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  • 無錫 | 5年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、分管餐飲部,負責酒店餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗(工作地址:無錫)。 2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 面點主管

    1萬-1.5萬
    南京 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    1.具備初中及以上學歷或同等學力。 2.需要擁有扎實的面點制作技能,能夠熟練掌握多種面點的制作工藝。 3.了解中點、西點基礎,至少能制作幾種西點,以適應多樣化的餐飲需求。 4.直接向行政總廚匯報,負責管理面點廚師團隊,確保團隊高效運作。 5.制定并執行面點部門的工作計劃和目標,提升團隊生產力。 6.指導和培訓下屬,提高整個團隊的技能水平和工作效率。 7確保面點產品的質量和口感符合公司標準,不斷翻新品種,提高出品質量。 8.制定面點單及其制作規格標準,創新面點品種,滿足顧客需求。 9.負責面點原料的采購計劃,確保原料的質量和庫存適宜。監控原料使用,控制成本,避免浪費。 10.維護和保養面點制作設備,如烤箱、蒸箱等,確保安全運行。執行食品安全和設備設施安全管理,確保工作環境的安全。 11.與前廳緊密協調,確保顧客需求得到及時響應。 12.定期向上級匯報工作進展,完成總廚師長下達的任務。 13.具有良好的思想品質和職業道德,嚴于律己,具備高度的事業心。
  • 廣點廚師

    1萬-1.2萬
    北京-朝陽區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-12
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    北京朝陽區,招1名廣點廚師 工資:12000元 任職要求:有5年左右的廣點制作或相關研發制作經驗,熟悉各類廣點的制作流程和工藝,個人能獨立完成出品,精通廣點各個崗位 福利待遇:包食住!買社保,月休四天,法定節假日上班補假一天
  • 天津-和平區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    Responsibilities 工作職責 1.Prepares all dim sum items for daily operation; 2. Checks and prepare all mise en place in section. 1.準備每日所需的點心,以確保運作順利進行; 2.檢查和準備所在部門的全部食品準備工作。 Preferred Qualificationand Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience; 2. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 3.Ability to operate,maintain and properly clean work environment; 4.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷; 2.在廚房中協助整個部門的運營,嚴格遵循集團餐飲部規章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標; 3.能夠運營、維持及保持工作環境的清潔; 4.能夠講普通話及具有在中國工作的許可。
  • 點心主管

    7.6千-1萬
    廣州 | 5年以上 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 06-04
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    崗位職責: 1.掌握各式點心的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味; 2.負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃; 3.嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊; 4.掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算; 5.注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求; 6.合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職要求: 1.中專/高中及以上學歷,食品加工、烹飪、酒店管理等相關專業優先; 2.5年以上工作經驗,曾任同級別職位; 3.熟悉中式/西式點心制作工藝; 4.責任心強,抗壓能力佳,具備良好溝通協調能力。
  • 面館店長

    8千-1萬
    杭州 | 5年以上 | 中技

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 07-01
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    燒菜、切配有一些經驗,有3年以上的管理經理 工作內容:負責面館整體的統籌 薪資:底薪10000元,綜合12000元
  • 大連 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越,坐落于人民路東港商務區中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當地歷史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College graduate or Certificate, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient dim sum skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關大專及以上學歷或相關工作經歷。 2. 5年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵菜點心技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網站并關注我們: 四季酒店官網職業機會:http://jobs.fourseasons.com/
  • 面點主管

    6千-8千
    天津-西青區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    崗位概述: 1、負責本崗位廚師的工作分配和班次安排。每月 向廚師長提交本崗員工的考勤、考核意見。 2、負責本崗廚師技術培訓,并根據季節變化增添新品種。 3、帶領本崗廚師進行面點制作,要做到保質、保量,并且做到甜咸搭配合理,造型美觀逼真,口感新鮮。 4、嚴格執行企業成本控制要求,及時對新品種進行成本核算。 5、正確使用各種機械設備,保證設備的衛生要求和生產安全。 6、嚴格執行《食品衛生法》,杜絕食品添加劑直接食用。 7、?在培訓及發展方面,在主管的工作管轄范圍內,展示給員工正確的工作方式。 8、按照標準的食品配方準備食品,份量標準降低浪費。 9、履行并完成指定的職責及工作任務。 資質要求? 1.基本要求(年齡,性別,外貌等): ·?擁有在與他人交往時大多數時間所使用的溝通技能;完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 ·?具有聽、說、讀和寫的能力。 ·?18周歲以上男性或女性。 ·?身體健康。 2.學歷要求: ·?中學或相當學歷。 3.工作經驗: ·擁有5年以上廚房工作經驗。
  • 三亞 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作自助餐、中餐、宴會各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、有在星級酒店或中廚房從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 點心主廚

