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  • 上海-浦東新區 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    通過堅持和執行各種萬豪標準政策;培訓和指導其部門其他員工和實習生,為所有顧客提供始終如一的,高質量保證的食品和服務。 **?Shanghainese cuisine or Cantonese cuisine working background is a plus?本幫菜或粵菜工作背景的優先考慮 Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership餐飲管理經驗 Extensive knowledge of food handling and sanitation standards全面的食品加工及衛生標準知識 Strong associate’s relation skills and conflict management skills, and also effective decision-making skills 強大的處理員工關系沖突管理技巧,有效的決策力 Knowledge of movement regulations and safety standards.運轉規章及安全標準 Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的溝通技巧(口語,聽力及書寫) High School Diploma or equivalent required 高中或相關文憑 Culinary Education preferred 廚房教育背景優先 Certification as required to comply with local and state code 資格證書必須遵守國家和地方法規
  • 朝陽 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位要求: 1.對工作認真負責,注重細節,能保證菜品質量穩定,按時完成工作任務。 2.有健康證,有多年在知名餐廳、酒店或大型餐飲企業的工作經驗,熟悉廚房的運作流程。
  • 主廚

    9千-1.2萬
    蘇州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監督廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。 【崗位要求】 1、精通蘇幫菜,淮揚菜等菜系,擅長湖鮮料理創新。 2、5年以上廚房統籌經驗,持有職業資格證書。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 4、身體健康,精力充沛。
  • 爐灶廚師

    8千-1.2萬
    杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規范
    • 五險一金
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    • 人性化管理
    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 05-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、根據廚師長安排,按照菜單進行菜肴制作,并能根據時令進行菜肴創新。 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制,保證出品質量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好開餐前的各項準備工作。 4、按酒店要求做好部門物品規整及衛生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門交辦的其他工作。 任職要求: 1、具備5年以上高星級酒店或高端餐飲同崗位工作經驗。 2、熟悉和掌握江浙菜(杭幫菜、臺州菜、淮揚菜)、融合菜等各類菜系制作烹飪方法。 3、工作認真踏實,服從上級領導安排。 4、具備吃苦耐勞和團隊協作精神。 5、具有較強的工作責任心和職業操守。 6、具有較強的溝通能力和抗壓能力。
  • 潮州菜廚師

    7千-1.2萬
    廣東 | 10年以上 | 高中

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    中式餐飲 | 50-99人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1.精通潮州菜系做法,精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導摘菜工工作,負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制; 3.負責對腌制食品的原料加工,并根據用量進行適當添補加工,保證一定的周轉庫存量; 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗,密切聯系,保證提供加工原料及時適量,提高出凈率; 5.隨時保證本崗位的衛生整潔,及時清運垃圾; 6.合理使用和維護好所用器械設備,妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費; 8.完成上級布達的工作指令及其交辦的其它相關工作。 【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質檢的流程及制度;2.工作認真、細心,可以獨立完成; 3.具有國際五星級酒店或同級別高端酒樓、會所從業工作經驗優先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關工作及管理經驗;
  • 頭鍋

