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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:32
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    責任概要 : 通過堅持和執行各種萬豪標準各項政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 崗位職責： 1. 建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西廚和餅房的出品。 2.?協助餐飲部負責人維持廚房的運營。 3. 制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 4. 制定和監控每日采購單。關注食品成本控制。 5. 開展新菜肴的試菜和開發工作。并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出， 6. 嚴格遵守消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7. 監督所有供應食品的質量與數量，對廚房的出品負第一責任。 8. 定期檢查廚房設備，做好維護工作，確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 9. 確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10.?了解并執行萬豪相關食品衛生及安全標準。 11.?確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，監督消防，衛生檢疫以及健康安全的執行情況。 12. 制定嚴格的客人服務標準。 13. 與各部門建立良好的聯系。 14. 為餐廳運營的發展獻計獻策。 崗位要求: 1.?有同崗位工作經驗1年及以上。 2.有豐富的西廚冷熱菜廚房的技術及行政管理經驗。 3.?全面的食品加工及衛生標準知識 4. 具有良好的溝通表達能力、組織管理能力、應變能力。
  • 云浮 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:32
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    崗位職責 1.熟悉冷房菜品出品裝飾擺臺； 2.獨立完成菜品制作及培訓下屬員工并且不斷研發創新； 3.熟練并掌握Word文檔和考勤以及每日下貨工作； 4.監督食品質量和數量，對客人的要求及時做出回應； 5.完成上級領導交代的其他工作； 崗位要求 1.具有同等崗位或1年及以上領班經驗； 2.對工作有規劃性，對廚房區域有自己的規劃布局； 3.良好的食品衛生安全意識與節約意識； 4.有國際聯號酒店工作經驗優先；
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