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We are looking for a Service Manager-?Stewarding?with following duties and requirements: 我們在尋找一位具備以下特質，并可獨立承擔相應崗位職責的管事部經理人選： As a Service Manager -?Stewarding,?we?rely on you to: 作為酒店管事部經理，需承擔以下主要工作職責： 1.Responsible for preparing the annual budget of tableware and utensils required by the catering department. 2.According to the inventory of each restaurant tableware, responsible for communication with the purchasing department, put forward the equipment purchase plan, ensure the timely replenishment of tableware and utensils. 3.Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce the loss. 4.Responsible for arranging work shifts of stewarding staff. 5.Responsible for the preservation, distribution, recycling of tableware, responsible for the environmental health of the kitchen area. 6.Responsible for the attendance assessment of subordinate employees, and supervise employees to do a good job in safety work. 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1.Have a strong sense of responsibility, serious and practical work. 2.Familiar with the brand, origin, characteristics and prices of various tableware, understand the classification and storage methods of tableware. 3.Familiar with the use of various detergents and cleaners, familiar with the commonly used tableware washing equipment and its operation methods, understand their maintenance methods. 4.Have been educated in basic courses of health and safety control. 5.Healthy and energetic. 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、受過健康和安全控制的基本課程教育。 5、身體健康，精力充沛。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點擊申請按鈕吧！

As a Service Manager - Chief Stewarding, we rely on you to： Responsible for the effective and efficient operation of the Stewarding Department? Control flow and supply of chinaware /? flatware/ glassware Ensures accurate tabulation of all losses / breakage and proposes the purchase of all operating equipment Maintenance of health, safety and hygiene in all F&B areas Actively seek staff feedback and suggestions to improve operations We are looking for someone who: Displays initiative Oral and written fluency in English Commitment to professional values Team leader/ builder Willing to work extended hours when required At least 3 years experience in international class hotel in a similar capacity 作為賓客服務經理 - 管事部經理，我們希望您承擔以下職責： 確保管事部內部工作的順利運作 陶瓷/餐具/玻璃器皿的控制流程和供應 確保所有損失/破損的準確列表, 并建議購置所有操作設備 維護餐飲部全部區域的健康安全和衛生 積極尋求員工反饋和建議，以改善業務 候選人應具備以下能力： 積極的工作態度 流利的英語口語和書寫能力 有責任感 團隊領導/建設 如有需要愿意長時間工作 至少3年以上國際一流酒店工作經驗

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，制定并執行部門工作計劃與預算方案 2、統籌管理酒店餐具、器皿、設備的清潔、消毒、保養及庫存管理工作 3、建立并完善管事部操作流程與標準，監督執行衛生安全規范（HACCP體系） 4、負責部門員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識 5、定期檢查設備運行狀況，協調工程部進行維護維修，確保設施正常運轉 6、控制部門物資消耗成本，優化清潔劑、耗材等物料的采購與使用方案 7、配合餐飲部完成重大接待活動的后勤保障工作，處理突發應急事件 【崗位要求】 1、熟悉酒店管事部工作流程，掌握各類清潔設備操作及化學藥劑使用規范 2、具備3年以上四星級及以上酒店管事管理經驗，有開業籌備經驗者優先 3、精通食品安全管理體系，持有衛生管理員或相關資質證書者優先 4、較強的成本控制意識與數據分析能力，能獨立編制部門預算報表 5、優秀的團隊管理能力，能有效激勵20人以上團隊并處理員工關系 6、身體健康，能適應倒班工作制，具備處理突發事件的應變能力 7、熟練使用Office辦公軟件及酒店管理系統（如Fidelio/OPERA）

