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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 08:38
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    崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部各餐廳的日常管理工作(包括宴會用餐、會議用餐服務(wù))，確保本部門各項工作的順利進(jìn)行，參與餐飲部人員的錄用，對酒店餐飲部的管理和餐飲業(yè)績指標(biāo)負(fù)主要責(zé)任。 2、負(fù)責(zé)制定餐飲部年度預(yù)算及各項工作計劃，通過有效組織實施和嚴(yán)格成本控制，實現(xiàn)預(yù)算管理和經(jīng)營目標(biāo)。 3、負(fù)責(zé)制定、更新餐飲部的規(guī)章制度和運作流程，檢查督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)章制度和運作流程進(jìn)行工作。 4、負(fù)責(zé)本部門安全和質(zhì)檢工作，服從上級質(zhì)檢部門的檢查和督導(dǎo)，確保餐飲部的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、防火安全。 5、全面統(tǒng)籌安排餐飲部的菜品質(zhì)量、營銷、服務(wù)水平、質(zhì)量管理、安全等工作，定期主持本部門例會，聽取各分部匯報，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題；按月進(jìn)行經(jīng)營活動分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提岀措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。 6、審閱每日營業(yè)報表，掌握每日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。 7、負(fù)責(zé)餐廳菜品質(zhì)量提升工作，與行政總廚、各分部大廚、宴會部研究如何提高餐飲部出品質(zhì)量，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新，制定或修訂年、季、月、周、日餐牌。 8、負(fù)責(zé)食品采購成本控制工作，制定并控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利；跟蹤采購部食品原料的進(jìn)貨渠道及價格，并核對進(jìn)貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存，控制好成本核算，高毛利率。 9、負(fù)責(zé)食品安全工作和生產(chǎn)安全，抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。 10、負(fù)責(zé)客戶關(guān)系管理，建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。 11、負(fù)責(zé)本部門與酒店其他部門的工作協(xié)調(diào)，確保銷售、對客接待工作的順利進(jìn)行。制定餐飲部管理人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核各分部管理人員的日常工作業(yè)績，提高管理效能。 12、負(fù)責(zé)餐飲部固定資產(chǎn)和物料用品的管理，擬定設(shè)備添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目。 崗位要求： 1、2年以上同崗位或餐飲負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、特色餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 赤峰 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:41
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。 6、有五星級酒店餐飲籌備經(jīng)歷者優(yōu)先。

  • 餐飲總監(jiān)
    1.8萬-2.5萬
    南京 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:28
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 一、戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營目標(biāo) 1.制定年度餐飲部戰(zhàn)略規(guī)劃，統(tǒng)籌各餐廳/宴會廳的預(yù)算編制與利潤指標(biāo)分解，建立動態(tài)營收監(jiān)控體系。 2.主導(dǎo)市場趨勢分析，設(shè)計差異化競爭策略，確保餐飲收入持續(xù)增長（包含線上及線等多渠道） 3.建立多維成本管控模型（按營收目標(biāo)追蹤食品成本；人工成本；能耗成本等），並實施周/月經(jīng)營分析制度。 二、餐飲運營管理/服務(wù)質(zhì)量管控 1.聯(lián)合中/西行政總廚定期推出季度/月度擴廣主題及菜單。 2.確保所有餐飲服務(wù)流程/餐飲相關(guān)的培訓(xùn)按集團標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。並依需求及時優(yōu)化相關(guān)流程及管理辦法。 3.統(tǒng)籌所有餐飲成本/費用/物資等管理，並按集團要求目標(biāo)執(zhí)行。 4.制定並執(zhí)行各餐廳的服務(wù)品質(zhì)提升計劃。確保餐飲相關(guān)第三方平臺評分按目標(biāo)階段性完成。 三、團隊建設(shè)與績效管理 1.搭建並執(zhí)行人才梯隊培養(yǎng)體系 2.以增加團隊工作效率為目標(biāo)，主導(dǎo)跨部門協(xié)作機制。 四、合規(guī)與風(fēng)險管理 1.按集團標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全管控機制。確保年度食安零事故。每周/雙周執(zhí)行相關(guān)食品衛(wèi)生檢查。 