    8千-1萬
    中山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    職責介紹 1. 掌握客情,及時根據訂單做好開餐前后的準備和收尾工作。 2. 定期進行菜品創新。 3. 負責安排食品原料的申領與加工。 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況,并做出妥善處理。 5. 督導維護和保養廚房設備。 6. 完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求 1. 有相關廚房工作經驗,扎實的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創新意識。 3. 責任心強,良好的團隊協作精神。
  • 寧波 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單,負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作,負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工,并根據用量進行適當添補加工,保證一定的周轉庫存量。 4、合理使用和維護好所用器械設備,妥善保管加工用具。 5、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 6、負責每日各點所需已加工原料的發放。 7、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 8、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作,工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、6年以上的工作經歷,其中3年以上爐灶工作經驗。 5、身體健康,精力充沛。
  • 寧波 | 8年以上 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的烹飪制作,確保出品質量穩定、口味地道 2、協助研發新菜品,定期優化傳統湘菜工藝,提升菜品競爭力。 【崗位要求】 1、5年以上湘菜灶臺工作經驗,精通湘菜烹飪技法(如小炒、干鍋、蒸煮等),熟悉經典菜品制作流程。 2、吃苦耐勞,適應早晚班及節假日排班,具備團隊協作意識與應急處理能力。 3、對湘菜食材(如臘味、剁椒等)特性有深入了解,有菜品創新經驗者優先。
  • 上海 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    、嚴格遵守各項規章制度,服從廚師長的統一安排,并完成廚師長下達的各項工作任務。 2、了解客情,做好餐前各項原料的準備工作。 3、加強學習,不斷提高烹飪技術,保證菜品的色、香、味、型 4、做好所轄區域的設施設備的維修保養工作,保證正常使用。 5、負責菜品的裝盤及出品,保證產品的質量和數量。 6、做好所轄區域的環境衛生及安全工作。 7、負責調料品及物品的申購及保管工作。 8、有五星級酒店或者米其林、黑珍珠中餐廳上海本幫菜爐灶10年以上經驗。
  • 西安 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責:(炒鍋) 1、負責廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員調配。 2、監督并指導廚師團隊按照標準操作流程完成菜品制作,確保出品質量和食品安全。 3、制定廚房工作計劃,合理控制食材采購、庫存及損耗,優化廚房運營成本。 4、定期組織廚房員工進行技能培訓,提升團隊整體烹飪水平和服務意識。 5、負責廚房設備維護保養,確保設備正常運行并符合衛生安全標準。 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會、會議及特殊活動的菜品設計與制作。 7、嚴格執行食品安全和衛生管理制度,確保廚房環境符合相關法規要求。 崗位要求: 1、具備扎實的烹飪功底,熟悉廚部炒鍋工作內容。 2、8年以上廚房工作經驗,有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。 3、精通廚房成本核算,具備較強的食材把控和菜單設計能力。 4、熟悉廚房設備操作及維護,了解食品安全相關法律法規。 5、具備良好的團隊管理能力,能有效協調廚房各崗位工作。 6、工作責任心強,能承受高強度工作壓力,適應彈性工作時間安排。
  • 燒臘廚師

