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云南彌勒紅琳食府有限責任公司

中式餐飲 | 50-99人
發(fā)布于 06-25
- 收藏
- 投遞簡歷
【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練 3、有豐富的技術及行政經驗 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
炒鍋

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紅河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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云南彌勒紅琳食府有限責任公司

中式餐飲 | 50-99人
發(fā)布于 06-25
- 收藏
- 投遞簡歷
1、在廚師長的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求，烹調方法，烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。
餐飲部經理

5千-8千

紅河州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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瀘西吾者半山溫泉酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-17
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一. 崗位要求： 1.負責酒店餐飲部全面管理。 2.對服務標準、服務流程和品質管理等有較高認知和執(zhí)行力；對出品標準、成本控制、新品開發(fā)等有所了解，能夠支持和協(xié)助廚師長相關工作；對市場銷售、產品促銷、創(chuàng)新經營等方面善于學習、借鑒和運用。二、.薪資待遇：月薪5千起，績效不封頂（參考1千起匹配達標業(yè)績，第三個月起考核）。三、其他福利 1.?省內距離超過500km的或省外，一年有2次假，每次7天（1次探親假，1次年假），按制度報銷往返交通費。 2.?上任和合同期滿后的正常離職，交通費公司均承擔。 3.?為促進個人業(yè)務素質提升，開闊業(yè)務視野，酒店經理級以上每年至少各一次省外業(yè)務考察（旅游）和外送專業(yè)培訓。均由公司承擔費用。 4.?轉正即買社保，若不接受本地社保的，享受戶籍地社保補貼，以洽談為準。 5.?宿舍單間或套間（一室一廳）。水電費、住宿費全包，自動滾筒洗烘功能洗衣機；提供免費自助餐（工作餐）。 6.?在店工作期間因私外出用車，公司提供相應的免費福利 7.?臺球、乒乓球、羽毛球、氣排球、麻將室、影音室、圖書室、溫泉干蒸、濕蒸、溫泉理療。溫泉室內、外泡泉免費享用。 8.?生日可報銷不低于500元的禮品或餐費。 9.?工作服定制或制度額度內報銷。 10.?每月至少一次燒烤篝火晚會，內部聯(lián)歡。 11.歡迎1995年前后出生的有才有志者加入團隊，為擴闊個人能力邊界，設立“自主提升獎”，報銷5000~10000萬元/人/年。不限類別，不限項目，全由自主，當事人向總經理報備即可。

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