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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、分管餐飲部,負責酒店餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗(工作地址:無錫)。 2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 天津-和平區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    Responsibilities 工作職責 1.Prepares all dim sum items for daily operation; 2. Checks and prepare all mise en place in section. 1.準備每日所需的點心,以確保運作順利進行; 2.檢查和準備所在部門的全部食品準備工作。 Preferred Qualificationand Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience; 2. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 3.Ability to operate,maintain and properly clean work environment; 4.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷; 2.在廚房中協助整個部門的運營,嚴格遵循集團餐飲部規章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標; 3.能夠運營、維持及保持工作環境的清潔; 4.能夠講普通話及具有在中國工作的許可。
  • 大連 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越,坐落于人民路東港商務區中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當地歷史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College graduate or Certificate, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient dim sum skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關大專及以上學歷或相關工作經歷。 2. 5年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵菜點心技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網站并關注我們: 四季酒店官網職業機會:http://jobs.fourseasons.com/
  • 北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-01
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    1.Master the techniques of making pastries and bread, be responsible for making various pastries and ingredients, and understand the flavors of various pastries. 掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2.Be responsible for the collection of raw materials used internally on a daily basis and assist in formulating procurement plans. 負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3.Strictly enforce food hygiene regulations, ensure quality control, maintain good hygiene in this area, and require tools to be clean and neatly arranged. 嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4.Master the cost accounting of food, assist the chef in formulating the pastries supplied by the pastry department, their prices and the calculation of gross profit margin. 掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5.Pay attention to the reasonable allocation of various banquet technical forces, ensure the smooth operation of the production process, make rational use of the supply sources, regularly change the varieties and colors according to the seasons, constantly reform and update to meet the requirements of the guests. 注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6.Make rational use of raw materials and reduce costs so that the hotel can achieve the best benefits. 合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。
  • 寧波 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責: 1、掌握廣式點心制作技術,負責制作各種點心及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求: 1、 中專及以上學歷,從事同等崗位工作滿5年及以上; 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練廣式點心制作工藝及有高超技能。
  • 湖州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    負責酒店點心的制作與出品,根據標準配方和擺盤要求完成各類點心、茶點及特色小吃的加工與供應,確保出品質量與衛生安全。 崗位職責: ?按照酒店標準制作各類點心。 ?負責食材準備、餡料調配及面點成型。 ?保證出品質量、口味與美觀度。 ?維護操作區域的清潔與衛生。 ?協助廚師長完成菜單更新與成本控制。
  • 無錫 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、掌握中式點心的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專以上學歷,有在星級酒店從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟悉蘇式點心的制作。
  • 蘇州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、高中學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 面館店長

    8千-1萬
    杭州 | 5年以上 | 中技

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 07-01
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    燒菜、切配有一些經驗,有3年以上的管理經理 工作內容:負責面館整體的統籌 薪資:底薪10000元,綜合12000元
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 體驗法式優雅
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-01
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    ??Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Dim Sum Sous Chef, taking into consideration of the following: - 在點心主廚的指導下,負責菜單的準備工作,并考慮以下各項: Local requirements 當地需求 Market needs 市場需求 Competition 競爭情況 Trends 趨勢 Potential costs 潛在成本 Availability of food products 貨源情況 Merchandising and promotion 銷售及促銷 ? Inspects, when requested by Dim Sum Sous Chef, perishable food items received for quality control. 根據點心主廚的要求,檢查購入易損貨物的品質。 ? Passes on to the Dim Sum Sous Chef daily market list requirements. 將每天的購貨單上交點心主廚。 ? Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,達到質量標準。 ? Assist or executes inspections of physical aspect the food preparation areas. 協助并監督廚房的衛生情況。 ? Attend to specific guests as required. 關注重要客人。 ? Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do so by the by Dim Sum Sous Chef. 根據點心主廚的要求,會見飯店外的客人、供貨商、政府官員、同行及其它人員。 ? Hire, develop and retain quality chefs. 招聘,發展維持有能力的廚師 ? Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表揚鼓勵行為優秀的下屬廚師,并有效的指導積極的改進 ? Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 為下屬廚師的培訓項目提供有效的支持,使之達到其職位的期望和相應 ? Establish and maintains effective employee relations in his section. 建立并保持本部良好的人事關系。 ? Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. 制定正式的培訓計劃并參加廚房員工的培訓。 ? Report directly to Dim Sum Sous Chef. 直接向點心主廚匯報。 ? Provide functional assistance and direction to the kitchen operation. 協助并指導廚房的工作。 ? Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments. 協調于各部門的關系,并搞好活動。 ? Maintain interdepartmental working relationships. 保持良好的內部工作關系。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 隨時執行上級分配的其他相關任務或特殊項目
  • 面點主管

    8千-8千
    北京-平谷區 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 大專學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗8年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 三亞 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 月休8-10
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作自助餐、中餐、宴會各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、有在星級酒店或中廚房從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 面點主管

    6千-8千
    天津-西青區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    崗位概述: 1、負責本崗位廚師的工作分配和班次安排。每月 向廚師長提交本崗員工的考勤、考核意見。 2、負責本崗廚師技術培訓,并根據季節變化增添新品種。 3、帶領本崗廚師進行面點制作,要做到保質、保量,并且做到甜咸搭配合理,造型美觀逼真,口感新鮮。 4、嚴格執行企業成本控制要求,及時對新品種進行成本核算。 5、正確使用各種機械設備,保證設備的衛生要求和生產安全。 6、嚴格執行《食品衛生法》,杜絕食品添加劑直接食用。 7、?在培訓及發展方面,在主管的工作管轄范圍內,展示給員工正確的工作方式。 8、按照標準的食品配方準備食品,份量標準降低浪費。 9、履行并完成指定的職責及工作任務。 資質要求? 1.基本要求(年齡,性別,外貌等): ·?擁有在與他人交往時大多數時間所使用的溝通技能;完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 ·?具有聽、說、讀和寫的能力。 ·?18周歲以上男性或女性。 ·?身體健康。 2.學歷要求: ·?中學或相當學歷。 3.工作經驗: ·擁有5年以上廚房工作經驗。
  • 西餅房主管

