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  • 餐飲總監

    2萬-3萬
    天津-西青區 | 3年以上 | 大專

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 競爭力薪酬
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    • 管理規范
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    跟進酒店運營要求確定餐飲經營方針,指定具體的餐飲經營計劃并組織實施 策劃及組織餐飲活動和宣傳、推廣活動 定期檢查、控制餐飲部各項收支,指定餐飲價格,進行有效的成本控制 定期同餐飲經理,行政總廚研究新菜,并有針對性的組織各項促銷活動 重視安全和衛生工作,認真貫徹實施食品衛生安全 定期分析餐飲經營的客人和消費,提高營業額,吸引更多客人,推出合適的產品 深入餐廳征求客人意見,處理重大客人投訴 做好餐飲部門和其他部門的溝通協調工作 參與制定部門年度預算與財務計劃。重點監控食品、酒水與人工成本等方面的預算和費用 為下屬員工設定工作績效目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋 按照政府法規教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得質量與服務標準方面的恰當培訓 備完成全部工作所需的工具與設備。 制定并達成質量與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應,確保賓客高度滿意。 根據下屬專長和工作表現、安排合適工作崗位,負責對下屬進行考核評估 負責指導各崗位工作,做好班組間協調工作,及時解決工作中出現的問題 定期參加市場調查,合理分析運營出品的成本 制定本部門的接班人培訓計劃 積極主動同財務溝通,及時關注運營成本問題 完成上級領導交代的其他任務。
  • 全國 | 3年以上 | 大專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.全面督導酒店餐飲部運營管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃; 2.負責實現酒店的營業收入指標和利潤指標; 3.與行政總廚/廚師長一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品; 4.協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務; 5.制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入; 6.建立健全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理; 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.具有3年以上同崗位工作經驗; 2.以部門負責人身份參與過至少一家酒店的籌開籌備工作; 3.具有5年以上酒店、餐飲等行業工作經歷或企業經營管理工作經歷; 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學等知識領域; 5.熟練使用辦公軟件,并能夠運用專業管理軟件進行數據分析和決策; 6.良好的溝通能力和團隊領導技能,能夠有效地管理和激勵員工; 7.具備較強的組織協調能力,能夠在多任務環境下有效工作; 8.同等條件下,中共黨員、具有國央企工作經歷、具有軍隊工作經歷者優先。 9.服從工作地點調配。
  • 天津 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 每周雙休
    • 免費食宿
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節日禮物
    • 出國旅游
    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、保證儲備供應,管理所有的運營設備和所有指定區域的清潔; 2、給所有的管事部員工排班,并確保他們能準時到崗; 3、檢查所有的餐飲部的相關區域,以確保所有的衛生設施能符合U.S.D標準制度; 4、培訓新進的管事部員工; 5、協助行政總廚準備好年度運營設備預算; 6、按要求完成不同的報告,例如每月破損和丟失報告,盤點等; 7、和其他部門的經理維護良好的關系和溝通; 8、在行政總廚的批準下,采購所有必須的運營設備,清潔設備以及其他預算內的設備; 9、保證所有的運營設備的安全。 【崗位要求】 1、具備5年以上的相關工作經驗; 2、有較強的組織能力; 3、團隊領導、激勵及團隊建設能力; 4、較強的行政管理能力; 5、熟練的電腦操作能力等。 天津海河悅榕莊酒店是公正的雇主。凡符合條件的應聘者,不論種族、膚色、性別、宗教信仰、年齡及國籍均會被考慮。
  • 天津 | 5年以上 | 大專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 技能培訓
    • 集團化背景
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識。 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工,并執行統一的品牌標準。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應。 向活動主辦方負責人介紹自己。 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目。 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。 確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓。 對員工進行季度評估和進行相關獎懲。 在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃。 對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。 協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關注。 運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃。 通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定。 按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告。 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。 分析和解釋財務差異并制定相關預案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行。 及時向員工傳達酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩重,平易近人,形象良好。 自信心強。 可以承受相當的工作壓力。 可以獨立完成工作。 最少5年酒店管理工作經驗。 在酒店擔任相同職務至少3年以上。 全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。 有酒店開業經驗優先。
  • 全國 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 領導好
    • 人性化管理
    • 出差=旅游
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1. 通過與客戶建立良好的關系為其提供服務(餐廳接待、服務質量、吧臺酒水出品) 2. 組織和協調團隊成員,為其分配工作目標、按照詩莉莉標準監督成員的工作態度和行為 3. 通過管理支出;提高服務團隊的盈利;優化服務團隊的預算;從而實現開源節流 4. 使餐飲團隊的氣氛溫暖、友善;并根據度假村的晚間主題裝飾餐廳和提供酒水出品 5. 確保餐飲團隊成員的發展 6. 確保遵守詩莉莉標準,并符合衛生和安全流程 【崗位要求】 1.年齡30歲以上,大專以上學歷, 主修旅游/酒店管理/餐飲專業者優先 2. 有1年以上同等崗位管理職工作經驗
  • 餐飲經理

