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1. 至少5年以上烘培經(jīng)驗，2年以上烘培主廚經(jīng)驗。 2. ??熟悉面包制作程序和工藝，能獨立完成、制作，熟悉各類面包技術(shù)。 3. ??負(fù)責(zé)制作、研發(fā)各類面包的產(chǎn)品，出品要求精美且保持口味的水準(zhǔn)。 4. ??熟悉公司烘焙類設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)，定期清潔維護(hù)設(shè)備。 5. ??認(rèn)真鉆研，不斷提高出品和成品的技術(shù)水平。 6. ?隨時掌握生產(chǎn)過程中的質(zhì)量狀態(tài)，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。 7. 精通各類型烘焙產(chǎn)品制作（歐式、日式、丹麥、冷凍面團）。 8. 熟悉成本計算/SOP制作。 9. 基礎(chǔ)辦公軟件程序的運用。 10. 有連鎖經(jīng)營工作經(jīng)驗者更佳。

1.負(fù)責(zé)店內(nèi)菜品的出品與制作，主要負(fù)責(zé)炒菜，以川菜為主，保證食品質(zhì)量；2.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，如加工炸制品.提前燒制菜等；3.聽取客戶意見，不斷改進(jìn)工作及菜品質(zhì)量，滿足客人要求；4.在廚師長的安排下按時制作出相應(yīng)菜肴，協(xié)助廚師長完成其它工作。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房點心間事務(wù)； 2、服從廚房值班安排； 3、配合部門完成新品的研發(fā)； 4、按照經(jīng)營需要提出合理化建議； 5、服從部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、年齡25—40周歲，大專以上文化程度； 2、精通淮揚菜，熟悉粵菜； 3、有效廚師證，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先，有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 4、熱愛本職工作,服從領(lǐng)導(dǎo)安排，勤懇好學(xué)，組織紀(jì)律性強，文明禮貌。 福利待遇： 五險一金、帶薪休假（車票報銷）、法定節(jié)假日、生日福利,年終獎

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房涼菜間事務(wù)； 2、服從廚房值班安排； 3、配合部門完成新品的研發(fā)； 4、按照經(jīng)營需要提出合理化建議； 5、服從部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、年齡25—40周歲，大專以上文化程度； 2、精通淮揚菜，熟悉粵菜； 3、有效廚師證,相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先,有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 4、熱愛本職工作,服從領(lǐng)導(dǎo)安排，勤懇好學(xué)，組織紀(jì)律性強，文明禮貌。 福利待遇： 五險一金、帶薪休假（車票報銷）、法定節(jié)假日、生日福利,年終獎

1.主要負(fù)責(zé)蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保證其出品質(zhì)量與出品速度；3.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極配合工作；任職資格：1.具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作；2.勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。

1、認(rèn)真做好廚房餐前各項準(zhǔn)備工作。 2、在爐灶主管的指導(dǎo)下，執(zhí)行廚房菜肴出品規(guī)格和操作標(biāo)準(zhǔn)。 3、嚴(yán)格按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，做好爐灶日常運轉(zhuǎn)工作。 4、負(fù)責(zé)酒店員工菜品制作及出品工作。 5、與餐廳保持密切聯(lián)系與溝通，及時了解客人及員工對菜肴的意見。 6、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行各項衛(wèi)生規(guī)章制度。 7、完成上級指派的其他任務(wù)。 8、基本素質(zhì)：身體健康、有良好的溝通及管理能力。 9、教育背景：烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷。 10、工作經(jīng)驗：有5年以上廚房工作經(jīng)驗，其中2年以上爐灶工作經(jīng)驗， 熟悉各類菜品制作流程。 11、掌握食品安全知識：熟知食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保烹飪過程和菜品符合衛(wèi)生要求，防止食品安全事故發(fā)生。 12、有能力制定酒店員工餐廳菜單，推出相應(yīng)的新菜品。 13、具備成本意識，能合理控制食材成本和能源消耗。 14、精通菜肴成本卡制作流程和五常法管理。 15、能與其他部門緊密合作，了解及解決客人和員工的需求。 16、有較強的工作責(zé)任心和良好的職業(yè)道德

1. 掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價。 2. 根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據(jù)實際需要認(rèn)真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。 7. 做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。 8. 積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量。

1.負(fù)責(zé)所有菜肴的刀工處理，使食品原材料符合烹飪要求；2.負(fù)責(zé)客餐的料頭和干貨等原料的調(diào)配；3.注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費；4.根據(jù)菜單要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜及時.準(zhǔn)確地配菜；5.嚴(yán)格按照廚師長要求做好當(dāng)日各餐各類食品的準(zhǔn)備工作，力爭做到門類清楚.擺放整齊.有序，并努力做好廚師的助手。

1、能熟練炒農(nóng)家菜 2、身體健康，手腳麻利 3、工作積極向上，有責(zé)任心

1.嚴(yán)格按照切配烹調(diào)要求操作，主.配料合理配制；2.與廚師密切配合，按順序配菜，防止漏菜；3.負(fù)責(zé)菜品的改刀加工工作；4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。

