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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。

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    8千-1萬
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
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    負責餐廳出品，包括早餐，客房點餐，晚餐及員工餐出品，確保所有出品達到標準并呈現良好； 計劃和準備執行高質量的菜品和擺設在指定的餐廳 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。 必須積極主動組織及參加廚房會議，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作，和在廚房以外的地點完成工作。 保證廚房所有員工都應知道關于住宿率，預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 每月根據市場情況進行菜品的調整 與廚師溝通斷貨的產品。 根據員工的標準進行靈活調整廚房內部的崗位。 與外包洗碗工保持緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 配合采購和控制產品成本 培訓部門新員工。 提前審閱部門安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。 確保菜譜和成本的存在和更新。 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持責任區域最高的標準。 全權負責部門采購物品的收貨，必須對物品的質量、規格型號及品牌等進行驗收，待驗收合格后負責清點物品數量，核對規格型號及品牌等，日采物資按照采購訂單規格、數量驗收，若不一致則酒店拒收。 合同物資按照中標供應商比選申請報價書紙質版及酒店選樣或封存樣品供貨驗收，同中標供應商比選申請報價書中規格、品牌、參數等信息及選樣或封存樣品不一致，則酒店拒收，并向供應商索要FSAA要求的資質進行存檔，以備FSAA審計。 在送貨清單上填寫實際收貨數量，驗收完畢，使用部門指定收貨人員、供應商相關負責人需簽字確認，以此作為收貨記錄填制依據，收完貨，當天結束營業前，在check系統里做完收貨記錄。 負責廚房人員的收貨培訓及對收貨質量負責。 參加酒店會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行???? 為舉止，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 與廚師團隊緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。
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    職位概述 負責冷菜廚房的日常運營，確保食品制作符合萬豪衛生標準及質量要求，監督團隊高效完成工作任務，為賓客及員工提供優質餐飲服務。 主要職責 根據標準食譜及操作流程，準備、烹飪并呈現冷菜食品，確保符合出品標準。 指導下屬完成菜品制作、擺盤及衛生管理工作，提升團隊專業技能。 嚴格遵守萬豪食品安全與衛生規范，維護廚房、儲存區及設備的清潔與安全。 檢查食材質量及庫存管理，確保收貨、存儲流程合規。 參與員工培訓計劃，推動團隊整體能力提升。 執行酒店政策與程序，維護安全工作環境，及時報告設備故障及安全隱患。 高效處理內外部溝通需求。

  • 頭鍋
    7千-8千
    蘭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 14:20
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    1.?根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2.?在準備和解釋菜品時要指導下面的員工。 3.?嚴格遵守本部門的標準及程序。 4.?保持高標準的個人衛生及形象。 5.?確保正確安全地使用所有裝備、機器和工具。 6.?高標準地保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的食品衛生、干凈和整潔問題。 7.?保證準確收貨，驗貨和庫存。 8.?保證所有的廚房設備正常工作，如有問題馬上報告。 9.?參與培訓員工。 10.?參加所有相應級別的培訓。 11.?保持安全可靠的工作環境。 12.?采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。 13.?堅持和保證遵守所有的政策程序，和員工手冊。 14.?隨時使用萬豪客人滿意標準為客人和員工服務。 15.?在團隊內有效工作。
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    發布于 20:28
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    崗位職責 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有中西廚房的出品。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。
  • 蘭州 | 2年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 15:53
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    崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節約原材料及成本管控； 保證廚房區域衛生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。
  • 蘭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 20:28
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    隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature.??? 保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 監督并全面實施根據配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers.???????????????????????? 確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。???????????????????? Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準。To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。????????????????? To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 確保食物的分量，服務，訂貨和收貨正確進行。???? To ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.