2.統(tǒng)籌並建立相關(guān)餐飲部應(yīng)急預(yù)案體系，報批並執(zhí)行。 3.監(jiān)督餐飲設(shè)備管理，聯(lián)動相關(guān)部門制定及執(zhí)行年度維修計劃，按需求提報年度支本支出計劃。 崗位要求： 1. 8年以上高端/奢華酒店餐飲管理經(jīng)驗。2-3年餐飲總監(jiān)任職經(jīng)歷。 2. 具有多業(yè)態(tài)復(fù)合餐飲管理背景（中餐/西餐/酒吧/高端宴會等至少精通3項）。 3. 具備長三角區(qū)域高端餐飲市場實戰(zhàn)經(jīng)驗（南京/上海/杭州優(yōu)先）。 4. 酒店管理/工商管理大專學(xué)歷以上。 5. 經(jīng)營戰(zhàn)略能力： 曾主導(dǎo)餐飲收入提升≥25%的成功案例（需提供數(shù)據(jù)證明）； 精通餐飲收益管理（中/西餐/大堂吧/酒水收入）；有成功案例可分享。 6.產(chǎn)品創(chuàng)新能力： 掌握餐飲現(xiàn)代發(fā)展前沿趨勢，主導(dǎo)過至少2個以上餐飲新項目的推廣（有成功案例可分享）; 熟悉本土化創(chuàng)新及秀節(jié)性的產(chǎn)品推廣及在地化產(chǎn)品設(shè)計能力。 7. 熟練應(yīng)用餐飲管理系統(tǒng)及客戶數(shù)據(jù)收集及轉(zhuǎn)化率。 8. 具有私域流量餐飲運營操盤經(jīng)驗（有成功案例可分享） 9. 優(yōu)良食品成本/人力成本及相關(guān)費用管控能力;確保按標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)的食品出品;任職期間食品安全事故0記錄。 10. 熟悉南京高端/奢畢酒店的餐飲市場動態(tài)。 11. 具備英文商務(wù)水平溝通能力 。 12. 積極工作態(tài)度，優(yōu)良的餐飲相關(guān)數(shù)據(jù)分析。較強的領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御能力及抗壓力。 13. 善于以完成目標(biāo)為前提，提前制定工作計劃並執(zhí)行。 14. 關(guān)注團隊建設(shè)，有執(zhí)行階人才培養(yǎng)體系的經(jīng)驗及案例。善于調(diào)動餐飲部各級人員的工作效率及積極性。
  • 天津-西青區(qū) | 3年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    跟進(jìn)酒店運營要求確定餐飲經(jīng)營方針，指定具體的餐飲經(jīng)營計劃并組織實施 策劃及組織餐飲活動和宣傳、推廣活動 定期檢查、控制餐飲部各項收支，指定餐飲價格，進(jìn)行有效的成本控制 定期同餐飲經(jīng)理，行政總廚研究新菜，并有針對性的組織各項促銷活動 重視安全和衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施食品衛(wèi)生安全 定期分析餐飲經(jīng)營的客人和消費，提高營業(yè)額，吸引更多客人，推出合適的產(chǎn)品 深入餐廳征求客人意見，處理重大客人投訴 做好餐飲部門和其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作 參與制定部門年度預(yù)算與財務(wù)計劃。重點監(jiān)控食品、酒水與人工成本等方面的預(yù)算和費用 為下屬員工設(shè)定工作績效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋 按照政府法規(guī)教育和培訓(xùn)所有團隊員工。確保員工獲得質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn) 備完成全部工作所需的工具與設(shè)備。 制定并達(dá)成質(zhì)量與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應(yīng)，確保賓客高度滿意。 根據(jù)下屬專長和工作表現(xiàn)、安排合適工作崗位，負(fù)責(zé)對下屬進(jìn)行考核評估 負(fù)責(zé)指導(dǎo)各崗位工作，做好班組間協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題 定期參加市場調(diào)查，合理分析運營出品的成本 制定本部門的接班人培訓(xùn)計劃 積極主動同財務(wù)溝通，及時關(guān)注運營成本問題 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。
  • 哈爾濱 | 10年以上 | 大專

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 14:50
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.建立餐飲企業(yè)培訓(xùn)體系； 2.根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計劃制定公司培訓(xùn)計劃及預(yù)算方案； 3.組織策劃大型培訓(xùn)項目，并進(jìn)行過程監(jiān)控、培訓(xùn)效果評估； 4.組織開發(fā)培訓(xùn)課程及編寫培訓(xùn)教材，建立培訓(xùn)課程體系，熟悉各類培訓(xùn)課程開發(fā)模型； 5.組建內(nèi)訓(xùn)師體系，并負(fù)責(zé)日常的選拔、管理、培養(yǎng)、激勵 ； 6.負(fù)責(zé)對外的培訓(xùn)合作渠道的協(xié)調(diào)和管理； 7.建立門店后備人才梯隊，做好人才的選拔、考核、培養(yǎng)、評價，建立人才信息庫。 任職要求： 1.大專以上學(xué)歷，具備餐飲人才培訓(xùn)模塊相關(guān)工作10年以上； 2.具備良好的邏輯思維能力，出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力、分析問題及解決問題的能力； 3.熟練掌握視頻制作、課件制作等技能； 4.具有較強的親和力和敬業(yè)精神，為人正直、誠實，性格開朗； 5.工作細(xì)致認(rèn)真，深入業(yè)務(wù)，抗壓能力強。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

  • 餐飲主任
    2萬-3萬
    珠海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    • 管理規(guī)范
