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餐飲總監負責整個餐飲部正常/有效的日常運作。確保對客服務及食物出品符合酒店的標準并力爭滿足及超越客人期望。樹立部門奮斗目標，包括客人滿意率，財務報告，人才培訓及鼓舞人才工作士氣等。 ?? 對于銷售和成本方面，隨時更新財務數據（預算與實際）， 并確保銷售額和利潤最大化。 ?? 明智地控制花費。 ?? 基于預算或預測，達到財務目標。 ?? 準確地預測業務量。 ?? 領導和保持一個積極的工作環境。 ?? 根據人才的能力和技能水平，以適當的方式分配工作。 ?? 注重細節，追求完美。 ?? 制定高標準，并建立可以實現高標準目標的要求。 ?? 激勵人心的表現，,提供有用的反饋，評審過程。 ?? 參與酒店安排的培訓和發展計劃來改善自我和部門標準。 ?? 提高個人績效，有效指導、咨詢或適當的授權。 ?? 建立一個強大、合作、相互支持的團隊。 ?? 確保一個適用于所有餐飲運作部門的有效營銷方法。 ?? 想法設法，管理餐廳部門的收入和利潤最大化。 ?? 維護并跟蹤質量目標，關注細節，跟進報告和客人的評論、媒體報道、神秘者。 ?? 通過閱讀，觀察競爭對手，雜志等等了解本地、地區、國家發展趨勢。 ?? 有效地回應內部審計報告，跟進客人的評論的調查。 ?? 制定個人的晉升計劃，每月任命月度優秀人才，跟進餐飲手冊培訓，工作結構圖，進行90天回顧和年度評估。 ?? 組織餐廳各部門團隊月度會議。 崗位要求： ?? 良好的口頭及書面溝通能力 ?? 至少10年酒店相關運做經驗，最好具有國際連鎖酒店工作經驗 ?? 酒店管理專業畢業 ?? 全日制大專（含）以上學歷 ?? 餐飲、廚房運營以及大型宴會接待經驗豐富

崗位職責 1 確保貫徹執行酒店的品牌標準 2 全面負責酒吧的運營 3 與餐飲部副總監和總監密切合作確保完成預算目標并且有效的控制成本 4 不斷尋求市場和公關方面的機會以加強關注力并最終帶來生意 任職要求 1 具有國際奢華酒店工作背景優先? 2 良好的英語口語及書寫能力 3 具備良好的領導力及應變能力 4 具備專業的調酒師知識儲備與能力

職位概述： 主管各項餐飲業務，在為賓客提供獨特體驗的同時，確保高質量的服務和標準。確保所有工作遵守政府關于健康、安全及其它方面的規定。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專及以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。

1.制定與餐飲相關的制度和標準。 2.建立標準的餐飲銷售，趨勢和目錄。 3.不斷的改進制度，程序和設備。 4.在報告，預算，政策和未來計劃上與管理層協商。 5.查看價格，供貨來源，餐飲銷售，趨勢和清單。 6.確保優質食品和服務使客人滿意。 7.確保可以達到預算目標。 8.確保可以最大限度提高部門利潤。 9.確保培訓計劃按要求準時執行。 10.確保所有員工達到希爾頓酒店國際標準。 11.查看部門計劃來確保部門未來發展。 12.確保所有員工接受培訓，態度正確，友好和遵守紀律。 13.確保了解餐飲相關的準備和服務。 14.維護最高的專業個人形象。 15.建立和維護員工關系。 16.參與和執行與企業相關的一切工作。 17.保護商業秘密。 18.參與并執行任何酒店商務活動范圍之內的工作任務。 19.執行任何運營總監下達的工作任務。 20.加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。 21.完成酒店管理層交代的其他任務。

