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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 13:40
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    【崗位職責】 1、主要負責餅房日常運營，包括各類西點、面包、甜品及中式點心的制作與出品； 2、根據季節變化和客戶需求，研發創新甜品菜單，定期更新產品品類； 3、嚴格把控原材料質量，確保食品衛生安全符合國家相關標準； 4、合理控制餅房成本，做好原料采購計劃及庫存管理； 5、維護餅房設備設施，確保工作區域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙及中式點心專業技能，熟悉各類甜品、面包、點心制作工藝； 2、具有創新意識和審美能力，對甜品造型裝飾有獨特見解，有五星級酒店工作經驗優先； 3、工作細致認真，具備較強的責任心和團隊協作精神； 4、有健康證及相關職業資格證書者優先。
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    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 09:02
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    工作職責： 1、在餐前檢查所有的食品和出品。 2、檢查食品質量，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費損壞。 3、嚴格按照程序操作，保證出品質量。 4、按照冷菜標準配料表和烹制方法制作菜肴。 5、清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，減少浪費。 6、按照操作規程使用各種設備，清潔各種用具，并擺放好。 7、合理使用廚房內各種設備，經常進行消毒，清潔和保養。 8、嚴格遵守衛生制度，保證食品安全。 任職要求： 1、中專或職高以上學歷。 2、烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3、1年以上西廚冷菜房同等工作經驗，有創新和研發精神。 4、熱愛本職工作，服從管理，嚴守職業操守。
  • 北京-朝陽區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 09:02
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    職責描述： - 協助餅房領班/餅房主管確保餅房部門的日常運行和所有相關餅房的出品及質量保證 - 嚴格遵守所有規則和法規，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在內的衛生法規 - 對所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工藝以保證穩定且高質量的食品呈現給客人 - 確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求,確保控制食物成本并達成營運計劃的目 - 根據酒店和生意的需要完成其他職責和任務 任職要求： - 至少1年國際品牌酒店相關工作經驗 - 熟知食品衛生安全政策和知識 - 具備良好的溝通能力和執行能力

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    廣州 | 3年以上 | 學歷不限

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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 06-26
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    崗位職責： 1、組織和指揮廚房工作，監督產品出品，按合理的成本生產優質產品、控制 2、協調廚房與其他部門之間的關系，審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。 3、督導廚房人員對設備、用具進行科學管理，員工安全操作規范的制定。 4、每日查看顧客意見反饋，及時處理運行工作中出現的問題。 5、檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時解決。 6、定期與餐廳經理了解市場行情,競爭形式，以及賓客意見，不斷的研制創新菜式 7、服從公司的工作安排并積極完成上級布置的其他各項工作 任職要求： 1、年齡45周歲以內，有較強的事業心、責任感和良好的個人素質。 2、具有炒鍋、中餐3年以上經驗，同崗位管理經驗要求3年以上，有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算和控制能力。 3、會操作OFFIC辦公軟件等
  • 深圳 | 經驗不限 | 初中

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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 06-25
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    崗位職責 1、主要負責雕刻部門的日常工作，部門管理操作； 2、負責廚房每日的工作計劃，內容包括：菜品包裝、主題設計、餐盤畫、設備管理等等； 3、技能操作范圍：果醬畫、寫字、面塑、菜品包裝、主題設計、技能操作； 4、管理范圍：由廚師長安排相關的后臺管理工作，服從上級工作安排，完成交派的任務； 5、負責雕刻間每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調料存儲標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準）按HACCP執行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規，并監控所負責區域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作）。 崗位要求 1、初中及以上學歷，高檔會所餐飲或4-5星級酒店工作經驗5年以上； 2、人品端正、心態平易近人、工作認真負責、誠實守信、團隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、無不良記錄、服從上司的各項工作安排。
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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 06-25
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    1、主要負責上什、炒鍋出品工作，部門日常管理和人員管理； 2、負責廚房每日的出品工作計劃，內容包括：海鮮、熱菜制作 、燕鮑翅制作及保存、食材加工、半成品制作、成品制作、成本控制、出品等； 3、技能操作范圍：蒸、炒制各種海鮮、高檔食材制作技能操作、出品研發菜品培訓技能； 4、管理范圍：由廚師長安排相關的后臺管理工作，服從上級的安排工作，完成交派任務； 6、負責上什每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調料儲存標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準）按HACCP執行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規，并監控所負責區域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作）。 招聘要求 1、工作經驗：粵菜出身，高檔會所餐飲或4-5星級酒店工作經驗6年以上，上什主管工作經驗5年以上； 2、作技能：蒸燉+炒鍋+燕鮑翅制作出品+部門人員管理； 3、工作態度：人品端正、心態平易近人、工作認真負責、誠實守信、團隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、服從公司的各項工作安排。