  • 廚房主管
    4千-5千
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 11:20
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    • 投遞簡歷
    計劃和準備執行高質量的菜品和擺設在指定的餐廳 及時的按要求準備菜單，嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 協助主廚對具有持續性的人員培訓以及新員工培訓，和SOP的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加廚房會議，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作以及在廚房以外的地點完成工作。 保證廚房所有員工都應知道關于住宿率，預測計劃和收益。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 全權負責部門采購物品的收貨，必須對物品的質量、規格型號及品牌等進行驗收，待驗收合格后負責清點物品數量，核對規格型號及品牌等，日采物資按照采購訂單規格、數量驗收，若不一致則酒店拒收。 合同物資按照中標供應商比選申請報價書紙質版及酒店選樣或封存樣品供貨驗收，同中標供應商比選申請報價書中規格、品牌、參數等信息及選樣或封存樣品不一致，則酒店拒收，并向供應商索要FSAA要求的資質進行存檔，以備FSAA審計。 在送貨清單上填寫實際收貨數量，驗收完畢，使用部門指定收貨人員、供應商相關負責人需簽字確認，以此作為收貨記錄填制依據，收完貨，當天結束營業前，在check系統里做完收貨記錄。 負責員工餐的制作，確保員工餐呈現良好。 緊密配合主廚對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向主廚匯報所有問題。 保菜譜和成本的存在和更新。 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 采用酒店的安全制度。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