Key Responsibilities?主要職責 ?? 1、Development of all budgets, forecasts and schedules inline with the hotel business plan. 和酒店商業計劃一致的情況下，提出并制定各項標準，回顧及規劃。 2、Implements guidelines, policies, and procedures forthose operating department. 為操作部門貫徹執行方針、政策、程序。 3、Manage performance issues that arise within therespective operating departments. 管理各個餐飲部門出現的問題。 4、Interviews, selects, trains, appraise, coaches,counsels and disciplines departmental employees/managers according to companystandards. 按照公司標準面試、篩選、培訓、評估、指導、心理咨詢及處分等。 5、Ensures guest and employee satisfaction, whilemaintaining market competitiveness and exceptional financial performance. 確保客人和員工滿意度的同時，確保市場競爭力和最大化的收益。 6、Be an inspiration to all hotel staff to achieve luxurylevels of performance. 激勵員工并達到奢華酒店應有的標準。 7、Must be an example of the Sofitel Values, brandstandards, and a champion of grooming and appearance guidelines. 必須作為一個索菲特大使，體現索菲特價值和品牌標準。

【崗位職責】 參與準備部門年度預算與財務計劃。監控預算并控制費用，重點監督食品、酒水與人力成本。 與其他部門領導合作，發掘提高營收的各種銷售機會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的促銷活動。 處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作和發展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協助解決各種員工矛盾，提高員工績效。 按照政府法規教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得質量與服務標準方面的恰當培訓，并為員工配備完成全部工作所需的工具與設備。 通過與其它部門進行日常溝通和協作促進團隊合作、提高服務質量。 制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予響應，確保賓客感到非常滿意。 站在賓客的角度分析他們的需求，識別并滿足賓客的期望，樹立賓客忠誠度。 與賓客聯絡互動，確保達成賓客的期望。 為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。 可能需對酒店的安全負責，確保將偷竊、犯罪和其它風險降至最低。完成其它分配的任務，可能需要擔任值班經理。 ? 【崗位要求】 酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等資歷，4年以上奢華酒店及黑珍珠餐廳相關工作經驗含管理經驗。 必須掌握本地語言，良好的中英文口頭及書面溝通能力。 必須持有本地政府部門規定的證書或許可證。

崗位職責： 1、全面負責酒店餐飲板塊（涵蓋早點、全日制餐、宴會、大堂吧等）及廚房的整體運營管理工作，制定并執行科學合理的年度經營計劃、預算計劃，設定部門工作目標并確保達成； 2、制定餐飲相關規章制度、服務流程及標準，并監督執行； 3、負責餐飲部團隊的組建、培訓及發展工作，提升團隊整體專業技能和服務水平； 4、協調各部門（廚房、餐廳服務、后勤等）以及與其他部門之間的工作關系，加強溝通協作，保障運營順暢； 5、主導中餐及宴會菜品的定位、研發與創新，定期推出新菜品，豐富菜單內容，提高菜品質量和吸引力； 6、提供高質量餐飲服務；對經營預算實施精細化管理，精確控制經營成本和費用； 7、制定并監督執行菜品制作的標準化流程，包括口味、擺盤、份量等標準，確保菜品質量穩定一致； 8、嚴格控制餐飲成本，包括食材采購成本、人力成本、能耗成本等，優化成本結構，提高經營效益； 9、分析餐飲各部門收支情況，根據數據反饋及時調整經營策略和成本控制措施； 10、建立并監督執行食品安全與衛生管理制度，定期進行檢查，保障食品衛生安全，符合相關法規要求及酒店內部標準； 11、參與市場推廣活動，有較強的營銷能力，制定餐飲促銷方案，提升酒店餐飲品牌知名度和美譽度。 【崗位要求】 1、酒店管理或其他管理類相關專業大專以上學歷； 2、工作經驗及年限：至少3年以上餐飲公司或酒店餐飲部負責人工作經驗，有國際高端酒店及大型知名餐飲公司相關經歷優先； 3、具備優秀的戰略管理、市場營銷、經營分析能力，能夠通過數據驅動決策，優化運營效率； 4、 熟悉食材、餐具、廚具等選擇與采購，熟悉物資儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排餐廳及廚房各個環節的工作，能保證餐飲工作有序高效運行。 5、具備食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。熟悉餐飲成本控制、食品安全法規及衛生管理要求 6、具有較強社會活動能力和實際工作能力；具備優秀的團隊管理能力，擅長激勵員工并提升團隊凝聚力。抗壓能力強，適應快節奏工作環境，能夠靈活應對突發情況