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    • 帶薪年假
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    • 年底雙薪
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:40
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、熟練掌握餐廳管理操作，并能迅速解決突發(fā)問題 2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和公司要求 3、高效完成上級安排的工作 崗位要求 38歲或以下，曾在澳門工作，且具副主管或主任工作經(jīng)驗優(yōu)先；廣東話、英語、普通話皆流利，計算機操作熟練1、XX以上或同等學(xué)歷畢業(yè)； 注：面試后決定分配入職酒店
  • 廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 公司提供食宿
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    • 阿聯(lián)酋醫(yī)療險
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    • 年假機票
    • 節(jié)日禮包
    • 工齡獎
    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 15:32
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    外派：阿聯(lián)酋迪拜 崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐廳的整體運營管理，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成； 2、制定并執(zhí)行餐廳的各項規(guī)章制度，確保餐廳的正常運營； 3、負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與培訓(xùn)，提升團隊整體服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力； 4、監(jiān)控菜品質(zhì)量，與廚師團隊保持良好溝通，不斷優(yōu)化菜品； 5、負(fù)責(zé)餐廳前廳的成本控制，合理分配各項資源； 6、負(fù)責(zé)顧客滿意度的達(dá)成，創(chuàng)造良好的品牌美譽度； 7、處理客戶投訴，提升客戶滿意度。 任職條件： 1、形象氣質(zhì)佳，男士身高173cm以上，女士身高163cm以上； 2、專科以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲服務(wù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮，英文可進(jìn)行日常交流； 3、至少5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗，米其林星級餐飲經(jīng)驗優(yōu)先； 4、熟悉餐廳運營流程，服務(wù)技能、具備一定的市場營銷能力； 5、具備良好的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力，擅長團隊管理。 薪資&福利： 1、薪資：25000RMB-30000RMB/月+小費； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險、帶薪假期、入職機票。
  • 泰安 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    • 帥哥多
    • 美女多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:07
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 澳門 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 及時了解葡萄酒和烈酒世界的最新趨勢，以及不同類型和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒；? 2. 控制和維護(hù)庫存水平，提高銷售額; 3.?熟悉餐廳酒單，采購新產(chǎn)品并及時了解客人的口味和要求； 4.?負(fù)責(zé)餐廳所有餐具和設(shè)備的管理及維護(hù)，如玻璃杯、器皿和瓶子的庫存等； 5.?負(fù)責(zé)所有餐飲團隊成員酒水類現(xiàn)有或新產(chǎn)品的培訓(xùn)，銷售技巧培訓(xùn)和其他必要的相關(guān)培訓(xùn)； 6.?主持和參加品酒活動，加強與經(jīng)銷商和葡萄酒商的關(guān)系。 崗位要求： 1.?三年以上五星級酒店或高檔餐廳的工作經(jīng)驗； 2. 具備良好的團隊協(xié)作能力及溝通能力。
  • 澳門 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 員工俱樂部
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-01
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 及時了解葡萄酒和烈酒世界的最新趨勢，以及不同類型和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒；? 2. 控制和維護(hù)庫存水平，提高銷售額; 3.?熟悉餐廳酒單，采購新產(chǎn)品并及時了解客人的口味和要求； 4.?負(fù)責(zé)餐廳所有餐具和設(shè)備的管理及維護(hù)，如玻璃杯、器皿和瓶子的庫存等； 5.?負(fù)責(zé)所有餐飲團隊成員酒水類現(xiàn)有或新產(chǎn)品的培訓(xùn)，銷售技巧培訓(xùn)和其他必要的相關(guān)培訓(xùn)； 6.?主持和參加品酒活動，加強與經(jīng)銷商和葡萄酒商的關(guān)系。 崗位要求： 1.?三年以上五星級酒店或高檔餐廳的工作經(jīng)驗； 2. 具備良好的團隊協(xié)作能力及溝通能力。
