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客服

中餐研發管理/廚師長級

1.1萬-1.6萬

蘇州 | 5年以上 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 年底雙薪
- 包吃三餐
- 周末休息
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- 管理規范
蘇州市味知香食品股份有限公司

其他 | 500-999人
發布于 14:38
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崗位職責：新菜品研發 1、配合研發總監完成新產品開發目標,8大菜系至少精通一個菜系，熟悉2-3個菜系； 2、熟悉掌握各類食材特性和搭配，能夠獨立完成菜品的開發、制樣以及標準化生產的轉換和品質標準的制定； 3、根據客戶及市場需求變動對公司現有產品進行改良優化，提升客戶消費體驗； 4、將通過審核的新產品進行推廣培訓，確保生產人員熟練掌握生產要領，收集反饋意見并加以完善； 5、熟練掌握產品開發、生產各個關鍵節點及生產成本，提高產品質量，降低運營成本； 6、能夠收集研究市場相關新產品信息，實時了解餐飲及市場動態信息，確保公司產品的市場需求性； 7、良好的表達溝通、觀察分析、判斷及組織能力積極參加菜品類相關培訓，提升自身專業能力； 8、熟悉各種菜系的各種烹調方法，至少有1個菜系精通，保證開發菜品的質量和口味，同時通過器皿配備和造型搭配提高顧客對菜品的認可度；任職要求： 1、中專以上學歷； 2、年齡29-42歲之間，熱愛烹飪； 3、酒店餐飲行業或者食品研發五年以上經驗，會獨立開菜單； 4、主做中餐方向，有中餐廚師長或者副廚師長以上經驗，穩定性高，吃苦耐勞。
研發大廚

1萬-1.5萬

蘇州 | 經驗不限 | 高中 | 提供吃

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蘇州市味知香食品股份有限公司

其他 | 500-999人
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崗位職責新產品研發 1、配合產品經理完成新產品開發目標 2、主要工作新產品開發；結合市場與客戶的需求開發產品，尋找新的食材、市場流行的口味開發產品 3、現有產品改進與提升，產品加工方式、口味、質量進行改良工作，到達市場需求主要工作內容 4、市場走訪調研；走訪市場酒店、批發市場、客戶、連鎖餐飲渠道調研，調研報告編寫 5、新產品生產現場指導工作，產品工藝編寫，工藝文件培訓工作 5、負責跟蹤前期生產，指導監督全部生產過程，及時解決生產中遇到的問題； 6、產品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產系統人員進行生產，向市場部提供有關加工能力及價格的信息； 7、參與售后服務，向客戶解答產品出現的問題；負責已確立新產品開發項目的市場開發； 8、完成上級委派的其他任務。任職要求： 1、高中以上學歷 2、年齡30-40之間 3、酒店行業或者食品研發五年以上經驗 4、中餐方向，穩定性高，吃苦耐勞。
研發工程師

10萬以上

蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供吃

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蘇州市味知香食品股份有限公司

其他 | 500-999人
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1、?認同并帶頭執行公司文化，執行公司的各項規章制度， 2、?基于充分科學的市場調研，完成新產品的開發及老產品改良，保障公司達成經營指標； 3、新產品研發管理 3.1通過報紙和雜志收集新產品、新技術方面的資料；統計新產品在市場的發展情況，進行市場預測； 3.2根據公司總體規劃和生產需要，挑選可行性較高的新產品作為開發對象，提出開發立項； 3.3撰寫新品研發的可行性報告，并提交總經理審批； 3.4結合公司設備設計新產品的工藝，確定重點和難點，確定新產品的檢驗標準、方法和手段； 3.5對新產品工藝中的難點進行實驗，確定并不斷修改具體實驗方法，提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購買的設備、儀器清單，確定項目所需的原材料并認定供應商； 3.6進行綜合性的全線制造實驗，并不斷改善工藝及制造方法； 3.7負責跟蹤前期生產，指導監督全部生產過程，及時解決生產中遇到的問題； 3.8產品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產系統人員進行生產，向市場部提供有關加工能力及價格的信息； 3.9參與售后服務，向客戶解答產品出現的問題；負責已確立新產品開發項目的市場開發； 3.10完成上級委派的其他任務。 4、產品評價與改進（新品 & 老品） 4.1新產品投產后，根據市場需求及新品上市后的反應，及時組織對產品進行經濟效益的專業評價，編寫評價報告上報上級； 4.2老產品投產后，根據市場反饋、競品情況，及時提出產品改進、創新方案并上報領導；
涼菜主管

1萬-1.5萬

遵義 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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貴州珍酒銷售有限公司

酒業 | 2000人以上
發布于 06-06
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崗位職責： 1.負責本檔口各類出品制作，掌握涼菜的拌法和造型拼切，按照菜式的份量標準及搭配要求處理快速出品； 2.負責本檔口原料預訂、質量檢驗、存放保管、組織計劃，根據任務要求準確備料，避免浪費，嚴控成本; 3.努力鉆研業務技術，不斷創新菜品; 4.熟知本檔口專業知識和安全、消防、食品衛生法規，熟知本檔口水、電、氣等能源的使用操作； 5.做好本檔口的清潔衛生和設備維修保養，節約運作成本。任職要求： 1.30-40歲，中專及以上學歷，5年以上高端餐飲廚房經驗 2.基本功扎實，注重細節，有一定的文化底蘊，優秀的組織協調能力、培訓指導能力。 3.熟悉食品安全知識，精通中式涼菜烹飪技法。
后廚打荷

4千-5.5千

長沙 | 2年以上 | 學歷不限

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貴州珍酒銷售有限公司

酒業 | 2000人以上
發布于 06-06
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1、執行公司安全經營規定，負責本部門內的安全隱患。（加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作，負責部門內外人員財產的安全）。 2、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 3、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 4、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 5、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 6、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。 7、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 8、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 9、調料添置、食材分派菜肴給“爐灶”烹調，輔助爐灶廚師進行菜肴烹調前的預制加工如菜料的上漿、掛糊、腌制，清湯、毛湯的調制;餐盤準備、盤飾、菜肴裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調味汁的配制等。 10、配菜需嚴格執行公司制定的各項衛生制度。清洗前，必須認真清理原料中的雜質和殘枝爛葉，揀除不符合標準的原料。 11、維護公司形象和無形資產，不得利用職務之便，營私舞弊、收受供應商錢財或禮品；嚴格保守公司資料，制度及與銷售數據相關等信息。 12、不得無故或當面頂撞上司，完成公司領導交辦的其它工作。

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