1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品 4、協調與其他部門的工作，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 5、制定餐飲營銷策略，提高餐飲銷售收入。 6、建全物資管理制度。 7、同等崗位至少具備一家全程參與籌開的工作經驗。 8、同等崗位具備會議中心工作經驗。

-精湛的英語口語及書寫能力 -兩年以上國際五星酒店同等工作崗位經驗 -卓越的領導能力、培訓技巧和組織管理能力 -優秀的溝通技巧和承壓能力 -敏銳的洞察力，根據市場需求制定和實施餐飲經營計劃

崗位職責 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、為團隊的發展創造一個良好的工作環境；緊密團結各部門，培養“一個團隊”的意識 3、通過輔導、培訓和提供反饋培養團隊并提高績效，實現部門的營業收入指標和利潤指標。 4、與其他部門保持日常的溝通與協調，從而提高團隊工作效率和服務質量。 5、洞悉市場，關注競爭對手的活動和行業創新與與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 6、制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保達到較高的客戶滿意度。 7、協助準備酒店年度預算，并設定部門目標 ?監控預算并控制費用，重點監督食品、酒水與人力成本。 8、與商務業績部合作，制定餐廳推銷策略，發掘提高營收的各種銷售機會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的促銷活動。 9、其他臨時職責：需要全員出動完成任務的特殊時刻 ?有時可能要充當值班經理的角色。 權責劃分? 這是大型豪華酒店或度假酒店餐飲部的最高職位，負責監管多處大型用餐場所、廚房及宴會與會議設施內的全體工作人員。監管多位經理和主管。? 崗位要求 1、在一線和二線城市有國際集團工作背景，能夠領導一支 80 人的團隊，提供卓越的賓客體驗并取得出色業績，有豪華酒店工作背景者優先。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、宴會廳、大堂吧的技能及管理技巧。 3、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性，并且善于協調與其他部門的工作與關系。 4、具備營銷思維 5、具備英語會話能力，會說粵語者優先。

崗位職責 1、負責酒店餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗（工作地址：北京）。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

崗位職責 1、負責餐飲部運營管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責帶領團隊實現餐飲部的營業收入和利潤預算指標、達成酒店 下達的管理目標。 3、組織并指導各經營單元負責人設計和推進實施各經營單元的定位、出品與服務流程標準、營銷策略、組織機構和編制、組建與培養員工隊伍、薪酬于績效考核方案、運管體系建設。 4、統籌協調餐飲部各類資源的高效利用。 5、協調餐飲部與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務體驗。 6、建立健全節能降耗管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理，杜絕不合理損耗。 7、有效安全管理，確保部門安全運行無事故。 崗位要求 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經驗。 2、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、食品安全管理知識、營銷學? 和服務心理學。精通 本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西 餐、酒吧、茶館的技能及運營管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲經營的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、善于溝通協調，能妥善處理好客戶關系和各類社會關系。 6、具有良好的組織領導能力和餐飲業務實操能力，善于調動員工的積極性。

Key Duties and Responsibilities 關鍵角色和職責? Ensure guests are welcomed by staff, seated and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure. 確保客人受到員工的及時歡迎，一直熱情周到，并根據公司政策及標準解決客戶問題。 Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines and training programmes. 確保對所有政策，程序，標準，規格，準則和培訓計劃時刻有著全面深刻地了解。 Ensure company objectives are achieved in regards to sales, service, quality, appearance and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment. 通過培訓員工的維持積極和富有成效的工作環境來確保企業的銷售，服務，質量，外觀和衛生設施的目標。 Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis. 監督員工績效考核按時跟進和完成。 Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception and the central reservations team. 與前臺接待及預定中心一起協作以確保餐廳預訂量最大化。 Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate. 保持對餐廳菜單的全面了解，并懂得運用正確的葡萄酒知識，以便在適當時向客人積極銷售產品。 Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities and specials. 隨時主動與廚房團隊交流溝通菜單的更改、菜品的可用性及每日特薦菜品等信息。 Ensure that staffing requirements are addressed and applicants selected according to company procedures. 確保餐廳人員配備要求得到解決，候選人錄取根據公司有關程序和要求進行篩選和錄用。 Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy. 確保現金處理和對賬程序嚴格遵守公司規定并按照政策執行。 Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy. 尋找符合公司戰略的最大投資回報商業潛在機會。 Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed. 管理餐廳的相關報告和分析，以確保成本效益目標的達成并努力超越。 Maintain responsibility for leading, inspiring and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity and loyalty. 保持對領導、鼓勵和激勵餐廳團隊的責任，保證員工工作的穩定性、效率以及忠誠度。 Works as a team, liaises and coordinates with team, peers and other senior managers of all divisions 以良好的團隊意識與團隊成員及別部門管理層進行有效協調溝通。 Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior 協助上級執行完成相應職責工作。

