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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:15
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    • 五險一金
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

  • 廚師長
    8千-1萬
    昆明 | 8年以上 | 大專

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    養老服務 | 2000人以上
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保餐飲服務高效有序進行； 2、根據養老機構特點，設計適合老年人的營養膳食菜單，注重食材搭配與營養均衡； 3、監督食品采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生標準符合國家相關規定； 4、合理控制廚房成本，優化食材使用效率，定期進行成本核算與分析； 5、負責廚房團隊管理，包括人員排班、技能培訓及績效考核，提升團隊整體專業水平； 6、定期收集老人及家屬的餐飲反饋，持續改進菜品質量與服務體驗； 7、配合機構其他部門完成餐飲相關活動策劃與執行。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉各類菜系制作，擅長老年營養餐者優先； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉食品安全法規及廚房操作規范； 3、具備成本控制意識，能夠有效管理食材采購及庫存； 4、良好的團隊領導與溝通協調能力，能妥善處理突發情況； 5、責任心強，注重細節，對老年人餐飲服務有耐心與熱情； 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先。

  • 燒臘主管
    5.5千-7千
    昆明 | 3年以上 | 中專

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    • 年底雙薪
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 10:32
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    【崗位職責】 1.?負責酒店所有燒臘、鹵水類出品的質量監督把控，保證出品質量； 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝，幫助所轄員工提高業務水平； 3.?根據每天的使用量填寫采購單，領用所需食品和原料，做好保管，發現問題及時反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設備、冷藏柜、冰箱等運轉情況； 5.?不斷學習并且貫徹執行衛生標準，確保工作時間嚴格遵守衛生條例； 6.?確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作； 7.?檢查菜品溫度情況，并且做好記錄； 8.?隨時保持工作區域干凈整潔； 9.?完成廚師長交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關工作經驗； 2.精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設備的使用及維護。 3.具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標準。 4.良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備解決突發問題的應變能力。 5.身體健康，持有健康證，能適應高強度工作及早晚班安排。 6.有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經驗者優先。

  • 廚師
    4千-6千
    昆明 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 08:59
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    按照酒店食譜和質量標準，制作各類菜肴，包括開胃菜、主菜和甜點。精確高效地處理食材準備工作，如切割、腌制和烹飪。 確保每道菜肴在口味、口感和擺盤方面的質量。使用前檢查食材的新鮮度和質量。在烹飪過程中嚴格遵守食品安全和衛生法規。 與廚師長、其他廚師和廚房助手密切合作。協助培訓初級廚房員工烹飪技巧和食材處理流程。與團隊成員有效溝通，確保菜肴及時準確地上桌。 保持工作區域干凈、整潔、設備齊全。定期清潔和維護廚房設備，確保其正常運行。及時向廚師長報告任何設備故障或食材短缺情況。 崗位要求? 精通各種烹飪技巧，熟悉不同菜系。 熟悉食物搭配原則和風味組合。 注重細節，能在壓力下工作。 烹飪藝術或相關領域的文憑或證書。 至少2 - 3年專業廚房廚師工作經驗，有酒店或高端餐廳工作經驗者優先。
  • 昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證西廚房與泰廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等)正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、接受過專業技術訓練，達到該級廚師技術水平。 2、有豐富的技術及行政經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。
  • 昆明 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 社會保險
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    • 包吃包住
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    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    工作地點1：大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點2: ?西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數：西雙版納及大理各1人 【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上。 2、具有西餅房&面包房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

  • 早餐廚師
    4千-5千
    昆明 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 15:39
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    1、負責早餐各檔口食物供應； 2、按要求、比例配制食品，控制食品成本； 3、及時向相關負責人匯報本部的食品儲存量，協助廚房做好食品采購計劃； 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊； 5、當日所剩點心制品、相關調料按要求放入冰箱或指定地點；
  • 昆明 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-30
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    基本要求 1. 年齡與性別：年齡22-45歲，性別不限。 2. 學歷：初中及以上學歷，烹飪相關專業優先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業技能 1. 烹飪技術：熟悉云南菜的烹飪流程和基本技法，能夠熟練制作常見的云南菜菜品，如汽鍋雞、過橋米線、傣味酸湯魚等。 2. 協助能力：能夠協助主廚完成菜品的制作和廚房的日常運營工作，包括食材的初加工、烹飪過程中的輔助工作等。 3. 學習能力：具備較強的學習能力，能夠快速掌握新菜品的制作方法和廚房設備的使用。 工作經驗 1. 工作經驗：具備1-3年廚房工作經驗，有云南菜制作經驗者優先。 2. 團隊協作：具備良好的團隊協作精神，能夠與主廚和其他廚房人員密切配合，共同完成廚房任務。 其他要求 1. 溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與主廚、采購人員和服務人員進行有效溝通。 2. 責任心：工作認真負責，注重細節，能夠保證菜品的質量和衛生安全。 3. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，在繁忙的用餐時段保持冷靜，確保工作順利進行。
  • 昆明 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    1. 熟悉西餐的制作 2. 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 3. 與員工建立并保持良好的工作關系 。 4. 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 5. 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 6. 清潔并整理工作區域。 7. 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? ○? 酒店的規則和規定 ○? 健康和安全 ○? 儀表儀容 ○? 質量 ○? 衛生和清潔
  • 昆明 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    工作地點1：大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點2: ?西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數：西雙版納及大理各1人 【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗1年以上； 2、熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    崗位概述： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作; 2.根據工作標準備料單,照片及上級指示準備食物; 3.協助廚師長培訓員工; 4.參與提高食品質量,保證廚房運作的順利進行; 5.當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態; 6.協助管理員工,為員工發展提供幫助,參與食物的質量控制,提高產品的菜色和味道。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉各類菜肴的加工規格標準 3、身體健康，精力充沛。
  • 昆明 | 2年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、完成自助餐廳各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 昆明 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、監督并指導廚房團隊執行標準化操作流程，確保食品安全及衛生標準符合希爾頓品牌要求； 3、根據酒店運營需求，合理規劃食材采購、庫存管理及廚房設備維護； 4、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 5、協調與其他部門（如前廳、餐飲部）的溝通協作，確保高效完成接待任務； 6、分析經營數據，優化廚房成本結構，提出改進方案以提高運營效率。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技術及創新能力，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理經驗，能高效組織團隊完成高強度工作任務； 3、熟悉食品安全法規及HACCP體系，持有相關健康證明； 4、具備優秀的成本控制意識及數據分析能力； 5、良好的溝通協調能力及抗壓能力，能適應酒店行業彈性工作時間； 6、對希爾頓品牌標準有了解或相關工作經驗者優先。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    【崗位描述】 1、監督廚房員工的工作，控制設施及成本； 2、負責菜品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 【崗位要求】 1、3年以上酒店西廚房工作經驗；炒鍋優先。 2、熟悉飲食的工作規范和要求，掌握西廚的各種操作技術的質量要求； 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術標準； 4、良好的溝通表達能力； 5、工作細致，有責任心。