菜品制作?：負(fù)責(zé)門店西餐熱菜的出品制作，確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)?。 ?材料備料?：負(fù)責(zé)日常所需材料的備料工作，確保食材的新鮮和充足?。 ?清潔工作?：保持工作崗位的清潔，確保廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。 ?配合其他工作?：配合領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排，如輪班制等?。 ?食品安全?：嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全?。 ?成本控制?：妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本?。 ?工具消毒和設(shè)備維護(hù)?：負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等進(jìn)行消毒，并保持冰柜、烤箱等設(shè)備的清潔衛(wèi)生?。 ?原料管理?：檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充?。

1.?????Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ? ? ? ? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 2.?????Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants? ? ? ?and Stewards ? ? ? ? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 3.?????Communicates to his/her superiorany difficulties, guest or internal customer comment and other relevantinformation ? ? ? ? ?與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 4.?????Establishes and maintainseffective employee working relationships ? ? ? ? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 5.?????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ? ? ? ? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 6.?????Attends and participates intraining sessions as scheduled ? ? ? ?按計劃參加培訓(xùn)活動 。

1.?????Prepares and present bakedpastries ? ? ? ? ?制作提供烘烤面點 2.?????Prepares and present yeastraised pastries ? ? ? ? ?制作和裝飾發(fā)酵面點 3.?????Prepare and present afternoontea items ? ? ? ? ?制作和裝飾下午茶食品 4.?????Prepare and present desserts ? ? ? ? 制作和裝飾甜點 5.?????Prepare and present gateaux, tortesand cakes ? ? ? ? 制作和裝飾嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

【崗位職責(zé)】 1、主要負(fù)責(zé)燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。 2、根據(jù)用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準(zhǔn)備工作，遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質(zhì)量。 3、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年廚房燒烤工作經(jīng)驗。 3、身體健康，吃苦耐勞。

1.?????Participate in the planning andcosting of menus 參與菜單的計劃和成本核算工作。 ? 2.?????Develop and write standardrecipes 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 ? 3.?????Develop new dishes and products 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 ? 4.?????Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 ? 5.?????Assist with organizing specialevents and special food promotions 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 ? 6.?????Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 ? 7.?????Maintain a hygienic kitchen 保持廚房的衛(wèi)生。

1.?????Conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known ? ? ? ? ?進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 2.?????Prepares a selection of rollsand breads ? ? ? ? ?制作各式面包。 3.?????Prepares a selection ofspecialty items ? ? ? ? ?制作各種特色食品。 4.?????Prepares a selection of breadart ? ? ? ? ?制作各種面點。 5.?????Requisition supply items asneeded from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. ? ? ? ? 向庫房申請所需的用品；協(xié)助接收物品和盤存的工作。

【崗位職責(zé)】 1、每日負(fù)責(zé)上湯和二湯的調(diào)制工作，在規(guī)定的時間交蒜泥后鍋使用。 2、對所需浸發(fā)的干貨(鮑魚、魚翅、燕窩、干貝、火腿等)正確保質(zhì)的加工處理。 3、點菜單上什加工制作的菜品，能快速的加工出來。保證出品的質(zhì)量。 4、每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準(zhǔn)備工作，及配汁的調(diào)制工作(姜汁等)。 5、每日向主管負(fù)責(zé)人匯報當(dāng)日制品的銷售，剩余量情況、次日合理準(zhǔn)備剩余物品，妥善儲存，嚴(yán)防變質(zhì)。 6、嚴(yán)查設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況, 水電油的供給是否充足，嚴(yán)防蒸箱內(nèi)無水，保證蒸箱的使用功能，并達(dá)到安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗2年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。

崗位內(nèi)容： 1、.負(fù)責(zé)門店西餐熱菜出品制作； 2、負(fù)責(zé)日常所需材料備料工作； 3、負(fù)責(zé)工作崗位的清潔工作； 4、配合領(lǐng)導(dǎo)其他工作安排。 任職要求： 1、18-35周歲，熱情開朗，身體健康； 2、具備較強抗壓能力，接受輪班制排班； 3、良好的溝通能力，有團隊合作精神； 4、烹飪專業(yè)或有廚師相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。

崗位內(nèi)容： 1?聽從廚師組長安排，向廚師組長負(fù)責(zé)； 2?負(fù)責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量； 3?負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全； 4?負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作； 5?請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品； 6?精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質(zhì)優(yōu)。 補充說明： 1、吃苦耐勞 2、熱愛酒店行業(yè) 3、有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助廚師長完成賓館下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)、費用指標(biāo)； 2、對點心的出品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任； 3、服從廚房早班值班安排； 4、配合部門完成新品的研發(fā)； 5、按照經(jīng)營需要提出合理化建議； 5、服從廚師長安排的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、年齡25—40周歲,大專以上文化程度； 2、精通淮揚點心； 3、有效廚師證,相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先,有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 4、熱愛本職工作,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,勤懇好學(xué)，組織紀(jì)律性強,文明禮貌。 福利待遇： 五險一金、帶薪休假（車票報銷）、法定節(jié)假日、生日福利,年終獎