  • 面點廚師
    3千-4千
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    • 帥哥多
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:32
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    【崗位職責】 1、掌握點心、面條、包子等的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 初中學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗2年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 11:20
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    為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且符合食品衛生標準。 在廚房運作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 可以被要求進行外賣工作和在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進行盤存工作。 跟進員工餐的制作。 全權負責部門采購物品的收貨，必須對物品的質量、規格型號及品牌等進行驗收，待驗收合格后負責清點物品數量，核對規格型號及品牌等，日采物資按照采購訂單規格、數量驗收，若不一致則酒店拒收。 合同物資按照中標供應商比選申請報價書紙質版及酒店選樣或封存樣品供貨驗收，同中標供應商比選申請報價書中規格、品牌、參數等信息及選樣或封存樣品不一致，則酒店拒收，并向供應商索要FSAA要求的資質進行存檔，以備FSAA審計。 在送貨清單上填寫實際收貨數量，驗收完畢，使用部門指定收貨人員、供應商相關負責人需簽字確認，以此作為收貨記錄填制依據，收完貨，當天結束營業前，在check系統里做完收貨記錄。 。 對于每位客人的要求作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。 參加并積極地參與所有的培訓。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 采用酒店的安全制度。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
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    發布于 06-26
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    【崗位職責】 1. 作為廚房二把手協助西餐行政主廚，必要時代替西餐行政主廚 2. 與其他廚師和餐飲部經理共同管理訂單和貨物 3. 管理并帶領廚師團隊提供自助餐服務 4. 遵守Club Med的標準，并遵守衛生和安全流程 【崗位要求】 1.良好的英語能力，30歲以上，接受去不同的城市工作 2.具備宴會類廚房工作經驗，管理過15人的廚師團隊 4.出色的西冷和西熱的出品能力 5.能夠操作電腦，有相關烹飪證書優先 6.該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先
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    卓越雇主
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    崗位職責 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。 崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關培訓 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道
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    發布于 06-26
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    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，對肉類、海鮮等食材進行加工并保證質量。 2.按廚師長分工，完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.檢查庫存的質量和數量 4.合理安排使用食品原料，審簽原料訂購把好成本控制關。 5.督促員工執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生   【崗位要求】 1.三年以上餐廳肉類加工、腌制和漢堡肉餅制作、海鮮的清潔加工宰殺經驗 2.熟悉飲食的工作規范和配菜的質量要求。 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級或證書。 4.工作認真負責、有責任心。 5.能夠接受每周休息1天   【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。  
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
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    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，出品以法式為主的西餐熱菜并保證質量。 2.協助廚房團隊完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料， 4. 執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經驗 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或證書 4.一定的語言表達能力。 5.工作有責任心，做事認真負責。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。
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    【崗位職責】 1.在廚師長的帶領下出品以法式為主的自助餐并保證質量。 2.?檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料， 3.執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.有過聯號酒店自助餐檔口出品的相關經驗者優先 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或證書 4.一定的語言表達能力。 5.工作有責任心，做事認真負責。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。
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    發布于 06-25
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    崗位職責 1.掌握牛肉面的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握牛肉面的風味。 2.負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3.嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1. 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 2. 熟練面點制作工藝 3.具有團隊合作意識。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    主要崗位職責: 1. 能烹調滿足餐廳要求的食物； 2. 最大程度的細致、關注細節以及熱情來生產食品。在調味、烹飪時間及技術、食品外觀及口感上要格外關注； 3. 支持廚師長以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物； 4. 支持廚師長以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準備； 5. 在下班或上班之前，仔細、徹底清潔、消毒廚房設備、工具及所有工作區。 崗位要求: 有團隊協作意識
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    全服務中檔酒店/4星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員調配、工作安排及出品質量控制； 2、研發創新西點產品，定期更新菜單，確保符合酒店定位及市場需求； 3、嚴格把控原材料采購、驗收及儲存標準，控制成本損耗； 4、監督執行食品安全衛生標準，確保操作流程符合FSQM規范； 5、負責餅房設備維護保養計劃制定與實施； 6、培訓指導餅房員工專業技能，提升團隊整體業務水平； 7、協調與其他廚房部門的工作配合，保障宴會及餐廳甜點供應。 【崗位要求】 1、精通各類西式甜點、面包、巧克力及糖藝制作工藝； 2、具備扎實的烘焙理論基礎和3年以上星級酒店餅房工作經驗； 3、熟悉成本核算及廚房管理系統操作； 4、持有國家認可的職業資格證書（西式面點師/烘焙師）優先； 5、能獨立設計節日主題甜品臺及大型宴會甜品方案； 6、具備良好的團隊管理能力和突發事件處理經驗； 7、對食品美學有獨特見解，能適應高強度工作節奏。
  • 天水 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    【崗位職責】 1、確保餅房日常出品質量； 2、執行西點、面包及甜品的標準化制作流程，確保產品品質穩定； 3、研發符合酒店定位的季節性新品及節日特色產品； 4、嚴格管控原材料成本，定期盤點庫存并制定采購計劃； 5、維護餅房設備設施，確保符合食品安全及衛生標準； 6、培訓并指導餅房員工提升專業技能。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業知識和實操能力； 2、熟悉各類烘焙設備操作及維護規范； 3、掌握食品安全法規及FSQM管理體系； 4、能承受高強度工作壓力，適應倒班工作制； 5、有星級酒店餅房工作經驗者優先。
  • 天水 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    【崗位職責】 1、負責西廚房食品出品質量、衛生標準及服務效率符合酒店要求； 2、根據菜單要求準備和烹飪西式菜肴，監督食材準備、加工和儲存流程； 3、協助行政總廚制定季節性菜單，參與新菜品的研發與成本控制； 4、管理廚房設備維護保養，確保操作安全規范； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能和工作效率； 6、嚴格執行食品安全和衛生管理制度，確保廚房符合FSQM標準； 7、合理控制食材成本，協助完成每月庫存盤點。 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業知識和技能，熟悉各類西式烹飪技法； 2、了解西廚房運作流程，能獨立完成冷房、熱廚或面點等專項工作； 3、掌握食品安全及衛生管理規范； 4、具備團隊管理能力，能有效協調廚房各崗位工作； 5、工作細致認真，能適應高強度工作環境； 6、有星級酒店西廚房工作經驗者優先考慮； 7、具備良好的溝通能力和服務意識。

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-12
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    崗位職責： 1、精通粵菜或西北菜的炒菜技能操作、流程管理，根據菜單和客人的要求進行烹飪。 2、熟練掌握炒菜和炒飯的技巧，確保菜肴口感和味道的質量。 3、熟悉食材的儲存和處理方法，保證食材的新鮮和質量。 4、協助廚師長管理廚房工作正常運作。 5、保證食品準備和外觀的高標準。 6、保證廚房工作區域、存儲區域、冷庫和速凍庫的衛生干凈整潔。 任職要求： 1、至少3年以上相似職位的工作經驗。? 2、具有較強的抗壓能力。 3、充滿活力和熱情的工作態度。
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