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客服

荷王 Dish Up Chef

7千-9千

無錫 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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無錫惠山美爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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【崗位職責】 1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 5、配合出菜，保證菜肴整潔美觀。 6、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 8、完成上級交辦的其它工作。【崗位要求】 1、身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、要求會雕刻，面塑或唐藝，精通盤飾； 3、服從領導管理，為人友好和善。
荷王

7千-1萬

中山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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中山火炬高新區皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-30
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職責介紹 1. 掌握客情，及時根據訂單做好開餐前后的準備和收尾工作。 2. 督導維護和保養廚房設備。 3.擺盤與裝飾能力：精通不同菜系的擺盤風格，能使用醬汁、蔬菜雕刻等技巧提升菜品顏值。 4.烹飪基礎認知：了解食材特性、火候控制及常見烹飪技法，能協助廚師完成簡單預處理。 5.效率與統籌能力：在高壓環境下保持條理，同時處理多道菜品的打荷工作，確保出品節奏穩定。6.衛生與安全意識：嚴格遵守食品安全規范，熟悉酒店衛生檢查標準。 7. 完成廚師長布置的其他工作任務。崗位要求 1. 有相關廚房工作經驗，扎實的打荷基本功。 2. 有一定的菜品創新意識。 3. 責任心強，良好的團隊協作精神。
廚師

5千-6千

河池 | 8年以上 | 初中

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巴馬`福壽源土菜館

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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粵菜為主，其它地方菜為補，
廚房

5千-6千

河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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巴馬`福壽源土菜館

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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粵菜為主，其它地方菜為補
中廚房廚師

3千-4千

武漢 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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武漢香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-30
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崗位職責 1.協助廚房主管做好所用食品準備工作，并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項工作任務，嚴格按照程序操作，保證出品質量; 3.清潔并整理工作區域，及時發現食品安全隱患并上報上級，嚴格遵守衛生制度，保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓; 5.及時發現部門運作中設備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修; 崗位要求 1.烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓; 2.掌握配菜的各種操作技術的質量要求，1年以上廚房工作經驗; 3.工熱愛本職工作，嚴守職業操守;
員廚主管

4千-5千

三亞 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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三亞龍泉山莊酒店有限公司東融嘉賓國際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-27
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職位要求： 1.制定員工餐廳與廚房的各項管理制度及就餐程序。 2.負責員工餐廳與廚房的員工任免、獎懲、考核、合理配置各班組人員。 3.確保員工餐廳及食品衛生符合規定標準，及時解決食品質量、食品衛生等方面存在的問題。 4.對員工餐成本進行有效的控制，并與財務部成本辦公室和采購部協調，分析解決員工餐成本方面存在的問題。 5.監督食品加工制作過程的質量及衛生標準。 6.收集員工關于食品質量方面的投訴及建議。 7.完成上級交代的其他工作事項。
餐飲部打荷

4千-5千

成都 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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成都大陸希望集團有限公司

