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熟知各地的飲食習慣，有豐富的烹飪工作經驗，負責創意菜、網紅菜的設計與制作。 注重食材選擇和擺盤，要求菜肴既美味又具有觀賞性。 工作需要具備一定的顏值和創意，確保食菜肴的品味和檔次。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

崗位描述： 1、對餐飲總監負責。負責中餐廚房的全面管理工作； 2、保證各個廚房的出品質量、安全質量； 3、對廚房總體運營成本進行管理，配合餐飲總監實現營收最大化； 4、定期牽頭各廚師長及廚房團隊研發符合酒店定位的新品菜肴。 任職要求： 1、學歷不限，有高星級度假酒店、米其林高星餐廳或者黑珍珠餐廳工作經歷的優先； 2、擅長傳統粵菜的優先。

1、制定酒店廚房月度、季度、年度工作目標計劃； 2、對于酒店餐飲零點菜肴優化、季節性菜肴推廣落實； 3、跟進VIP、特殊客群、大型會議等接待食品的安全管控，督導下屬分管廚師長安全生產； 4、對酒店廚房安全管理總負責，結合總廚責任制制度，劃分各廚師長安全責任區域，分解安全責任； 5、尋找開發優質食材、保障酒店菜肴品質的提升； 6、梳理廚房標準食品菜卡，流程制度的完善，不斷優化廚房管理制度； 7、有豐富的團隊管理以及培訓經驗。

注意：14薪或者15薪 1、負責中廚房管理工作，并向所有廚房工作人員工作指導、排班、考勤、對廚房管理層和員工候選人進行初試，為廚房工作人員進行工作考核。 2、負責所有廚房員工的安全操作，對所有廚房工作人員進行菜單項目，程序和食譜的所有食物準備和執行的所有培訓。 3、負責維護所有產品質量標準，負責廚房食品成本和庫存。 4、確保所有正確的訂購系統，生產呼叫系統是公司標準。 5、保持廚房人員對著裝要求的標準負責。 6、在班班期間監督或完成所有準備單和訂購指南。 7、負責確定和安排廚房設備和設備的維護和維修。 8、負責為團隊成員和客人提供一個干凈，安全的環境。 任職要求: 1、學歷不限，最好是專業烹飪院校畢業。 2、有創新和研發新菜品的能力。 3、有米其林、黑珍珠餐廳廚房管理工作經驗優先； 4、有五星以上國際聯號酒店經驗優先。 福利待遇: ? ? ? ?一經錄用，待遇從優，享受：探親補貼、工齡補貼、國定加班工資、高溫補貼、帶薪年假、每年旅游基金、節日慰問等各種福利，還可享受年終獎。 ? ? ? 入職即繳納社會保險（養老、醫療、失業、工傷和生育），工作滿一年繳納住房公積金。 ? ? ? 酒店類崗位提供免費工作餐，外地員工可提供酒店式（2-4人間）公寓，獨立浴室、衛生間、陽臺，公共客廳，免費WIFI。

【崗位職責】 1、負責地方特色菜品的研發、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質穩定 2、根據季節變化及時調整菜單，創新符合當地飲食文化的特色菜肴 3、嚴格把控食材選用、加工及儲存環節，保證食品安全與衛生標準 4、合理控制廚房成本，優化食材利用率，減少浪費 5、協助制定標準化操作流程，并監督執行 6、維護廚房設備，確保工作區域整潔有序 7、配合團隊完成大型活動或節假日的餐飲保障工作 【崗位要求】 1、精通地方菜系烹飪技法，熟悉傳統制作工藝 2、具備扎實的刀工、火候掌控等基礎廚藝技能 3、對食材特性有專業認知，能獨立完成菜品研發 4、持有健康證及相關職業資格證書 5、吃苦耐勞，能適應景區旺季高強度工作節奏 6、具備團隊協作意識，服從工作安排