    6千-8千
    寶雞 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 盡炫自我
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-07
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店各類中式點心的研發、制作及出品,確保點心品質符合酒店標準; 2、根據季節變化及市場需求,定期更新點心菜單,推出創新產品; 3、嚴格把控點心制作流程,包括原料選擇、加工、成型、烘焙等環節,確保食品安全與衛生; 4、管理點心廚房的日常運營,包括設備維護、庫存管理及成本控制; 5、培訓并指導廚房員工,提升團隊整體技能水平; 6、配合餐飲部門完成各類宴會、會議及活動的點心供應任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的點心制作技能,熟悉中式點心的制作工藝及流程; 2、有較強的創新能力,能夠獨立研發新式點心; 3、對食品安全及衛生有深刻認識,嚴格遵守相關規范; 4、具備良好的團隊管理能力,能夠有效協調廚房工作; 5、工作細致認真,責任心強,能適應高強度工作環境; 6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。
  • 上海 | 5年以上 | 中專 | 提供吃

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、以上海本幫點心為主,廣式點心為輔,負責制作各種面點及配料。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、中專學歷,有在星級酒店或從事點心制作工作經驗5年以上。 2、熟練點心制作工藝及高超技能。
  • 廣州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 做五休二
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    主要職責: 通過對點心廚房員工的有效督促,負責做好食品的制作,把出品做到色、香、味俱佳,滿足客人的需要,協調餐廳與廚房的工作。 工作任務: 一、保證點心廚房的生產正常運作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期; 2. 檢查食物的質量是否符合衛生; 3. 保持原料一定要新鮮和適用。 二、監管生產的質量 1. 做好各項工作的準備過程及成品的質量; 2. 保持雪柜和工作環境的衛生; 3. 監督工具、設備和操作人員的衛生。 三、防止生產過程的混亂現象 1. 匯報材料用具的需求和補充情況,機器方面的損壞和故障,避免影響生產; 2. 保證每日所需原料的充足; 3. 確保所操作的機械設備正常運轉。 四、促使所在部門的日常工作有效運作,監控有關的成本。 五、定期創新和推廣新菜式,與餐廳通力合作,促使餐廳受到各方面的歡迎。
  • 開封 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 領導好
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    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    一、人員與培訓管理 團隊協作與任務分配根據酒店經營狀況和面點間的日常工作量,科學合理地安排面點師及助手的工作任務與排班,確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段,中式面點的制作與供應高效有序。 促進面點間員工與廚房其他部門的溝通協作,主動了解其他崗位需求,確保面點與其他菜品的搭配和供應節奏相契合,提升酒店餐飲服務的整體協調性。 技能培訓與提升針對新入職員工,制定系統的基礎培訓方案,涵蓋中式面點制作的基本手法,如揉面、搟面、包餡、捏花等,以及各類常見面團(如水調面團、膨松面團、油酥面團等)的調制方法和特性。為有一定經驗的員工提供進階培訓,包括地方特色面點(如廣式早茶點心、蘇式糕點等)的制作工藝、創新面點菜品研發等內容,以提升團隊整體技術水平和創新能力。定期組織內部技術交流活動,鼓勵員工分享經驗與技巧,共同解決工作中遇到的難題,營造良好的學習氛圍。二、面點制作與質量把控 遵循標準與規范嚴格要求團隊成員按照酒店制定的中式面點標準食譜和操作流程進行制作,從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握,都要精準無誤,確保每一款面點的口味、口感、外形等符合酒店設定的質量標準,維護酒店面點的品牌形象。 在研發新中式面點菜品時,積極參與并協助廚師長進行反復試驗和改良,確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標準,形成詳細的制作規范。 食材與原料管理親自參與或嚴格監督中式面點食材與原料的采購驗收工作,確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質優良、新鮮安全,符合食品安全標準。對不符合質量要求的原料,堅決予以退回。精確把控原材料的使用量,杜絕浪費現象。根據不同季節和市場供應情況,合理調整原材料的采購計劃,避免因原料積壓或缺貨影響生產。定期對原材料的庫存進行盤點和清理,遵循先進先出原則,確保原材料的質量和新鮮度。出品質量檢查在面點出品前,對每一道面點進行細致檢查,包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協調性以及份量的準確性等。對于任何不符合質量標準的產品,及時安排返工或采取補救措施,確保上桌的面點都是精品。主動收集顧客對面點的反饋意見,與服務人員保持密切溝通,了解顧客的喜好和需求變化。根據反饋信息,與團隊成員共同分析原因,制定改進措施,持續優化面點的品質和口味。三、成本控制 食材成本管理協助廚師長制定中式面點原材料的采購預算,通過與優質供應商建立長期穩定的合作關系,爭取更優惠的采購價格,降低采購成本。同時,關注市場動態,適時調整采購策略。 在保證面點質量的前提下,優化原材料的使用方式,提高原材料的利用率。例如,合理利用剩余面團制作其他小吃,避免浪費。 定期分析面點菜品的成本構成,對成本較高的品種進行深入研究,提出切實可行的成本控制建議,如調整食材搭配、優化制作工藝等,確保在不降低產品質量的同時,有效控制食材成本。 能源與設備成本控制加強對面點間員工的節能意識培訓,制定并執行能源使用規范,如合理設置蒸箱、烤箱、爐灶等設備的使用時間和溫度,避免能源浪費。負責中式面點制作設備(如蒸箱、烤箱、和面機、壓面機等)的日常維護與保養計劃制定及執行監督工作。定期組織員工對設備進行清潔、檢查和簡單維修,確保設備正常運行,延長設備使用壽命,降低設備維修和更換成本。四、安全與衛生管理 安全操作規范對中式面點間員工進行全面的安全培訓,包括各類設備(如蒸箱、烤箱、和面機等)的正確操作方法,以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴格遵守安全操作規程。 定期對中式面點制作區域的設備、電路、燃氣管道等進行安全檢查,及時發現并排除潛在的安全隱患。如發現設備故障或安全問題,立即停止相關設備的使用,并安排專業人員進行維修。 衛生標準執行嚴格執行酒店和衛生部門制定的食品衛生標準,監督中式面點制作區域的環境衛生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設備、工具等進行徹底清潔和消毒,確保工作環境干凈、整潔、衛生。督促員工嚴格遵守個人衛生規范,如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩,勤洗手消毒,定期進行健康檢查等。嚴禁患有傳染性疾病的員工從事面點制作工作,防止食品污染。積極配合酒店和衛生部門的衛生檢查工作,對檢查中發現的問題及時整改,并制定相應的預防措施,確保中式面點制作過程始終符合食品安全法規要求。五、溝通與協作 內部溝通與廚房內其他部門主管保持密切溝通與協作,如熱菜、涼菜、燒臘等部門,及時了解菜品的整體供應情況和顧客需求變化,合理調整中式面點的制作計劃和出品時間,確保酒店餐飲服務的協調性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點部門的工作進展、質量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難,為廚房整體管理決策提供準確、詳細的信息支持。 跨部門協作與餐廳服務部門建立良好的溝通機制,及時了解顧客對中式面點的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點的需求情況,以便及時調整制作計劃和服務方式,提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作,根據中式面點制作的實際需求,提前提供準確的食材采購清單和質量要求,協助采購部門篩選優質供應商,確保食材的穩定供應和質量安全。同時,與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。
  • 面點主管

