(jí)匯報(bào)疑難問題、客人或內(nèi)部客戶的意見以及其他相關(guān)信息與員工建立并保持良好的工作關(guān)系按時(shí)參加并參與每日例會(huì)及其他會(huì)議按時(shí)參加培訓(xùn)活動(dòng)提前準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備清潔并整理工作區(qū)域執(zhí)行酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： 酒店的規(guī)則和規(guī)定 健康和安全 儀容 質(zhì)量 衛(wèi)生和清潔 12. 完成上級(jí)分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目 任職資格： 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書。 【本崗位急招，以現(xiàn)居深圳人員優(yōu)先，可直接攜帶簡歷到人力資源部進(jìn)行現(xiàn)場面試】

崗位職責(zé) 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量

【崗位職責(zé)】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 【崗位要求】 1、有從事餐飲服務(wù)2年以上的工作經(jīng)歷。 2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康，儀表端正。

工作職責(zé)： 1.在各自所屬的廚房內(nèi)核查食物的周轉(zhuǎn)，質(zhì)量及外觀擺設(shè)情況。 2.協(xié)助維持合理庫存量并保證在任何時(shí)候都能充足的供應(yīng)。 3.關(guān)注所有宴會(huì)信息板上的早餐的銷售量及相關(guān)的信息。 4.協(xié)助準(zhǔn)備所有所要求的食品，同時(shí)保證食品在口感，質(zhì)量和數(shù)量上的一致性。 5.熟悉相關(guān)食品的準(zhǔn)備工作，烹飪方法，食材和擺盤。 6.在雙子匯全日餐廳廚房需根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制作每日食品（烹飪，炸，和切）。 7.始終保持雙子匯全日餐廳廚房的整潔與干凈。 工作要求： 1.至少有兩年的廚房工作經(jīng)驗(yàn). 了解蔬菜和肉類的英文。 2.良好的溝通和交流技巧。

【職位陳述】 ·?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤存工作。 ·?跟進(jìn)員工餐的制作。 ·?對(duì)于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·?時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 ·?參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·?清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 ·?采用酒店的安全制度。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 ·?高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·?具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·?具有健康證。 ·?具備在食品安全體系方面的知識(shí)。

1、負(fù)責(zé)粵菜菜品的烹飪工作，嚴(yán)格按照粵菜的制作工藝和標(biāo)準(zhǔn)，制作出美味、正宗的粵菜菜品。 2、參與菜單的設(shè)計(jì)和更新，根據(jù)季節(jié)和市場需求提供創(chuàng)意和建議，不斷推出新的粵菜菜品。 3、確保食材的新鮮和質(zhì)量，合理使用食材，控制成本，避免浪費(fèi)。 4、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，保持爐灶和廚房工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 5、與其他廚房崗位密切協(xié)作，保證菜品的出菜速度和質(zhì)量。

Job Duties (including but not limited to) 主要工作職責(zé)（包括但不限于以下內(nèi)容）： The ability to ensure the kitchen daily operation of In Room Diningrestaurant, assisting sous chef in the daily management as well. Takes pride intheir work providing the highest quality of food. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作, 協(xié)助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù)。 Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitationrequirements in food handling. 必須有良好的烹飪知識(shí)，擁有完整的食品衛(wèi)生知識(shí)。 Knows and understands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior college or above, fluent written and oral communication skills inEnglish and excellent written and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學(xué)歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up and ensure no details are overlooked. Assume personalresponsibility and accountability. Use thoughtful judgements. Avert or solveproblems discreetly and promptly. 仔細(xì)觀察，確保沒有細(xì)節(jié)被遺漏。有責(zé)任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹(jǐn)慎的解決問題。? Experience 經(jīng)驗(yàn)要求: Min 3 years experiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐/西餐菜品的日常烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、參與新菜品的研發(fā)與菜單更新，提出創(chuàng)新性建議 5、協(xié)助廚房主管完成日常備餐、出餐工作，確保按時(shí)供應(yīng) 6、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保安全使用 【崗位要求】 1、具備中餐/西餐烹飪基礎(chǔ)技能，能獨(dú)立完成菜品制作 2、熟悉廚房操作流程及食品安全規(guī)范 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn) 6、身體健康，能適應(yīng)站立工作及倒班制度

