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  • 頭砧
    7.5千-8千
    湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
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    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)。向員工培訓(xùn)食品制造，萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購(gòu)，按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過(guò)堅(jiān)持和執(zhí)行各種萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)政策；培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門(mén)其他員工和實(shí)習(xí)生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 工作任務(wù)： 1.履行廚房員工的職責(zé)。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 4.維持采購(gòu)，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制。 6.隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條。 7.操作及維護(hù)所有部門(mén)的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。 9.負(fù)責(zé)所有部門(mén)的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動(dòng)計(jì)劃以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門(mén)15分鐘培訓(xùn)計(jì)劃。 12.執(zhí)行萬(wàn)豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對(duì)客人的疑問(wèn)24小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)，以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門(mén)的合作。 16.貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過(guò)“傳遞”的方式激勵(lì)我們的伙伴，精益求精。 19.?執(zhí)行上司交代的其他工作。

  • Chopper Chef 砧板
    6.5千-7.5千
    湖州 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    負(fù)責(zé)廚房食材的切配、腌制和擺盤(pán)等工作，協(xié)助廚師完成菜品制作前的準(zhǔn)備工作，確保出品符合標(biāo)準(zhǔn)，保持操作區(qū)域干凈衛(wèi)生。 崗位職責(zé)： ?按標(biāo)準(zhǔn)刀工要求對(duì)蔬菜、肉類(lèi)等食材進(jìn)行切配。 ?負(fù)責(zé)食材的腌制、碼味與分類(lèi)擺放。 ?協(xié)助廚師備料，保障出菜效率與質(zhì)量。 ?保持砧板區(qū)域清潔衛(wèi)生，做好食品安全防控。 ?完成上級(jí)交辦的其他廚房輔助工作任務(wù)。

  • 切配廚師
    4千-6千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 午餐補(bǔ)貼
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)：? ?1、根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，對(duì)菜肴的主料和輔料進(jìn)行搭配。 ?2、負(fù)責(zé)灶臺(tái)的衛(wèi)生清理，保證正常使用。? ? ?3、協(xié)助廚師完成其他菜肴制作的工作。? 崗位要求： 1、1年以上中廚切配工作經(jīng)驗(yàn) 2、能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神。3、具有良好的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，身體健康。

  • 切配主管
    6千-8千
    臺(tái)州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房切配區(qū)域的日常管理工作，合理分配工作任務(wù)，確保切配工作高效有序進(jìn)行； 2、根據(jù)菜品需求，制定切配標(biāo)準(zhǔn)和流程，監(jiān)督并指導(dǎo)切配人員按標(biāo)準(zhǔn)操作； 3、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及初加工，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全要求； 4、協(xié)調(diào)與廚師團(tuán)隊(duì)的配合，確保切配與烹飪環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接，提升出菜效率； 5、定期檢查切配工具及設(shè)備的維護(hù)與清潔，確保其正常使用； 6、控制切配環(huán)節(jié)的成本，減少浪費(fèi)，優(yōu)化食材利用率； 7、負(fù)責(zé)切配人員的技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，年齡25-37歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 2、3年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上切配管理經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉各類(lèi)食材的特性及切配標(biāo)準(zhǔn)，刀工熟練，能高效完成切配任務(wù)； 4、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能合理安排人員分工并監(jiān)督執(zhí)行； 5、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)； 6、能吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)合作精神，適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。
  • 寧波 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
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    • 年底雙薪
    • 員工免費(fèi)房
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 2.?確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 3.?協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 4.?監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。? 5.?給員工安排適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，完善員工的技能。 6.?保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
  • 杭州 | 10年以上 | 初中

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    教育/院校 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、工作職責(zé)： 1.能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜譜所示用原料和制作工藝等不同要求做切配、腌制、調(diào)味、上粉、上漿、調(diào)料醬料準(zhǔn)備等工作，制作過(guò)程注意節(jié)省原料損耗；? 2.能夠制定每日食材采購(gòu)單； ?3.能夠鑒別食材品質(zhì)，嚴(yán)把收貨關(guān)； ?4.能夠協(xié)助廚師長(zhǎng)，制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜； ?5.具有極強(qiáng)的食材成本管控能力和意識(shí)； ?6.具備切配團(tuán)隊(duì)管理能力； ?7.有基本的電腦打字和操作能力； 二、 崗位要求： ?1.初中以上學(xué)歷，40~47歲；? 2.十年以上大型團(tuán)餐，或宴會(huì)餐切配廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；? 3.細(xì)心負(fù)責(zé)，表達(dá)能力及溝通能力強(qiáng)；? 4.使用world、excel等辦公軟件基礎(chǔ)功能；? 5.身體健康，吃苦耐勞； 6. 其他要求：愛(ài)崗敬業(yè)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)； 7. 工作待遇：底薪+績(jī)效獎(jiǎng)金+五險(xiǎn)一金+住宿+工作餐 8. 稅前薪水：7~9K/月 有意向請(qǐng)咨詢：18858158657 牛主管

