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  • 燒味廚師

    1.5萬-2萬
    深圳 | 5年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 領導好
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    • 年底雙薪
    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 07-02
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    1、主要負責貴賓樓燒味出品,協助主管管理工作安排完成任務。 2、負責貴賓樓每日的燒味出品工作計劃,內容包括食材下單計劃、食材驗收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、負責燒味每天的管理工作,開檔檢查操作和收檔檢查工作包括(調料儲存標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準)按HACCP執行,(到崗后可邊培訓邊操作)嚴格遵守食品安全法規,并監控所負責區域保證出品食品安全(到崗后可邊培訓邊操作)。 4、協助燒味主管服從人員工作安排,內容包括班次出品等。 崗位要求: 1、燒味技能全面、功底扎實、對菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高檔會所餐飲或5星級酒店工作經驗5年以上,專一廣東燒味工作經驗15年以上,主管工作經驗10年以上. 3、燒味、鹵水、傳統各項出品食材家禽、豬、牛、羊的挑選和制作出品。 4、人品端正、心態平易近人、工作認真負責,誠實守信,團隊部門與部門合作和有效溝通、服從主管和總廚的各項工作安排。
  • 天津-濱海新區 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 包吃包住
    • 每周雙休
    • 中夜班津貼
    • 采暖費
    • 防暑降溫
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料,并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。管理,協調并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有燒臘食品的制作。 2、負責燒臘、冷菜食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系,保證食品正常供應,了解當地的市場行情,做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策,講究個人衛生,搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有15年及以上社會酒樓廚房方式燒臘工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。 4、戶籍:廣東人
  • 燒臘廚師

    8千-1萬
    銀川 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 帥哥多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料,并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系,保證食品正常供應,了解當地的市場行情,做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策,講究個人衛生,搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有10年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 大連 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06:53
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越,坐落于人民路東港商務區中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當地歷史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient BBQ skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷。 2. 5年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵式燒臘技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網站并關注我們: 四季酒店官網職業機會:http://jobs.fourseasons.com/
  • 頭燒臘

    7千-9千
    廣州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 五天八小時
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 公寓式員工宿
    • 自助餐食堂
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1.控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購,按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行集團食品衛生要求; 2.通過堅持和執行各種萬豪標準政策;培訓和指導其部門其他員工和實習生,為所有顧客提供始終如一的,高質量保證的食品和服務; 3.熟悉酒店廚房崗位部門日常運作; 4.嚴格執行各項任務、確保安全操作,防止事故發生; 5.注重食品的質量,呈現方式及風味; 6.操作及維護所有部門的設備,并匯報設備故障; 7.有相關廚師工作經驗8年以上; 8.有HSE工作經驗優先錄用。
  • 廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 舒適員工公寓
    • 合理薪酬體系
    • 完善培訓體系
    • 豐富員工活動
    • 員工免費住房
    • 集團內部調動
    • 優秀工作團隊
    • 帶薪年假
    • 節日禮物
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘廚房的日常運營管理,包括食材準備、加工、烹飪及出品質量控制 2、根據酒店標準制定燒臘菜單,研發新菜品并定期更新,確保符合市場需求 3、監督燒臘廚房的衛生與安全,嚴格執行食品安全及衛生管理制度 4、控制燒臘廚房的成本,合理規劃食材采購及庫存管理,減少浪費 5、培訓并指導燒臘廚房員工,提升團隊專業技能及工作效率 6、與其他廚房部門協調配合,確保整體餐飲運營順暢 【崗位要求】 1、中技及以上學歷,烹飪或相關專業優先 2、5年以上燒臘廚房工作經驗,其中至少2年擔任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝,熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、具備較強的團隊管理能力,能有效協調廚房工作流程 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準,持有相關健康證明 6、工作細致認真,責任心強,能適應高強度工作環境
  • 燒臘主管

    6千-8千
    吉安 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 節日禮物
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    【崗位職責】1、全面負責酒店燒臘間的日常運營管理,包括燒臘產品的制作、加工及質量控制,確保出品符合酒店標準及食品安全要求。2、制定燒臘菜單及新品研發計劃,定期推出創新菜品,提升顧客滿意度及市場競爭力。3、監督燒臘原料的采購、驗收及庫存管理,確保食材新鮮、成本可控,避免浪費。4、嚴格執行廚房衛生及安全操作規范,確保燒臘間環境整潔、設備運行正常,符合衛生防疫標準。5、與其他廚房部門協調配合,確保菜品出品時間及品質的一致性。 【崗位要求】1、年齡25-45歲,中專及以上學歷,烹飪或相關專業優先,具備3年以上燒臘主管或同等崗位工作經驗。2、精通粵式燒臘制作工藝(如燒鴨、叉燒、乳豬等),熟悉各類燒臘設備的使用及維護。3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力,熟悉廚房5S管理標準。4、良好的團隊管理能力,能有效調動員工積極性,具備解決突發問題的應變能力。5、身體健康,持有健康證,能適應高強度工作及早晚班安排。6、有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經驗者優先。
  • 青島 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 帥哥多
    • 美女多
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    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責中廚房燒臘檔口的日常運營管理工作,包括燒臘產品的制作、出品質量控制及成本管控 2、根據酒店標準制定燒臘菜單,研發特色燒臘菜品 3、嚴格把控原材料驗收、儲存及加工流程,確保食品安全與衛生標準 4、定期維護保養燒臘專用設備,確保設備正常運轉 5、配合餐飲部完成重要接待任務及節假日特殊菜單設計 【崗位要求】 1、具備扎實的粵式燒臘制作功底,精通燒鴨、叉燒、乳豬等傳統燒臘工藝 2、熟悉廚房各崗位操作流程,具有5年以上星級酒店燒臘工作經驗者優先 3、能適應早晚班及節假日工作安排,具備較強抗壓能力 4、具有團隊管理經驗,擅長廚房人員培訓與技能指導
  • 燒臘中工

    5千-6千
    吉安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
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    • 五險
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】1、負責燒臘產品的日常制作,包括腌制、烤制、斬切等工序,確保出品質量穩定。2、根據標準配方和工藝流程操作,嚴格控制火候、時間及調味比例。3、維護燒臘區域的衛生與安全,執行5S管理標準,確保工作環境符合食品安全要求。4、協助燒臘師傅研發新菜品,參與季節性產品調整與創新。5、定期檢查設備運行狀態,及時報修故障并做好基礎維護。6、完成每日原料盤點與耗材申領,避免浪費并控制成本。【崗位要求】1、2年以上燒臘崗位實操經驗,熟悉粵式燒臘制作工藝(如燒鴨、叉燒、燒肉等)。2、掌握肉類腌制、烤制火候控制及醬料調配技能,能獨立完成基礎燒臘出品。3、持有健康證,了解《食品安全法》及廚房衛生管理規范。4、具備較強責任心,能適應早晚班及節假日排班制度。5、有團隊協作意識,服從工作安排,無不良操作習慣。6、具備基礎廚房設備操作知識(如烤爐、冷藏柜等),會簡單維修者優先。
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