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  • 哈爾濱 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 16:43
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    【崗位職責】 1、負責西餐熱菜廚房的日常運營管理,確保菜品出品質量符合酒店標準 2、制定熱菜菜單并監督執行,定期更新菜品以滿足客戶需求 3、控制食材成本,合理規劃原料采購與庫存管理 4、培訓并指導廚房員工,提升團隊專業技能和服務意識 5、嚴格執行食品安全與衛生標準,確保廚房操作符合規范 6、協調與其他部門的工作配合,保證出餐效率和服務質量 7、處理廚房突發問題,及時調整運營方案 【崗位要求】 1、具備西餐熱菜制作經驗,熟悉各類西式烹飪技法 2、了解西餐食材特性及搭配原則,能獨立設計菜單 3、具備團隊管理能力,善于協調與溝通 4、工作細致認真,能承受高強度工作壓力 5、有成本控制意識,熟悉廚房運營流程 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先
  • 餅房主管

    4千-5千
    哈爾濱 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、按照下達的任務單,制作各種西式面點產品。 2、檢查員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、高中學歷以上,熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗兩年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。
  • Cook 廚師

    3千-4.5千
    哈爾濱 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 18:08
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    ·?Prepares kitchen equipment for use ·?準備廚房設備以便使用 ·?Assembles and prepare ingredients for menu items ·?為菜單上的項目安排準備原料 ·?Prepares simple food items ·?準備簡單的食品 ·?Prepares food for service ·?準備食品為客人服務 ·?Portions and plates food ·?將食品切片并置于盤子上 ·?Assists with checking and receiving goods ·?協助檢查和接收貨物 ·?Store goods ·?儲存貨物 ·?Maintain storage areas ·??管理儲存區 ·?Clean and store equipment ·?清潔和儲存設備 ·?Clean premises ·?清潔房屋 ·?Handle waste and linen ·?處理垃圾和布草 ·?Maintain a hygienic kitchen ·?保持廚房衛生 ·?Cleans kitchen and equipment ·?清潔廚房和設備 ·?Maintain high standards of personal hygiene ·?保持高度的個人衛生 ·?Attends to all briefings ·?參加所有說明會 ·?Participates in training ·?參加培訓活動 ·?Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor ·?其他由主管分配的合理任務
  • 哈爾濱 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 18:08
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    ·?Assists with checking and receiving goods 協助檢查和接收物品 ·?Store goods 存放物品 ·?Maintain storage areas 維護倉庫區 ·?Clean and store equipment 清潔和存放設備 ·?Clean premises
  • 全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1. 作為廚房二把手協助西餐行政主廚,必要時代替西餐行政主廚 2. 與其他廚師和餐飲部經理共同管理訂單和貨物 3. 管理并帶領廚師團隊提供自助餐服務 4. 遵守Club Med的標準,并遵守衛生和安全流程 【崗位要求】 1.良好的英語能力,30歲以上,接受去不同的城市工作 2.具備宴會類廚房工作經驗,管理過15人的廚師團隊 4.出色的西冷和西熱的出品能力 5.能夠操作電腦,有相關烹飪證書優先 6.該崗位需每周工作6天 【G.O福利】: 雙人住宿; 一日三餐國際自助餐廳; 吧臺飲料暢飲; 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用; 機場接送服務; 工作滿一年往返度假村和住址機票; 完善的工作意外傷害保險及社會保險; 國際化G.O團隊; 擁有登臺演出的機會; 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會; Club Med海外度假村免費房間; 快速晉升通道。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    1.根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查,確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先
  • 廚師長

    7千-7.5千
    哈爾濱 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-26
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    負責下屬一家本地擁有120間客房酒店的廚房運營工作,工作時間為早5:30-14:30/11:00-20:00 工作職責: 監督各廚房生產運營,確保執行所有關于餐飲的政策,標準及程序; 注重食品的質量,呈現方式及風味; 做好備菜及履行正確的貯藏標準; 確保遵守當地政府(衛生部門)的規定; 確保所有員工遵循工作安全規則,所有的危險都要報告給運營總監; 實行每月自我檢查,確保廚房符合品牌標準 按預算購買適當的供貨及管理存貨,嚴格控制食品成本等。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    崗位職責 1.在廚師長的領導下,按菜式規定,烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工,完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪,并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。 崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書,接受過HACCP相關培訓 3.身體健康,吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】: 雙人住宿; 一日三餐國際自助餐廳; 吧臺飲料暢飲; 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用; 機場接送服務; 工作滿一年往返度假村和住址機票; 完善的工作意外傷害保險及社會保險; 國際化G.O團隊; 擁有登臺演出的機會; 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會; Club Med海外度假村免費房間; 快速晉升通道