具3年管事員經驗及1年領班經驗，曾在五星酒店工作優先。 懂英文溝通能力者優先。 注：面試后決定分配入職酒店

1.?配合行政總廚來制定餐飲所需物品、器皿的預算以及庫存標準； 2.?負責做好餐具用具的儲存保管、發放、回收、清潔工作，負責廚房區域的環境衛生； 3.?檢查和管理各區域餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4.?負責計劃、指導、分配、督導管事部員工的日常工作；? 5.?負責管理外部供應商、外包服務人員的工作計劃、工作質量、工作安全和費用； 6.?負責供應、監管清潔物品的領用包括清潔藥劑及相關設備； 7.?負責制定部門內的規章制度和操作流程，并對所有員工進行定期的培訓和檢查督導，確保酒店衛生工作符合法律、法規政策、以及酒店的衛生標準；? 8.?指導和檢查餐廳和宴會的自助餐擺臺、合理地安排人手； 9.?協助財務部的每月和每季度的進行的營運設備的盤點，協助財務部和保安部執行廢物出售處置程序； 10.?督導和檢查餐廳和宴會的自助餐臺和擺臺器具是否干凈無破損，確保宴會器具及時補給到位； 11.?計劃、檢查和督導定期清潔活動； 12.?負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作； 13.?檢查和保持垃圾房(干濕分類)的衛生標準，審核和檢查垃圾分類情況； 14. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.? 大專及以上學歷； 2.??至少有三年相關工作經驗者，有高星級酒店工作經驗者優先； 3.??熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法； 4.??有較強的責任心，工作認真踏實，較好的協調溝通能力； 5.??有效使用辦公軟件（Word, Excel）。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具及服務設備的清潔、消毒、保養及管理工作符合酒店衛生標準 2、制定并執行管事部的工作流程、操作規范及衛生管理制度，定期檢查執行情況 3、負責管事部員工的工作安排、培訓及績效考核，提升團隊工作效率和服務質量 4、監督廚房區域的衛生清潔工作，確保符合食品安全及衛生法規要求 5、管理餐具、器皿的庫存，控制損耗率，定期盤點并制定采購計劃 6、協調與其他部門（如餐飲部、廚房等）的溝通協作，確保運營順暢 7、處理突發問題，如設備故障或衛生檢查不合格等，及時采取糾正措施 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業管事部相關工作經驗，熟悉餐具清潔、消毒及設備維護流程 2、了解食品安全及衛生管理相關法規，具備較強的衛生安全意識 3、具備良好的團隊管理能力，能夠有效分配任務并監督執行 4、具備較強的溝通協調能力，能夠高效處理跨部門協作問題 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力 6、具備成本控制意識，能夠合理管理庫存及采購預算

1.Cleans and tidies crockery and kitchen equipment. 清洗和維護廚房設備。 2.Ensures the kitchens are kept clean.? 確保廚房整潔。 3.Checks the washing equipment is in good working order and informs his/her superior of any problems or anomalies.? ? 檢查清洗設備是否正常工作，如有損壞，及時報告給上級領導。 4.Respects the supplier's instructions for use of washing-up products.?????????????????????????????????????????????????????????? 按照說明書上的方法來使用設備。 5.Manages the inventory of washing-up products and lets the Stewarding Manager know when stocks are expected to run out.? 管理庫存的洗滌產品，當產品快要用盡的時候及時報告給上級領導。 6.Organizes the washing-up area and tidies crockery and equipment in the storage area to avoid breakages.?????? 規劃好清洗區域，整理廚房設備防止損壞。 7.Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages.??? 幫助管理庫存的瓷器和設備,如有任何非正常損失或損壞及時通知直屬上級。 8.Ensures that breakages are administered so as to provide constant feedback to the operation as a tool to reduce breakages and losses. 確保對破損進行高效管理，向運作部門提供不斷的反饋，作為減少破損及丟失的工具。 9.Strictly adheres to the established operating expenses and ensures that all costs are controlled. 確保所有成本被控制在已制定的部門運營預算內。 10.Participates in the formulation of Annual Operating Budget in determining projected operating expenses, operating equipment and FF&E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan. 協助制定年度運營預算，確定預期的運營費用、運營設備及固定資產需求，以配合年度業務計劃的完成。 11.Ensures that minimum brand standards have been implemented. 全面落實酒店餐飲部的各項標準。 12.Establish a good food safety culture through the collaboration of all departments to ensure the implementation of food safety standards. 在各個部門的協作下建立良好的食品安全文化，確保食品安全標準得以執行。 13.Establish food safety standards in accordance with national regulations. 按照國家規定設立食品安全標準。 14.Train all employees who come into contact with food and enforce food hygiene standards. 培訓所有與食品接觸的員工并執行食品衛生標準。 15.Ensure that food hygiene standards are implemented in the hotel, supervise the procurement of raw materials, the control of food temperature, personal hygiene, the storage of raw materials and the food production process. 確保食品衛生標準在酒店得以執行，監督原材料采購，食品溫度的控制，個人衛生、原材料的儲存及食品的制作過程。 16.The organization conducts safety training to enable employees to understand the dangers existing in their work. 組織進行安全培訓，讓員工了解工作中存在的危險。 17.Ensure that all safety policies are implemented, formulate and supervise safety inspections, and minimize the possibility of accidental injuries. 確保所有的安全政策得以執行，制定并監督安全檢查，將意外傷害的可能性降到最低。