主廚崗位職責(zé) 薪資 面議 1. 菜品研發(fā)與菜單管理 : 主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)： 根據(jù)餐廳定位、季節(jié)時(shí)令、成本預(yù)算和顧客需求，制定、更新和優(yōu)化菜單（包括前菜、主菜、甜品、飲品搭配等）。 菜品出品：制作甜品。 把控菜品風(fēng)味：確立并嚴(yán)格把控所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味、配方、烹飪工藝和出品標(biāo)準(zhǔn)，確保口味的一致性和獨(dú)特性。 創(chuàng)新與研發(fā)：持續(xù)進(jìn)行菜品創(chuàng)新研發(fā)，引入新食材、新技術(shù)和新理念，保持菜單的活力和競爭力。 成本核算：負(fù)責(zé)新菜品的成本核算，確保符合餐廳的利潤目標(biāo)。 2. 廚房運(yùn)營與生產(chǎn)管理 : 統(tǒng)籌出餐流程：全面把控整個(gè)廚房的出餐節(jié)奏、順序和效率，確保所有菜品能準(zhǔn)時(shí)、高效、高質(zhì)量地送達(dá)顧客。 工作流程優(yōu)化：設(shè)計(jì)、優(yōu)化并監(jiān)督廚房的工作流程、崗位設(shè)置和動(dòng)線，提高整體運(yùn)作效率。 高峰時(shí)段管理：有效應(yīng)對(duì)用餐高峰，合理調(diào)配人手，解決突發(fā)狀況（如設(shè)備故障、食材短缺等），保障出餐順暢。 設(shè)備設(shè)施管理：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、工具的維護(hù)、保養(yǎng)需求提報(bào)及安全使用監(jiān)督。 排班管理：根據(jù)餐廳營業(yè)情況和預(yù)測，科學(xué)合理地安排廚房員工的班次。 日常管理： 監(jiān)督、指導(dǎo)、激勵(lì)和評(píng)估廚房團(tuán)隊(duì)（如副主廚、各檔口主管、廚師、學(xué)徒等）的工作表現(xiàn)，營造積極高效的工作氛圍。 3. 成本控制與庫存管理 : 食材采購：參與或主導(dǎo)食材的采購決策，審核供應(yīng)商，確保采購的食材符合質(zhì)量要求、性價(jià)比最優(yōu)。 庫存管理：監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存（符合食品安全規(guī)范）、領(lǐng)用和庫存盤點(diǎn)，嚴(yán)格控制損耗和浪費(fèi)。 成本分析：定期分析食品成本，監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行情況，找出成本控制點(diǎn)并制定改進(jìn)措施（如優(yōu)化配方、減少浪費(fèi)、調(diào)整采購策略等）。 4. 食品安全與衛(wèi)生管理 : 最高責(zé)任人：作為廚房食品安全的第一責(zé)任人，確保整個(gè)后廚團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守國家食品安全法規(guī)和餐廳內(nèi)部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（HACCP原則）。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：監(jiān)督并確保廚房環(huán)境、設(shè)備、工具、餐具的清潔消毒工作達(dá)標(biāo)，員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范得到執(zhí)行。 5. 質(zhì)量控制 : 出品把關(guān)：對(duì)所有出品的菜品進(jìn)行最終的質(zhì)量把關(guān)，確保每一道菜在口味、溫度、擺盤、分量等方面都符合既定標(biāo)準(zhǔn)。 問題處理：處理關(guān)于菜品的顧客投訴，分析原因，落實(shí)整改措施。