1、負責中廚房管理工作，并向所有廚房工作人員工作指導、排班、考勤、對廚房管理層和員工候選人進行初試，為廚房工作人員進行工作考核。 2、負責所有廚房員工的安全操作，對所有廚房工作人員進行菜單項目，程序和食譜的所有食物準備和執行的所有培訓。 3、負責維護所有產品質量標準，負責廚房食品成本和庫存。

現招聘中廚房炒鍋主管1名（做六休一），歡迎推薦/自薦！ 職位陳述 根據工作標準、備料單、根據菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協助副廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 ? 職位概述(要點) 作為廚房主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·???????? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·???????? 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·???????? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·???????? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·???????? 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·???????? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·???????? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ·???????? 能夠接受外場工作任務。 ·???????? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·???????? 可以被要求進行盤點工作。 ·???????? 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·???????? 及時的按要求準備菜單。 ·???????? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·???????? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·???????? 積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·???????? 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·???????? 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·???????? 監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·???????? 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·???????? 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·???????? 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·???????? 如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責 1、各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、身體健康，能吃苦耐勞。 3、有酒店或餐廳廚房工作經驗； 4、 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或健康上崗證

1.      Supervises Kitchen preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監督廚房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序 2.      Assists Executive Sous Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 協助行政總廚及行政副總廚維持廚房的運營 3.      Performs all duties of kitchen associates as required. 履行廚房員工的責任 4.      Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的質量，呈現方式及風味 5.      Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標準 6.      Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準 7.      Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定 8.      Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制 9.      Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 準確計算食品的理論成本 10.    Follows proper handling and right temperature of all food products. 11.    遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 12.    Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并執行萬豪46項衛生及安全標準 13.    Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障 14.    Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 確保所有的經理，員工遵循工作安全規則，所有的危險都要報告給預防損失部門及工程部 15.    Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月進行預防性維修檢查 16.    To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負責所有部門的財產和設備的管理 17.    Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 18.    Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障 19.    Effectively  investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的調查，報告及跟進員工事故 20.    Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 確保所有的經理，員工遵循工作安全規則，所有的危險都要報告給預防損失部門及工程部 21.    Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月進行預防性維修檢查 22.    To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負責所有部門的財產和設備的管理 23.    Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并維護ChefTec上所有標準食譜 24.    Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按預算購買適當的供貨及管理存貨 25.    Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按預算訂購員工制服，并確保制服妥善保存。 26.     Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起訪問競爭者酒店 27.    Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照餅房的基本原則積極參與培訓餅房員工 28.    techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈現方式 29.    Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味

崗位職責： 1. 負責食材的粗加工、切配等工作，保證餐食的品質和安全； 2. 監控食品原料使用情況，減少邊角料浪費； 3. 定期檢查各種原材料、器皿和環境衛生，監督下屬做好備餐工作； 4. 組織下屬參加培訓，總結菜肴烹調經驗，共同研究創新新菜式； 5.?維護和保養廚房設備； 6.?完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求： 1. 有同崗位工作經驗，扎實的基本功； 2. 有一定的菜品創新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協作精神。

洗菜，切菜，打掃衛生

作息：8：30-13：30 15：00-18：30 單休 工作內容： 燒制菜肴 清潔崗位衛生 輔助出餐 服從安排管理

每一天都是不同的一天，但大致工作內容如下： 【崗位職責】 ● 負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 ● 研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 我們對您的要求 ● 以淮揚菜、江浙菜系為主，具有長三角區域工作經驗。 ● 有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 ● 身體健康，精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們為員工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水，實現最佳工作績效的各項福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業機會，無關乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經歷，我們都能認可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發展空間，支持在協作的環境中成長并發揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。 其他要求 國際聯號工作經歷：優先 語言能力：英語-一般 計算機能力：熟練 年齡要求：30- 40歲

大鍋菜，中餐廚師

協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供? 菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

中廚房炒鍋主管1名 上什主管 1名 作為廚房主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 ·協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·正確操作所有的設備、器具和機器。 ·可以被要求進行盤點工作。 ·?所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·及時的按要求準備菜單。 ·與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。

負責中廚房蒸箱出品，食品成本管控

早餐餅類制作