Job Purpose:??? 工作目的 Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel.? To ensure all food served to guests and associates are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities.? To ensure the food safety system is in compliance with the Banyan Tree Food Safety Management System Corporate Manual and HACCP program. 在酒店執行高標準的清潔與衛生標準，以確保所有提供給客人及員工的食品無微生物的、化學的及物理性的污染；確保所有工作區域均遵照酒店當地的衛生監督機構的要求；確保酒店的食品安全體系按照悅榕集團食品安全管理體系手冊與HACCP程序的要求執行。 崗位職責： 1.??According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management. 根據酒店的規章制度，對酒店管事部的工作進行督導和管理。 2.?Due to the supervisor of the health and the work report for review and follow-up, corrective and improvement unqualified place, to ensure that the health standard for the implementation of full and accurate. 對主管上交的衛生和工作報告進行復查和跟進，糾正和整改不合格的地方，確保酒店的衛生標準得到完整正確的落實。 3.Floor, ceiling, drainage, chiller, dishwashing machine and kitchen equipment must be kept in good working conditions. 地面、天花板、下水道、冷庫、洗碗機及廚房設備必須保持在良好的工作狀態。 4.?Organized system of pest control prevention 系統的蟲害防治系統。 5.Mmaintain associates washrooms in good hygiene condition 維護員工更衣室良好的衛生狀況. 6.Cost Controller for all matters related to suppliers storage and receiving 與成本控制員溝通供貨、收貨事宜. 7.Regular audit of all food preparation areas as per Banyan Tree manual 根據悅榕集團手冊，定期檢查食品制備區域； 8.To ensure the corporate reporting requirements meet in a timing basis.?? 確保按時上交集團要求的報告。 9.Ensures that all activities are carried out honestly, ethically, and within the parameters of local law. Observe the Labor Law. 確保所有行為遵守本地法規，表現誠實及有道德性。遵守勞動法有關規定。 崗位要求： ·?Ability to lead, motivate, and develop a team of individuals ? ? ? 能夠帶領員工，激發團隊 ·?Strong organizational skills ? 很強的組織能力 ·?Detailed working knowledge of kitchen management ?很強的廚房管理能力 ·?Ability to work under pressure?? ? 能夠在壓力下工作 ·?Computer literate ? 能夠使用電腦 ·Strong management skills ? 管理能力突出 ·?Strong administration skills 行政能力突出

1. 任職要求： 1）自然條件：年齡：35-45之間，性別：男女不限、身高：男165cm以上，女160cm以 2）文化程度：高中以上 3）相關經歷：六年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗。 4）業務素質：具有一定的承受壓力的能力，經營思路開闊，勇于創新。有很強的組織、 協調、表達等能力；帶領及調動團隊積極性和凝聚力。 5）專業能力及技能水平：熟練使用office系列辦公軟件；能夠分析本部門運作存在的優、劣勢，并能制定相應對策，破損及成本的良好控制能力。 6）熟練使用office系列辦公軟件

1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法 4、身體健康，精力充沛。 5、有HSE管理經驗優先。

職位陳述： 在行政總廚指導監督下制定希爾頓管事部相關的政策和規章，監督指導管事部運營。確保整個廚房區域的設備和用具清潔衛生達到品質標準，從而使客人滿意，團隊成員滿意，有益于整間酒店。 工作技能技巧要求： 1. 工作年限: 至少五年的五星級酒店工作經驗。 2. 管理經驗: (如有) 至少一年的國際品牌酒店相同部門副經理經驗。 3. 資質證書: (如有) 有效期內健康證。 4. 熟悉團隊成員培訓和激勵程序。 5. 有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 6. 能在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 7. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 8. 引領和指導管事部團隊達到高質量和高收益率的表現。 9. 具有極強的應變能力, 反映迅速并以積極的態度面對要求的改變，包括任何工作要求的改變。 10. 具有極強的團隊精神， 通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。 11. 具有積極合作的精神, 以極其熱心的態度對待所有的工作，并且樂于借助一切機會學習新技能以便改進自己的工作表現。 12. 具備基本的計算機軟件知識。 13. 具備食品安全體系方面的知識。 14. 有希爾頓集團內部酒店的工作經驗優先考慮。