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的甜品供應(yīng)。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事甜品制作工作經(jīng)驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、熟練甜品制作工藝及高超技能。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房切配組事務(wù)； 2、服從廚房值班安排； 3、配合部門完成新品的研發(fā)； 4、按照經(jīng)營需要提出合理化建議； 5、服從部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、年齡25—40周歲，大專以上文化程度； 2、有效廚師證，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先,有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、熱愛本職工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排勤懇好學(xué)，組織紀(jì)律性強，文明禮貌。 福利待遇： 五險一金、帶薪休假（車票報銷）、法定節(jié)假日、生日福利,年終獎

崗位職責(zé)： 1、按照班次及對應(yīng)每日菜單準(zhǔn)備菜肴； 2、執(zhí)行員餐廚師長下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)的責(zé)任； 5、嚴(yán)格遵衛(wèi)生防疫的相關(guān)規(guī)定，保證出品質(zhì)量及衛(wèi)生要求；? 崗位要求：? 1、年齡25歲以上，高中學(xué)歷或?qū)I(yè)廚師技校，身體健康、精力充沛，二年以炒鍋或切配工作經(jīng)驗；? 2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

·? 在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·? 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o? 在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o? 調(diào)味汁 o? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 o? 腌肉 o? 分割肉 o? 水產(chǎn)品 o? 水產(chǎn)品用醬 o? 對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法 o? 面點、蛋糕和發(fā)酵食品 o? 法式小點心 o? 甜點 o? 冷、熱甜點 o? 裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 o? 準(zhǔn)備法式糕點 o? 中國地方菜 ·? 粵菜及潮州菜 o? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 o? 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 o? 制作潮州燉菜 o? 制作潮州干菜 ? ·? 川菜 ? o? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 o? 制作多種特色海鮮菜 o? 制作多種蔬菜菜肴 ? o? 制作燉肉菜 o? 制作冷、熱面條 ·? 北京菜和華北菜 o? 制作特色雞肉和鴨肉菜 o? 制作特色海鮮菜 o? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 o? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 o? 制作面條 ? ·? 上海菜和華東菜 o? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 ? o? 制作特色雞肉和鴨肉菜 o? 制作特色海鮮菜 o? 制作多種蔬菜菜肴 ? o? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 o? 制作面條 ?? ·? 泰國菜 o? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 o? 制作地方口味的開胃菜 o? 做湯 o? 制作地方口味的咖喱食品 o? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 ·? 印度地方菜 o? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、調(diào)味汁、印度酸辣醬和面包 o? 制作地方風(fēng)味的開胃菜 o? 做湯 ? o? 制作地方口味的咖喱食品 ? o? 制作地方口味的面包 ·? 馬來和娘惹菜 o? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 o? 制作咖喱飯調(diào)味品、開胃菜和葛拉布飯 o? 做湯 o? 制作地方口味的咖喱食品 o? 制作地方口味的米飯 o? 制作地方口味的面條 ·? 印尼菜 o? 制作各種各樣的地方食品，包括肉串 o? 制作地方口味的咖喱食品 o? 制作地方口味的米飯 o? 制作地方口味的面條 ·? 日本菜 ? o? 制作和處理各種日本菜，包括醋物、漬物、和物、燒物、蒸物、米飯和懷石菜單的菜目。 o? 制作和處理各種和物（裝飾用沙拉）、醋物（醋攔沙拉）和漬物（泡菜） o? 制作刺身 o? 制作各種蒸物（蒸制食品） o? 制作各種燒物（烤制食品） ·? 越南菜 o? 制作各種各樣的地方風(fēng)味食品，包括宴會、節(jié)日用餐和特色菜單菜目 o? 制作各種沙拉 o? 做湯 o? 制作雞肉、內(nèi)類、海鮮和蔬菜 ?? o? 制作地方口味的米飯 o? 制作地方口味的面條 ·? 亞洲甜點 o? 制作各種液體和固定甜點 o? 制作各種蒸甜米飯和甜點并裝盤 o? 制作烤制甜點 ·? 點心 o? 制作甜咸點心 o? 制作油炸點心 o? 制作烤制的餃子 ? o? 制作各種烘烤甜點 ·? 自助餐 o? 制作和擺放自助餐 o? 制作和擺放自助餐甜品 o? 儲存自助餐食品 ·? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 ? 。 ·? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ·? 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 ? 。 ·? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 ? 。 ·? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·? 按計劃參加培訓(xùn)活動 ? 。 ·? 清潔并整理工作區(qū)域。 ·? 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： ?? o? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o? 健康和安全 o? 儀表儀容 o? 質(zhì)量 o? 衛(wèi)生和清潔 ·? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算