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    哈爾濱 | 3年以上 | 初中

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    火鍋/燒烤 | 50-99人
    發布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    切肉配菜，輔助廚師長安排的工作，服從管理，技能嫻熟，人品正直，

  • 后廚幫廚
    4千-5千
    天津 | 經驗不限 | 學歷不限

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 04-17
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    協助主廚煎蛋、煎腸、煮面等備餐準備； 協助早餐出品及商務餐出品 早餐明檔出品服務 做餐廳/廚房衛生/收餐及協助主廚安排的其他事宜

  • 砧板領班
    3千-4千
    瓊海 | 2年以上 | 高中

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-21
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    • 投遞簡歷
    1、接受砧板主管分派的工作，服從主管臨時安排的其他工作。 2、根據宴會和零點菜單要求，把食品原料進行刀工處理。 3、負責冰箱內原料的新鮮度，每天檢查，做到先進后用。 4、保養所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態。 5、保養所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態。

  • 切配主管
    6千-8千
    鹽城 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工處理 2、協助廚師長完成菜品準備工作，確保出菜效率和質量 3、有相關工作經驗者優先 4、個人居住地于江蘇省內優先。
  • 深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    養老服務 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    幫廚（切配）崗位說明 工作職責： 1、負責砧板的粗加工工作。 2、負責打荷的加工工作。 3、負責打荷的冰箱和工作儲存柜食品安全衛生工作。 4、負責打荷區域的收檔衛生工作。 任職資格： 1、2年以上工作經驗。 2、能熟練操作打荷的所有工作流程。 3、有責任心、敬業、耐勞、服從工作安排。 4、要熟悉粵菜的操作。

  • 切配主管
    6千-8千
    常州 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    1、負責班組人員工作安排 2、根據客情做好備餐切配準備工作 3、具備三年及以上切配工作經驗 4、熟悉星級酒店中廚房工作流程 5、身體健康，無不良嗜好
  • 深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
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    • 管理規范
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    1.崗位要求 1.1負責每日食材的驗收，分類，清晰，分檔和切割，確保原料符合食品安全及質量標準。 1.2根據菜單要求，完成食材的切配工作（如絲、片、丁、塊等），保證規格通一，美觀。 1.3對海鮮，肉類，蔬菜等不同食材進行專業化處理，掌握解凍，腌制，去骨等技巧。 1.4嚴格執行廚房衛生標準，保持砧板，刀具，工作臺的清洗與消毒。 1.5完成上級分配的各項任務，確保菜品分量，形狀符合酒店出品要求。 2.任職要求： 2.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡20-45歲為佳，宜男性。 ? 2.2文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 2.3工作經驗：兩年以上大、中型酒店砧板廚師工作經歷和相關技術。 2.4業務素質：有強烈的事業心和責任感，勇于創新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關系。 2.5專業能力及技能水平 （1）熟悉砧板工作流程和崗位技術操作與要求。 （2）熟悉廚房各規章制度及飲食業有關法規。 （3）具有食品原料、營養與衛生、烹飪、飲食服務與管理知識。
  • 沈陽 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    一、企業介紹： ?"華人·順峰”，開創健康美味餐飲新局面。強強聯合，華人集團與順峰集團達成戰略合作，是華人集團與順峰集團在沈陽合作打造的首個餐飲項目，也是華人集團全力打造的沈城餐飲新標桿。 ? 四方食事，不過一碗人間煙火。此次雙方的深度戰略合作，成立合資公司，是基于對彼此優勢的充分認識和對市場需求的深刻洞察。通過此次合作，人酒店將借助順峰餐飲在餐飲市場的強大渠道和品牌影響力，進一步擴大其在東北地區的覆蓋和知名度。 二、崗位職責 1、負責粵菜食材的切配工作，按照標準要求進行食材的切割、分裝及預處理 2、協助廚師完成菜品準備工作，包括原料準備、調料調配及菜品擺盤 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全及衛生操作規范 4、定期檢查食材新鮮度及庫存情況，及時匯報異常情況 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質量 三、崗位要求 1、具備2年以上粵菜廚房切配或打荷相關工作經驗 2、熟悉常見粵菜食材特性及切配標準，掌握基本刀工技巧 3、能適應餐飲行業工作節奏，具備較強的工作抗壓能力 4、年齡18-48周歲，身體健康，無傳染性疾病 5、具有團隊協作意識，服從工作安排，責任心強 四、薪資福利 ? ? ? ?包吃住，滿一年8天帶薪年假