籌開期工作 ?參與酒店餐飲區域規劃，提供設備布局、流程設計專業建議，確保符合衛生與效率要求。 ?制定部門組織架構、人員編制及崗位職責，完成招聘與培訓計劃，建立考核體系。 ?建立食品衛生管理制度、操作流程及應急預案，申請衛生許可證等相關證照。 ?采購餐具、清潔設備及耗材，制定庫存管理系統，確保開業物資充足。 ?組織員工參與酒店及部門培訓，包括衛生知識、服務規范及設備操作培訓。 ?配合試營業階段，調整工作流程，解決突發問題，確保部門高效運行。 運行期工作 ?每日檢查餐具清洗、消毒流程，確保符合衛生標準，處理賓客投訴與特殊需求。 ?定期巡查廚房、倉庫及公共區域，監督食品儲存、加工衛生，記錄并整改問題。 ?管理員工排班與工作分配，處理考勤、績效評估，開展技能培訓與團隊建設活動。 ?監控物資庫存與成本，優化采購計劃，控制損耗，定期盤點并分析數據。 ?協調與廚房、餐飲部、采購部等部門的工作銜接，確保服務流程順暢。 ?應對衛生部門檢查，及時更新法規知識，調整管理措施，維護酒店合規運營。 持續改進 ?定期分析部門運營數據，優化工作流程，提高效率與服務質量。 ?引入新技術、新設備，降低能耗與人力成本，提升環保與可持續發展水平。 工作經驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店管事部經理食品衛生官職務，具有酒店開業籌備經驗優先

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 7、負責安排小時工的申請及管理工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。???? 2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1.中專以上的文化程度或同等學歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.有較強的責任心,工作認真踏實。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、熟悉上海的酒店市場，有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

職位概述： 1.保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 2.負責在工作中指導管理管事部主管和團隊成員的工作執行力。 3.負責工作中控制和分析以下：廚房區域的清潔標準，宴會廚房（后區）、設備和廚房用具、客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關的費用控制、破損和丟失。 4.負責按照清潔時間表執行，檢查執行結果。 5.負責隨時更換管事部的清潔物品和設備。 6.負責在運營期間對宴會提供協助。 7.負責廚房所有設備的維護。 8.負責所有庫房物品的安全。 9.確保充足的清潔物品和設備。 10.按照管事部的操作手冊更新維護化學物品和清潔用品。 11.按要求準備和領取化學物品和設備，按照標準存儲化學物品，熟悉化學物品知識。 12.事故報告的編輯和匯報。 13.準備每月的盤點。 14.報告和監督破損丟失。 15.根據已建立好的守則檢查所有管事部物品和設備。 16.消防培訓和安全細節的知識與管事部的運營密不可分。 17了解管事部各級別的工作職責，有能力去分配各項工作任務。 18.檢查和維護垃圾房的衛生標準（濕和干）。 19.協助財務和安保部門處理垃圾房垃圾銷售。 20.在服務期間積極收集客人及團隊成員的反饋。 21.可以清楚的向其他團隊成員解釋服務標準。 22.能夠按照服務標準對其他團隊成員的表現進行評估。 23.分配，指派，組織授權管事部日常的經營工作。 24.預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 25.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 工作技能要求： 1.管理經驗:(如有)至少一年的國際品牌酒店相同部門副經理經驗。 2.熟悉團隊成員培訓和激勵程序。 3.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 4.引領和指導管事部團隊達到高質量和高收益率的表現。 5.具有極強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。 6.具備食品安全體系方面的知識。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算 2.負責安排管事員工的工作班次 3.負責餐具用具的保管、發放、回收工作、廚房區域的環境衛生 4.檢查食品區域蟲害控制情況并做記錄 5.定期進行食品衛生培訓 6.接受配合防疫站對酒店的食品衛生進行檢查、提供有關食品安全管理的情況、并督促落實衛生監督意見 7.了解食品安全衛生知識及相關法律法規