    5.5千-8千
    天津-河西區 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 中央企業
    • 福利齊全
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、遵守酒店、餐廳既定的政策原則和運作程序。 2、在工作過程中,始終保持高度的客戶服務意識。 3、保持積極的工作態度,做好本職工作,并且主動解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 4、能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 5、能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的產品及服務。 6、建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”,提供非凡客戶服務的工作環境。 7、在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 8、就如何改進對客服務采取相應的措施。 9、以積極的態度處理客人的投訴及建議,并把必要的信息反饋給總監。 10、在服務時間內以積極的態度,高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 11、積極主動的為客人服務,滿足客人任何合理要求,并且培訓員工能夠預見和滿足客人的需求。 12、確保所有服務標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 13、確保日常部門的培訓能夠依照服務標準進行,并能夠按照服務標準評估員工的工作表現。 14、針對于工作中的不足采取必要的行動。 15、組織及控制每日餐廳的運營。 16、制定每位員工的排班表及工作安排。 17、分配,指派,組織授權餐廳日常的經營工作。 18、預先準備并確保各種經營需品的充足。 19、有效管理部門運作,為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 20、與工程部通力合作,保證部門設施的完好。 21、與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 22、提出促銷活動建議及菜單的修改建議。 23、理解酒店的目標,清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 24、了解酒店其他部門的活動,包括特殊活動、促銷等。 25、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 1、具有5年以上高端酒店工作經驗,并具有2年以上高端酒店餐廳主管工作經驗或1年以上高端酒店同崗位工作經驗,特別優秀可適當放寬條件。 2、形象氣質佳,普通話標準,男性身高175cm以上,女性身高165cm以上,特別優秀可適當放寬條件。 3、大專以上學歷,酒店管理或旅游管理專業優先,特別優秀可適當放寬條件。 4、熟悉餐廳運營管理規范,具有良好的職業道德和服務意識,具有良好的組織協調能力。 5、忠誠,熱情,有較強的親和力;富有朝氣,進取,事業心強;有全局觀,善于傾聽意見;有敏銳的洞察力和準確的判斷力;有良好的團隊管理與協作能力。
  • 天津-南開區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 節日禮物
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    This position is concerned with the efficient and professional service of food and beverages within the? Restaurant, ensuring that the restaurant returns a budgeted profit through tight cost and Stock control.Direct supervision of team member is necessary, while ensuring that all guests receive optimum. Service in accordance with the standards, policies and procedures of?DT by Hilton. 餐廳主管/領班的職位要求能夠提供專業快捷的服務。通過成及庫存控制來獲得計劃盈利。直接督導員工的工作,通過遵守餐廳和本酒店的規章制度以確保為客人提供符合標準的完美服務。 ? 1.??????To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個工作過程中,始終保持高度的客戶服務意識。??? 2.??????To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly??communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態度,做好本職工作,并且主動解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.????To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 4.??????To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 5.?????To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作,保證自己及其他人的安全。 6.?????Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容,并可以詳細的給客人做出解釋。 7.?????Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求,并可以給出適當的建議。 8.?????In consultation with the Manager, agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 與經理商討,并做到如何提高對客服務意識,達成一致標準并采取相應的行動。 9.?????By completing checklist in product knowledge. 能夠達到產品知識的要求。 10.??Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 11.??By knowing menu items of all other outlets to recommend guests to other outlets. 了解其他餐廳的菜肴,以便向客人推薦。 12.??Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。 13.??Being able to recommend other restaurants & city attractions to Hotel guests. 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 14.???To actively check team member product knowledge on each shift. 在工作中隨時檢查員工的產品知識。 15.???Undertake steps/process to ensure that all areas of the restaurant are set are set to the standards required for breakfast, lunch and dinner.??This also includes checking the cashier desk set-up& communicating with the Chefs about any details for the shift including how many reservations for the day. 遵守服務程序,保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作,及和廚師交流,餐廳預定的詳細情況。 16.???Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ready and large bookings have been confirmed by phone. 檢查餐廳當天預定,保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺,做好相應的準備,并能致電確認預定。 17.???By assisting bartenders & kitchen team member where required and carry out any reasonable duties requested by the Manager. 在必要的時候協助酒吧及廚房的同事,并完成經理交代的任務。 18.???By ensuring all team member is briefed for the details of the shift ahead. 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 19.???By completing checklist on preparing the restaurant for service. 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 20.???Greet guests with a smile, offer assistance with coats, bags etc., and introduce yourself. 微笑服務,協助顧客就座、掛外套及背包等,并做自我介紹。 21.???Ensure all guests are escorted to a table, asked if they would prefer smoking or non smoking. 保證客人都被引領入座并詢問他們喜歡吸煙區或非吸煙區。 22.???Follow up any guest questions or queries immediately and if you don’t know the answer, check with your Manager. 滿足客人的各項要求,如不能立即回答客人的問題請與經理聯系。 23.???Ensure all service procedures are carried out to the standards required. 確保所有服務都符合標準。 24.???Make sure all areas are cleaned and maintained in accordance with operating procedure. 確保所有區域與開始用餐時一樣整潔。 25.???To supervise the restaurant roster on a daily basis and ensure it is in line with the changing business levels. Make any changes in order to achieve the F&B Team service standards and budget goals. 在生意變化的基礎上調整員工排班,做任何變化要確保餐飲部服務質量及預算。 26.???Control the allocated labor for each shift to ensure that customer expectations are met whilst achieving the desired labor cost. 控制每個人員的分配,以確保顧客的期望得到滿足而達到預期的人員成本。 27.???Assist the restaurant managers with training all team member for ‘induction training’ and ‘on the job training’. 協助餐廳經理進行就職培訓,及在職培訓。 28.???Offer team member constructive feedback about their performance after every shift in an aim to develop their skills and confidence. 為提高員工的工作技能及自信心,在每個班次的工作之后總結他們的工作表現。 29.???Provide leadership and direction for all team member while on duty by offering professional skills and leading by example. 通過體現自身的專業素質,為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 30.???Ensuring the shift is reviewed and hand-over and briefings are carried out. 確保每個班次的回顧,交接班及例會的召開。 31.??The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要,該部門有權更改或補充該職位描述。 32.???Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
  • 天津 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 年度旅游
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    • 六險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識。 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工,并執行統一的品牌標準。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應。 向活動主辦方負責人介紹自己。 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目。 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。 確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓。 對員工進行季度評估和進行相關獎懲。 在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃。 對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。 協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關注。 運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃。 通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定。 按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告。 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。 分析和解釋財務差異并制定相關預案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行。 及時向員工傳達酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩重,平易近人,形象良好。 自信心強。 可以用英語流利的溝通 可以承受相當的工作壓力。 可以獨立完成工作。 最少5年酒店管理工作經驗。 在酒店擔任相同職務至少2年以上。 全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。 有酒店開業經驗優先。
  • 天津 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    1.大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經驗; 2.精通中餐的業務知識,熟練掌握中餐的技能技巧; 3.良好的運營和管理技能; 4.良好的溝通和表達能力。
  • Bar Manager