  • 北京 | 8年以上 | 本科

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    會所 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 確保遵循集團的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋餐飲的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴(yán)格遵守時間紀(jì)律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團隊的季度評估和團隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立密切聯(lián)系。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準(zhǔn)備分析報告。 出席每日運營例會，每餐前的員工會議，實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。
  • 上海 | 10年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-30
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    工作地全國 JOB REQUIREMENTS:（無四星級以上酒店管理工作經(jīng)歷的均不予考慮） 1.Minimum ten (10) years experience in F&B functions, at least five (5) years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by overseas hotel management company. 2.Experience implementing new F&B concepts, track record developing profitable F&B promotions 3.Communicate the goals and objectives and inspire employees to achieve those goals. 4.Strong budgetary, projections, and cost control skills. 5.Create courteous, friendly, professional work environment. 6.Involve in local community to develop business. 7.Fluency in English spoken and written.
  • 深圳 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1.大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。 您好!您的求職簡歷已經(jīng)收到,我們會盡快進(jìn)行閱評,之后再決定是否與您面談! 請注意：您的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。
  • 廣州 | 5年以上 | 本科

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:38
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    【職位描述】 - 協(xié)助餐飲部總監(jiān)監(jiān)督整個餐飲部的有效運作，確保餐飲部運作符合其酒店策略 - 確保所有餐飲部的員工遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對客服務(wù)，確保客人服務(wù)和產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，以滿足客人的期望 - 不斷評估當(dāng)?shù)亍鴥?nèi)和國際市場趨勢、供應(yīng)商和其他酒店/餐飲企業(yè)營運狀況以確保酒店自身經(jīng)營狀況保持競爭力和領(lǐng)先位置 - 積極參加每周收益管理會議，監(jiān)督適用的價格結(jié)構(gòu)以達(dá)到收益和餐廳及宴會廳整體利潤的最大化 - 在營運過程中將對于餐飲產(chǎn)品的檢驗和監(jiān)督貫穿始終，并在適當(dāng)?shù)那闆r下做出反饋 - 在客人滿意度、財務(wù)目標(biāo)、員工培訓(xùn)等方面實現(xiàn)部門目標(biāo) 【任職要求】 - 持有酒店管理專業(yè)的文憑/學(xué)位，擅長餐飲管理 - 出色的英文口語以及書面表達(dá)能力 - 至少5年的餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗 或兩年以上餐飲部經(jīng)理的工作經(jīng)驗 - 優(yōu)秀的客戶服務(wù)技巧和餐飲服務(wù)技能 - 良好的組織能力以及時間管理能力

  • 餐飲總監(jiān)
    1.6萬-2.2萬
    湖州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:03
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 上海-黃浦區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)； 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷，具有五年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2、具備英語聽說讀寫能力； 3、對餐飲經(jīng)營管理富有獨特見解，熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢； 4、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 6、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。 7、熟悉星級酒店運營標(biāo)準(zhǔn)和流程。
  • 西安 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-01
