崗位要求:
1.協助中廚廚師長管理中廚房的正常運作,協助廚師長組織和計劃所分配的工作區域,保證食物和產品的高質量。
2.保證中廚房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛生標準,中廚房員工工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。
3.當接到指示時,所有中廚房區域都要進行食物的準備工作。
4.保證安全、正確的使用中廚房的設備、工具和機器,負責中廚房房的正常運作和有效的工作,維持一個安全可靠的工作環境。
5.推進中廚房食品和配方,參與中式菜單的設計。
6.與不同部門員工和同事有效溝通,在團隊內有效工作。
7.配合廚師長制作不同國家風味的食品。
任職要求
1.良好的中廚房的專業技能和技術,
2.豐富的專業知識
3.至少3 年以上4 星級酒店工作經驗
4.掌握并使用餐飲電腦系統
5.完成上級臨時安排的其它工作任務