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  • 廚師長
    1.2萬-1.8萬
    廈門 | 5年以上 | 高中

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 09:26
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    • 投遞簡歷
    一、主要工作職責(zé)：? 1.計劃控制整個廚房食品制作及成本人員的安排。? 2.安排指定各個廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。? 3.對食品定量及質(zhì)量估計，驗收食品。? 4.復(fù)查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監(jiān)及成本控制員決定菜肴的售價。? 5.制定市場單及食品質(zhì)量和數(shù)量。? 6.確保所有食品的準(zhǔn)備服務(wù)是根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)。? 7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財產(chǎn)的控制。? 8.檢查所有廚房設(shè)備確保他們運作正常， 哪些設(shè)備需要修理，多余的部分歸還。? 9.對廚房設(shè)備，部分所需要的食品開始打采購單。? 10.檢查所有廚房設(shè)備的清潔，食品項目部分的需要。? 11.制定部門廚師的工作時間表，控制人員安排。? 12.根據(jù)各個廚房職位制定招聘員工級培訓(xùn)原則。? 13.經(jīng)常與員工溝通和培訓(xùn)，根據(jù)酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。? 14.經(jīng)常保持匯報廚房情況與餐飲部經(jīng)理。? 二、任職要求：? 1.至少8年五星級相關(guān)工作經(jīng)驗。? 2.至少3年管理經(jīng)驗。? 3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創(chuàng)新意識。? 4.舉止大方，儀表端莊。? 5.有能力管理人員。? 6.高中以上學(xué)歷。

  • 廚師長
    8千-1萬
    昆明 | 8年以上 | 大專

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    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 10:03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保餐飲服務(wù)高效有序進行； 2、根據(jù)養(yǎng)老機構(gòu)特點，設(shè)計適合老年人的營養(yǎng)膳食菜單，注重食材搭配與營養(yǎng)均衡； 3、監(jiān)督食品采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家相關(guān)規(guī)定； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材使用效率，定期進行成本核算與分析； 5、負(fù)責(zé)廚房團隊管理，包括人員排班、技能培訓(xùn)及績效考核，提升團隊整體專業(yè)水平； 6、定期收集老人及家屬的餐飲反饋，持續(xù)改進菜品質(zhì)量與服務(wù)體驗； 7、配合機構(gòu)其他部門完成餐飲相關(guān)活動策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉各類菜系制作，擅長老年營養(yǎng)餐者優(yōu)先； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范； 3、具備成本控制意識，能夠有效管理食材采購及庫存； 4、良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理突發(fā)情況； 5、責(zé)任心強，注重細(xì)節(jié)，對老年人餐飲服務(wù)有耐心與熱情； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

  • 廚師
    7千-8千
    廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 09:28
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    • 投遞簡歷
    1、一定年限的廚師崗位工作經(jīng)驗，熟悉食品生產(chǎn)加工，熟悉各類菜式制作和風(fēng)味。 2、較強的管理經(jīng)驗，合理調(diào)動，安排工作 3、食品安全知識 4、研發(fā)新品，創(chuàng)新菜品能力 5、編寫菜單，制定每月輪換菜單 6、根據(jù)每月節(jié)氣，推廣節(jié)日美食節(jié) 7、跟長輩交流親和，有愛心 8、執(zhí)行力強

  • 熱菜廚師
    7千-8千
    合肥 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、依據(jù)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 2、計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內(nèi)參與打餐服務(wù)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 職位要求： 1、中專、技校、職高及以上。 2、3年以上廚師工作經(jīng)驗。 3、健康證。 4、具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)。 5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。

  • 廚師
    5千-6千
    昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 10:03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，組織、協(xié)調(diào)熱菜廚師完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)，保證熱菜烹飪操作統(tǒng)一高效、規(guī)范化。 2、熟悉各類原材料種類、特點、價格等信息以及貨源供應(yīng)情況，計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、根據(jù)熱菜廚師的個人專長和技術(shù)水平，合理安排具體分工，并給予指導(dǎo)、培訓(xùn)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 崗位要求： 1、中專、技校、職高及以上。 2、5年以上廚師工作經(jīng)驗。 3、健康證。 4、具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)。 5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。