【崗位職責】 1、統籌管理自助早餐加盟門店運營體系，制定標準化運營流程并監督執行。 2、定期分析經營數據，提出業績改善方案。 3、主導加盟店新店開業籌備及老店升級的運營支持工作。 4、優化產品結構及服務流程，持續提升顧客滿意度。 5、搭建門店人才培養體系，制定外輸人才培訓計劃。 6、監控食品安全及門店QSC標準執行情況，確保合規經營。 7、協調供應鏈、市場、財務、人力等部門，優化整體運營效率。 8、處理重大運營突發事件，制定危機公關預案，與加盟業主保持良好溝通。 9、制定虧損門店的扭虧方案，并主導方案落地執行。 【崗位要求】 1、5年以上連鎖餐飲企業運營管理經驗，5年以上星級酒店餐飲負責崗位管理經驗。 2、精通星級酒店和連鎖餐飲運營全流程管理，具備成功門店復制經驗。 3、擅長數據化運營管理，熟練使用各類數據分析工具。 4、具備優秀的商業敏感度，能快速捕捉市場變化并調整策略。 5、出色的跨部門協作能力，能有效整合內外部資源。 6、能適應深圳區域門店巡查安排。 7、具備創新思維和變革管理能力。

崗位職責： 1.負責對餐廳各項工作有計劃的安排，檢查，督導，協調，考核，確保完成各項經營指標，使各項工作規范性，程序化，標準化，制度化。 2.確保餐廳服務標準和條款準確傳達到員工，并監督起實施；確保餐廳服務的平穩有序。 3.根據市場情況和季節變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜品培訓計劃。 4.負責要求和監督崗位，執行各項規章制度，餐廳范圍的衛生，餐廳環境，消防安全和質量管理工作等。 5.注重現場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6.建立良好的公共關系，加強溝通，做好跨部門間的溝通和配合。 7.審閱業務報表，掌握當日客情預定，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排和各項當前準備工作。 8.做好思想政治工作，宣傳企業文化，關心員工生活，增加企業凝聚力，獎罰分明，激發員工工作的積極性，更好的開展工作。 9.有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產品等。 10.對競爭對手進行分析 11.管理顧客數據庫并有效的加以使用 12.和上級領導一起進行人力規劃和管理需求，和上級領導一起編制和管理部門預算 職位要求： 1、有fine dinging和星級餐廳管理工作經驗至少3年 2、有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明 3、熟練掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能 4、具有較強的組織管理能力，能制定各種餐飲服務，生產的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行 5、具有妥善處理客人投訴以及突發事件的能力 6、身體健康，精力充沛，主動積極，有創新能力

公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高薪資+績效提成+年終獎金+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 良好的外形條件、愛鉆研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上國際五星酒店、高端中/西餐管理經驗 侍酒師或品酒師2級/3級證書者優先！ 英文溝通流利者優先！ 有興趣歡迎咨詢！

崗位職責： 1、全面負責商務中心的餐飲服務管理工作，包括會務服務、中餐服務、宴會服務，制定相應服務標準和服務細節，并推行落地； 2、做好餐飲服務人員和保潔人員的統籌管理工作； 3、監督各種設施或設備的維護保養情況，發現異常及時提出并跟進整改結果； 4、監督商務中心的清潔衛生情況，發現異常及時提出并跟進整改結果； 5、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾； 6、負責對服務人員的服務知識和技能培訓。 任職資格： 1、精通中餐餐飲服務流程和規范 2、3年以上餐飲管理工作經驗，具有國際品牌星級酒店餐飲管理工作經驗 3、較強的團隊管理能力和溝通能力 福利：提供單人公寓