    9千-1萬
    鹽城 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
    • 年終獎金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料,并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系,保證食品正常供應,了解當地的市場行情,做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策,講究個人衛生,搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有XXX年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 開封 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 領導好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    一、人員管理與培訓 團隊協調與任務分配根據酒店營業情況和廚房整體工作計劃,合理安排廚師的工作班次與任務,確保高峰時段和日常運營中菜品炒制高效、有序進行。 觀察員工工作狀態,及時調整人員分工,應對突發狀況,保障廚房炒鍋區域工作流暢。 技能培訓與提升制定炒鍋崗位的技能培訓計劃,針對新入職廚師進行基礎烹飪技巧培訓,如火候掌控、調味比例等,幫助其快速適應崗位。 為有經驗的廚師提供進階培訓,包括新菜品研發相關的炒制技術、不同菜系特色手法等,提升團隊整體烹飪水平。 定期組織內部廚藝交流活動,分享經驗與技巧,促進團隊成員共同成長。 二、菜品質量把控 遵循標準食譜嚴格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標準食譜進行菜品制作,確保每道菜的口味、色澤、質感等符合質量標準,維護酒店菜品的一致性和穩定性。 對新推出菜品,協助廚師長進行試菜和調整,確定最佳炒制流程與參數,形成標準食譜。 食材與調料管理檢查進入炒鍋環節的食材質量,拒絕使用變質、過期或不符合標準的食材,保證菜品品質。 監督調料的使用,確保用量精準,避免浪費或因調味不當影響菜品質量。 根據營業情況,預估食材和調料的用量,提前與采購和庫房溝通,保證供應充足,同時防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前,對每一道炒制菜品進行嚴格檢查,對不符合質量標準的菜品及時返工處理,確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對菜品的反饋信息,針對問題與廚師團隊共同分析原因,提出改進措施,持續提升菜品質量。 三、成本控制 食材成本管理協助廚師長優化炒鍋菜品的食材采購規格與價格,通過與供應商協商、集中采購等方式降低成本。 監督食材的使用過程,指導廚師合理利用食材,減少邊角料浪費,提高食材利用率。 分析菜品成本構成,對成本較高的菜品提出改進建議,如調整食材搭配、優化烹飪方法等,在保證菜品質量前提下降低成本。 能源與設備成本控制培養炒鍋廚師的節能意識,制定能源使用規范,如合理控制爐灶火力、及時關閉不用設備等,降低能源消耗。 負責炒鍋區域設備的日常維護與保養,制定設備維護計劃,督促廚師正確使用設備,延長設備使用壽命,降低維修成本。 四、安全與衛生管理 安全操作規范對炒鍋廚師進行安全培訓,使其熟悉爐灶、鍋具等設備的正確操作方法,掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應急處理措施。 定期檢查設備安全狀況,如爐灶燃氣管道、抽油煙系統等,發現安全隱患及時報修,確保工作環境安全。 衛生標準執行監督炒鍋區域的衛生清潔工作,確保爐灶、工作臺、調料架等設備和區域每餐進行清潔,保持環境整潔。 要求廚師遵守個人衛生規范,如穿戴清潔工作服、口罩、帽子,勤洗手等,防止食品污染。 配合酒店衛生檢查,對不符合衛生標準的問題及時整改,確保廚房符合食品安全法規要求。 五、溝通與協作 內部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通,如切配主管、冷菜主管等,協調菜品制作流程,確保各環節緊密銜接,提高出菜效率。 及時向廚師長匯報炒鍋區域的工作情況、存在問題及改進建議,為廚房整體管理提供參考。 跨部門協作與餐廳服務人員保持良好溝通,了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等,及時調整菜品制作。 配合采購部門,提供食材需求信息,協助其做好采購工作,確保食材新鮮、優質。
  • 北京-海淀區 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
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    • 年底雙薪
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    • 年度旅游
    • 人性化管理
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    工作內容: 1、負責對外餐廳客餐的熱菜制作;根據餐廳菜單和顧客訂單,快速準確地完成各類炒菜、小炒、湯菜等菜品的制作; 2、指導廚工進行食材的預處理工作,如清洗、切割、腌制等; 3、參與新菜品的研發并提出創新意見; 4、合理估算每道菜品所需的食材用量,有效控制成本,避免浪費; 5、嚴格遵守食品安全及衛生規范,保持工作區域的清潔與整潔,定期檢查廚房設備的安全性。 職位要求: 1、要求有10年以上炒鍋廚師經驗,擅長京魯菜制作,能獨立完成菜品炒制,能保證菜品出品質量。有星級酒店或知名餐廳工作經驗者優先。 2、熟悉食品安全和衛生標準,具備食品安全意識。3、工作認真細致,具有較強的責任心和服務意識。避免出現客戶投訴,能與部門同事友好相處。 崗位介紹: 1、工作時間:早9:00到14:00; 晚 17:00-21:00 ,每月休4天,五險一金,包吃住 福利待遇: 1. 底薪加績效 2. 國企接待單位,包食宿,根據效益考核最高可拿14薪。 3.免費食宿,不產生其他費用 4.有社保 帶薪年假 高溫補貼 工齡獎 勞保用品 員工旅游 生日福利 免費辦健康證... 歡迎有志之士加入… 地址:海淀區馬甸橋 宿舍有:暖氣 空調 洗衣機 無線網…
  • 炒鍋

    8千-1萬
    酒泉 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 六險
    • 節日禮物
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    • 帶薪年假
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    • 藝術定制課程
    • 知名學者互動
    • 外出交流學習
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-12
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、精通粵菜或西北菜的炒菜技能操作、流程管理,根據菜單和客人的要求進行烹飪。 2、熟練掌握炒菜和炒飯的技巧,確保菜肴口感和味道的質量。 3、熟悉食材的儲存和處理方法,保證食材的新鮮和質量。 4、協助廚師長管理廚房工作正常運作。 5、保證食品準備和外觀的高標準。 6、保證廚房工作區域、存儲區域、冷庫和速凍庫的衛生干凈整潔。 任職要求: 1、至少3年以上相似職位的工作經驗。? 2、具有較強的抗壓能力。 3、充滿活力和熱情的工作態度。
  • 炒菜廚師