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    工作地點：集團旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴(yán)格遵守酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預(yù)算，開展促銷活動。增加銷售額，控制成本及提高利潤 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工的日常工作，確保日常運作能夠正確處理的同時又能夠滿足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關(guān)系，形成良好的團隊精神和士氣，使其充 ? ? 分認(rèn)識到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻(xiàn) 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時對營運情況做出報告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出品，并且保證其在任何時候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對當(dāng)?shù)靥厣瑓f(xié)助銷售部對餐廳的餐飲做出相應(yīng)的促銷計劃

  • 餐飲總監(jiān)
    2.4萬-2.8萬
    蘇州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    【崗位職責(zé)】 參與準(zhǔn)備部門年度預(yù)算與財務(wù)計劃。監(jiān)控預(yù)算并控制費用，重點監(jiān)督食品、酒水與人力成本。 與其他部門領(lǐng)導(dǎo)合作，發(fā)掘提高營收的各種銷售機會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的促銷活動。 處理員工日常事務(wù)，計劃并分配工作，為每個員工設(shè)定工作和發(fā)展目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高員工績效。 按照政府法規(guī)教育和培訓(xùn)所有團隊員工。確保員工獲得質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn)，并為員工配備完成全部工作所需的工具與設(shè)備。 通過與其它部門進(jìn)行日常溝通和協(xié)作促進(jìn)團隊合作、提高服務(wù)質(zhì)量。 制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予響應(yīng)，確保賓客感到非常滿意。 站在賓客的角度分析他們的需求，識別并滿足賓客的期望，樹立賓客忠誠度。 與賓客聯(lián)絡(luò)互動，確保達(dá)成賓客的期望。 為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護(hù)整個系統(tǒng)的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。 可能需對酒店的安全負(fù)責(zé)，確保將偷竊、犯罪和其它風(fēng)險降至最低。完成其它分配的任務(wù)，可能需要擔(dān)任值班經(jīng)理。 ? 【崗位要求】 酒店管理、烹飪或相關(guān)專業(yè)學(xué)士及以上學(xué)歷或同等資歷，4年以上奢華酒店及黑珍珠餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗含管理經(jīng)驗。 必須掌握本地語言，良好的中英文口頭及書面溝通能力。 必須持有本地政府部門規(guī)定的證書或許可證。
  • 張家口 | 5年以上 | 大專

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    園區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 11:05
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    1. 參加總經(jīng)理工作例會，主持餐飲部工作例會，保證酒店的工作指令得到有效的執(zhí)行； 2. 制定預(yù)算和營銷計劃，帶領(lǐng)屬下完成或超額完成經(jīng)營指標(biāo)，對生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)； 3. 熟悉酒店管理和本酒店餐飲知識，掌握餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，建立和完善餐飲各項規(guī)章制度及工作流程、標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施； 4. 控制各項收支、定價，監(jiān)督采購和盤點，進(jìn)行有效的成本控制消耗； 5. 組織和落實餐飲部各項培訓(xùn)工作，提高員工服務(wù)質(zhì)量及食品質(zhì)量，為酒店樹立良好的形象和聲譽，定期或不定期對部門管理人員進(jìn)行績效評估，及時做出人員任免和調(diào)整； 6. 有較強的銷售活動實施方案，組織協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)等能力，善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性； 7. 檢查屬下工作情況及各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施，加以解決重視安全生產(chǎn)及食品衛(wèi)生工作，并組織下屬認(rèn)真貫徹實施； 8. 熟悉食品原材料采購、儲藏、生產(chǎn)及餐廳服務(wù)的全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理協(xié),發(fā)展； 9. 做好與其它部門間溝通，協(xié)調(diào)和配合工作； 10. 密切協(xié)同財務(wù)與采購等相關(guān)部門，做好成本消耗及費用開支的控制工作； 11. 關(guān)注部門各類證照情況，保證不過期、不污損、不丟失； 12. 完成酒店上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