    8千-1.2萬
    全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team
  • 全國 | 3年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
  • 天津 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    Adhere to opening and closing procedures 遵守開始營業和結束營業的程序。 Adhere to bill paying procedures 遵守規定的結賬程序。 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的進行交接班說明會,確保所有員工了解重要客人,特殊活動,每日特價,重點是推銷某些產品等。 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人。 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執行餐飲產品促銷活動日歷。 Manage special event concepts 特別活動的概念管理工作。 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于預測市場的變化情況,并在必要時審評運營工作。 Conduct competitor analysis 對競爭對手進行分析。 Create positive publicity opportunities 創造良好的公眾宣傳機會。 Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數據庫并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推銷酒店的設施。 Actively pursue cost saving measures 積極的實行節約成本的方法。 Recycle wherever possible 盡可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在競標過程中與銷售經理密切合作爭取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶。 Manage wage and beverage cost 管理工資和飲料成本。 Forecasting 進行預測工作。 Stock control 有效的控制存貨。 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領導能力 ?Qualifications – 學歷 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. 酒店管理,餐飲或相關專業的大專學歷。 ?Experience – 經歷 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關工作經歷,包括管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
  • 餐飲總監

    1.5萬-2萬
    天津 | 10年以上 | 大專 | 提供住

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。 4、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 5、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 6、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度;2年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、宴會、會議等服務及管理技能。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 全國 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    1、在上級領導下進行工作,努力作好上級領導的參謀助手,起到承上啟下的作用。 2、根據酒店發展需要,協助店經理建立并完善各項餐飲管理制度;并定期對餐飲管理制度進行調整和創新。 3、協助店經理做好相關年度、季度、月度營業計劃并提出經營、管理相關的意見或建議。 4、協助店面制訂服務標準和操作規程,檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度,服務規程及各項規章制度的執行情況,發現問題及時糾正和處理。 5 、每月召開餐飲管理專題會議.根據市場變化和客人的需求,及時調整餐飲經營策略。 6、協助上級領導協調下屬部門之間的關系,協助店經理解決好工作難題。 7、督導店面做不同時期的員工崗位技能培訓計劃,并安排合適的時間進行培訓、監督;提高一線員工的服務質量。 8、協助上級領導作好經營、服務及各項管理工作。 9、協助上級領導做好各部門的考核、評優、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設和企業人才梯隊培養,熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現和為務水平,注意培訓、考核和選拔人材。
  • 天津-武清區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供住

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    崗位職責 1.負責餐飲部員工的崗位業務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。 2.檢查各類用具的破損丟失情況,將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率, 最大限度盈得利潤。 4.發展良好的賓客關系,滿足賓客特殊需求,處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.女,大專以上學歷。 2.有3年以上的酒店管理經驗,掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序。 3.具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德。 4.身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅。 5.能夠根據市場變化和客人的需求,及時調整餐飲經營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預算管理知識,能編制餐飲預算。
  • 餐飲經理

    7千-8千
    天津-武清區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    崗位職責 1.協助餐飲總監進行酒店管理工作,完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。 2.協助餐飲總監制定酒店經營方針、管理目標,領導制定分管部門的規章制度、服務操作規范、工作流程并監督執行。 3.協助餐飲總監建立健全酒店組織系統,使之合理化、精簡化、效率化,督導分管部門崗位責任制的落實,創造一個高效率運行的酒店工作系統。 4.協助餐飲總監協調部門間的關系,對分管部門管理人員進行考核、評估。 崗位要求 1.通曉中 烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預算管理知識,能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧,善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動;具有設計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作,具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。 女士優先
  • 天津-河西區 | 5年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 技能培訓
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監和人力資源部總監。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃,跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算,收入
  • 天津-西青區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 技能培訓
    • 世界五百強
    • 年終獎
    養老服務 | 1-49 人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 統籌負責餐廳服務事務,保障各餐廳的服務標準。 參與策劃大型宴會活動,為社區重大活動或慶典以及住戶活動提供餐飲服務保障。 有較強的顧客意識,自主或配合進行餐飲服務滿意度調查,,負責處理餐廳內住戶投訴及意見反饋,及時妥善處理投訴,保證住戶滿意,定期做投訴分析改善,并匯總上報餐飲總監。 對各餐廳區域的物資設施進行日常管理,確保物資設施數量量齊全,使用狀態正常 在公司整體制度框架下,組織制定、完善餐飲服務的相關制度、工作流程和作業指導書并落地實施;組織重要檔案資料的填報、分析及歸檔。 制定餐廳經營預算,每月/季/年統計分析餐廳經營數據,邊達成經營目標 負責餐飲服務團隊管理和餐廳日常管理,管理指導部門員工,保證工作結果 具備良好的培訓能力,能制定循序漸進的餐飲培訓計劃,培訓下屬服務知識和技能,培養后備人才。 完成領導交辦的其他工作。任職要求: 大專及以上學歷,3年及以上工作經驗,酒店、餐飲、旅游服務行業優先; 任職高端酒店餐廳或大型餐飲集團大堂經理等職務,具備豐富的餐廳服務經驗,熟悉餐飲服務流程。 健康證 熟練使用電腦和辦公軟件; 具備高效執行力,值得信任,善于培養指導他人,堅忍不拔敬業奉獻,有持續學習能力,有較強的服務意識。 熱情、真誠、耐心,有親和力,具備良好的禮儀規范。
  • 天津-河西區 | 3年以上 | 大專