【崗位職責】 1、保證儲備供應，管理所有的運營設備和所有指定區域的清潔； 2、給所有的管事部員工排班，并確保他們能準時到崗； 3、檢查所有的餐飲部的相關區域，以確保所有的衛生設施能符合U.S.D標準制度； 4、培訓新進的管事部員工； 5、協助行政總廚準備好年度運營設備預算； 6、按要求完成不同的報告，例如每月破損和丟失報告，盤點等； 7、和其他部門的經理維護良好的關系和溝通； 8、在行政總廚的批準下，采購所有必須的運營設備，清潔設備以及其他預算內的設備； 9、保證所有的運營設備的安全。 【崗位要求】 1、具備5年以上的相關工作經驗； 2、有較強的組織能力； 3、團隊領導、激勵及團隊建設能力； 4、較強的行政管理能力； 5、熟練的電腦操作能力等。 天津海河悅榕莊酒店是公正的雇主。凡符合條件的應聘者，不論種族、膚色、性別、宗教信仰、年齡及國籍均會被考慮。

? 在整個的工作過程中，時刻保持高度的客戶服務意識。 ? 保持積極的工作態度, 做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ? 負責在工作中指導管理管事部主管和團隊成員的工作執行力。 ? 負責工作中控制和分析以下：廚房區域的清潔標準，宴會廚房（后區）、設備和廚房用具、 客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關的費用控制、破損和丟失。 ? 負責按照清潔時間表執行，檢查執行結果。 ? 負責隨時更換管事部的清潔物品及設備。 ? 負責在運營期間對宴會提供協助。 ? 負責廚房所有設備的維護。 ? 負責確保所有物品及相關設備的安全存儲。 ? 確保充足的清潔物品和設備。 ? 安排細節的工作內容。 ? 及時更新維護管事部操作手冊、化學物品圖表和清潔示范圖。 ? 按要求準備和領取化學物品和設備，按照標準存儲化學物品，熟悉化學物品知識。 ? 事故報告的編輯匯報。 ? 準備和執行每月的物品設備盤點。 ? 報告和監督破損丟失。 ? 根據庫存量準備清潔物資和運營設備的采購申請。 ? 協助工程部定期維修廚房所有設備及排風，排水，煎鍋，冰箱等。 ? 根據已建立好的守則檢查所有管事部物品和設備。 ? 檢查所有區域包括廚房，團隊成員餐廳，庫房等的衛生標準。 ? 每天檢查所有廚房設備和清潔設備的運轉情況是否安全和正常。 ? 更新清潔產品，購買的規格和清潔方法以確保高標準。 ? 給出指導說明和檢查餐廳自助餐臺的擺設和宴會功能廳的計劃安排。 ? 在執行清潔計劃表期間主動的提供指導。 ? 檢查每天，每周，每月的宴會情況，餐廳的促銷活動以便計劃設備的供應情況和人員的安排。 ? 如有大型宴會，聯系不同的酒店獲得一些輔助設備。 ? 消防培訓和安全細節的知識與管事部的運營密不可分。 ? 了解管事部各級別的工作職責，有能力去分配各項工作任務。 ? 檢查和維護垃圾房的衛生標準（濕和干）。 ? 協助財務和安保部門處理垃圾房垃圾銷售。 ? 在服務期間積極收集客人及團隊成員的反饋。 ? 確保當餐廳和酒吧繁忙或有特殊活動的時候能夠提供必要的協助。 ? 熟悉部門服務標準。 ? 可以清楚的向其他團隊成員解釋服務標準。 ? 能夠按照服務標準對其他團隊成員的表現進行評估。 ? 分配， 指派，組織授權管事部日常的經營工作。 ? 預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 ? 與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 ? 確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 ? 與廚房的團隊成員建立良好的溝通渠道。 ? 促使團隊中的成員竭誠合作。 ? 隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ? 根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展團隊成員的技能以滿足酒店需要。 ? 確保客人及團隊成員的健康及安全。 ? 如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3.負責安排管事部員工的工作班次。 4.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.具有中專及以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛有一定抗壓能力。

