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西廚熱菜主管
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西廚冷菜廚師
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餅房主管/領班
餅房廚師
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1000以下
1001-2000
2001-3000
3001-4000
4001-5000
5001-6000
6001-8000
8001-10000
10001-15000
15001-20000
20001-30000
30001-50000
50000-80000
80000-100000
100000以上
工作經驗 :
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1年以上
2年以上
3年以上
5年以上
8年以上
10年以上
其他要求 :
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初中
高中
中技
中專
大專
本科
碩士
博士
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提供食宿
不提供食宿
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可提供住
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職位性質
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全職
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燒臘主管
6千-8千
北京-豐臺區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
1.?負責酒店所有燒臘、鹵水類出品的質量監督把控,保證出品質量; 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝,幫助所轄員工提高業務水平; 3.?根據每天的使用量填寫采購單,領用所需食品和原料,做好保管,發現問題及時反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設備、冷藏柜、冰箱等運轉情況; 5.?不斷學習并且貫徹執行衛生標準,確保工作時間嚴格遵守衛生條例; 6.?確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作; 7.?檢查菜品溫度情況,并且做好記錄; 8.?隨時保持工作區域干凈整潔; 9.?完成廚師長交辦的工作。
西北廚師
9千-1.5萬
北京-朝陽區 | 5年以上 | 學歷不限
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北京藍氧青禾餐飲服務有限公司
中式餐飲 | 1-49 人
發布于 04-15
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投遞簡歷
西餐或融合菜經驗(對西北菜了解熟悉更佳)廚師 可以獨立完成菜品研發,菜單設計,結合餐廳定位有自己創意想法,廚藝基本功扎實,后廚管理運作經驗成熟,保證出餐效率和質量
中餐熱菜廚師
5千-6千
北京-豐臺區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
1.?零點,宴會,團隊,會議等各類菜品的最后烹制,保證菜品質量; 2.?對需要提前加工的菜品,認真做好上粉,煎炸,穿釀,掛糊,上漿等半成品加工,然后按烹制要求上灶制作; 3.?嚴格把控菜品烹飪質量,按標準配比、烹飪方式,按時為客人準備好自助餐食品; 4.?認真學習并積極貫徹執行食品安全及衛生標準,隨時保持工作區域干凈整潔,確保工作時間嚴格遵守衛生條例; 5.?完全按照食譜規定時間及配方制作單點食品,包括按時送遞; 6.?正確合理使用設備,及時維修保養,遇有損壞立即報告; 7.?嚴格按照生產操作流程制作食品; 8.?認真完成主管交辦的工作。
中西餐廚師
5千-6千
北京 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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帶薪年假
人性化管理
五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
美女多
帥哥多
平臺大
領導好
北京古北水鎮旅游有限公司
其他景區 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
崗位職責: 1、負責廚房菜品的制作和出品工作,配合廚師長的工作安排; 2、負責開餐前的準備工作和廚房的衛生安全工作; 3、能夠及時完成廚師長安排的相關工作。 任職要求: 1、初中以上學歷,性別不限; 2、具備較高超的風味菜肴烹制技術水平; 3、具有較好的成本控制觀念和技術質量把關能力; 4、熟知制作蒸、煲、燉食品的制作工藝。 5、熟知餐飲業法規及本餐飲部安全、衛生等各項規章制度;
中餐熱菜廚師長
8千-1萬
北京-朝陽區 | 5年以上 | 學歷不限
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五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
年底三薪
會議獎金
節日獎金
包吃包住