  • 燒味廚師
    1.5萬-2萬
    深圳 | 5年以上 | 學歷不限

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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 06-25
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    1、主要負責貴賓樓燒味出品，協助主管管理工作安排完成任務。 2、負責貴賓樓每日的燒味出品工作計劃，內容包括食材下單計劃、食材驗收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、負責燒味每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調料儲存標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準）按HACCP執行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規，并監控所負責區域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作）。 4、協助燒味主管服從人員工作安排，內容包括班次出品等。 崗位要求： 1、燒味技能全面、功底扎實、對菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高檔會所餐飲或5星級酒店工作經驗5年以上，專一廣東燒味工作經驗15年以上，主管工作經驗10年以上. 3、燒味、鹵水、傳統各項出品食材家禽、豬、牛、羊的挑選和制作出品。 4、人品端正、心態平易近人、工作認真負責，誠實守信，團隊部門與部門合作和有效溝通、服從主管和總廚的各項工作安排。
  • 深圳 | 3年以上 | 學歷不限

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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 06-25
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    1、主要負責廚房配菜、出品、食材落單計劃和日常砧板部門食材管理。 2、負責每日的接待出品砧板配菜工作計劃，內容包括食材計劃、食材驗收、食材保存、食材加工改刀腌制、控制食材浪費和成本核算等。 3、工作技能操作范圍：食材的季節運用、食材精加工改刀包含肉類、海鮮各種做法的切配。 4、工作管理范圍：砧板日常管理，食品安全管理和表格填寫，崗位衛生責任，食品出成率、食材登記、內容包括班次 5、負責砧板每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調料儲存標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準）按HACCP執行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規，并監控所負責區域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作） 6、配合主管的以上安排安排工作 崗位要求： 1、高檔會所餐飲或4星級酒店工作經驗3年以上，粵菜工作經驗15年以上或擔任過主管工作經驗3年以上。 2、粵菜配菜技能全面、功底扎實、對食材各種改刀腌制操作流程十分了解清晰等。 3、食材的季節運用、配菜、洗菜、殺魚、養魚、打荷等 4、人品端正、心態平易近人、工作認真負責、誠實守信、團隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、無不良記錄、服從上司的各項工作安排。

  • 幫廚
    4千-4千
    廣州 | 1年以上 | 中專 | 提供住

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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    1、按照菜譜，負責提供每日菜肴制作。加工烹調菜肴要精心操作，保證口味和質量。 2、菜品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透。 3、保證食材加工工具和容器具干凈衛生，定位存放并定期消毒。 4、配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行。 5、負責烹飪工具的使用管理，物見本色、定位存放、保持清潔。 6、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。 任職要求： 1、有中西餐工作經驗，能夠獨擋一面； 2、熱愛食品行業

  • 廚師長
    8千-1萬
    廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    服務式公寓 | 50-99人
    發布于 06-21
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    • 投遞簡歷
    1：配合公寓總經理做好廚房管理工作，負責本部門的日常管理工作和全面技術管理，食品質量檢查和監督，并負責指揮出品現場，做好人員的調配及生產操作。 2：掌握食物的質量管理和全面的食物知識。 3：控制食材成本，合理使用各種原材料，檢查驗收食材進入的一切貨源。 4：嚴格執行衛生管理制度，注意設施設備的維保保養及安全防火工作。 5：協助樓面和廚房操作管理，定期菜單的更新計劃與新菜品的更換，控制開支情況下，提升客戶滿意度。 崗位要求： 1：掌握全面的食品體系方面的知識。 2：掌握各種烹飪技巧，煎，炸，焗，炒，熱菜，涼菜。 3：3年以上國際品牌酒店廚師工作經驗，會中西餐，主要以公寓配套自助早餐為主，散點，團餐，員工餐。 4：會做潮州菜的優先。 5：具體薪資需要試菜面談。

  • 西餐廚房主管
    6.5千-7.5千
    廣州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    服務式公寓 | 50-99人
    發布于 06-21
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西餐廚房的日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控及成本控制； 2、制定并執行西餐菜單，定期更新菜品，確保符合酒店餐飲標準及客人需求； 3、監督廚房衛生及食品安全管理，確保符合相關法律法規及酒店衛生標準； 4、負責廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能和工作效率； 5、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務流程順暢； 6、管理廚房設備及食材庫存，合理控制采購及損耗，降低運營成本。 【崗位要求】 1、具備西餐廚房工作經驗，熟悉西餐烹飪技術及廚房管理流程； 2、了解食品安全及衛生管理規范，持有相關證書者優先； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠有效協調和激勵員工； 4、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力； 5、具備良好的溝通能力和服務意識，能與各部門高效協作； 6、對菜品創新有熱情，能夠根據市場需求調整菜單。

  • 中廚廚師長
    1.3萬-1.8萬
    東莞 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 管理規范
    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    工作職責： 1、協助餐飲部經理，全面負責山之葉中廚房的整體工作及日常管理； 2、保證菜肴的質量和食品安全，督導出品作業標準化，做好食材成本管控與分析； 3、督促和檢查下屬員工認真執行廚房各類工作任務與標準； 4、負責菜單的制定及季節性新品研發，同時根據市場需求變化，能夠認真鉆研，秉承對菜品的精益求精，帶領團隊在造型、配色、口味上追求創新與主題，指導廚房及時調整與更換菜單； 5、協助做好重要活動（如宴會、重要賓客接待）的策劃、組織和落實工作； 6、按規定定期檢查用料是否齊全、變味，按各種用料的需要，來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。 任職資格： 1、中專以上學歷，具備五年以上星級酒店或服務公寓同崗位工作經驗； 2、具備中廚房管理工作實操和宴會接待經驗，具備餐飲市場分析能力和菜肴新品開發能力； 3、掌握粵菜主流烹飪技術，懂得燕鮑翅肚的烹飪，并熟悉中餐其他體系； 4、懂得中廚房運作管理、采購管理、成本控制，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法； 5、具備高度責任感與高效的執行力，有較強的組織協調和現場處理能力，具備良好的敬業精神和團隊協作精神。