  • 行政總廚
    1萬-1.2萬
    昆明 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 【崗位要求】 1、有豐富的大型宴會接待經驗。 2、具備較強的管理能力。
  • 昆明 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    1.能夠操作本部門所有的機器及設備。 Operate all utensils and machinery in his assigned section. 2.根據標準的烹飪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes. 3.保持本部門工作場地干凈、整齊。 Keep the section that he is assigned to in good working order. 4.遵守酒店的規章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times. 5.根據上級的要求，完成其他工作。 Perform any other duties as assigned supervisor. 6.和所有員工保持良好的關系。 Keep good relationships with all staff at all times.
  • 昆明 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    1.把食品整齊擺放在貨架上和冰箱里 2.保持本部門工作場地干凈、整齊 3.協助清洗設備及用具 4.根據標準的烹飪方法在制作 5.和其它員工保持良好的工作關系 6.遵守飯店的規章制度 7.和所有員工保持良好的關系 1.Stock food items neat in shelves and fridges 2.Keep the section that he is assigned to in good working order 3.Assist in cleansing utensils and equipment 4.Work accordingly to standard recipes 5.Keep good rapport with all staff 6.Follow hotel rules and regulations at all times 7.Keep good relationships with all staff at all times

  • 西廚主管
    5千-6.5千
    昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-23
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    廚師主管負責協助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運轉。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通， 及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。 負責管理廚師， 保證菜品的色、香、味、形， 達到菜品的標準。 確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關技術和知識， 了解并達到廚房及酒店的各項標準。 培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。
  • 昆明 | 2年以上 | 大專

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-23
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    1. 有西廚廚房工作經驗； 2. 向廚師長副廚師長匯報工作； 3. 按照規定的標準履行職責； 4. 保持工作區域的清潔和整潔； 5. 執行由廚師長指定的工作； 6. 完全按照食譜和配方來做； 7. 積極參與度假村或部門發起的有關廚房廚具維護和節能的培訓和活動； 8. 遵守酒店規定的個人衛生和儀容儀表標準，嚴格遵守酒店員工手冊中的規章制度。

  • 上什主管
    4千-5千
    昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-20
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    崗位職責 　　1、服從廚師長的領導，確保在開餐前已經完成各項準備工作。 　　2、熟知有關浸發干貨的工藝，熟練掌握干貨浸發技能。確保較高的起貨成率。 　　3、熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。 　　4、領取吊湯用的原材料，負責之多上堂和二湯，確保開餐前已經準備好各灶頭所需要的上湯? 和二湯。 　　5、根據客人的點菜菜單，負責制作蒸、煮、燉食品。 　　6、嚴格按操作規程，操作程序工作，保證蒸、煮食品的工作能順利進行，保證所有食品能夠符合廚師長的烹飪要求。 　　7、保證工作區域，鍋、廚具的清潔衛生。 　　8、注意節約能源，節約用水、用電、用煤氣、用蒸汽、杜絕浪費現象，下班時，負責關好所有水、電、氣開關，確保廚房設備安全。 　　9、完成廚師長布置的其他工作。 崗位要求 1、同崗位工作經驗優先。 2、溝通協調能力強，服從安排。

  • 炒鍋主管
    4千-5千
    昆明 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 崗位晉升
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    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、組織廚房運營，制作各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工； 2、確保中廚房食品質量、成本，滿足客人需要； 3、促進團隊協作，確保有效的互動交流； 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年以上星級酒店中廚相關工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 鐵板師傅
    5千-6千
    昆明 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規范
    • 五險一金
    會所 | 100-499人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責鐵板燒菜品的制作，包括食材準備、腌制、烹飪及擺盤，確保出品質量符合酒店標準 2、根據客人需求進行現場制作，與客人互動并解答菜品相關問題 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制食材損耗，做好成本管控 4、維護鐵板燒臺面的清潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 5、協助研發新菜品，定期更新鐵板燒菜單 【崗位要求】 1、具備鐵板燒制作基礎技能，有相關工作經驗者優先（接受無經驗者培訓上崗） 2、熟悉各類食材特性及烹飪火候控制，掌握基本刀工技巧 3、具備良好的現場表現力，能與客人進行友好互動 4、身體健康，持有有效的健康證明 5、能適應倒班工作制，節假日及周末需正常出勤
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