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  • 寧波 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 5、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 6、負責每日各點所需已加工原料的發放。 7、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 8、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、6年以上的工作經歷，其中3年以上爐灶工作經驗。 5、身體健康，精力充沛。

  • 特色菜廚師
    7千-1.1萬
    湖州 | 3年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 1-49 人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執行餐飲總監下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。 【崗位要求】 1、大型酒店工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 20:40
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

  • 爐臺廚師
    5千-8千
    杭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:47
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責零點、宴會、團隊會議、會所包廂等各類菜點的烹制、出品工作； 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證菜點質量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項準備工作； 4、對需要提前加工菜點，認真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據廚師長和領班安排，烹制廚房提供的特式茶點和食品節、美食節等美食菜點，積極進行產品創新； 7、按點菜單先后順序及技術要求烹制各種食品，保證出品質量和出菜時間； 8、做好開餐前炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生； 9、工作完畢，清洗灶頭、生產工具和做好包干區衛生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設備提出建議； 10、下班前認真檢查，做好水、電、氣等閥門的關閉情況，保證廚房的安全； 11、積極參加相關培訓，提高綜合技術水平； 12、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1、學歷要求：職高及以上學歷；烹飪專業畢業，有技術職稱者優先考慮； 2、體貌要求：五官端正，身體健康；誠實守信； 3、工作經驗：具有3年以上中餐廚房爐臺工作經驗，擅長粵菜、杭幫菜者優先考慮； 4、基本素質：熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；工作責任心強，積極主動，對業務精益求精。

  • 中餐爐灶
    7千-1.2萬
    杭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 黑珍珠餐廳
    • 人性化管理
    • 五險
    • 優質平臺
    • 技能培訓
    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 在廚師長的領導下，嚴格按照菜式規定烹制各種菜肴，保證出品質量。 ·協助廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活、質量、數量是否符合要求。 ·熟悉各種原材料的名稱、產地、特點等，并隨價格淡旺季，隨時更換菜式。 ·服從廚師長的工作調配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。 ·每天與前廳保持密切聯系，隨時掌握賓客對廚房出品的意見、建議。 ·熟練標準地烹制廚房研究制定的季節、月、周、日特色菜。 ·熟悉原料、配料、調料的使用，掌握各種烹飪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及特性。 ·開餐前檢查所用烹飪材料是否準備妥當燃料，調味料、小料用具、廚具等，并保持所有用具的清潔衛生。 ·餐后要根據要求進行各項收尾工作，特別是安全措施的落實。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房爐灶工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 寧波 | 8年以上 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味地道 2、協助研發新菜品，定期優化傳統湘菜工藝，提升菜品競爭力。 【崗位要求】 1、5年以上湘菜灶臺工作經驗，精通湘菜烹飪技法（如小炒、干鍋、蒸煮等），熟悉經典菜品制作流程。 2、吃苦耐勞，適應早晚班及節假日排班，具備團隊協作意識與應急處理能力。 3、對湘菜食材（如臘味、剁椒等）特性有深入了解，有菜品創新經驗者優先。
  • 湖州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 人性化管理
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    讓客人滿意，按照上級的指示準備菜品，遵守食品衛生與安全標準程序，有效的管理原材料，保持工作區域衛生整潔，踐行酒店烹飪及食品安全標準。 崗位職責： ?在烹飪指南和上級的指導下創新及呈現的菜品。 ?適應工作波動，特別是對待一些特殊活動及特定的客人。 ?幫助收貨及根據食品儲存指南來整理食品存放貨架。 ?負責高標準菜品的準備工作。 ?嚴格遵照烹飪說明完成工作。
  • 湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及西廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐、西餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準備情況.； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗6年以上； 2.接受過專業技術訓練，達到廚師技術水平； 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在四星級飯店工作不得少于6年以上； 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 5.身體健康，精力充沛。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-22
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準。 2、制定爐灶崗位的工作流程與操作規范，監督執行并定期優化，提升工作效率。 3、根據菜單需求統籌食材準備、調料配比及烹飪工藝，控制成本并減少浪費。 4、培訓并指導下屬廚師，提升團隊專業技能，確保食品安全與衛生標準嚴格執行。 5、研發新菜品，定期更新菜單，滿足客戶多樣化需求。 6、檢查廚房設備運行狀態，及時報修維護，確保安全生產。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有廚師職業資格證或相關技能證書優先。 2、3年以上爐灶操作經驗，1年以上廚房管理崗位經驗，熟悉杭幫菜、粵菜或融合菜系者優先。 3、精通煎、炒、炸、燜等中式烹飪技法，能獨立把控菜品火候與調味。 4、具備較強的團隊管理能力與溝通協調能力，能適應高強度工作節奏。 5、年齡30-50歲，身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。 6、工作嚴謹細致，責任心強，具備成本控制意識與食品安全風險防范能力。
  • 杭州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 各項技能津貼
    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責熱菜需要的食材選用及采購。 2、根據經營情況進行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬，湯，蔬菜等原料的準備工作。 3、嚴格遵守爐臺的各項操作程序。 4、檢查菜量，對有出品從原至半成品至成品保證質量，不合規定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據不同季節研制創新菜品，不斷提高菜式質量。 6、每天檢查爐灶設備的運轉是否正常，發現有問題及時上報和工程維修部門聯系維修，確保設備正常運作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通，協助，使整個食品制作到出品暢順。 8、當班結束后，做好交班工作，收檔必須檢查所時的煤氣、油爐、電源是否關好，確保酒店的安全。 【崗位要求】 1、教育學歷:高中以上學歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經驗五年以上經驗。 4、工作責任心強，能吃苦耐勞。