  • 幫廚
    4.4千-4.6千
    昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 10:03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 食材切配：依據(jù)廚師的要求，對各類蔬菜、肉類、海鮮等食材進行精準(zhǔn)的清洗、去皮、去骨、切割等預(yù)處理操作，確保食材的形狀、大小、薄厚符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)，以保證菜品的口感和烹飪效果。例如，土豆絲需切得粗細(xì)均勻，肉絲要切得長短一致。 食材儲存管理：協(xié)助廚師進行食材的分類存放，按照食材的特性，將其妥善放置于冷藏庫、冷凍庫或常溫儲存區(qū)。同時，定期檢查食材的新鮮度和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)或過期的食材，避免浪費和食品安全問題。 廚房清潔維護：在工作前后，負(fù)責(zé)對切配區(qū)域的案板、刀具、水槽、配菜架等設(shè)備和工具進行徹底清潔和消毒，保持工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。此外，還需協(xié)助廚師清理廚房其他區(qū)域，如灶臺、地面等，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 協(xié)助廚師烹飪：在廚師烹飪過程中，及時為其傳遞所需的食材、調(diào)料等物品，配合廚師完成菜品的制作。同時，根據(jù)廚師的指示，進行一些簡單的烹飪操作，如焯水、過油等。 食材采購協(xié)助：根據(jù)廚房的食材使用情況和庫存狀況，協(xié)助廚師制定食材采購清單。在采購過程中，負(fù)責(zé)核對食材的數(shù)量、質(zhì)量和規(guī)格，確保采購的食材符合廚房的需求。 【福利待遇】 薪資：4400元工資+200元交通通訊補貼+660元餐補打員工購物卡+年終獎1個月工資； 社保：試用期繳納五險一金，補充商業(yè)醫(yī)療保險； 福利：節(jié)日大禮包，生日蛋糕，年度員工體檢； 食宿：員工宿舍（上床下桌4人間），員工食堂； 休息：做六休一，8小時工作制。 崗位要求： 專業(yè)技能：熟練掌握各類食材的切配技巧，能夠根據(jù)不同菜品的要求，將食材切配成合適的形狀和大小。具備一定的廚房設(shè)備操作技能，如切菜機、絞肉機等的使用。 衛(wèi)生安全意識：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和廚房的衛(wèi)生管理制度，確保食材處理過程的衛(wèi)生安全。了解常見食材的儲存方法和保質(zhì)期，能夠正確識別變質(zhì)食材。 團隊協(xié)作能力：能夠與廚師和其他廚房工作人員密切配合，積極主動地完成各項工作任務(wù)。具備良好的溝通能力，能夠及時理解廚師的工作要求，并準(zhǔn)確執(zhí)行。 體力和耐力：切配幫廚工作需要長時間站立和進行重復(fù)性的體力勞動，因此需要具備較強的體力和耐力，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。 工作態(tài)度：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，對食材切配的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。具備較強的責(zé)任心，能夠積極主動地發(fā)現(xiàn)和解決工作中出現(xiàn)的問題。

  • 廚師
    6千-8千
    衢州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    1、有社會餐飲或小炒店工作經(jīng)驗 2、會炒衢州菜
  • 武漢 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 世界500強
    • 朝陽行業(yè)
    • 行業(yè)標(biāo)桿
    • 七險一金
    • 商業(yè)保險
    • 福利齊全
    • 管理規(guī)范
    • 帶薪年假
    • 宿舍食堂
    • 氛圍好成長快
    養(yǎng)老服務(wù) | 500-999人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成對應(yīng)菜系的制作任務(wù)。 2、計劃食材用料、精工細(xì)作，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)客戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全。 6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ? 任職資格： 1、教育背景要求：初中及以上 2、工作歷練要求：1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗 3、資格證書要求：健康證 4、能力要求：具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識；堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。

  • 切配
    4千-5千
    衢州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    • 年度旅游
    • 午餐補貼
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    1、有小炒或餐飲店同崗位工作經(jīng)驗

  • 副廚
    8千-1萬
    鄭州 | 5年以上 | 中技

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    • 技能培訓(xùn)
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃； 2、保證所有的廚房正常工作； 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生； 4、確保所有采購食品的質(zhì)量； 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作； 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上； 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 5、身體健康，精力充沛。
  • 鄭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 午餐補貼
    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、熟練掌握傳統(tǒng)中式面點的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味; 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃; 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊; 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算; 5、注意安排各種宴會所需中式面點技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求; 任職要求： 1、3年以上中式點心師工作經(jīng)驗 2、有星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 3、熟練掌握各類包點、蘇式點心制作等 該崗位工作地點為蘇州（太保家園·蘇州國際頤養(yǎng)社區(qū)）