物質福利
防暑降溫
國家會議中心
會展/會務 | 1000-2000人
發布于 2024-12-23
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投遞簡歷
1.必須要有豐富的千人以上大型宴會餐飲制備的工作經驗,需深度精通各類菜系菜品在大規模制作場景下的精準把控,從食材的嚴苛篩選與批量采購,到烹飪流程的科學規劃與高效執行,再到成品出餐的品質監控與擺盤藝術呈現,每一個環節都能有條不紊地組織協調,確保為每一位宴會賓客提供色香味俱全且符合高標準衛生要求的餐飲服務,同時具備應對各類突發餐飲狀況的應急處理能力,例如食材臨時短缺的快速調配方案、烹飪設備故障時的應急烹飪策略等,以保障宴會餐飲環節萬無一失,圓滿成功。 2.根據市場需求,研發新的熱菜菜品。結合季節變化、流行趨勢和地方特色,設計出具有吸引力的菜單; 3.建立和執行熱菜菜品的質量標準,從食材選擇、切配、烹飪到裝盤,每一個環節都要嚴格把關,確保菜品符合餐廳既定的品質要求; 4.負責熱菜廚房的成本控制,制定食材采購計劃和成本預算。合理控制食材庫存,減少浪費,降低損耗率; 5.監督廚房的衛生清潔工作,嚴格執行食品衛生標準,保證廚房環境整潔,餐具、廚具等清潔消毒到位,防止食品安全問題; 6.組織熱菜廚師團隊的培訓工作,包括新菜品制作培訓、烹飪技巧提升培訓等,提高團隊整體的業務水平。
冷菜廚師
5千-6千
北京-海淀區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
行政總廚
2萬-3萬
北京-豐臺區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
該職位為融通京豐賓館,地址為北京市豐臺區西四環南路61號。地鐵14號線大井站B出口附近400米處。 崗位描述: 1.負責管理餐飲廚房日常的經營管理工作,負責餐飲廚房全體員工服務品質的維持與提升策劃。確保客戶服務穩定良好,團隊健康發展,內外各部門之間的溝通與協調。 2.?檢查所管轄范圍內的管理制度、崗位責任制度和服務規范的落實、執行情況。 3.??督導具體部門的出品質量,并用量化標準進行審核,掌握酒店日常經營情況。 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議,對業務工作進行協調、檢查。 5.參照總經理提出的酒店長遠規劃和年度計劃,提出合理建議,對旅游市場及酒店經營管理方針發表見解,為總經理提供參考信息。 6.制定各下屬部門的工作目標,總經理報批后執行。 7.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。 8. 根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。組織餐飲部各種有關會議,完成賓館總經理下達的其他各項任務。定期召開部門員工會議,檢討近期服務情況。 9.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范。
面點廚師
5千-6千
北京-豐臺區 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
1.?服從上級的管理與安排,熟知本崗位職責標準,按照工作流程標準積極認真完成本職工作; 2.?遵守各項規章制度,遵守廚房的各項操作規程和安全規程,正確使用各種設備,嚴禁違章操作; 3.?具備熟練的操作技術,嚴格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴,及時供應各種菜品,確保食品的品種和數量; 4.?負責饅頭、花卷、米飯、面條等主食的制作; 5.?加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等,如發現蟲、霉變、異味等以及不符合其他食品衛生要求的一律不得使用 6.?按照操作流程正確使用廚房設備; 7.?負責廚房設備設施的日常清潔、保修、保養等工作。 8.?負責清理廚房及加工區域的地面衛生清理; 9.?做好廚房的調料及物料領用,避免浪費; 10.?協助主廚做好菜品的研發,保證菜品的多樣性及搭配; 11.?協助主廚做好物資盤點; 12.?把好食品衛生關,防止食物變質,防止食物中毒; 13.?按照規定做好菜品留樣; 14.?負責將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點; 15.?完成上級領導交辦的其它工作任務。
西廚熱菜廚師
6千-8千
北京-豐臺區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
1.?確保站檔服務時為客人提供優質的食品和讓客人滿意的服務; 2.?隨時保持個人衛生及儀表,工作區域干凈整潔; 3.?認真學習并積極貫徹執行食品安全及衛生標準; 4.?站檔時主動問候客人,在為客人提供出品的同時并為客人講解菜品; 5.?正確合理使用設備,及時維修保養,遇有損壞立即報告; 6.?嚴格按照生產操作流程制作食品; 7.?取用直接食用之食品時須戴手套操作; 8.?按國家標準正確使用砧板; 9.?進入明檔及回到操作臺前先洗手,確保工作時間嚴格遵守衛生條例; 10.?認真完成主管交辦的其他工作。
上什廚師
5千-6千
北京-豐臺區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
1.?制作燉品、蒸制海鮮,根據客流量準備每日例湯,確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用; 2.?負責泡發干貨鮑魚、魚翅等高等食品; 3.?不斷學習并且貫徹執行衛生標準,確保工作時間嚴格遵守衛生條例; 4.?熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝并嚴格按標準執行; 5.?確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作; 6.?檢查出品溫度情況,并且做好記錄; 7.?隨時保持工作區域干凈整潔; 8.?完成主管交辦的工作。