【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7、每兩個(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1、 全面負(fù)責(zé)廚房的組織和日常運(yùn)作的指揮管理工作，根據(jù)季節(jié)及海鮮定價(jià)更換調(diào)整宴會(huì)菜單和及時(shí)推出富有特色的新菜吸引新老客人。 2、 負(fù)責(zé)制定策劃季節(jié)時(shí)令菜品的推廣計(jì)劃 3、 負(fù)責(zé)廚房食品成本控制工作，時(shí)刻關(guān)注各類食材的進(jìn)貨價(jià)格，并和銷售價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，及時(shí)作出調(diào)整，對(duì)食材的進(jìn)貨質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，督導(dǎo)各崗位加強(qiáng)對(duì)食品原材料的保管，避免不必要的浪費(fèi)，檢查監(jiān)督各崗位對(duì)食材的加工處理及菜肴出品的分量與質(zhì)量，要做到讓消費(fèi)者滿意，同時(shí)要保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 4、 加強(qiáng)與餐廳部的聯(lián)系，聽取賓客意見，了解客人需求和銷售情況及時(shí)改進(jìn)出品質(zhì)量。 5、 與采購部緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房庫存，盡可能減少積壓、降低食材使用成本。 6、 根據(jù)餐飲營業(yè)情況，負(fù)責(zé)制定廚房工作時(shí)間表，合理安排班次，并與西廚房做好溝通，相互學(xué)習(xí)，相互幫忙。調(diào)動(dòng)員工工作積極性，并督導(dǎo)員工在工作中盡職盡責(zé)，培養(yǎng)員工一專多能 7、 根據(jù)廚房人員的技術(shù)特長合理安排崗位人員和工作調(diào)動(dòng)。 8、 負(fù)責(zé)跟進(jìn)每日客情及宴會(huì)客情，檢查督導(dǎo)各崗位人員對(duì)已確定菜單的備貨及加工 9、 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查廚房設(shè)施設(shè)備、用品用具的維修保養(yǎng)工作，審定設(shè)備、用具更換添置計(jì)劃。 10、???? 負(fù)責(zé)召集廚房例會(huì)，定期聽取廚房工作匯報(bào)，及時(shí)處理運(yùn)行中出現(xiàn)的問題，及下達(dá)上級(jí)指示。 11、???? 負(fù)責(zé)廚房資產(chǎn)管理監(jiān)督工作。 12、???? 負(fù)責(zé)制訂本部門各崗位規(guī)章制度，工作規(guī)范及其標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、配合行政總廚，完善內(nèi)部管理，配合各部門提供一流的飯菜，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識(shí)，防范意識(shí)。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時(shí)無誤的處理、解決。 【崗位要求】 體能要求： （1）身體健康、無傳染性疾病； 知識(shí)技能： ?(1)熟悉食品衛(wèi)生法及其相關(guān)法律法規(guī)； ?(2)有品牌酒店3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。

1、負(fù)責(zé)中、西式熱菜制作，服從主管的安排。 ? 2、負(fù)責(zé)檢查每天菜單，準(zhǔn)備預(yù)定的食品種類，并按照培訓(xùn)要求去實(shí)施。 ? 3、負(fù)責(zé)正確使用廚房設(shè)備和用具（使用操作標(biāo)準(zhǔn)），保證部門設(shè)備 可以正常使用。 ? 4、負(fù)責(zé)在主管不在履行其職責(zé)。 ? 5、負(fù)責(zé)完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

崗位職責(zé)： 1、嚴(yán)格遵守廚房操作流程，指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查廚房員工按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，保證出品質(zhì)量; 2、監(jiān)督檢查廚房營業(yè)中的各項(xiàng)操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，未按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)出品的，必須及時(shí)培訓(xùn)并更正，保證出品質(zhì)量及安全性; 3、嚴(yán)格執(zhí)行門店規(guī)定的出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，針對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐品，嚴(yán)禁出品; 4、嚴(yán)格遵守國家相關(guān)《食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)》及《門店廚房管理制度》，隨時(shí)巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工的個(gè)人衛(wèi)生及儀容、儀表、工作作風(fēng)等，保證廚房衛(wèi)生整潔、廚具，原材料的安全，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān); 5、定期檢查廚房各類設(shè)備、用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，針對(duì)破損或不能正常運(yùn)作的用品、用具、設(shè)備進(jìn)行更換或維修: 6、做好廚房員工各項(xiàng)操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓(xùn)工作，不斷提升廚房員工的出品質(zhì)量和效率，保證出品口感，提升美觀度; 7、熟悉西餐各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法，創(chuàng)造有特色的新菜品; 8、嚴(yán)格控制成本，掌握各種菜式的售價(jià)、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用; 9、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、供貨商、時(shí)令品種，把控貨源供應(yīng)質(zhì)量及價(jià)格; 10、負(fù)責(zé)完善廚房各類餐品的制作配方、調(diào)料的制作配方等; 任職資格: 1、熟悉食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識(shí); 2、了解市場行業(yè)和客人需求，具有制作新菜和烹飪新菜的能力; 3、熟知食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī); 4、掌握廚房各項(xiàng)管理工作知識(shí)及技能; 5、熟練掌握西餐各種菜式的制作方式方法和流程; 6、精通各類原材料處理、配方比例方法。