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    • 五險一金
    • 技能培訓
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    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲服務。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據酒吧存貨量領取酒吧物品。 4、為酒吧侍應生提供基本的飲料知識和飲料服務的培訓。 5、召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 6、為銷售,飲品創新和利潤制定部門的規范和程序。 【崗位要求】 1、掌握有關于食品,酒水,運營各個方面的知識以及工作能力 2、5年有關的工作經驗,3年以上主管級經驗 3、優秀的行政管理技能 4、擁有敏銳的商業嗅覺 5、懂得自我激勵以及保持積極的態度 6、較強的領導能力,懂得激勵團隊隊員以及跟團隊的溝通
  • 天津-南開區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.負責餐廳前廳的日常管理與運營,確保服務質量; 2.監督并提升服務團隊的工作效率,保證顧客滿意 度; 3.協調員工工作,確保餐廳運營流程的高效運轉。 任職要求: 1.具備出色的溝通能力和團隊協作精神,能夠有效管 理顧客關系; 2.對餐飲行業有濃厚興趣,能夠在工作中不斷提升服 務質量; 3.具有良好的組織能力和領導力,能夠激勵團隊達成 目標。
  • 天津-寧河區 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.??督導并負責所轄區域的服務工作,保證正確操作以達到餐廳的服務標準。 2.??經常檢查、告誡員工的儀容儀表和工作情緒,在工作中指出員工的錯誤并立即糾正。 3.??保證自己管區內所有服務設備、設施、餐具達到衛生標準 4.??接受經理、服務經理檢查預訂和餐前準備工作,在自己的區域內負責完成擺臺和準備工作。 5.??檢查并督導服務員、實習生對服務技能的掌握程度和實踐效果。 6.??認真履行由主管、酒店管理層提出的任何合理的要求。 7.??完成領導分排的其它工作。 任職要求 1.??22歲-28歲 男女不限 2.??男:172CM以上? 女:162CM以上 3.??流利的普通話及行業英語 4.??有1年以上同星級同崗位工作經驗 5.??持有旅游局頒發的崗位資格證書,具有旅游局英語等級初級證書資格 6.??具有一定的組織能力、專業知識、和基本的管理技巧,與時俱進。積極協調內部、外部關系。 7.??具有團隊精神,積極主動協調同事關系,幫助經理建立和諧的工作氛圍。 8.??外向、開朗、為人誠懇。 9.??思路清晰、敏捷、語言表達能力強。 10.? 對個人業務的學習領悟方面有可塑性,有發展前景。 11.? 體態端莊、五官端正、行走穩重、儀容儀表整潔 12.? 具有推銷意識與技巧
  • 餐飲部經理