魯菜廚師長
1萬-1.5萬
北京 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿
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帶薪年假
人性化管理
五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
美女多
帥哥多
平臺大
領導好
北京古北水鎮旅游有限公司
其他景區 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
具備高超的魯菜烹飪技巧,優秀的廚房管理能力,團隊建設及成本控制能力強,吃苦耐勞,具備良好的溝通表達和辦公軟件操作能力
員工餐廳發餐及衛生清掃工
4千-5千
北京-豐臺區 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
【崗位職責】 ?1.?按時上下班,注意儀容儀表,注意個人衛生; 2.?做好每天班次所需工作,如擇菜、洗菜、洗碗、衛生清掃等工作; 3.?負責清理廚房及加工區域的地面衛生清理; 4.?負責擇菜清洗菜品,做到菜中無異物、干凈衛生、無腐爛變質物 ; 5.?每餐對餐盤、餐具,進行消毒,嚴格執行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染; 6.?負責餐廳的清潔衛生,就餐結束后準時打掃餐廳,擦桌、拖地、保持清潔整齊; 7.?把好食品衛生關,防止食物變質,防止食物中毒; 8.?及時提供餐具,并隨時檢查待報廢碗筷; 9.?定期進行廳面餐具、碗筷等物資的盤點; 10.?出餐期間做好出餐布菲臺面衛生清理; 11.?完成上級領導交辦的其它工作任務。
Service Leader - Commissary Kitchen西廚冷菜主管
5千-6.5千
北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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五險一金
帶薪年假
崗位晉升
豐厚年終獎
年度薪資調整
年度健康體檢
技能培訓
補充醫療
免費房
北京嘉里大酒店
國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 02-19
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投遞簡歷
【崗位職責】 1、各類冷菜的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、保證廚房專用工具、砧板、容器、操作臺的衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品衛生部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 6、完成廚師長安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、五年以上酒店廚房工作經驗,兩年以上冷菜廚房工作經驗。 2、身體健康,能夠吃苦耐勞,愿意多學習多付出。 3、為人正直善良,工作責任心強。
西餅房主管
6千-8千
北京-豐臺區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
【崗位職責】 1、按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上,熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。
儲備廚師長
7千-1.2萬
北京-東城區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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北京紫福餐飲有限公司
其他 | 50-99人
發布于 04-17
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投遞簡歷
吃苦耐勞,工作認真負責,有管理經驗,會燒家常菜,基本功扎實,能帶好團隊,有連鎖中餐廳帶店經驗者優先
員工食堂炒鍋廚師
5千-6千
北京 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
1.?服從上級的管理與安排,熟知本崗位職責標準,按照工作流程標準積極認真完成本職工作; 2.?遵守各項規章制度,遵守廚房的各項操作規程和安全規程,正確使用各種設備,嚴禁違章操作; 3.?具備熟練的操作技術,嚴格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴,及時供應各種菜品,確保食品的品種和數量; 4.?熟練使用廚房的各種設施設備,操作絞肉機、切片機需用夾子不可將手深入機器內,設施設備使用后及時做好清洗和收管,嚴禁帶電清潔機器設備,設備出現故障及時斷電報修,不允許帶故障使用,不允許違規操作,嚴禁用濕手接觸電氣設備及開關; 5.?按照操作流程正確使用廚房設備; 6.?負責廚房設備設施的日常清潔、保修、保養等工作。 7.?負責清理廚房及加工區域的地面衛生清理; 8.?做好廚房的調料及物料領用,避免浪費; 9.?協助主廚做好菜品的研發,保證菜品的多樣性及搭配; 10.?協助主廚做好物資盤點; 11.?把好食品衛生關,防止食物變質,防止食物中毒; 12.?按照規定做好菜品留樣; 13.?負責將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點; 完成上級領導交辦的其它工作任務。