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下,對肉類、海鮮等食材進行加工并保證質量。 2.按廚師長分工,完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.檢查庫存的質量和數量 4.合理安排使用食品原料,審簽原料訂購把好成本控制關。 5.督促員工執行衛生法規及各項衛生制度,嚴格防止食物中毒事故的發生   【崗位要求】 1.三年以上餐廳肉類加工、腌制和漢堡肉餅制作、海鮮的清潔加工宰殺經驗 2.熟悉飲食的工作規范和配菜的質量要求。 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級或證書。 4.工作認真負責、有責任心。 5.能夠接受每周休息1天   【G.O福利】: 雙人住宿; 一日三餐國際自助餐廳; 吧臺飲料暢飲; 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用; 機場接送服務; 工作滿一年往返度假村和住址機票; 完善的工作意外傷害保險及社會保險; 國際化G.O團隊; 擁有登臺演出的機會; 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會; Club Med海外度假村免費房間; 快速晉升通道。  
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
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    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下,出品以法式為主的西餐熱菜并保證質量。 2.協助廚房團隊完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質量和數量,合理安排使用食品原料, 4. 執行衛生法規及各項衛生制度,嚴格防止食物中毒事故的發生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求,掌握配菜的各種質量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經驗 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作,接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或證書 4.一定的語言表達能力。 5.工作有責任心,做事認真負責。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】: 雙人住宿; 一日三餐國際自助餐廳; 吧臺飲料暢飲; 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用; 機場接送服務; 工作滿一年往返度假村和住址機票; 完善的工作意外傷害保險及社會保險; 國際化G.O團隊; 擁有登臺演出的機會; 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會; Club Med海外度假村免費房間; 快速晉升通道。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1.在廚師長的帶領下出品以法式為主的自助餐并保證質量。 2.?檢查庫存的質量和數量,合理安排使用食品原料, 3.執行衛生法規及各項衛生制度,嚴格防止食物中毒事故的發生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求,掌握配菜的各種質量要求。 2.有過聯號酒店自助餐檔口出品的相關經驗者優先 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作,接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或證書 4.一定的語言表達能力。 5.工作有責任心,做事認真負責。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】: 雙人住宿; 一日三餐國際自助餐廳; 吧臺飲料暢飲; 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用; 機場接送服務; 工作滿一年往返度假村和住址機票; 完善的工作意外傷害保險及社會保險; 國際化G.O團隊; 擁有登臺演出的機會; 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會; Club Med海外度假村免費房間; 快速晉升通道。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    1、吃苦耐勞,能適應倒班工作; 2、具備豐富的烹飪技能或者幫廚經驗; 3、有同等酒店相關工作經驗者優先。
  • 哈爾濱 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-18
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    【職位描述】 ·Ensure that service is carried out in accordance with brand standards ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet. ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required. ·Manage the delivery of high quality food to guests ·Ensure guest needs and reasonable requests are met ·Seek opportunities to continually improve food ·Abide by the Sofitel Guest Satisfaction System ·To make that the specialized food are its origin and in quality. ·Test and develop new dish and items ·確保員工根據品牌標準給客人提供服務。 ·加強、提高食品水準以超出規定的服務要求。 ·承擔起客人滿意的責任。 ·負責向客人傳送高水平食品。 ·確保客人的需求和合理的要求被滿足。 ·不斷尋找機會改進食品。 ·遵守索菲特酒店顧客滿意標準。 ·確定食物的產地和質量。 ·嘗試和開發新菜式和新的原材料。 【任職要求】 1.基礎英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗8年以上。 3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。
  • 餅房廚師

    3.5千-4千
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    崗位職責 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品; 2、準備各種果凍和較少的生面; 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作; 4、確保有足量的面包供應。 崗位要求 1、XXX學歷,在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上; 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 哈爾濱 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    The Chef de Partie / Commis seeks opportunities to strengthen his knowledge of the company’s philosophy, values and Gold Standards. The Demi Chef de Partie shares his knowledge and encourages others to take initiative to do the same. 廚房主管/廚師尋找機會來加強他對公司的哲學,價值觀和黃金標準的知識。廚房領班分享他的知識,并鼓勵其他人也主動的去做同樣的事情。 