一、菜品制作與協(xié)助 ? 基礎(chǔ)烹飪執(zhí)行：按標(biāo)準(zhǔn)流程完成切配、腌制、焯水等預(yù)處理工作，協(xié)助制作熱菜、冷菜或點(diǎn)心，確保食材處理符合規(guī)格（如刀工、調(diào)味精準(zhǔn)度）。 ? 主廚輔助：配合主廚完成復(fù)雜菜品的制作（如擺盤、醬汁調(diào)配），在主廚指導(dǎo)下嘗試獨(dú)立完成簡單菜品，保證出品效率。 二、食材與廚房管理 ? 備餐與庫存協(xié)助：統(tǒng)計(jì)每日食材消耗，協(xié)助盤點(diǎn)庫存，反饋缺貨情況；按菜單需求準(zhǔn)備次日食材，合理規(guī)劃備餐量，減少浪費(fèi)。 ? 衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔（如灶臺(tái)、砧板消毒），正確使用和保養(yǎng)廚具（如切片機(jī)、烤箱），發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)。 三、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與指導(dǎo) ? 崗位協(xié)調(diào)：配合打荷、砧板等崗位銜接工作（如傳遞食材、核對(duì)訂單），確保出餐流程順暢；主廚缺席時(shí)，協(xié)助初級(jí)幫廚完成基礎(chǔ)操作。 ? 新人指導(dǎo)：對(duì)學(xué)徒或幫廚進(jìn)行基礎(chǔ)技能培訓(xùn)（如刀工、安全操作），監(jiān)督其工作質(zhì)量，糾正違規(guī)操作。 四、安全與應(yīng)急處理 ? 食品安全把控：嚴(yán)格執(zhí)行生熟分離、食材保質(zhì)期管理，避免交叉污染；參與廚房衛(wèi)生檢查，落實(shí)食品安全規(guī)范。 ? 突發(fā)情況應(yīng)對(duì)：應(yīng)對(duì)訂單高峰時(shí)的備餐壓力，協(xié)助調(diào)整工作安排；遇設(shè)備故障或食材短缺時(shí)，及時(shí)向主廚或上級(jí)匯報(bào)并協(xié)助解決。 五、其他職責(zé) ? 參與新菜品測試的前期準(zhǔn)備（如食材預(yù)處理），提供實(shí)操反饋；配合餐廳活動(dòng)或宴會(huì)的批量菜品制作，完成臨時(shí)調(diào)度任務(wù)。 總結(jié)：助理廚師是廚房的“中間樞紐”，既要熟練執(zhí)行基礎(chǔ)烹飪?nèi)蝿?wù)，又需協(xié)助管理層維系廚房運(yùn)轉(zhuǎn)，其職責(zé)兼具“操作落地”與“協(xié)作管理”的雙重屬性。

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)廚房菜品烹飪出品工作； 任職要求：具備2年以上酒店宴會(huì)廚房經(jīng)驗(yàn)，擅長本地菜或者川湘菜。

確保所有菜肴的持續(xù)準(zhǔn)備并符合菜譜標(biāo)準(zhǔn)。 Ensuresthat all dishes from that section are prepared consistently and according tostandard recipes. 協(xié)助廚師長和副廚師長確保充分落實(shí)酒店政策和程序及基本標(biāo)準(zhǔn)。 Assiststhe Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards inthat section comply with company and Hotel Policies and Procedures and MinimumStandards. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)。 Monitorsfood and operating costs and controls these by reducing waste. 對(duì)員工進(jìn)行必要的培訓(xùn)，以便員工更好的完成工作。 Trainsthe culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary forthem to perform their function. 在必要時(shí)或廚師長/副廚師長要求時(shí)，在廚房協(xié)助工作。 Worksin any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef orChef de Cuisine. 確保廚房衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensuresthe sanitation standards for kitchen are being met. 了解廚房各部門的工作，以便靈活的為員工安排工作。 Befamiliar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use ofassociates. 確保廚房內(nèi)各種設(shè)備的良好維護(hù)。 Ensuresthat operating and kitchen equipment is maintained to a good standard withminimum breakage.