  • 北京-朝陽區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 2000人以上
    發(fā)布于 10:01
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    公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達(dá)100家。 我們尋找的不是雇傭關(guān)系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標(biāo)準(zhǔn) 只為招募有夢想、有進(jìn)取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高薪資+績效提成+年終獎金+股份分紅+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 良好的外形條件、愛鉆研愛學(xué)習(xí)、為人品行正派，做事認(rèn)真踏實 需有五年以上國際五星酒店、高端西餐管理經(jīng)驗 侍酒師或品酒師2級/3級證書者優(yōu)先！ 英文溝通流利者優(yōu)先！ 有興趣歡迎咨詢！

  • 餐飲總監(jiān)
    1.5萬-2.5萬
    上海 | 8年以上 | 大專

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:14
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8、負(fù)責(zé)部門食品安全衛(wèi)生指導(dǎo)和監(jiān)督工作，確保達(dá)到集團要求標(biāo)準(zhǔn)。 9、控制部門各項成本，確保達(dá)成部門月度、年度各項預(yù)算。 10、其他與餐飲相關(guān)的工作事宜。 崗位要求： 1、8年以上品牌酒店餐飲工作經(jīng)驗，至少1年以上餐飲部負(fù)責(zé)任工作經(jīng)驗； 2、良好的服務(wù)意識、管理能力和中英文語言溝通能力及處理問題的能力； 3、對于餐飲活動促銷有獨到的見解，能夠完成酒店餐飲各項銷售指標(biāo)和社交媒體好評指標(biāo)； 4、熟悉食品安全知識體系，最大限度減少食品安全事故發(fā)生。
  • 珠海 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    發(fā)布于 08:34
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    崗位職責(zé) 1.協(xié)助酒管餐飲運營總監(jiān)進(jìn)行餐飲管理工作，完成酒店所確定的各項目標(biāo)并抓好直接分管部門的工作。 2.協(xié)助制定酒店經(jīng)營方針、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。 3.協(xié)助建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，督導(dǎo)分管部門崗位責(zé)任制的落實，創(chuàng)造一個高效率運行的酒店工作系統(tǒng)。 4.協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)部門間的關(guān)系，對分管部門管理人員進(jìn)行考核、評估。 5.開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。 6.負(fù)責(zé)與政務(wù)部門溝通聯(lián)系并保持良好的合作關(guān)系，與各界人士保持良好的公共關(guān)系。 7.協(xié)助有重點地定期巡視公共場所及部門工作情況，深入分管部門督導(dǎo)工作情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并督辦。 崗位要求 1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動；具有設(shè)計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進(jìn)行聯(lián)系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:39
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    1.?全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，確保完成酒店下達(dá)的各項任務(wù)指標(biāo)。 2.?負(fù)責(zé)制訂餐飲部長短期工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，并組織實施，全面督導(dǎo)餐飲各部位工作正常運轉(zhuǎn)。 3.?建立及保持良好的部門間員工關(guān)系，組織員工培訓(xùn)和發(fā)展計劃。 4.?根據(jù)市場需求不斷推出新產(chǎn)品，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品及服務(wù)。 5.?監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和安全管理工作。 6.?協(xié)同廚房制定特色菜單及營銷方案，以滿足季節(jié)差異和客源情況的需求。 【崗位要求】 1、本科以上文化程度，3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1.大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 4.善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 寧波 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:30
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與中餐行政總廚、西餐行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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