    7千-9千
    西安 | 8年以上 | 學歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    燒烤店炒江湖菜,要求廚師手藝好,人品正,
  • 杭州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
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    • 領導好
    • 年終獎勵
    • 崗位晉升
    • 工齡津貼
    • 各項技能津貼
    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責熱菜需要的食材選用及采購。 2、根據經營情況進行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬,湯,蔬菜等原料的準備工作。 3、嚴格遵守爐臺的各項操作程序。 4、檢查菜量,對有出品從原至半成品至成品保證質量,不合規定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據不同季節研制創新菜品,不斷提高菜式質量。 6、每天檢查爐灶設備的運轉是否正常,發現有問題及時上報和工程維修部門聯系維修,確保設備正常運作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通,協助,使整個食品制作到出品暢順。 8、當班結束后,做好交班工作,收檔必須檢查所時的煤氣、油爐、電源是否關好,確保酒店的安全。 【崗位要求】 1、教育學歷:高中以上學歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經驗五年以上經驗。 4、工作責任心強,能吃苦耐勞。
  • 成都 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-21
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    • 投遞簡歷
    1、主要負責熱菜工作,有較強的創新能力及扎實廚房烹飪基本功 2、熟悉川菜烹飪 3、同等崗位至少8年工作經驗 4、具有較好的組織協調和溝通能力 職位福利:全勤獎、績效獎金、帶薪年假、五險、包吃、房補
  • 成都 | 5年以上 | 高中 | 提供吃

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    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 年終獎
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作,確保菜品出品質量穩定、口味正宗; 2、根據菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹制,掌握火候與調味技巧; 3、參與新菜品的研發與創新,定期更新菜單以提升顧客體驗; 4、嚴格執行食品安全與衛生標準,保持工作區域整潔有序; 5、負責廚房的食材驗收、成本控制及庫存管理; 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的菜品制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,持有健康證及相關廚師資格證書; 2、5年以上星級酒店或高端餐飲企業炒鍋工作經驗; 3、精通川菜、粵菜等主流菜系,能獨立完成30道以上標準菜品; 4、熟悉廚房設備操作及維護,了解食材特性與儲存規范; 5、年齡25-48歲,身體健康,能適應早晚班及高強度工作節奏; 6、具備團隊協作意識,工作責任心強,有星級酒店工作經驗者優先。
  • 川菜廚師

    6千-8千
    南陽 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 月休八天
    • 男神女神多多
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責川菜菜品的研發、制作及出品,確保菜品口味正宗、品質穩定; 2、根據酒店運營需求,制定川菜菜單,并定期更新優化; 3、嚴格把控食材采購、儲存及加工流程,確保食品安全與衛生; 4、協助廚房團隊管理,合理分配工作任務,提高工作效率; 5、定期對廚房設備進行維護與檢查,確保設備正常運行; 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會、活動的菜品設計與制作; 7、遵守酒店規章制度,保持廚房環境整潔,符合衛生標準。 【崗位要求】 1、熟練掌握川菜烹飪技法,能夠獨立完成各類川菜菜品的制作; 2、具備較強的菜品創新能力,能夠根據市場需求調整菜品; 3、熟悉廚房工作流程及食品安全規范,持有健康證; 4、具備良好的團隊協作能力,能夠適應高強度工作環境; 5、有責任心,工作細致,注重菜品品質與客戶體驗; 6、有酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。
  • 咸陽 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發布于 06-28
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    技術精湛,熟悉廚房操作流程,手腳麻利,善于團結。跑江湖混日子磨洋工的勿擾!
  • 武漢 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    團膳 | 50-99人
    發布于 06-12
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    【崗位職責】 1、負責食堂大鍋菜的制作,確保菜品口味、質量符合標準,滿足員工用餐需求; 2、根據每日菜單計劃,合理準備食材,控制成本,避免浪費; 3、負責廚房設備的日常使用與維護,保持操作區域整潔衛生; 4、配合食堂管理人員完成食材驗收、庫存管理及食品安全相關工作; 5、遵守食品安全與衛生規范,確保廚房環境符合衛生標準; 6、根據季節變化及員工反饋,適時調整菜品搭配,提升用餐滿意度; 7、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷,年齡30-50歲,身體健康,無不良嗜好; 2、5年以上大鍋菜烹飪經驗,熟悉食堂或團餐工作流程; 3、掌握常見大鍋菜的制作技巧,能獨立完成大分量菜品烹飪; 4、具備良好的食品安全意識,熟悉廚房衛生及安全操作規范; 5、吃苦耐勞,責任心強,能適應食堂高強度工作環境; 6、持有健康證及相關廚師資格證書者優先。
  • 金華 | 8年以上 | 中技