Plan and supervise the daily operations in order to contribute to the enjoyment of our guests' lifestyle experience. 計劃和監督日常工作，以提供我們對客人享受 WOW 般的體驗。 Develop, implement and continually review the policies, procedures, practices and standards and control to ensure they are consistently applied. 開發、推行、不斷更新檢討政策、注意程序上的做法跟標準并確保員工貫徹運用。 Develop and implement objectives for the team in line with the hotel objectives. 制定和建立與酒店目標一致的團隊。 Participate in the selection of associates. 參與篩選工作人員。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓練、培養、及指導直接與間接部署以確保部門運作效率、員工及客戶的滿意度、生產率以及高獲利。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質服務，并確保流程順暢促進良好的公共關系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Organize?special events in the bar such as receptions. 舉辦特別的活動。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區域以確保餐飲品質服務流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達水準規定及檢查有無破損處，并以確認溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質已達到健康和安全標準。 Give guidance toward improvement and make necessary adjustments for consistency. 指導、改善及實施必要的調整以達一致性。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關費用同時估計來客數及收益，降低損失與濫用，以達并超越預估的盈利收入。 Evaluate cost effectiveness of all aspects of operation. 評估成本效益在各方面的運作。 Develop and implement cost saving and profit enhancing measures. 制定實施節省成本和利潤提高的措施。 Manage and control stock ensuring par levels are maintained. 管控庫存，確保標準維持不變。 Anticipate and maintain all material and supplies ensuring their availability. 預防并維護所有材料和用品，確保其可用性。 Control usage of food items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment ensuring the equipment is used in a correct and safe manner. 控管使用的餐飲及器具和服務設備，確保設備安全且正確的使用。 Accomplish a set of administrative duties such as leading and attending meetings, writing reports, maintaining a logbook of activities and other specific duties related to the role. 完成一套行政模式，如領導會議、撰寫報告、維持日志活動及其他工作的相關作業。

Job Summary 職位簡述 To execute and to assist the F&B Division in managingtrainings and development function of the department ensuring that all，service and performance targets are achieved. 執行并協助餐飲部管理部門的培訓和發展職能，確保所有服務和績效目標得以實現。? Key Duties and Responsibilities 主要義務和職責 Identifies departmental training needs and coordinate improvementplans with departmental trainers 確定各部門的培訓需求與部門培訓師協調改進計劃 To facilitate customer service, supervisory and skills trainingworkshops 方便客戶服務，管理和技能培訓的學習 Attend daily Food & Beverage operations meeting and share necessaryinformation of training and development of colleagues 參加日常會議室的操作和分享同事的培訓和發展必要的信息 Monitor and ensure that departmental trainings are conductedconsistently. 