    8千-8千
    北京-平谷區 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 大專學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗8年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 點心主廚

    6千-8千
    寧波 | 5年以上 | 中技

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-21
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    確保部門的服務一貫按照部門營運手冊的標準,高效、一致和禮貌的完成。Ensures services provided by the Department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. 按要求出席所有會議并作出貢獻。Attends and contributes to all Meetings as required. 確保所有員工始終提供禮貌和專業的服務。Ensures all associates provide courteous and professional service at all times. 禮貌而高效的處理客人和員工詢問,對不能立即解決的投訴和問題進行匯報。Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 了解關于員工及行業關系的法律、法規,理解并嚴格遵守員工手冊中的規章制度,及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。Is knowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations, understanding and strictly adhering to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 積極參與員工福利、安全、發展及健康的活動,并給予建議、咨詢和真實、恰當的反饋。Is actively involved in the welfare, safety, development and well-being of associates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 確保高標準的個人形象和儀容儀表。Ensures high standards of personal presentation & grooming. 與客人和同事保持基于良好工作關系的接觸。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 始終展現負責的管理和行為,并以積極的形象代表酒店管理團隊和凱悅酒店集團。Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the Hotel Management Team and Hyatt Hotels Corporation. 根據酒店、行業和公司的指引,回應需求、改變,執行任何合理的任務及額外職責。Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry and company.
  • 中點廚師

