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客服

涼菜廚師主管

7.5千-9.5千

張家口 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
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云頂大酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 16:52
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可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動合同，試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納宿舍4人間，獨立衛浴
冷廚/熱廚廚師長 Chef de Cuisine

7千-9千

深圳 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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深圳龍華福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 08:31
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崗位職責/職位描述【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、具有同崗位工作經驗2年以上，有萬豪工作經驗優先考慮。 2、有豐富的技術及餐飲廚房經驗，至少熟悉西式烹調，其中在四/五星級飯店工作不少于3年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
全日餐廳涼菜副廚師長

5千-8千

青島 | 3年以上 | 高中

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青島海天大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 10:14
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1.根據餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規格的制定 2.組織、制定新菜品的開發，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執行《食品衛生法》，確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準
中廚冷菜廚師

8千-9千

上海-靜安區 | 5年以上 | 初中

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- 領導好
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上海美麗園大酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 07-01
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1.根據營業狀況，負責安排當日冷菜品種及重點時令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內冷菜及原料的質量，按照原料先進先出的原則，力求當天制作的冷菜當天用完。 3.嚴格控制冷菜的剩余量，以防因存放時間過長而變質。 4.制訂計劃購買原料，嚴格控制冷菜的成本費用。 5.愛護并正確使用各種實施及工具，節約用水用電及日常消耗品的使用，發現設施設備損壞、出現故障等情況，及時上報。任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經驗兩年以上者優先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時性，口味符合要求，裝盤及造型符合規定要求，確保冷菜食品的衛生安全。 5.持健康證上崗。本崗位需試菜，具體薪資根據試菜結果定。
涼菜師傅

6千-8千

烏海 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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小紅廚東北菜

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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涼菜師傅
涼菜廚師Cold dish chef

4.5千-5千

北京-平谷區 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 五險一金
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- 提供食宿
北京金海湖維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、各種設備記錄表填寫。 7、開餐前后準備工作，備好食材及器皿。
冷菜廚師小工

5千-6千

上海-靜安區 | 3年以上 | 學歷不限

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上海美麗園大酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 07-01
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?環境衛生管理?：負責涼菜間的環境衛生，確保工作區域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進行涼菜的原料加工、烹調制作、裝盤美化等工作。 ?設備管理?：管理并保養本崗位的廚具、用具和設備，確保設備的正常運轉。 ?原料管理和質量控制?：檢查涼菜原料的質量和數量，確保食品的質量和安全。 ?成本控制?：協助控制成本，嚴格按照操作規范進行工作，防止浪費。 ?衛生管理?：個人衛生、食品衛生、用具衛生等，確保食品安全。 ?設備清潔和保養?：做好設備的清潔和保養工作，確保設備的長期使用。任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經驗； 2、踏實肯干，有責任心； 3、持健康證上崗。
涼菜廚師

5千-6千

三亞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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三亞瞻云精選酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 06-30
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崗位職責 1、招勞務工，會做海南雞飯優先。 2、各類冷葷冷菜的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 3、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 6、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有1年以上廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
Cold Dish Chef涼菜廚師

5千-7千

濟南 | 3年以上 | 學歷不限

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濟南溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,各套餐餐標涼菜的成本控制，降低消耗成本。 3、掌握烹飪技法以及套餐菜品搭配，積極研發創新。 4、4D廚房管理。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
冷菜廚師

5千-6千

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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東太湖大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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崗位職責 1.擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2.提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3.分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4.計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關。 5.嚴把冷菜質量關，負責本組員工業務考評，根據員工特點進行崗上培訓和業務指導。 6.負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養。崗位要求 1.高中以上學歷，或相關專業畢業。 2.有三年廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心，具備一定的管理能力。 3.具備較強的菜點原料加工與制作能力。 4.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。
Chinese Kitchen Demi Chef中廚主管

5千-6千

蘇州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 五險一金
- 環境優美
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水月周莊鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-19
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崗位職責 1、擅長蘇幫菜。 2、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 3、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 6、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有一年以上廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
涼菜廚師

5千-6千

濰坊 | 3年以上 | 學歷不限

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歌爾生活有限公司

綜合性酒店 | 500-999人
發布于 06-18
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- 投遞簡歷
崗位職責： 1.涼菜的制作和出品：負責涼菜的制作，包括但不限于涼拌、小吃類的制作，保證菜品的新鮮度、口味、裝盤分量等符合標準，嚴把菜品的質量關。 2.衛生管理：負責本工作區域內的環境衛生，對砧板、道具定期消毒，保持工作場所的整潔、衛生、安全，并隨時保持良好的個人衛生。 3.設備維護：負責本工作區域內設備、設施的維護保養工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運轉情況，發現問題，及時上報。 4.安全管理：按規定做好本崗位的安全工作，嚴格執行消防操作規程，預防各種事故發生。 5.原料管理和創新：負責涼菜的儲藏和保管工作，有較強的獨立工作能力，負責菜肴的創新以及原有菜品色、香、味的完善工作。
涼菜廚師