監控并確保部門進行持續培訓 Manage and assist cross training initiatives within Food &Beverage 在餐飲部管理和協助交叉培訓計劃 Assist and prepare training plans for Internship, managementtrainees and new joiners program within Food & Beverage Division 協助并準備管理培訓及新員工的培訓計劃 Manage and facilitate departmental trainings for the Food &Beverage Division 管理和協助餐飲部的部門培訓 Facilitate delivery of training programs as required by Learning andDevelopment of Atlantis Sanya 由三亞亞特蘭蒂斯學習和發展部來促進培訓項目 Ensures and monitor that monthly on the job trainings are in placed ineach area of the Food & Beverage Division. 保證和監控，按部門的要求每月對崗位培訓分區 Assigns and nominate management colleagues for off the job trainings asper requirement of Atlantis Sanya 根據三亞亞特蘭蒂斯的要求，指定管理人員進行工作培訓 Ensure departmental training targets are monitored and achieved aligningwith resort training targets 確保部門培訓目標得到監控，并達到與度假培訓目標相一致的水平? Coordinatewith Learning & Development to ensure consistency of trainings in the Food& Beverage Division of Atlantis Sanya 與學習與發展協調，確保亞特蘭蒂斯酒店餐飲部培訓的一致性 Utilize all development plans from Individual Performance Appraisalsthat individual team members’ requirements are achieved and that individual anddepartmental goals are followed through. 利用個人績效評估的所有發展計劃，個別團隊成員的需求達到了，個人和部門的目標同時實現 Conducts audit and assessment to individual team members related totraining needs and analysis. Assessments must follow LQA/IFH Mystery Shopperstandards 進行審計和評估團隊成員個人相關的培訓需求分析。評估必須遵循 LQA/神秘顧客的標準 Conduct andfacilitate internal colleagues surveys for Food & Beverage Division allyear round to ensure it aligns with annual ‘CES’ 對公司內部餐飲部員工進行全年的調查，以確保其與每年的“CES”保持一致 Ensures that all employees are fully conversant and product knowledge isup to date with the hotels facilities and services. 確保所有員工完全熟悉產品知識是最新的酒店設施和服務 Conduct a monthly product knowledge tests to maintain colleagues productknowledge levels 每月給同事進行產品知識測試 Assist Departmental Trainers in their development and monitors theeffectiveness of their trainings 協助部門培訓師發展并監督他們的培訓效果 Assist,Formulate and Implements Quality Core Processes within Food & Beverage suchas formulating necessary Standards and Procedure required by the business. 協助、制定和實施內部的質量核心流程，如制定業務所需的標準和程序 Ensures and verifies that guests are receiving the best possible serviceavailable within the Front of House Operations that employees projectprofessionalism and are well trained and provide friendly and efficientservice, maintaining an atmosphere of tranquility. 確保并確認客人正在接受最有效的服務，在他們的工作前，員工們都是專業的，受過良好的培訓，提供友好和高效的服務，保持一種安靜的氛圍 Verifies constantlythat the physical product in all aspects is consistent with the hotelstandards. 不斷地驗證所有方面的產品是否符合酒店的標準。 Ensures that all policies and procedure in regards to staff appearance,hygiene and sanitation are enforced. 確保所有有關人員外表、衛生和環境衛生的政策和程序都得到執行 Handles Food& Beverage Operational issues whenever required, including Resort &Avenue outlets, ensuring guest satisfaction at all time. 在需要的時候處理餐飲部運營問題，包括酒店主樓及美食大道的所有餐飲點，確保客人的滿意 ?Responsible for adding, modifying and checking the P&P, SOP of the department. 負責所在部門的政策與程序和標準操作流程的新增、修改和審核