    6千-8千
    上海-虹口區 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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    • 五險一金
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    • 工作餐
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    • 員工生日禮物
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    • 人性化管理
    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-17
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    崗位職責 1、掌握中式點心的制作。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革創新。 6、合理使用原材料,降低成本以便獲得最佳效益。 崗位要求 1、 中技學歷,有在星級酒店從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 法語培訓
    • 體驗法式優雅
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    ??Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Dim Sum Sous Chef, taking into consideration of the following: - 在點心主廚的指導下,負責菜單的準備工作,并考慮以下各項: Local requirements 當地需求 Market needs 市場需求 Competition 競爭情況 Trends 趨勢 Potential costs 潛在成本 Availability of food products 貨源情況 Merchandising and promotion 銷售及促銷 ? Inspects, when requested by Dim Sum Sous Chef, perishable food items received for quality control. 根據點心主廚的要求,檢查購入易損貨物的品質。 ? Passes on to the Dim Sum Sous Chef daily market list requirements. 將每天的購貨單上交點心主廚。 ? Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,達到質量標準。 ? Assist or executes inspections of physical aspect the food preparation areas. 協助并監督廚房的衛生情況。 ? Attend to specific guests as required. 關注重要客人。 ? Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do so by the by Dim Sum Sous Chef. 根據點心主廚的要求,會見飯店外的客人、供貨商、政府官員、同行及其它人員。 ? Hire, develop and retain quality chefs. 招聘,發展維持有能力的廚師 ? Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表揚鼓勵行為優秀的下屬廚師,并有效的指導積極的改進 ? Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 為下屬廚師的培訓項目提供有效的支持,使之達到其職位的期望和相應 ? Establish and maintains effective employee relations in his section. 建立并保持本部良好的人事關系。 ? Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. 制定正式的培訓計劃并參加廚房員工的培訓。 ? Report directly to Dim Sum Sous Chef. 直接向點心主廚匯報。 ? Provide functional assistance and direction to the kitchen operation. 協助并指導廚房的工作。 ? Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments. 協調于各部門的關系,并搞好活動。 ? Maintain interdepartmental working relationships. 保持良好的內部工作關系。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 隨時執行上級分配的其他相關任務或特殊項目
  • 武漢 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-26
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    【崗位職責】 1、負責酒店早餐菜品的制作與出品,確保早餐食品的質量、口味和衛生標準符合酒店要求; 2、根據每日早餐需求,合理規劃食材用量,避免浪費,并協助完成食材的驗收與儲存工作; 3、嚴格遵守食品安全與衛生管理制度,保持廚房操作區域及設備的清潔與消毒; 4、定期研發新菜品,豐富早餐菜單,提升賓客用餐體驗; 5、配合餐廳團隊完成早餐時段的備餐、供餐及收尾工作,確保高效有序的運營流程; 6、妥善管理廚房設備與工具,及時上報維修或更換需求。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,烹飪、酒店管理或相關專業優先; 2、5年以上早餐廚師或相關崗位工作經驗,熟悉中西式早餐制作流程; 3、年齡30-45歲,身體健康,能適應早班工作(通常為凌晨5點至下午1點); 4、具備扎實的烹飪技能,擅長面點、煎炸、蒸煮等早餐常見烹飪方式; 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準,持有健康證; 6、責任心強,具備團隊協作意識,能高效應對早餐高峰時段的壓力; 7、有星級酒店或連鎖酒店工作經驗者優先考慮。
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 領導好
    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責早點、面點/烘焙面包的制作與監督,保證餐食的品質與安全; 2、監控原料使用情況,減少邊角料浪費; 3、檢查各種原材料、器皿和環境衛生工作,督促下屬做好開餐前的備餐工作; 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗,共同研究創新品種; 5、傳達廚師長分配的各項指令,組織下屬認真落實; 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經驗,1年以上管理經驗,有點心師、烘焙師證優先; 2、熟練的面點制作技術及食品安全意識; 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態度。 注:該崗位工作地點為廣州從化學校飯堂 單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 節日禮物
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    • 五險一金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    一、主要工作職責: (一)、向點心大廚負責,協助管理西式面點及中式面點廚房; (二)、根據營業情況合理計劃出品; (三)、不斷推陳出新; (四)、檢查出品質量,調整制作工藝,指導下屬工作; (五)、與樓面保持良好溝通,根據客人意見,調整出品品種、工藝等,提高客人對出品的滿意度。 招聘要求: 一、有粵式點心制作經驗4年以上 二、有大型廚房主管經驗,在餡檔、案板有實操經驗,手藝精通。
  • 點心副主管

    6千-6.5千
    深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-07
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握粵菜點心的制作技術,負責制作各種粵菜面點及配料,掌握各種點心的風味; 2、負責內部日常所用原料的下單采購、領用管理和存儲工作; 3、嚴格執行食品衛生法則,把好衛生和質量關; 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部各類出品、售價及毛利率核算; 5、根據大型宴會需要,做好點心相關物資準備和出品制作工作,滿足客人需求; 6、精準使用原材料,合理降低成本,確保酒店最佳效益。 【崗位要求】 1、高中以上學歷,烹飪相關專業優先; 2、有高星級酒店或高檔粵菜餐廳從事粵菜點心制作,5年以上工作經驗,2年以上管理經驗; 3、品德良好,能適應多崗位職責; 4、有一定的溝通、組織和協調能力。
  • 面包師

    5千-6.5千
    東莞 | 5年以上 | 中專

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    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 美女多
    • 節日禮物
    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔,在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱,并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗; 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創新及想法。
  • 面點大姐

    5千-6千
    烏海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 XXX學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗XXX年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
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