    8千-1.2萬
    天津 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.制定與餐飲相關的制度和標準。 2.建立標準的餐飲銷售,趨勢和目錄。 3.不斷的改進制度,程序和設備。 4.在報告,預算,政策和未來計劃上與管理層協商。 5.查看價格,供貨來源,餐飲銷售,趨勢和清單。 6.確保優質食品和服務使客人滿意。 7.在月底每個管理人員提交財務報表和提出意見。 8.確保可以達到預算目標。 9.確保可以最大限度提高部門利潤。 10確保部門運轉在預算內。 11.確保所有執照已經申領完成。 12.對供給和服務做出提前監督。 13.和承辦商見面學習新產品的使用。 14.確保培訓計劃按要求準時執行。 15.確保所有員工達到希爾頓酒店國際標準。 16.查看部門計劃來確保部門未來發展。 17.與總經理和運營總監回顧規則事業。 18.確保所有員工接受培訓,態度正確,友好和遵守紀律。 19.查看員工年薪。 20.確保了解餐飲相關的準備和服務。 21.了解直到今日的所有價格比對。 22.維護最高的專業個人形象。 23.建立和維護員工關系。 24.保護商業機密。 25.參與和執行與企業相關的一切工作。 26.完成總經理下達的任務。 27.參與并執行任何酒店商務活動范圍之內的工作任務。 崗位要求: 1.五至八年餐飲經驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲管理。 2.很好的英文掌握能力(口語和書寫)。? 3.工作中數學方面的知識。. 4.計算機基本的軟件知識。 5.必要的餐飲相關專業知識。 6.具有積極合作的精神,以熱心的態度對待所有的工作, 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。? 7.具有極強的應變能力,靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情,包括任何工作要求的改變的。? 8.具有較強的團隊精神,通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。? 9.較強的餐飲及會議,宴會運作方面的知識和技能。? 10.優秀的領導和人員管理技能,附加培訓技能。? 11.以客戶為導向,并能夠自信地建立和超過服務標準。 12.具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 13.優秀的人際處理能力并關注細節。? 14.在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。? 15.通曉餐飲方面的知識及管理技能,數學運算的能力。 16.用英語溝通的能力,及良好的情緒控制能力。
  • 天津 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 2.確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 3.確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 4.確保團隊嚴格遵守時間。 5.提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 6.輔導和勸告員工。 7.對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 8.和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 9.確保培訓和監管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 10.負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃,跟蹤和執行改變。 11.和其它部門建立關系。 12.確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯系。 13.根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 14.每餐前的員工會議。 15.實施部門會議。 16.運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 17.設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 18.計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 19.監督和保持餐飲部的預算,收入和成本的目標。 20.回顧運營的最低庫存量,尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關注咖啡,茶和果汁的使用。 21.實施和維護茶的挑選,防止出現滯銷產品和多余產品。 22.建議和實施好的創意而形成額外的生意。 通過餐飲部總監積極的完成葡萄酒促銷和達到銷售目標。 23.通過盤點來控制成本。 崗位要求 1.英文和其它語言的溝通能力。 2.全面的餐飲部運營知識。 3.良好的管理技能。 4.積極主動和精力充沛。 5.領導才干,和團隊有良好的溝通。 6.優秀的書面和口語的英文能力。 7.整潔干凈的儀容儀表。
  • 宴會廳經理

    6千-7.5千
    天津 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 中夜班津貼
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.關注宴會時間, 日期, 地點, 客人人數的改變, 安排員工服務。 2.負責所有座位安排表, 保證餐前準備的充分, 提前檢查管事部的準備工作。 3.協助其助手或員工擺臺,清潔。 4.負責重要人物的宴會, 密切注意他們的任何需要。 5.負責宴會廳廚房的正常運作, 與行政總廚聯系以確保出品。 6.在宴會后確認所有的宴會帳單已經結清并顯示在帳目上。
  • 天津 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛生的知識   5、 與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯系 9、安排,實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議,處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯系溝通 13、 你將在特定團隊的幫助下繼續提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環節控制點的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通,廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面,確保適當的合作。 崗位要求 1、 持有行業衛生資格證書或者職業安全證書者優先 2、 在勞動衛生領域工作最少2年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數學上的技能:基礎的數學知識 5、 精通很多電腦程序,比如,微軟辦公軟件,文檔和表格
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