職責描述： 1.???Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department. To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction， financial targets, associates training and high associate morale. 餐飲總監負責整個餐飲部正常/有效的日常運作。確保對客服務及食物出品符合酒店的標準并力爭滿足及超越客人期望。樹立部門奮斗目標，包括客人滿意率，財務報告，人才培訓及鼓舞人才工作士氣等。。 2.???To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan. 與各餐廳經理緊密聯系，制定年度經營預算，作為餐飲營銷計劃的一部分。 3.???To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability. 確保所有的餐廳都是由其經理/管理團隊全權負責其盈利。 4.???To monitor all costs and recommend/institute measures to control them. 監控所有成本，并建議/制定控制措施。 5.???To ensure that the Department's Operational Budget is strictly adhered to. 確保嚴格遵守部門的營運預算。 6.???To ensure monthly forecasts are prepared. 準備好每月預測。 7.???To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is the basis of the yearly business plan. 與團隊一起，為每個餐廳制定年度營銷計劃，這是年度商業計劃的基礎。 8.???To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit. 不斷尋找辦法去幫忙部門實現收入和利潤的最大化。 9.???To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team accordingly. 充分了解市場對餐廳各部門的需求和期望，確保各餐廳管理團隊對于相應產品線（菜單）的開發。 10. To ensure that all Food and Beverage forms and reports to be forwarded to the Area Food and Beverage Department are submitted properly. 確保所有轉交給區域餐飲部門的表格和報告都按時遞交。 11. To maintain all hotel records and forms as prescribed by hotel management and policies. 按照酒店管理規定和政策，保存所有酒店記錄和文件。 12. To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized. 對于銷售和成本方面，隨時更新財務數據（預算與實際）， 并確保銷售額和利潤最大化。 13. To ensure that he schedules himself to be available and on duty during peak periods. 確保安排好自己的時間，在酒店高峰期值班。 14. To feel confident in leaving the operation for a period of time due to the qualified talents he has developed, and who are able to make their own decisions 暫時離開崗位也有自信運作平穩，因為有自己帶領出來的有能力的、能做決定的人才。 15. To ensure that meetings are well planned and results-orientated 確保安排好以結果為導向的會議。 16. To conduct frequent and thorough inspections of Restaurant department (at least once a week) 對餐廳部門經常地進行的徹底檢查（至少一周一次）。 17. To feel comfortable with using all F&B Hotel software as well as general administration programs 靈活地使用所有酒店軟件以及行政程序。 18. To recruit and select Food and Beverage Heads of department who are able to work within a decentralized management philosophy. 招聘和選擇能夠在分權管理理念下工作的餐飲各分部的負責人。 19. To train and develop heads of department so that they are able to operate independently within their own profit centers. 培訓和發展各部門的負責人，使其能夠在自己部門獨立運作。 20. To ensure that each head of department plans and implements effective training programs for their respective employees in conjunction with the Learning & Development Department and departmental trainers. To meet with departmental trainers on a monthly basis. 確保在學習與發展部和部門培訓員的共同配合下，各部門的負責人能夠為各自人才制定并實施有效的培訓計劃。每月與部門培訓員會面。 21. To ensure that each section heads of department maximizes productivity and morale within their respective departments and those they consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation. 確保各部門負責人最大限度的提高各自部門的生產力和士氣，并始終遵守酒店的指導方針和當地法規。 22. To delegate responsibilities well. 很好的分配職責。 23. To give his section heads of department and employees positive feedback on their job performance. 對于下屬的工作表現給予正面、積極的反饋。 24. To personally and frequently verify that guest in the outlets are receiving the best possible service available. 經常親自確認客人在餐廳接受到最好的服務。 25. To spend time in the various outlets (during peak periods) to ensure that the operation is managed well by his outlet team and functions properly and to his fullest expectations. 在各餐廳（高峰期期間），確保所有餐廳團隊管理良好，運作正常，達到其預期。 26. To be demanding and critical when it comes to service standards. 在服務標準方面要求嚴格。 27. To ensure that the outlet team projects professionalism, that employees are well trained in their jobs and are well-groomed and uniformed. 確保所有餐廳團隊的專業性，確保所有人才都得到了良好的培訓，且儀容儀表符合酒店規定。 28. To frequently verify that only fresh products are used in food preparation. 需要經常檢查并確保新鮮食品原材料的使用。 29. To taste the food from various kitchens with the Chef's and be demanding and critical when it comes to food quality. 與廚師長一起品嘗各廚房的出品食物，且對于出品質量進行嚴格要求。 30. To encourage and help the Executive Chef to be creative and ensure that he operates well as a Production Manager. 鼓勵并幫助行政總廚發揮創意，確保其作為出品經理的良好工作表現。 ? ? Required Qualifications 任職要求:： Knowledge and Experience知識和經驗 ? ·????????Good oral and written communication skills 良好的口頭及書面溝通能力 ·????????Min 10-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain 至少10年酒店相關運做經驗，最好具有國際連鎖酒店工作經驗 ·????????Hotel Restaurant Management graduate 酒店管理專業畢業 ·????????Associate degree or above 全日制大專（含）以上學歷 ·????????Experienced in all aspects of restaurants service 餐飲服務的各方面豐富經驗 ? Competencies 技能 ? ·????????Must be well-presented and professionally groomed at all times? 始終保持良好和專業的形象 ·????????Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills 優秀的領導者和培訓師，具備良好的激勵和團隊合作能力 ·????????Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent 注重細節，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處