The Chef de Partie / Commis, in the absence of the Chef de Partie, in his assigned area takes the lead and is responsible for the smooth running of the operation in accordance with the provided standards. 廚房主管/廚師在廚房主管缺席的時候,在他分配的區域進行領導,并負責根據提供的標準流暢的運作。 The Chef de Partie is understanding, implementing, training and enforcing the goals, standards and requirements set by his direct supervisor, The Ritz-Carlton Hotel Company, The Ritz-Carlton, Harbin and the Executive Chef. 廚房主管/廚師負責理解,實施,培訓和加強他的直接主管,麗思卡爾頓酒店,哈爾濱麗思卡爾頓酒店和行政總廚設定的目標,標準和要求。 The Chef de Partie follows the instructions of his direct supervisor and is capable and confident to lead and supervise the line employees through projects if required. 廚房主管/廚師遵循他的直接主管下達的指令,如果需要的話,他要有足夠的能力和信心通過計劃來領導和監督他的員工。 The Chef de Partie gives guidance, provides training to his fellow Ladies & Gentlemen on Recipes, Menu changes, hygiene standards as well as on the job skill training. The Chef de Partie can perform tasks on all stations in his assigned kitchen. 廚房領班給予指導,提供給他的紳士&淑女在菜譜,菜單變動,食品衛生標準,還有工作技能上的培訓。廚房領班在他被分配的廚房的所有部分都可以很好的執行任務。 The? Chef de Partie volunteers his support on providing impeccable, accurate and cost-efficient recipes. The Chef de Partie is instrumental in execution of the given standards and supports the development of those standards through his expertise. 廚房主管/廚師在完美的,準確的和高效成本的菜譜上志愿提供幫助。廚房領班在執行給定的標準上發揮了重要作用,并通過他的專業知識支持這些標準的制定。 The Chef de Partie ensures his assigned are always using the specified products, are following the proven processes and are doing this in a clean, safe and efficient manner. 廚房主管/廚師確保被他分配到任務的人總是在使用規定的產品,且遵循經過驗證的流程,并以清潔,安全和有效的方式執行此操作。 The Chef de Partie checks the departments stock on hand, consolidates requisitions from his team members and provides those to the Chef de Partie, Sous Chef / Chef de cuisine for ordering. 廚房主管/廚師負責管理現有的部門庫存,整合其團隊成員的請購單,并將它們提供給廚房主管,副廚師長/廚師長進行采購。
  • 哈爾濱 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-27
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    Primary Responsibilities 主要職責 ·Communicates with executive chef on all aspects of the kitchen management, to ensure proper co-ordination of instructions and directives. ·Is strongly involved in menu planning, and recommending new dishes. Gives instructions in all outlets concerned for both kitchen and service side. ·Recommends to Executive Chef Changes in kitchen equipment and structure and transmits any recommendation from the rest of the kitchen brigade. Discusses future budget items and keeps track of requirement throughout the year. ·Installs in the various kitchen departments the importance of food cost control and makes them familiar with our FBI system. ·Evaluates the performance of the kitchen staff and gives the Executive Chef any recommendations for promotions or other actions. ·At all times he should keep a good working relationship with other departments and employees to ensure full co-operations and commitment from all. ·同行政總廚在廚房管理方面進行溝通以保證管理方針的協調一致性。 ·負責制定菜單和新菜式推介并制定所有餐廳的操作規程包括廚房和服務臺。 ·在廚房設備和結構改變方面給予建議并傳達其他廚房的建議,對未來預算進行討論并關注全年部門的需要。 ·保證廚房各部位了解食品成本控制的重要性,并使各部位熟悉FBI系統。 ·評定廚房員工的工作表現并給予行政總廚促進工作方面的建議。 ·與其他部門保持良好溝通并保證員工完成來自其他部門的工作。 Knowledge and Experience 知識和經驗 ·Strong leadership, execution, and good communication and coordination skills ·Familiar with food research and development processes, food production technology and other knowledge, with the ability to independently develop new products and process design; ·Have high cooking skills, understand and be familiar with the origin, specifications, and quality of food materials; ·Familiar with cost control management, kitchen equipment knowledge. ·有較強的領導力、執行力與良好的溝通協調能力 ·熟悉食品研發流程,食品生產工藝技術等知識,具有獨立開發新產品及工藝設計能力; ·擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格及質量; ·熟知成本控制管理、廚房的設備知識。