  • 切配
    4千-6千
    杭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工生日禮物
    • 有員工餐
    • 提供住宿
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作內(nèi)容：工作內(nèi)容： 1、對(duì)廚房所需原料進(jìn)行切割加工。 　　2、服從總廚的安排，按菜肴規(guī)格要求進(jìn)行切割。 　　3、切割時(shí)注意節(jié)約，提高切削率，做到物盡其用。 　　4、負(fù)責(zé)將切割后的原料及時(shí)送到上漿崗或放入冷庫(kù)保鮮。 　　5、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切割加工設(shè)備。

  • 切配廚師
    5千-6千
    杭州 | 1年以上 | 高中

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年終獎(jiǎng)勵(lì)
    • 崗位晉升
    • 工齡津貼
    • 各項(xiàng)技能津貼
    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 06-10
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況備齊各類(lèi)器皿、用品，做好各種調(diào)味料、小料的準(zhǔn)備工作，并做到加工精細(xì)、品種齊全、符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)助灶臺(tái)人員調(diào)整上菜次序、飯菜程序、原料的初墊加工，以及出菜前的拼擺造型和原料腌制、調(diào)味、上粉、上漿等工作。 3、嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，確保菜品質(zhì)量。 4、根據(jù)菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓、不錯(cuò)亂、不疏漏;準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況，及時(shí)調(diào)整出菜速度。 5、根據(jù)宴會(huì)要求、檔次和菜品的特點(diǎn)，合理、精心點(diǎn)綴，力求高雅脫俗。 6、對(duì)烹制品須把握好火候，做到報(bào)料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，火候適宜。 7、工作中擺放的物品要整齊，便于使用。 8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求，上道工序的操作不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)或處理。 9、妥善保管各種設(shè)備設(shè)施，合理放置；注意食品衛(wèi)生，生熟砧板要分開(kāi);檢查設(shè)備設(shè)施及食品的存放，確保安全。 10、工作結(jié)束后，做好本崗位的清潔衛(wèi)生工作及能源的關(guān)閉，合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染。 11、要求工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞。

  • 切配
    4千-5千
    杭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
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    • 美女多
    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.了解餐廳菜單內(nèi)容，明確當(dāng)日工作任務(wù)。 2.根據(jù)菜單，負(fù)責(zé)原材料、菜品的驗(yàn)收和領(lǐng)取，拒絕三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)。 3.按照菜品出品要求對(duì)原材料進(jìn)行分割、切配和擺放。 4.按照餐廳要求進(jìn)行原料的準(zhǔn)備工作，保證菜肴的加餐速度和有效的控制成本。 5.做好開(kāi)餐結(jié)束后的收尾工作，妥善保存好各種原料、成品、半成品及用具。 6.定期檢查、整理冰箱，做到先進(jìn)先出原則，保持原料的新鮮。 7.保持個(gè)人和工作崗位的衛(wèi)生整潔。 8.完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。 崗位要求： 1.良好的溝通能力以及溝通技巧； 2.2年以上相關(guān)切配經(jīng)驗(yàn)； 工作地址：浙江省金華市秋濱街道 福利待遇：包工作餐包住宿，入職繳納五險(xiǎn)

  • 主案板
    8千-1萬(wàn)
    杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)
    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-06
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位名稱(chēng)：副廚 不再設(shè)立主案板一職，要求自己燒熱菜做冷盤(pán)，兼把案板的事情做掉 崗位職責(zé)： 1、作為副廚，在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下烹飪做菜，燒熱菜做冷盤(pán)，且負(fù)責(zé)案板全部工作。 2、主案板負(fù)責(zé)做好每餐、餐后申購(gòu)工作，保證保證次日需要原料充足。把好驗(yàn)貨關(guān)，合理安排下腳料每餐用剩原料使用、杜絕浪費(fèi)。 　　3、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的菜肴質(zhì)量、份量、價(jià)位了解和嚴(yán)格把關(guān)。 　　4、負(fù)責(zé)菜單所需的一切腌制工作確保達(dá)標(biāo)。 　　5、對(duì)案板所有配菜的質(zhì)量、份量、刀功、顏色、主輔料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。 　　6、要求各案板師傅做到冰箱生熟分開(kāi)、半成品、成品分開(kāi)、物品擺放整齊、冰箱內(nèi)外衛(wèi)生清潔無(wú)腐爛、變質(zhì)、霉變等長(zhǎng)期積壓食品。 　　7、負(fù)責(zé)每天中、晚餐菜肴沽清單統(tǒng)計(jì)及時(shí)和前廳聯(lián)系溝通。 　　8、負(fù)責(zé)檢查開(kāi)餐前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備情況及收尾情況和半成品的合理儲(chǔ)存。 　　9、負(fù)責(zé)各案板人員要有增強(qiáng)節(jié)約的意識(shí)，控制成本減少浪費(fèi)，以及下腳料的綜合利用，員工工作餐的合理安排。 　　10、定期對(duì)案板人員培訓(xùn)和日常個(gè)人衛(wèi)生要求。 　　11、認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)交給的其他任務(wù)。

  • 砧板主管
    5千-7千
    寧波 | 2年以上 | 中技

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 04-21
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。 崗位要求 1.中專(zhuān)以上文化程度，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉廚房砧板操作規(guī)程。 3.有廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 4.有一定的溝通能力，能吃苦耐勞
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