  • 切配
    4千-6千
    深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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  • 案臺
    5千-6千
    武漢 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
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    • 人性化管理
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    • 員工生日禮物
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.根據菜品出品單， 準確配齊所需食材及調料。 2.保持食材的新鮮和儲存環境的清潔衛生。 3.根據廚師要求， 及時調整食材數量和搭配。 4.負責炒菜、拌菜、淋汁等簡單加工工作。 5.記錄每日配菜量， 并根據需要制定進貨計劃。 任職要求： 1.具備一定的廚師專業知識， 能夠準確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認真細致， 有較強的責任心和團隊合作精神。 4.45歲以內， 有相關酒席案子職位經驗者優先考慮
  • 深圳 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    其他 | 1-49 人
    發布于 06-01
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    • 投遞簡歷
    招聘潮汕火鍋黃牛肉 切肉店員 年齡：28到48 男女不限 要有健康證 要求：有切潮汕火鍋黃牛肉經驗 或者 廚房做過砧板 做事認真麻利 健康講衛生 服從工作安排 工資待遇：20元/小時 工作班次選擇： 上午8:00到中午2:00（合計6小時）包餐 下午4:00到晚上8:00（合計4小時）包餐 你可以是勤奮好學的小伙… 您也可以是干凈麻利的靚阿姨… 長期穩定合作的優質員工 可以幫扶開店 做新店合伙人 和順記期待您的加入

  • 切配廚師
    6千-8千
    上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-05
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責養老社區食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合衛生標準及烹飪要求； 2、根據菜單要求，準確完成各類食材的切配工作，保證切配規格統一、美觀； 3、協助廚師完成菜品制作，確保出餐效率與質量； 4、維護廚房區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全與衛生管理制度； 5、定期檢查食材庫存，協助管理食材的儲存與使用，避免浪費； 6、配合團隊完成其他臨時安排的廚房工作任務。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練完成切絲、切片、切塊等操作； 2、了解常見食材的特性及處理方法，熟悉廚房衛生與安全規范； 3、工作認真細致，責任心強，能適應快節奏的廚房工作環境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、無需相關工作經驗，愿意學習且吃苦耐勞者優先考慮。

  • 頭砧
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-19
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    • 投遞簡歷
    職責描述： 1、負責指導員工掌握主輔材料制作標準規格。 2、制定砧板崗位職責，服務標準，操作程序掌握各崗位的員工業務水平及專長，合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。 3、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。為爐頭做好各種準備工作，保持工作效率 4、檢查廚房的衛生情況，保證食品衛生，員工個人衛生，環境衛生。把好衛生質量關。 5、檢查設施設備的運轉情況，廚房用具的使用情況，協助制定年度采購計劃。 6、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進貨質量。 7、負責對員工的培訓工作，懂得食品衛生法，協助招聘業務骨干全面提高廚房的出品質量。 8、督導員工嚴格按照規程操作，定期對設施設備檢查，保養。檢查天然氣開關，爐頭，消防設備，做好防火工作。 9、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。 任職資格： 1、擁有相關廚房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相關烹飪學校畢業 3、5年以上五星級酒店的同崗位工作經驗 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過專業廚房管理培訓
  • 北京-豐臺區 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
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    • 技能培訓
    • 節日禮物
    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發布于 04-07
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.?協助主廚做好食品原材料的收貨、驗貨工作； 2.?按照食譜及預計用餐人數，提前做好食材的備料，避免浪費； 3.?負責食材的粗加工、切配等工作；嚴格按照食品安全規定進行切配及存儲； 4.?負責食材的烹飪工作； 5.?按照操作流程正確使用廚房設備； 6.?負責廚房設備設施的日常清潔、保修、保養等工作。 7.?負責清理廚房及加工區域的地面衛生清理； 8.?做好廚房的調料及物料領用，避免浪費； 9.?協助主廚做好菜品的研發，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協助主廚做好物資盤點； 11.?把好食品衛生關，防止食物變質，防止食物中毒； 12.?按照規定做好菜品留樣； 13.?負責將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點； 14.?完成上級領導交辦的其它工作任務。
  • 廣州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、完成總廚交辦的其他工作。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中或同等學歷，工作1年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

