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涼菜廚師主管

7.5千-9.5千

張家口 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 五險(xiǎn)一金
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- 崗位晉升
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- 年底雙薪
- 節(jié)日禮物
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云頂大酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
發(fā)布于 07-02
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可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動(dòng)合同，試用期繳納五險(xiǎn)一金，繳費(fèi)基數(shù)實(shí)繳1:1? ?公積金按最高比例繳納宿舍4人間，獨(dú)立衛(wèi)浴
冷廚/熱廚廚師長(zhǎng) Chef de Cuisine

7千-9千

深圳 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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深圳龍華福朋喜來登酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé)/職位描述【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé)，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上，有萬豪工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、有豐富的技術(shù)及餐飲廚房經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉西式烹調(diào)，其中在四/五星級(jí)飯店工作不少于3年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。
全日餐廳涼菜副廚師長(zhǎng)

5千-8千

青島 | 3年以上 | 高中

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 五險(xiǎn)二金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 帥哥多
青島海天大酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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1.根據(jù)餐飲指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會(huì)的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫(kù)存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對(duì)廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
中廚冷菜廚師

8千-9千

上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 初中

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可隨時(shí)隨地查看職位
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- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 領(lǐng)導(dǎo)好
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上海美麗園大酒店有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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1.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量，按照原料先進(jìn)先出的原則，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量，以防因存放時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購(gòu)買原料，嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)上報(bào)。任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級(jí)證書、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性，口味符合要求，裝盤及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。
涼菜師傅

6千-8千

烏海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
小紅廚東北菜

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 06-30
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涼菜師傅
涼菜廚師Cold dish chef

4.5千-5千

北京-平谷區(qū) | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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北京金海湖維景國(guó)際大酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6、各種設(shè)備記錄表填寫。 7、開餐前后準(zhǔn)備工作，備好食材及器皿。
冷菜廚師小工

5千-6千

上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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上海美麗園大酒店有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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?環(huán)境衛(wèi)生管理?：負(fù)責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生，確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進(jìn)行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?：管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?：檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量，確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?：協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，防止浪費(fèi)。 ?衛(wèi)生管理?：個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等，確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?：做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的長(zhǎng)期使用。任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗(yàn)； 2、踏實(shí)肯干，有責(zé)任心； 3、持健康證上崗。
涼菜廚師

5千-6千

三亞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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三亞瞻云精選酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
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崗位職責(zé) 1、招勞務(wù)工，會(huì)做海南雞飯優(yōu)先。 2、各類冷葷冷菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 6、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。
Cold Dish Chef涼菜廚師

5千-7千

濟(jì)南 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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濟(jì)南溫德姆花園酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-26
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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,各套餐餐標(biāo)涼菜的成本控制，降低消耗成本。 3、掌握烹飪技法以及套餐菜品搭配，積極研發(fā)創(chuàng)新。 4、4D廚房管理。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。
冷菜廚師

5千-6千

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
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東太湖大酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-23
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崗位職責(zé) 1.擬訂本組工作工作計(jì)劃，督促員工實(shí)施。 2.提出控制毛利率的實(shí)施細(xì)則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時(shí)令菜品推出方案。 3.分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4.計(jì)劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。 5.嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān)，負(fù)責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評(píng)，根據(jù)員工特點(diǎn)進(jìn)行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 6.負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。崗位要求 1.高中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有三年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正值，有責(zé)任心，具備一定的管理能力。 3.具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。 4.具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。
Chinese Kitchen Demi Chef中廚主管

5千-6千

蘇州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 崗位晉升
- 五險(xiǎn)一金
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- 包吃包住
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水月周莊鉑爾曼酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-19
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崗位職責(zé) 1、擅長(zhǎng)蘇幫菜。 2、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 6、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有一年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。
涼菜廚師

5千-6千

濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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歌爾生活有限公司

綜合性酒店 | 500-999人
發(fā)布于 06-18
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崗位職責(zé)： 1.涼菜的制作和出品：負(fù)責(zé)涼菜的制作，包括但不限于涼拌、小吃類的制作，保證菜品的新鮮度、口味、裝盤分量等符合標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把菜品的質(zhì)量關(guān)。 2.衛(wèi)生管理：負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)砧板、道具定期消毒，保持工作場(chǎng)所的整潔、衛(wèi)生、安全，并隨時(shí)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。 3.設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)。 4.安全管理：按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防各種事故發(fā)生。 5.原料管理和創(chuàng)新：負(fù)責(zé)涼菜的儲(chǔ)藏和保管工作，有較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力，負(fù)責(zé)菜肴的創(chuàng)新以及原有菜品色、香、味的完善工作。