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1.熟悉中式面點制作。 2.本地點心、廣式點心等品種的制作。 3.熟悉酒店設施設備操作。

崗位職責 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應。 崗位要求 1.中學以上學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗優先考慮； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.熟練面包制作工藝及高超技能。

崗位職責/職位描述 崗位職責： 1.負責面點房的所有產品。 2.監督點心的客重和質量。 3.負責面點房的正常運作。 4.保證面點房提供食物的高品質。 崗位要求： 1.高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 2.具備有與本職位相配的中餐知識，高效率、高質量完成本職工作

【崗位職責】 1、負責酒店各類中式點心的制作與出品，確保食品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求，按時按量完成每日點心制作任務 3、嚴格執行食品安全與衛生標準，保持工作區域整潔有序 4、協助研發新式點心產品，定期更新點心菜單 5、合理控制原材料使用，減少浪費，控制成本 6、維護和保養廚房設備，確保設備正常運轉 7、配合廚房團隊完成其他相關工作 【崗位要求】 1、具備點心制作基礎技能，熟悉各類點心工藝流程 2、了解食品安全知識及廚房衛生標準 3、能夠適應早晚班工作安排，具備團隊合作精神 4、工作細致認真，有責任心，能承受一定工作壓力 5、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先 6、持有相關職業資格證書者優先

負責酒店中廚房面點出品、會廣式面點、會開酥、面食； 配合廚師長出品 責任心強

1.?????? To work as directed from his or her Chef de Partie and supervisors. 認真完成主管交辦的工作。 2.?????? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 3.?????? Wash hands before entering the kitchen or return to work place 進入廚房及回到操作臺前先洗手 4.?????? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干凈”的準則，隨時保持工作區域干凈整潔. 5.?????? Buffet food is delivered on time 按時為客人準備好自助餐食品。 6.?????? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求調配、擺放食品，大小適中，新鮮可口 7.?????? Will learn and execute hygiene standards at all times 認真學習并積極貫徹執行衛生標準 8.?????? A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞 9.?????? Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設備，及時維修保養，遇有損壞立即報告 10.?? Take temperature checks as required and keep record 按要求檢查溫度并做好相關記錄 11.?? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labelled and initialled by person who made it or used it first 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽，注明日期 12.?? If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.?? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴格按照生產操作流程制作食品 14.?? Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品時須戴手套操作 15.?? Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按萬豪的標準正確使用砧板 16.?? Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.?? No associate to be on the property after working hours without authorization 未經許可，任何員工下班后不在酒店逗留 18.?? Attends the daily 15-minute training session. 按要求參加每天15分鐘培訓 19.?? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及時清理工作臺 20.?? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴格按照配方準備食品 21.?? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問題或投訴，立即告知主管 22.?? Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求參加崗位交叉培訓，需要時能調至其他部門協助工作 23.?? Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 24.?? Reports to supervisor before leaving the working station. ?離開工作崗位前須向主管報告 25.?? After work switch off all unnecessary equipment. 下班前關閉所有不用的設備 26.?? Breaks and meal periods as per hotel standards. ?按酒店之標準安排休息及用餐時間 27.?? Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預防工作事故，確保安全工作生產，以實現零事故之目標 28.?? Follow all hotel regulations as outlined and directed. 嚴格遵守酒店各項規章制度

Responsibilities 工作職責 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests 2. Provides a courteous and professional service at all times； 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe； 4. Help in keeping par stocks? and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點； 2. 服務中保持禮貌專業； 3. 按照食譜優化生產流程并嚴格遵守相關衛生標準； 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Preferred Qualification and Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷； 2.能夠講普通話及具備在中國工作的許可。

負責中餐廳面點的制作，尤其對于港式、新式中式點心的制作。

主要職責： 1、負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。 2、負責餐廳日常客人所需所有面食的加工制作。 3、保管好各種備用原料，保證原料質量，按要求存放指定地點。 4、嚴格執行食品衛生法，把好食品衛生關，確保出品的質量衛生。 5、餐前準備工作按時完成，本區域衛生要處理到位，嚴格控制成品。

【崗位職責】 1、負責面點、糕點等白案食品的輔助制作，包括和面、揉面、搟皮等基礎工序； 2、協助主廚完成各類面食、點心、包子的制作與加工，確保出品質量穩定； 3、按要求完成食材的預處理工作，如餡料調制、面團發酵等； 4、保持操作臺面及廚房區域的清潔衛生，符合食品安全標準； 5、按時完成每日備餐任務，配合團隊高效完成食堂供餐需求。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷，年齡40-60歲，身體健康，能適應廚房工作環境； 2、具有2年以上白案幫廚或相關面點制作經驗，熟悉基礎面食加工流程； 3、掌握和面、發酵、成型等基本白案技能，能獨立完成簡單面點制作； 4、工作細致認真，責任心強，服從廚房工作安排； 5、持有健康證，具備食品安全與衛生意識； 6、能適應早班工作，吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、掌握面食、點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或大型餐飲店從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

招聘崗位 宴會廚房-面點主管 崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 有在星級酒店或宴會從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、負責酒店中西式面點的制作，包括但不限于面包、蛋糕、點心、酥餅等各類面食產品，確保出品質量穩定、造型美觀、口感優良。 2、根據酒店菜單和客人需求，研發創新面點品種，定期更新產品，提升客戶滿意度。 3、嚴格遵守食品安全與衛生標準，確保操作間環境整潔、工具消毒規范，符合酒店及行業衛生要求。 4、合理控制原材料成本，做好庫存管理，避免浪費，協助制定采購計劃。 5、配合廚房團隊完成每日餐品準備及大型宴會、活動的面點供應任務。 6、維護和保養面點制作設備，確保其正常運轉，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、具備中西面點制作基礎技能，熟悉各類面點的工藝流程和配方，能獨立完成常見面點產品。 2、熱愛面點制作，有創新意識，愿意學習新技術和新品種的開發。 3、工作細致認真，責任心強，能適應酒店行業快節奏的工作環境。 4、無嚴格學歷要求，但需具備相關培訓或實踐經驗者優先。 5、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明。 6、具備團隊合作精神，能與同事良好溝通，服從工作安排。

【崗位職責】 1、掌握點心及明檔的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

主要職責： 通過對點心廚房員工的有效督促，負責做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，滿足客人的需要，協調餐廳與廚房的工作。 工作任務: 一、保證點心廚房的生產正常運作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期； 2. 檢查食物的質量是否符合衛生； 3. 保持原料一定要新鮮和適用。 二、監管生產的質量 1. 做好各項工作的準備過程及成品的質量； 2. 保持雪柜和工作環境的衛生； 3. 監督工具、設備和操作人員的衛生。 三、防止生產過程的混亂現象 1. 匯報材料用具的需求和補充情況，機器方面的損壞和故障，避免影響生產； 2. 保證每日所需原料的充足； 3. 確保所操作的機械設備正常運轉。 四、促使所在部門的日常工作有效運作，監控有關的成本。 五、定期創新和推廣新菜式，與餐廳通力合作，促使餐廳受到各方面的歡迎。

崗位職責： 負責中廚及宴會點心、面食的相關工作； 監督和協調廚房各部分工作，包括準備和烹調所有食物； 負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃； 掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算 嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 崗位要求： 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書； 熟練面點制作工藝及高超技能； 3 年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

1. 掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。 2. 根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證面點質量和及時供應。 7. 做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。 8. 積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 高中學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗2年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。