  • 砧板廚師
    3.5千-8千
    麗江 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 1-49 人
    發布于 2024-06-05
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    • 投遞簡歷
    崗位要求: 1.協助廚師長管理中廚房的正常運作，保證食物和產品的高質量。 2.保證廚房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛生標準，監督涼菜房員工工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 3.當接到指示時，所有廚房區域都要進行食物的準備工作，協助中廚師長組織和計劃所分配的工作任務。 4.從庫房定購中廚房食品，控制購買和收到食品的質量 5.參與下單零點中式菜單的設計，協助接收和儲存中餐物品。 6.清潔并保養設備及廚房工作區域，維持一個安全可靠的廚房工作環境。 7.配合中廚師長廚師長制作不同國家風味的食品。 任職要求 1.良好的廚房的專業和技術 2.豐富的專業知識和廚房管理能力。 3.至少6年以上5星級酒店工作經驗 4.創造性及外向性格 5.具有非常積極和正確的態度對待工作 6.熟練掌握使用餐飲電腦系統 7.完成上級臨時安排的其它工作任務
  • 三亞 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 一流工作環境
    • 眾多外派機會
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位概述： 前提準備，在指定區域烹飪食物按照標準為客人準備，且與同事遵循指令，并遵循集團衛生標準，始終保持安全，高效的方式 讓自己熟悉菜單而積累知識

  • 沾板
    4千-5千
    普洱 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 發展空間
    • 娛樂活動
    • 舒適住宿
    • 豐富員餐
    • 社會保險
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 節日禮物
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 03-07
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    • 投遞簡歷
    1.根據中餐廚師長的標準準備食物。 2.在準備前檢查所有食物的質量。 3.處理高價食品質素與存貨。 4.識別各種菜市配料及用具，指揮下屬工作。 5.按時指定存貨表。 6.嚴格控制食物的客重和耗損。 7.處理好易腐爛食物。 8.保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。 9.保持對產品全面知識的了解包括配料，設備、供應商、市場和發展趨勢并就廚房合適的調整給出建議。 10.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 11.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。

  • 砧板廚師
    4千-5千
    天津 | 2年以上 | 高中

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    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 節日禮物
    • 員工生日禮物
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 05-09
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    • 投遞簡歷
    1. 原料準備和質量管理? 負責按照標準完成菜肴的原料準備工作，確保原料的質量和新鮮度。根據菜單和標準菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標準?。 2. 協調和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協助領班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛生和安全? 負責本崗位區域的衛生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調料和器皿的儲備與領用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協調采購工作，確保原料的質量和數量?。 ?5. 特殊活動準備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負責相應的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質，作風正派，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真細致。

  • 砧板
    5千-6千
    蘇州 | 3年以上 | 中專

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    • 學習高爾夫
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-21
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    • 投遞簡歷
    崗位要求： 1.協助每日中廚房運作合理有效地完成中廚切配、西廚日常凍房和自助餐食品的備貨、出品及裝盤等。 2.  服從廚師長的工作安排。負責將切配中心提供的原料進一步加工處理，使原料符合烹調要求。 3.  熟悉各種食品原料和切配制作技術，負責食品原料的保存和保潔、保鮮，根據廚師長布置的任務和菜單要求，及時地做好原料準備和加工切配工作。 4.  采取主輔料搭配和以低補高的辦法，合理使用和綜合利用原料，注意成本核算，控制用料標準和毛利率。 5.  嚴格執行《食品衛生法》和各項衛生制度，確保食品安全，做到切配場地臺面干凈整潔，各種工具盛器清潔衛生，個人衛生符合要求。 6.  珍惜使用各種設備和用具，做好保養、保管工作。 完成上級領導指派的其他工作。 任職資格： 1.  25-35歲，熱愛廚師行業； 2.  2年以上星級酒店或高級會所同等級別相關工作經驗； 3.  愛崗敬業、責任心強，能較好與領導及同事溝通，完成領導交辦的各項事項。
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