    6千-6.5千
    杭州 | 3年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 7、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房同崗位工作經驗優先,或有3年及以上西點廚師工作經驗。 2、熟悉西式面包、點心制作,有一定的創新意識 。
  • 濟南 | 3年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    崗位職責: 負責中廚及宴會點心、面食的相關工作; 監督和協調廚房各部分工作,包括準備和烹調所有食物; 負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃; 掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算 嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 崗位要求: 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書; 熟練面點制作工藝及高超技能; 3 年廚師工作經歷,包括1年的管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
  • 柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    一、主要工作職責: (一)、向點心大廚負責,協助管理西式面點及中式面點廚房; (二)、根據營業情況合理計劃出品; (三)、不斷推陳出新; (四)、檢查出品質量,調整制作工藝,指導下屬工作; (五)、與樓面保持良好溝通,根據客人意見,調整出品品種、工藝等,提高客人對出品的滿意度。 招聘要求: 一、有粵式點心制作經驗4年以上 二、有大型廚房主管經驗,在餡檔、案板有實操經驗,手藝精通。
  • 面包師

    5千-6.5千
    東莞 | 5年以上 | 中專

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔,在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱,并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗; 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創新及想法。
  • 廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    招聘崗位:點心主管(餡檔&案板) 點心主管: 1、 制訂點心單及制作規格標準,報廚師長審批后遵照執行,定期推出新品種。 2、負責安排原料的申領、加工,掌握客情,根據菜單做好開餐前后的準備和收尾工作。 3、檢查冰箱及工作臺冷柜原料的貯藏情況,并做出妥善處理。 4、帶領員工按規定操作程序和質量標準,加工制作各類點心,做到出品準確及時,節約使用原料,控制點心成本。 5、督導維護和保養設備,并負責對點心生產所需設備、器具的添補和維修提出建議。 6、負責檢查各種餡料的配比、口味,嚴格把好質量關,按質、按量、按時烹制點心,做到菜式可口、保質保鮮。如發現原料有變質等異常現象應停止加工,立即匯報,確保食品安全。 7、食品原料在符合菜肴烹調要求的前提下,要充分燒透、煮透。防止外熟里生。 8、完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求: 1.熟悉相應技能,有一定的創新意識 2.具有相關管理經驗3年以上
  • 常德 | 3年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、掌握點心的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、按規定的操作程序和質量標準,制作各式面點,保證及時出品。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或從事面點制作工作經驗3以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 南寧 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.擅長粵式點心的制作。 2.在廚師長的領導下,負責點心間生產的組織管理。 3.根據客情,負責簽發當日和隔天原料的計劃,定購領用單。 4.嚴格執行食品衛生法則,認真做好食品衛生和清潔工作,確保食品衛生和安全。
  • 廈門 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 希爾頓集團
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    崗位職責: 1.完成中廚和宴會廚房點心的崗位的各項出品工作。 2.以專業和安全的方法完成工作任務,服從多崗位任務安排。 3.負責每日為中餐廳提供高質量的點心。在廚師長領導下負責當班期間中廚及宴會點心線的運作和成本核算。 4.負責點心線的日常備貨,成本控制,對中廚房負責人負責。 任職要求: 1.負責點心線的日常備貨,成本控制,對中廚房負責人負責。 2.全面的食品加工及衛生標準知識。 3.能吃苦耐勞,在有限的人手下完成工作要求。 4.有團隊精神,責任心強。
  • 面點廚師

    4千-5千
    南京 | 3年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責: 1、按菜單要求制作中(西)點食品; 2、根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小吃; 3、認真鉆研業務,不斷提高各式點心的制作水平; 4、熟練掌握各種中西點心的制作流程,嚴格執行酒店質量標準,保證點心質量及及時供應; 任職資格: 1、年齡25-40歲,身體健康; 2、服從分配,對工作認真負責; 3、能熟練制作各種主食,包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等,兼做如清水蛋糕、曲奇等西式小點心; 4、熱愛本職工作,有團隊合作精神,為人踏實,積極肯干。
  • 面點主管

    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責酒店面點廚房的日常運營管理,確保面點出品質量穩定、符合標準; 2、制定面點菜單,研發新品,定期更新品種以滿足客人需求; 3、監督面點制作流程,控制成本,合理使用原材料,避免浪費; 4、負責面點廚房員工的排班、培訓及工作指導,提升團隊技能; 5、檢查廚房衛生及食品安全,確保符合酒店及行業相關標準; 6、與其他部門協調溝通,確保面點供應及時、高效。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能,熟悉各類中式、西式面點工藝; 2、有一定的廚房管理經驗,能夠帶領團隊高效完成工作任務; 3、責任心強,注重細節,對食品衛生與安全有高標準要求; 4、具備良好的溝通能力和團隊協作精神; 5、能適應酒店行業的工作節奏,包括節假日和加班安排。
  • 面點大姐

    5千-6千
    烏海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-30
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    崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 XXX學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗XXX年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 面點師傅

    4千-6千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    綜合性酒店 | 100-499人
    發布于 06-30
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    1. 掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。 2. 根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準,保證面點質量和及時供應。 7. 做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。 8. 積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。
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