  • 中廚 廚師
    5千-6千
    珠海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    服務式公寓 | 50-99人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、執行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質量、口味及衛生符合酒店要求； 2、合理控制食材采購、庫存及使用，優化成本結構，減少浪費； 3、監督廚房設備的維護與保養，確保安全、高效運轉； 4、負責廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、配合酒店其他部門完成餐飲活動的策劃與執行，滿足客戶多樣化需求； 6、及時處理廚房突發問題，確保食品安全及生產安全。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉粵菜或其他地方菜系，能獨立完成菜品研發與改良； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉廚房運作流程及成本控制方法； 3、具備良好的團隊協作與溝通能力，能有效調動員工積極性； 4、對食品安全、衛生標準及操作規范有深刻理解，持有相關健康證優先； 5、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力與應變能力； 6、有酒店或大型餐飲機構工作經驗者優先考慮。
  • 深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 領導好
    服務式公寓 | 50-99人
    發布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、確保西廚熱廚的菜品制作、擺盤、出品統一并符合酒店要求。 2、確保西廚熱廚所有食品的質量。 3、監督并按照工作流程操作，妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、協助廚師長培訓熱廚員工，提高廚房衛生標準和食品出品質量，保證熱廚的正常運作。 5、完成廚師長安排的其它工作。 崗位要求： 1、酒店同崗位工作經驗兩年以上。 2、熟悉西廚熱廚的工作規范和要求。 3、有特色廚房經驗優先考慮。

  • 中餐主管
    5千-6千
    南京 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 年底雙薪
    服務式公寓 | 1-49 人
    發布于 05-16
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    1、配合廚師長完成每日的工作內容，服務內容包括：自助早餐，員工午餐； 2、具備良好的中餐餐烹飪知識； 3、身體健康，工作認真，熱愛餐飲行業； 4、相關工作經歷3年以上。
  • 三亞 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年度體檢
    • 崗位晉升
    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 05-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、在領班的領導下，負責餐具的清洗工作； 2、按照衛生標準做好廚房清潔工作。 任職資格： 1、有良好的溝通能力。 2、做事認真負責，勤勞。
  • 三亞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年度體檢
    • 崗位晉升
    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 05-15
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    • 投遞簡歷
    工作職責： 1、根據工作標準、為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態。 2、保證有效安全的工作并發揚勤儉節約的風格。熟知菜單及配料成分。 3、協助主管按照標準準備自助餐所需食品材料。 4、高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔。 5、根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 6、工作中服從管理。

  • 廚師主管
    6千-8千
    北京-東城區 | 3年以上 | 中專

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    • 年底雙薪
    • 午餐補貼
    • 福利
    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 準備酒店早餐及早餐備料； 餐廳零點菜肴的材料準備、制作和烹飪，保證食品衛生安全； 對到貨食品材料的驗貨及核對，確保食品的質量和安全； 按照市場情況、時令季節和客人需求定期推出新的菜式和品種； 負責廚房日常衛生工作管理； 控制相關成本； 員工餐的烹制管理； 對員工進行菜式知識培訓； 完成領導交辦的其他工作。 資質要求： 三年以上餐飲廚房管理經驗，對食材成本、原物料、廚房設備、品管控制有相當的管理經驗； 熟悉廚房各區塊流程和作業要求，了解餐飲管理相關規定； 擅長中、西式烹飪料理； 了解食品衛生法； 有較強的組織和管理能力，良好的溝通協調能力； 有責任心，能吃苦耐勞、工作主動性強； 良好的團隊合作精神。

  • 廚師
    5千-6千
    北京-東城區 | 1年以上 | 中專

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    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    工作職責： 在上級的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量、衛生安全； 熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季供應需求等信息； 協助主廚檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題及時向上級匯報； 負責廚房日常衛生工作； 員工餐的烹制； 完成領導交辦的其他工作； 資質要求： 中技以上文化程度，或相關專業畢業； 熟悉廚房各區塊流程和作業要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 擅長中、西式烹飪料理； 了解食品衛生法； 能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 有責任心，能吃苦耐勞、工作主動性強，有一定的溝通能力； 良好的團隊合作精神。

  • 廚師
    8千-1萬
    深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 04-21
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    1、在餐飲部經理的領導下，全面負責中西餐廚房生產組織指揮。2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理

  • 洗碗工
    3千-4千
    深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    服務式公寓 | 100-499人
    發布于 04-21
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    在餐廳領導下負責餐廳碗筷的清潔，餐廳環境衛生的清潔
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