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    電子商務/O2O | 100-499人
    發布于 06-04
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    崗位職責: 1. 菜品制作:熟練掌握淮揚菜的經典烹飪技法,能精準把控火候(電爐)與調味,獨立完成清燉獅子頭、軟兜長魚、大煮干絲等傳統淮揚名菜,以及創新融合淮揚菜品的制作;嚴格遵循食品安全與衛生標準,確保菜品質量與安全。 2. 菜單規劃:根據季節時令、食材供應情況及領導飲食習慣,科學合理地制定每周淮揚菜專屬菜單,注重菜品的營養搭配與色彩搭配,保證菜品豐富多樣,滿足領導不同用餐需求。 3. 食材管理:負責食材的采購驗收工作,熟悉淮揚菜特色食材,嚴格把控食材質量,確保食材新鮮、優質;合理控制食材成本,避免浪費。 4. 服務工作:具備良好的服務意識與溝通能力,及時了解領導用餐需求及反饋,主動提供貼心服務;在領導用餐過程中,根據需要適時進行菜品介紹與服務;用餐結束后,及時整理廚房與用餐區域,保持環境整潔。 5. 廚房管理:維護廚房設備正常運行,定期對廚房設備進行清潔與保養;協助廚房團隊管理,指導幫廚人員工作,確保廚房工作高效有序開展;嚴格遵守公司保密制度,對領導用餐相關信息予以保密。 任職要求: 1. 專業技能:擁有8年以上淮揚菜烹飪經驗,持有中式烹調師中級及以上職業資格證書,熟悉淮揚菜歷史文化與烹飪特色,具備優秀的菜品研發與創新能力。 2. 服務素養:具備良好的職業操守與服務意識,工作細致、耐心,能夠適應靈活的工作時間安排;有為高端客戶或領導服務的經驗,注重服務細節,能提供優質、專業的餐飲服務。 3. 團隊協作:具有較強的團隊協作能力與溝通能力,能夠與廚房團隊及其他部門密切配合,共同完成餐飲服務工作。 4. 其他要求:身體健康,持有有效健康證明;品行端正,責任心強,無不良從業記錄,無違法犯罪記錄;能夠嚴格遵守公司各項規章制度。
  • 北京 | 5年以上 | 學歷不限

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    • 員工生日禮物
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    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 六險一金
    • 年底雙薪
    • 領導好
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 05-29
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    • 投遞簡歷
    根據菜單要求,負責各種中餐菜肴的烹制,確保菜品色、香、味、形俱佳,滿足顧客需求。 與廚房其他崗位密切配合,確保廚房工作的順利進行。 嚴格執行衛生工作制度,保證出品衛生質量,定期檢查廚房設備和用具的清潔衛生。 具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神。 技能要求?烹飪技能?:熟練掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能,具備高超的烹調技藝。 ?原料知識?:了解各種原材料的名稱、產地、味型特點及制作方法。 ?衛生安全?:嚴格執行廚房安全衛生規章制度,保證食品安全。 ?團隊合作?:需要具備良好的體力和耐力,能夠在快節奏的工作環境中保持高效和專注。
  • 炒鍋

    5千-8千
    紅河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 領導好
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    中式餐飲 | 50-99人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    1、在廚師長的領導下,聽從指揮,嚴格按照菜式規定要求,烹調方法,烹制菜肴,保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點,并熟知本菜系的烹制要領和技術要求,抓好各種出菜成品的標準,達到味感、質感、觀感及營養衛生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用,掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調技法,了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協助,提高工作效率,按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛生標準、烹制菜肴,做到安全、衛生、節能。
  • 爐灶

    7千-8千
    蘇州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 學習高爾夫
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    任職資格: 1、三年以上星級酒店或高端社會餐飲同崗位工作經驗,熟知食品衛生的相關規定; 2、擅長蘇幫融合菜的的烹飪,可以獨立研發菜品; 3、身體健康,團結協作。 公司福利:1.免費提供工作餐及住宿;2.繳納五險一金;3.享受帶薪年假。
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