西餐廚師長
1萬-1.5萬
北京-豐臺區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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五險一金
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
節日禮物
管理規范
人性化管理
員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司
國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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投遞簡歷
【崗位職責】 1.?菜品出品質量把控: (1)根據市場定位、市場需求制定出能夠迎合目標市場客源的性價比較高的菜品,滿足客人對餐飲服務的需求;? (2)定期更新全日餐廳、行政酒廊菜品,保持出品競爭力; (3)配合行政總廚制定全日餐廳季節性促銷活動及售賣節慶商品; (4)負責全日餐廚房出品質量的檢查、控制工作,親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴。 2.?建立和完善規章制度: (1)建立建全全日餐廚房的運行機制及各項規章制度,實現全日餐廚房各檔口之間的合作、協調與溝通的良性運轉; (2)根據酒管公司及酒店要求,定期廚房的各項管理制度和工作流程進行修訂和完善; (3)建立完善的全日餐廚房周期工作(每日、每周、每月、每年)。 3.?全日餐廚房日常運營工作: (1)組織召開全日餐廚房每日例會并參加酒店各專項工作會議; (2)審批全日餐廚房發出的文件和單據;審閱每天的進貨清單,掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備情況; (3)參加餐飲部每周工作例會,傳達酒店例會精神,解決各崗位工作中遇到的難題,協調各班組之間工作; (4)了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求,認真組織做好準備工作; (5)負責落實全日餐廚房“5S”管理的實施。 4.?建立良好的賓客關系: (1)親自參與VIP客人的接待; (2)主動征求客人在餐廳用餐時對產品質量和生產使用方面的意見,采取有效改進措施,負責處理客人對菜點質量方面的投訴。 5.?成本費用管理: (1)正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強食品原料及物料管理,降低費用,增加盈利; (2)定期與行政總廚調研市場,尋找新的原材料; (3)了解采購部食品原料的進貨渠道及價格,并核對進貨及庫存情況,采取降低成本、減少庫存的有效措施,并控制好成本核算,提高毛利率。 6.?人員組織管理: (1)建立全日餐廚房組織架構及崗位職責; (2)制定全日餐廚房出品標準操作流程及培訓方案; (3)督導全日餐廚房制訂年度、月度、周度培訓計劃并監督實施效果; (4)定期組織對全日餐廚房員工的績效評估及績效溝通,不斷改進績效表現。 7.?做好食品安全專項管控: (1)根據市場監督管理局等其他政府職能部門的食品安全要求,建立食品衛生管理機制,定期檢查執行落實情況并根據實際情況進行修訂; (2)根據酒管公司食品安全審計清單做好日常食品安全管理工作; (3)做好大型接待用餐的食品安全保障工作; (4)建立全日餐廚房質量標準、服務程序和操作規程,督導各分部貫徹實施,保證服務標準化、程序化、制度化管理的貫徹實施; (5)定期參加酒店組織的質檢品質專項檢查,制定改進措施,持續性提升部門產品和服務品質。
【漢茗唐·高奢私宴】上什師(全國)
5千-7千
全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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帶薪年假
崗位晉升
五險一金
包吃包住
人性化管理
節日禮物
管理規范
技能培訓
領導好
美女多
山西漢茗唐品牌文化有限公司
中式餐飲 | 100-499人
發布于 02-27
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投遞簡歷
1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術; 2.熟悉每道菜的特點,掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法; 3.在操作過程中,嚴格按照標準投料; 4.負責所在衛生區域的衛生,并管理和保養好區域的設備及用周具; 5.對蒸制技術精益求精; 6.服從上什主管的管理及要求; 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴; 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作; 9.檢查餐前準備工作,餐中對上什菜品進行品控,監督; 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備,項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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