6千-8千

北京 | 3年以上 | 學歷不限

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- 包吃
- 就近房補
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中航物業管理有限公司北京分公司

物業管理 | 2000人以上
發布于 06-13
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崗位職責： 1、熟悉各類食材及菜品； 2、熟練掌握并遵守每道菜品的操作程序和工藝要求，確保菜品色、香、味、形均符合出品要求; 3、工作要有積極主動性，能定期推出新菜式，想法多，創意新，習慣思考； 4、綜合利用原材料，減少不必要消耗，避免浪費。 5、負責工作管轄區域衛生，廚具、設備保持清潔光亮，定期消毒，分類使用，保證食物安全衛生； 6、根據菜譜制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧，細膩協調； 7、根據預定及主管安排，準備原料及用具； 8、完成領導交辦的其他工作；崗位要求： 1、有3年以上工作經驗、會所內部接待經驗者優先考慮； 2、精通制作各種冷盤，掌握各個地方的涼菜菜品、具備制作果盤兒、意境菜、刺身拼盤等技能者優先考慮； 3、菜系掌握全面，能制作或學習其他菜系者優先考慮； 4、身體健康、服從管理、誠實守信、有團隊合作精神； 5、會說普通話；
涼菜廚師

4千-6千

重慶-璧山區 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 專業培訓
- 定期體檢
- 通訊補貼
- 定期團建
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重慶天賜溫泉（集團）有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 06-12
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1.負責涼菜所需物料的申購、跟蹤和驗收工作 2.負責各類食品的洗凈、切割等工作； 3.負責制作各種調料的配置和涼菜的制作，確保出品優質； 4.負責新菜品的研發； 5.完成上級領導交待的其他工作。 1.28-50周歲，高中以上學歷或同等學歷； 2.6年廚房工作經驗和2年以上同等工作崗位管理經驗； 3.熟悉涼菜制作工藝，了解食品原料知識，具備較強的砧板技藝和成本核算能力； 4.有一定的管理能力和團隊協作精神。
中餐（粵式）冷菜

7千-9千

上海-浦東新區 | 3年以上 | 中技

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- 五險一金
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- 美女多
上海東郊賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-10
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崗位要求要求 1、熟悉各類冷菜食材的特性，掌握正確的處理方法和保存技巧，確保食材的新鮮度和品質。 2、熟悉食品安全法規和衛生標準，嚴格遵守食品加工操作規范，確保冷菜的制作過程符合衛生要求，防止食品污染和變質。了解食品添加劑的使用范圍和限量，知道如何正確清潔和消毒冷菜制作設備及餐具。 3、了解各種冷菜食材的產地、季節、特點、營養成分等知識，以便根據不同的需求選擇合適的食材，并能合理搭配食材，發揮出食材的最佳風味和營養價值。 4、有冷菜廚師工作經驗，熟悉高檔餐廳的冷菜制作流程和服務標準。具有在快節奏環境下同時處理多個訂單的能力，能夠保證冷菜的出品速度和質量。 5、具備良好的團隊合作精神，能夠與其他崗位人員密切配合，共同完成餐廳的服務任務。能夠照顧顧客的特殊需求，并根據需要調整冷菜的制作。 6、能學習借鑒其他餐廳的特色冷菜，結合本餐廳的實際情況進行改良和創新。
涼菜師傅

4千-5千

西安 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西安市長安區金花小松鼠餐飲店

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-09
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熟練掌握涼菜刀工、調味、擺盤，熟悉食材特性，能創新菜品；有1年以上涼菜制作經驗，熟悉傳統及新式涼菜做法；嚴格遵守食品衛生規范，做好食材儲存、加工及環境清潔；責任心強，能高效配合團隊，適應快節奏工作，具備成本控制意識。
涼菜師傅

5千-6千

郴州 | 5年以上 | 學歷不限

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湖南華爾國際酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-30
- 收藏
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1.負責酒店涼菜、冷盤的研發與制作，根據不同季節、客群需求，創新菜品口味與造型，確保出品符合酒店品質標準。 2.嚴格按照食品安全與衛生規范，對涼菜食材進行清洗、加工、腌制、調配等處理，保證菜品新鮮、安全、衛生。 3.準確控制涼菜制作成本，合理計劃食材采購量，嚴格執行食材驗收標準，避免食材浪費與損耗。 4.管理涼菜間日常工作，合理安排幫工人員任務，指導并監督其操作規范，保障涼菜制作流程高效有序。 5.定期檢查涼菜間設備（如冷藏柜、消毒設備等）的運行狀況，做好設備清潔與維護，確保設備正常使用。積極配合廚師長及其他廚房崗位工作，參與菜品試味、菜單制定等工作，共同提升酒店餐飲品質。
中廚冷菜廚師

5千-6千

北京 | 3年以上 | 學歷不限

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- 年度旅游
- 崗位晉升
- 六險一金
- 年底雙薪
- 領導好
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- 包吃包住
北京麗亭華苑酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 05-29
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崗位職責/職位描述崗位職責（中廚冷菜廚師） 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。