崗位職責 1.?監督和指導管事部主管、領班和洗碗工的清潔和清洗工作； 2.?監督機器設備的洗刷、擦亮、拋光、保養工作，確保所有的設備、器皿整潔和擺放有序； 3.?檢查工作質量，以保持管理層所指定的標準，確保設備及工作區域的整潔和井然有序； 4.?配合餐飲部瓷器、玻璃器皿的盤點工作； 5.?申購必須的清潔用品； 6.?與餐廳和廚部研討所有服務中需要用到的餐具種類和數量，檢查服務區域所有用品是否充足； 7. 定期盤點瓷器、銀器和玻璃器皿，防止偷竊和損壞，報告設備短缺情況及申購設備數量； 8.?制訂培訓計劃，對各崗位員工不斷進行實際業務操作培訓，提高工作技能； 8.?定期考核、評估員工，向上級提出員工獎懲建議； 9.?根據部門運營需要合理編排員工班次； 10. 完成上級交辦的工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1.負責在工作中指導管理管事部主管和員工的工作執行力。 2.負責工作中控制和分析以下：廚房區域的清潔標準，宴會廚房（后區），設備和廚房用具客人和團隊的滿意度；運營物資，清潔物品，相關的費用控制；破損和丟失。 3.負責按照清潔時間表執行，檢查執行結果。 4.負責隨時更換管事部的清潔物品，設備。 5.負責在運營期間對宴會提供協助，負責廚房所有設備的維護，負責所有庫房物品的安全。 6.負責清潔物品和設備的充足，安排細節的工作內容，按照管事部的操作手冊更新維護化學物品和清潔用品。 7.協助財務部門做好營運設備的月盤點工作，協助工程部做好定期維修設備的工作，協助好其他部門的經理們搞好酒店活動。 8.如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責，完成酒店管理層交代的其他任務。

MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 :   1. Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接負責所有烹飪及客服區域的清潔消毒工作。 2. MaintainChina, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在預算規定內維護瓷器,玻璃器皿及銀器的盤點, 勞動力及供應商品的成本問題。 3. Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保證食品加工區域的生產設備清潔及經過消毒。 4. Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 負責正確的清洗及所有餐碟及服務設備的存放。 5. Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 負責所有的廢棄物統一回收到垃圾房。 6. Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 負責維護所有食物準備區域的地面, 墻壁, 天花板及排風管道的清潔， 7. Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 負責每周清潔及洗碗房的配件申購。 8. MaintainChinaand silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory. 維護餐飲總監設定的瓷器和銀器的級別. 參與每月及每季度的瓷器盤點。 9. Enforce Marriott’s 39 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促萬豪39點自測每月按時完成。 10. Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 堅持做好設備清潔消毒檢查, 安全和正確的工作狀況。 11. Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定參加宴會統籌會議及其他相關會議。 12. Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up. 確保制定日常衛生檢查并做好跟蹤工作。 13. Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正確根據每周營業狀況安排有效率的人員配備。 14. Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 負責在管事部范圍內所有有關的財務及帳單。   SPECIFIC DUTIES 工作任務 :   1. To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執行萬豪的營運服務標準及酒店本地營運服務標準。 2. Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 確保營運標準周期性地被鞏固, 更新及執行。 3. Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通過培訓員工和提供資源來維護所有員工的福利使他們關照我們的客人。 4. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時有效。 5. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和財務及人事部負責控制員工勞動時間和工資系統。 6. To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 聯合人事部經理每月一同開發員工和主管的培訓計劃。 7. To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓項目。 8. To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 負責員工的鞏固和執行, 確保員工按時和專業地完成任務。 9. To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 協同總廚招聘及培訓員工。 10. To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培訓主管 “談話及記錄” 的方式及正確訓誡和糾正。 11. To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召開月度員工會議并做好會議記錄, 轉發總經理, 餐飲總監及人事總監。 12. To practice “open door” policy to all Associates. 對員工執行開門政策。 13. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出員工活動提高團隊合作精神。 14. To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何時間均負責維護部門安全。 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負責管理所有部門和設施的可利用資源。 16. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預防自查。 17. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的溝通和協調發展與部門間的關系。 18. Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關的安全準則并將潛在問題報告保安部及工程部。 19. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允許范圍內和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求。