工作內容 1、策劃并執行餐飲營銷活動，提升品牌知名度和客流量 2、分析市場趨勢，制定有效的銷售策略 3、維護客戶關系，確保服務質量與客戶滿意度 任職要求： 1、女士優先，具備出色的市場洞察力和創新能力 2、優秀的團隊管理和領導技巧 3、能夠在高壓環境下工作，具有良好的談判和溝通技巧 福利待遇： 1、包吃住，8小時工作時間制，月休4天。 2、入職當月購買五險一金。 3、入職滿一年享有7天帶薪年假。 4、為員工免費提供工衣。 上班地址可安排在：龍崗坂田萬科門店、羅湖區火車站門店。

崗位概述 主管各項餐飲業務，在為賓客提供獨特體驗的同時，確保高質量的服務和標準。確保所有工作遵守政府關于健康、安全及其它方面的規定。 此崗位需監管餐飲服務員工，確保酒店餐飲服務品質，需要與廚房以及管家及客服中心進行配合，更好的在餐飲服務及出品上達到客人的滿意，從而提升餐飲的收益和利潤。 任職要求 技能要求 - 需要具備餐飲市場營銷的經驗。 熟知餐飲服務禮儀。 具有食品衛生安全管控相關經驗優先。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 學歷要求 - 酒店管理、烹飪或相關專業大學專科及以上學歷或同等資歷。 職業經驗要求 - 4 年以上相關工作經驗，須含管理經驗。

工作職責 定期對本地區市場進行調研，根據市場動向和發展趨勢，結合部門實際，調整和開發部門經營發展計劃。 在餐飲總監的帶領下，與總廚合作研發和創新菜品，依據時令調整水果供應。 按照公司經營目標制定或調整本部門近期經營目標，并報送餐飲總監。 定期分析和總結部門工作和經營業績問題，合理調整部門經營方向，消費群體。 合理制定部門預算，保證餐廳經營正常運行。 組織部門不斷思考，研究創新營銷方式，提高營業收入。 負責制定中餐廳各部門的管理、服務工作計劃，合理安排員工工作班次和布置各項工作指標落實，并保證員工能按規定的標準和程序去工作。 負責督導、檢查中餐各班組主管、領班的日常管理工作，并定期進行工作業績評估，實施獎懲制度。 開餐時間負責督導、檢查中餐廳班組員工，在工作中執行飯店規章制度的情況和服務質量情況，及時糾正錯誤和進行崗中培訓，使服務員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優質服務。有VIP客人時，要親自為客人服務，并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與中廚房廚師長一起，完成日常開菜單的工作，監督上菜過程中各個環節，檢查各個包間的客人就餐情況。有VIP客人時，要隨時掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強中餐廳節能降耗管理，控制成本開支，提高營業利潤。 負責督導中餐各營業場所的物品設備、裝飾、照明等運行情況，檢查營業區域的環境衛生狀況，保證餐廳環境的整潔、高雅和舒適。 負責控制好中餐各項客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務用品，保持各項物品的完好、減少丟失率，每月按時上報破損情況，填寫報損單。 根據餐飲部年度計劃，配合人力資源行政部，控制部門人員成本。 負責向人力資源部協商小時工人員，以保證足夠的人員服務顧客。 制定餐廳員工的培訓計劃，加強員工業務技能和餐飲知識，提高員工業務素質。 在部門主管協助下，定期對部門內物品進行盤點。 檢查部門內固定資產使用情況。 根據部門物品使用情況及時申購，保證部門工作正常運轉。 根據公司物品破損率和物品經費指標，結合部門營業情況，合理控制本部門的物品成本。 搞好餐廳設備管理和安全管理，做到每件物品都有人負責并保證物品的完好使用。安全制度要上墻，堅持每天例會重申有關安全制度，并對其中安全隱患較大的問題有相應的預案。 配合保安部，積極組織員工學習消防安全知識，并在工作中關注消防安全隱患。 對部門內員工培訓，對顧客財產安全，公司財產安全進行教育，并在實際工作中檢查。 做好客戶檔案的管理工作，進行經營分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，出臺一些改進服務方面的措施，爭取更多的回頭客。 每日檢查中餐酒水庫的盤點工作，審核前天酒水員和財務部的酒水盤點表。檢查出現酒水數量長短原因，及時上報餐飲經理知曉。 負責制定中餐酒水的成本卡，按照飯店規定的成本率，制定中餐廳酒水單。 按年計劃做好餐廳美食節的宣傳、組織活動。 主持召開餐前會議，做餐前工作布置工作和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關注意事項。 參加每星期餐飲部周例會。 完成領導交辦的其他工作任務。 任職要求 酒店管理或相關專業，大學專科以上或同等學歷。 三年以上中餐廳管理工作經驗。 能處理突發沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運用辦公電腦軟件，能獨立完成業務表格設計并具有撰寫工作總結的能力。 極佳的語言表達能力和文字書寫能力。