其他 | 2000人以上
發布于 06-27
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1、準備工作 1.1負責將砧板切配好的食材進行分類整理，按菜品要求準備好所需的配料、調料等，確保食材齊全、新鮮，擺放整齊有序，方便炒鍋師傅取用。 1.2準備好各類盛菜的餐具，根據菜品的特點和要求，選擇合適的盤、碗等餐具，并進行清潔和消毒處理，保證餐具干凈衛生、無破損。 2、協助烹飪 2.1在炒鍋師傅烹飪過程中，協助其進行調料的添加等工作，確保菜品的口味和質量。 2.2負責對一些需要提前加工或預處理的食材進行初步加工，如給肉類上漿、腌制，對蔬菜進行焯水等，為炒鍋師傅節省時間，提高烹飪效率。 3、菜品裝飾與擺盤 3.1菜品制作完成后，負責對菜品進行裝飾和擺盤，根據菜品的特色和酒店的要求，運用適當的裝飾技巧，如擺放雕花、點綴香菜等，使菜品更具美觀性和吸引力，提升菜品的整體檔次。 3.2確保菜品的擺盤符合衛生標準，裝飾品的使用安全、衛生，避免對菜品造成污染。 4、出菜與傳菜 4.1將制作好的菜品迅速、準確地傳遞到餐廳或指定的出菜口，確保菜品的溫度和口感不受影響。在傳菜過程中，要注意保持菜品的平穩，防止湯汁溢出或菜品損壞。 4.2與服務員密切配合，核對菜品的名稱、數量和桌號等信息，確保菜品準確無誤地送到客人桌上。 5、衛生與清潔 5.1工作結束后，負責清理打荷區域的衛生，包括清洗工作臺、刀具、容器等，將剩余的食材、裝飾材料等進行妥善存儲，保持工作區域的整潔干凈。 5.2定期對打荷區域的設備和工具進行維護和保養，發現問題及時報告并協助維修人員進行維修。 6、遵守廚房的規章制度和操作規范，培養良好的工作習慣和職業素養。 7、完成上級領導安排的其他工作
切配廚師

5千-6千

濰坊 | 3年以上 | 學歷不限

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歌爾生活有限公司

綜合性酒店 | 500-999人
發布于 06-18
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【創意融合菜、魯菜】工作內容： 1.根據預訂情況及主管安排，準備好當日所用調料和佐料，做好開餐一切準備； 2.嚴格執行操作規程，保證菜品質量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回； 3.嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味； 4.負責工作區域的清潔衛生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗； 5.對每天的用料消耗情況，做到心中有數，節約能源，降低成本，杜絕浪費； 6.負責工作區域設備及廚具的維護保養； 7.完成領導交派的其他工作；任職要求： 1、3-5年工作經驗，有高端會所經驗優先； 2、熟悉廚房配置，對食材把握能力強； 3、有團隊配合意識，溝通能力好；
打荷主管（頭荷）

6千-6.5千

珠海 | 3年以上 | 學歷不限

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格力東澳大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-17
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【崗位職責】 1、了解客情，熟悉零點幾宴會菜單，負責檢查開餐用各類餐具、盤飾品的準備情況。 2、負責檢查打荷臺內外的清潔和各類餐具的擺放整齊工作。 3、負責安排開餐前各類原料預加工及盤飾品的制作準備工作。 4、開餐時指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發和協調工作，嚴格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴格執行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質量。 6、負責監督切配崗出品的質量、數量和爐灶崗菜肴出品的質量，嚴把菜肴質量。【崗位要求】 1、相同崗位1年以上工作履歷或者從事酒店打荷工作3年以上，了解食品衛生法； 2、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 3、有一定的文字語言表達能力。
打荷

4千-5千

西安 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西安市長安區金花小松鼠餐飲店

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-09
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負責菜品的切配與裝盤，確保每道菜的質量和美觀；協助廚師完成菜品的準備和烹飪過程；保持廚房的整潔衛生，合理安排食材的使用。具有一定的烹飪基礎；熟悉各種食材的處理方法，能夠熟練進行切配；有良好的團隊協作精神和服務意識；無不良嗜好，身體健康。
打荷廚師

5千-8千

南京 | 3年以上 | 學歷不限

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江蘇錦江南京飯店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 04-29
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工作內容及要求：1、按菜肴成品要求保證出品質量 2、有吃苦耐勞的精神有意向者可直接電話聯系
打荷廚師

5千-6千

上饒 | 3年以上 | 學歷不限

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鄱陽縣翼天悅麓觀堂酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-06-17
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1、能夠熟練地掌握菜肴烹調前的各種預制加工技術，為砧板、炒鍋廚師做好服務。 2、做好砧板崗與炒鍋崗的材料傳遞，并能根據營業情況做好各項協調工作。 3、按照規定的操作程序和工藝流程進行菜肴原料的預制。 4、能根據不同的菜肴要求進行裝盤處理。 5、負責調料領用、保管及場地清潔、設備維護保養工作。