崗位要求： 1.?精通經(jīng)典川菜的烹飪技法。 2. 熟悉食材特性，合理搭配調(diào)料，確保口味正宗、色澤美觀。 3. 協(xié)助把控菜品質(zhì)量，控制成本，合理規(guī)劃食材庫存。 4. 遵守食品安全規(guī)范，保持廚房衛(wèi)生整潔。 5. 能結(jié)合市場需求開發(fā)新菜品，適應(yīng)酒店餐飲定位。 6. 吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏（如節(jié)假日加班）。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳的日常烹飪工作，確保提供高質(zhì)量、衛(wèi)生安全的餐食給師生； 2、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法規(guī)和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品加工和操作，保證食品新鮮、美味且符合營養(yǎng)要求； 3、對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行日常檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備； 4、參與餐廳的成本控制工作，合理使用原材料，減少浪費(fèi)； 5、保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。 【崗位要求】 1、具備一定的廚師工作經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)素養(yǎng)，有學(xué)校或大型企事業(yè)單位團(tuán)餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2、具有西餐基礎(chǔ)知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 3、熟練掌握各種烹飪技巧和多種菜系制作方法； 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和責(zé)任心，能夠承受一定的工作壓力； 5、持有有效的健康證和相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮； 6、熱愛本職工作，注重細(xì)節(jié)和服務(wù)質(zhì)量。

1. 55歲以下，男女不限，有5年以上炒鍋的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.熟練掌握粵菜的各種烹飪技巧，如煎、炒、烹、炸、燜、燉、蒸等，能夠制作出地道的粵菜菜品。 3.了解各類粵菜常用食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)特點(diǎn)，掌握食材的品質(zhì)鑒別和儲(chǔ)存方法。 4.懂得菜品的營養(yǎng)搭配，能夠合理組合食材，滿足不同人群的營養(yǎng)需求。

【崗位職責(zé)】 1、認(rèn)真遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排, 2、嚴(yán)格按照公司伙食標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配飯菜的種類 3、對(duì)購買的蔬菜及油、調(diào)料等的質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)把出菜關(guān)，保證員工的飲食安全不使用變質(zhì)食品做飯菜，并保證飯菜的口味; 4、節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi) 保持食堂及周邊的衛(wèi)生，保證食堂干凈、整潔，確保員工用餐衛(wèi)生。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量及食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求 2、根據(jù)菜單需求合理分配工作任務(wù)，督導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)高效完成備餐及烹飪工作 3、檢查食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用情況，嚴(yán)格控制食品成本與損耗 4、開發(fā)時(shí)令新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單結(jié)構(gòu)，定期更新特色菜式 5、維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生防疫規(guī)范 6、組織廚師技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與協(xié)作效率 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中/西餐烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 2、能適應(yīng)早晚班次輪換，具備高強(qiáng)度工作環(huán)境下的應(yīng)變能力 3、掌握食品安全法規(guī)及HACCP管理體系操作規(guī)范 4、具有團(tuán)隊(duì)管理意識(shí)，能有效調(diào)動(dòng)員工工作積極性 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、對(duì)食材成本控制有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成毛利核算 [Job Responsibilities] 1. Responsible for the daily operation and management of the kitchen, ensuring that the quality of dishes and food safety standards meet the hotel's requirements 2. Reasonably allocate work tasks according to menu requirements, supervise the chef team to efficiently complete meal preparation and cooking work 3. Check the acceptance, storage, and use of food ingredients, strictly control food costs and losses 4. Develop seasonal new dishes and optimize existing menu structure, regularly update featured dishes 5. Maintain kitchen equipment and facilities to ensure that the work area complies with hygiene and epidemic prevention standards 6. Organize chef skills training to enhance team professionalism and collaboration efficiency [Job Requirements] 1. Have solid basic skills in Chinese/Western cuisine cooking and be familiar with various culinary techniques 2. Capable of adapting to morning and evening shift rotation, with the ability to adapt to high-intensity work environments 3. Master food safety regulations and HACCP management system operation standards 4. Having team management awareness and effectively mobilizing employees' work enthusiasm 5. Priority will be given to those who hold health certificates and relevant professional qualification certificates 6. I have practical experience in controlling the cost of food ingredients and can independently complete gross profit accounting

1.熟悉各種拉面制作工藝和技巧； 2.按照出品標(biāo)準(zhǔn)出品面食并且不斷研發(fā)新菜品，協(xié)助其他菜系出品力所能及的菜品； 3.確保工作區(qū)域及所使用到的設(shè)備清潔和維護(hù)工作； 4.對(duì)各類自制醬料進(jìn)行加工并保證質(zhì)量，領(lǐng)用的干貨進(jìn)行發(fā)制并做好交接； 5.對(duì)各類面食進(jìn)行烹制，并保證品質(zhì)，對(duì)食品安全把好最后一道關(guān)口； 6.嚴(yán)格按照食品安全法的要求，落實(shí)食品安全各項(xiàng)操作。

【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4、一定的文字語言表達(dá)能力。