  • 熱菜廚師
    6千-8千
    成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 祝壽家長會假
    • 高溫補貼
    • 包吃包住
    • 補充商業(yè)保險
    • 績效獎金
    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)日常熱菜烹飪工作，根據(jù)營養(yǎng)搭配要求制作適合老年人的健康菜品 2、熟練掌握川菜烹飪技法，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，確保菜品多樣性和適口性 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好廚房衛(wèi)生管理和食材儲存工作 4、合理控制食材成本，避免浪費，定期盤點廚房物料 5、配合營養(yǎng)師制定適合老年群體的膳食方案，關(guān)注特殊飲食需求 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，擅長川菜制作，有養(yǎng)老機構(gòu)或團膳經(jīng)驗者優(yōu)先 2、了解老年人飲食特點，能制作低鹽、低糖、易消化的健康菜肴 3、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書（廚師證等） 4、工作細(xì)致耐心，具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團隊協(xié)作意識 5、能適應(yīng)養(yǎng)老機構(gòu)工作節(jié)奏，有責(zé)任心和服務(wù)意識

  • 涼菜廚師
    5千-6千
    成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
    • 祝壽家長會假
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    • 補充商業(yè)保險
    • 績效獎金
    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運營，包括食材準(zhǔn)備、加工、制作及出品； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類涼菜的切配、調(diào)味、擺盤等工作； 3、確保涼菜制作符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食材新鮮度與儲存條件； 4、定期研發(fā)新式?jīng)霾?，豐富菜品選擇，提升顧客滿意度； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保出餐效率； 6、維護涼菜間設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉常見涼菜的制作流程及調(diào)味技巧； 2、對食品安全及衛(wèi)生有高度意識，能嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作能力； 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，包括早晚班及節(jié)假日排班； 5、有養(yǎng)老機構(gòu)或酒店餐飲相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、無不良從業(yè)記錄，身體健康，持有健康證。

  • 切配
    4千-6千
    杭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工生日禮物
    • 有員工餐
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    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    工作內(nèi)容：工作內(nèi)容： 1、對廚房所需原料進行切割加工。 　　2、服從總廚的安排，按菜肴規(guī)格要求進行切割。 　　3、切割時注意節(jié)約，提高切削率，做到物盡其用。 　　4、負(fù)責(zé)將切割后的原料及時送到上漿崗或放入冷庫保鮮。 　　5、負(fù)責(zé)維護保養(yǎng)切割加工設(shè)備。
  • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 中專

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    養(yǎng)老服務(wù) | 1000-2000人
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    工作內(nèi)容： 1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 2、計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內(nèi)參與打餐服務(wù)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 要求： 1、中專、技校、職高及以上。做六休一，第三方合同，六險一金。 2、5年以上廚師工作經(jīng)驗。 3、浙江省健康證。 4、具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)。 5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。
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    養(yǎng)老服務(wù) | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-20
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    崗位職責(zé)：1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成涼菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 2、計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內(nèi)參與打餐服務(wù)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求：1、中專、技校、職高及以上。做六休一，第三方合同，六險一金 2、3年以上涼菜廚師工作經(jīng)驗。 3、浙江省健康證。 4、具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)。 5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    崗位目的 ：完成熱菜烹飪工作，為住戶、醫(yī)院、訪客、慶典及宴會等提供膳食服務(wù)，以保障社區(qū)餐飲業(yè)務(wù)目標(biāo)的順利實現(xiàn)。 主要工作職責(zé)：? 1 依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 2 計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3 參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4 維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干。 5 落實衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食安全，預(yù)防食物中毒。 6 配合運行保障部門做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7 視供餐模式需要，在餐線提供打餐服務(wù)。 8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求 ： 工作經(jīng)驗要求 ：5年以上熱菜廚師相關(guān)經(jīng)驗； 資格證書要求： 健康證； 能力要求 ：具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)；堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。
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    發(fā)布于 06-19
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    崗位職責(zé)： 依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 視供餐模式需要，在餐廳內(nèi)參與打餐服務(wù)。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求： 中專、技校、職高及以上 3年以上廚師工作經(jīng)驗 有健康證 具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)； 堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店從事面點制作工作經(jīng)驗3年以上； 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀； 3、 熟練面點制作工藝及高超技能； 4、兼?zhèn)渲惺矫纥c和西式面點制作工藝。

  • 冷菜廚師
    5千-7千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 06-19
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 廚師長
    9千-1.3萬
    杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-18
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    1、主持廚房的日常事務(wù)工作，加強崗位管理； 2、帶領(lǐng)廚房操作員工認(rèn)真執(zhí)行操作流程，規(guī)范作業(yè) 3、熟悉時令品種，對原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)； 4、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，善于開發(fā)新產(chǎn)品； 5、保證廚房衛(wèi)生及食品出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)； 6、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺 7、收集老人對餐飲質(zhì)量的意見，并調(diào)整改善 8、開展安全制度的檢查和督促，定期進行安全知識教育； 基本任職要求： ?1、高中及以上學(xué)歷，烹飪、餐飲相關(guān)專業(yè) 2、資格證書：中廚師資格 3、具備5年以上廚師工作經(jīng)驗。