  • 爐灶
    8千-1萬
    杭州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、在廚師長的領導下負責烹飪各種菜肴。 2、滿足賓客提出的特別菜品的制作，嚴格按照工作程序與標準進行操作，按照標準菜譜出品，實行菜品量化，保證出品質量。 3、嚴格執行食品衛生法，杜絕食品中毒事故發生。 4、操作中注意做好節水、節電，盡量降低損耗，負責所用爐灶等設備的清潔保養工作，保持良好的工作環境。 崗位要求: 1、3年及以上星級酒店同崗位工作經驗; 2、熟悉食品安全方面規范操作要求，鉆研菜品，有學習能力，吃苦耐勞，配合度高

  • 中廚廚師
    8千-1萬
    金華 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。
  • 金華 | 8年以上 | 中技

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    • 帥哥多
    • 美女多
    電子商務/O2O | 100-499人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 菜品制作：熟練掌握淮揚菜的經典烹飪技法，能精準把控火候（電爐）與調味，獨立完成清燉獅子頭、軟兜長魚、大煮干絲等傳統淮揚名菜，以及創新融合淮揚菜品的制作；嚴格遵循食品安全與衛生標準，確保菜品質量與安全。 2. 菜單規劃：根據季節時令、食材供應情況及領導飲食習慣，科學合理地制定每周淮揚菜專屬菜單，注重菜品的營養搭配與色彩搭配，保證菜品豐富多樣，滿足領導不同用餐需求。 3. 食材管理：負責食材的采購驗收工作，熟悉淮揚菜特色食材，嚴格把控食材質量，確保食材新鮮、優質；合理控制食材成本，避免浪費。 4. 服務工作：具備良好的服務意識與溝通能力，及時了解領導用餐需求及反饋，主動提供貼心服務；在領導用餐過程中，根據需要適時進行菜品介紹與服務；用餐結束后，及時整理廚房與用餐區域，保持環境整潔。 5. 廚房管理：維護廚房設備正常運行，定期對廚房設備進行清潔與保養；協助廚房團隊管理，指導幫廚人員工作，確保廚房工作高效有序開展；嚴格遵守公司保密制度，對領導用餐相關信息予以保密。 任職要求： 1. 專業技能：擁有8年以上淮揚菜烹飪經驗，持有中式烹調師中級及以上職業資格證書，熟悉淮揚菜歷史文化與烹飪特色，具備優秀的菜品研發與創新能力。 2. 服務素養：具備良好的職業操守與服務意識，工作細致、耐心，能夠適應靈活的工作時間安排；有為高端客戶或領導服務的經驗，注重服務細節，能提供優質、專業的餐飲服務。 3. 團隊協作：具有較強的團隊協作能力與溝通能力，能夠與廚房團隊及其他部門密切配合，共同完成餐飲服務工作。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證明；品行端正，責任心強，無不良從業記錄，無違法犯罪記錄；能夠嚴格遵守公司各項規章制度。

  • 爐灶廚師
    8千-1.2萬
    杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 05-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、根據廚師長安排，按照菜單進行菜肴制作，并能根據時令進行菜肴創新。 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證出品質量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項準備工作。 4、按酒店要求做好部門物品規整及衛生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門交辦的其他工作。 任職要求： 1、具備5年以上高星級酒店或高端餐飲同崗位工作經驗。 2、熟悉和掌握江浙菜（杭幫菜、臺州菜、淮揚菜）、融合菜等各類菜系制作烹飪方法。 3、工作認真踏實，服從上級領導安排。 4、具備吃苦耐勞和團隊協作精神。 5、具有較強的工作責任心和職業操守。 6、具有較強的溝通能力和抗壓能力。

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    杭州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 管理規范
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.配合行政總廚組建總菜單的設計。 2.搞好餐前準備工作，原料加工及時，按規定調制號菜單上所需菜肴所需醬料.味汁的調制。 3.搞好崗位衛生，確保確保每日的收餐后的墻面.臺面.地面調料車的清潔.物品擺放整齊，臺面無雜物。 4.確保每道菜的安全穩定出品，保證每道菜的色.想.味型器的合理組合。遇到有問題的原料不上，有問題的菜肴不上，及時報告行政總廚處理。 5.督促打荷的餐具干凈正確，指導盤式的要求，保證每道菜肴的出品美觀大方。做好每餐的加工做到準時無誤，味道佳。 6.嚴格遵守酒店的規章制度，不斷學習，自身成長。 7.服從領導工作安排，按時著裝上崗，注意個人衛生。 任職要求： 1.學歷不限， 2.50周歲以下，有相關工作經歷者優先考慮 3.有責任心，身體健康，能吃苦耐勞。
  • 寧波 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-21
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