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    發布于 05-27
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    Aid and conduct daily section kitchen meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items 協助組織召開分部廚房會議,傳達信息。 Develop appropriate administrative policies and procedures in accordance with hotel goals and guidelines 配合酒店目標和方針建立合適的管理政策和程序。 Manage Working Relationships 管理工作關系。 To keep Chef de Partie aware of all items of interest. 協助主管了解所有工作項目。 To ensure the attractiveness of all display of foods on daily counter, buffets and banquet event. 保證每日柜臺、自助餐和宴會所展出菜品的質量。 Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills 維持和實施有效的人際交流技巧。 To professionally and productively carry out duties assisting in designated areas as assigned.. 負責廚房日常運作和各自部門的出品,確保食品的高質量,完成所分配的工作。 To be award of food cost control. 關注成本控制 To monitor correct quality and quantity of all foods received for your?outlet. 控制好廚房收貨原料的質量和數量 To ensure that no reusable foods are not wasted. 保證未變質食物不被浪費 To make that the specialized food are its origin and in quality. 確定食物的產地和質量 To supervise production of section kitchen items. 檢查分廚房的所有產品 Test and develop new dish and items 嘗試和開發新菜式和新的原材料
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    發布于 05-27
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    1、Attend and conduct departmental, and Interdepartmentalmeetings 準時出席各種會議。 2、Aid and conductdaily section kitchen meeting with Dinning Room associates to keep theminformed of updates, new directions, policies and procedures and daily menuitems 協助組織召開分部廚房會議,傳達信息。 3、Developappropriate administrative policies and procedures in accordance with hotelgoals and guidelines 配合酒店目標和方針建立合適的管理政策和程序。 4、Manage WorkingRelationships 管理工作關系。 5、To keep Chef dePartie aware of all items of interest. 協助主管了解所有工作項目。 6、To ensure theattractiveness of all display of foods on daily counter, buffets and banquetevent. 保證每日柜臺、自助餐和宴會所展出菜品的質量。 7、Maintain andImplement Effective Interpersonal Skills 維持和實施有效的人際交流技巧。 8、Maintain personal presentation to hotel and ?Sofitel standards 使個人表現達到酒店和索菲特酒店標準。 9、Demonstrate professional attitude and behavior at alltimes 隨時表現出職業態度和行為。 10、Analyze, evaluate and improve your personal performanceon a continual basis 以不斷提高的標準分析、衡量、改善你的個人表現。
  • 哈爾濱 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-21
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    1、Attend andconduct departmental, and Interdepartmental meetings 準時出席各種會議。 2、Conduct daily premeal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, newdirections, policies and procedures and daily menu items 參加本部門組織召開的餐前會議,學習傳達信息。 3、DevelopCommunication/ Administration Systems and Procedure 建立溝通/管理系統和程序。 4、Develop,implement and monitor hotel communication systems and procedures 建立,實施和監督酒店溝通系統和程序。 5、Developappropriate administrative policies and procedures in accordance with hotelgoals and guidelines 配合酒店目標和方針建立合適的管理政策和程序。 6、Manage WorkingRelationships 管理工作關系。 7、Prepare andconduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ otherparties informed of hotel operations and other relevant issues 準備和主持會議或小組展示向員工/管理者/其它組織通告酒店運作和其它方面的情況。 8、Plan team systemsand structures 安排工作小組的體系和結構 9、Set team goals inconsultation with team members according to hotel/ department goals, policiesand practices 根據酒店/部門目標、政策和實際情況與工作小組成員一起制定小組目標。 10、Manage crosscultural communication 管理跨文化交流。 11、Maintain andImplement Effective Interpersonal Skills 維持和實施有效的人際交流技巧。 12、Maintain personalpresentation to hotel and Wanda Sofitel standards 使個人表現達到酒店和萬達索菲特酒店標準。 13、Demonstrateprofessional attitude and behavior at all times 隨時表現出職業態度和行為。 14、Analyze, evaluateand improve your personal performance on a continual basis 以不斷提高的標準分析、衡量、改善你的個人表現
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