  • 上什主管
    4千-6千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什崗位的日常管理工作，確保菜品加工流程規(guī)范、高效； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)員工完成蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工作，保證出品質(zhì)量； 3、根據(jù)菜單需求，合理調(diào)配食材及人員，確保按時完成備餐任務(wù)； 4、檢查廚房設(shè)備運行狀況，及時報修維護，保障安全生產(chǎn)； 5、協(xié)助廚師長制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，優(yōu)化上什崗位工作規(guī)范； 6、定期盤點食材庫存，控制損耗，降低運營成本； 7、落實食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作符合相關(guān)法規(guī)要求。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜或中式烹飪的上什崗位操作流程，具備扎實的蒸、燉、煲技術(shù)； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏，具備較強的抗壓能力； 3、具有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先，擅長協(xié)調(diào)分工與現(xiàn)場調(diào)度； 4、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，注重出品品質(zhì)與效率； 6、具備基礎(chǔ)成本控制意識及食品安全管理知識。

  • 幫廚
    3千-4千
    西安 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    一、食材準(zhǔn)備與加工 食材處理協(xié)助廚師進行食材的清洗、削皮、切配、分裝等工作，確保符合烹飪要求。 按老人膳食需求（如軟食、流食、低糖低鹽等）進行特殊加工。 食材管理檢查食材新鮮度，避免使用變質(zhì)或過期原料。 協(xié)助驗收配送的食材，并分類儲存（冷藏/冷凍/干貨）。 二、廚房衛(wèi)生與安全 清潔維護每日清潔操作臺、廚具、設(shè)備（如攪拌機、蒸箱等），保持廚房無油污、無死角。 定期消毒餐具、刀具、砧板，避免交叉污染。 安全規(guī)范遵守食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)（如生熟分開、佩戴口罩和帽子）。 正確使用廚房設(shè)備，注意用電、用氣安全，預(yù)防火災(zāi)或燙傷。 三、餐食協(xié)助與配送 備餐支持協(xié)助廚師分餐、裝盤，確保餐食溫度適宜、分量準(zhǔn)確。 為特殊需求老人（如糖尿病、吞咽困難）準(zhǔn)備定制餐食。 送餐配合協(xié)助將餐食分發(fā)至各樓層或餐桌，必要時協(xié)助喂食。 回收餐具并記錄老人進食情況（如剩余量、食欲變化）。 四、其他輔助工作 庫存管理協(xié)助清點庫存，記錄食材消耗，及時補充短缺物資。 配合檢查接受衛(wèi)生部門或機構(gòu)內(nèi)部的食品安全檢查，整理相關(guān)記錄。 五、崗位要求 技能：基礎(chǔ)刀工、了解食品安全知識，熟悉老年人飲食特點。 素質(zhì)：責(zé)任心強、耐心細(xì)致，尊重老人飲食習(xí)慣和宗教信仰。 健康：持有效健康證，無傳染性疾病。

  • 熱菜廚師
    6千-8千
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    熱菜廚師崗位說明書 所在部門 ：餐飲服務(wù)部 崗位名稱： 熱菜廚師 直接上級： 行政總廚 直接下級： 崗位目的 ：完成熱菜烹飪工作，為住戶、醫(yī)院、訪客、慶典及宴會等提供膳食服務(wù)，以保障社區(qū)餐飲業(yè)務(wù)目標(biāo)的順利實現(xiàn)。 主要工作職責(zé)：? 1 依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)。 2 計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3 參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4 維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干。 5 落實衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食安全，預(yù)防食物中毒。 6 配合運行保障部門做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7 視供餐模式需要，在餐線提供打餐服務(wù)。 8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求 ： 教育背景要求 - 工作歷練要求 - 資格證書要求： 健康證； 能力要求 ：具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)；堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。 其它要求 -

  • 面點師
    6千-8千
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    工作職責(zé) 1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成面點的烹調(diào)制作任務(wù)。 2、計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到面點色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干。 5、落實衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食安全，預(yù)防食物中毒。 6、配合運行保障部門做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐線提供打餐服務(wù)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求 1、必備證件：健康證； 2、具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及烹飪技術(shù)； 3、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。
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