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    發布于 07-01
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    §??作為酒店所有廚房的生產經理 To function as the Production Manager for all culinary goods and products §??確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求 Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance §??確保控制食物成本并達成營運計劃的目標 Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved §??確保專業的人員管理 Ensures professional people management §??保證為客人提供最高水平的服務，同時完成部門的商業目標使利潤最大化。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. §??確保最低的成本架構為但同時為客人提供品牌承諾的服務。 Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests. §??知曉并遵守大中華區關于員工餐廳食品衛生安全標準。 Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard.? §??不斷創新，提高餐廳的營業率。 Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits. §??協助提高酒店知名度和營業額的市場和公共關系的機遇。 Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。 §??與行政委員會積極配合，學習主動靈活的工作方式，為酒店的客人提供最優質的服務。 Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §??檢查和監督食品生產的每個過程，在適當的時候提供反饋信息。 Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §??熟悉并嚴格遵守員工手冊及管理人守則中的規章制度，及有關酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.
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    職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設。 3.負責根據現有的實際情況調整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯號工作經驗：優先 計算機能力：良好 聯系方式：羅小姐13532873979（微信同號）
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    【崗位職責】 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 【崗位要求】 高中或相等的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 十至十五年管理廚房經驗，或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經歷。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
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    發布于 06-30
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    [Job Requirements] 任職條件 1、 有良好的思想道德品質，紀律性強，服務觀念好。 Have good ideological and moral quality, strong discipline and good service concept. 2、 有責任心、進取心和熱情主動的工作態度，不計較個人得失。 Responsible, enterprising and enthusiastic and active working attitude, regardless of personal gains and losses. 3、 具有豐富的西餐烹飪理論知識及專業技術，有較高的英語水平，從事相關工作15年以上。 Has a wealth of Western cooking theory and professional skills, has a high level of English, engaged in related work for more than 15 years. 4、 溝通能力良好，能靈活、妥善處理部門之間、員工之間的關系。 Good communication skills, flexible and proper handling of relationships between departments and employees. 5、 身體健康。 Good health. 6、 具有創新思維，了解當前西餐的趨勢。 Have innovative thinking and understand the current trend of Western food. ? [Job Description] 崗位描述 Western Executive Chef is the highest executive of the Western Kitchen and chairs the overall work of the Western Kitchen. The executive chef must strictly follow the hotel's rules and regulations and departmental work procedures, organize, coordinate, and direct departmental staff to carry out daily work, to ensure that all kitchens can provide quality products, and control the cost and loss of each kitchen. Western Executive Chef should have a high Western cooking technique, good management, organization, command ability and familiarity with the use of kitchen production equipment. Western Executive Chef is directly responsible to the Director of F&B. 西廚行政總廚是西廚房的最高行政主管，主持西廚房的整體工作。行政總廚要嚴格按照酒店的規章制度和部門的工作程序，組織、協調、指揮部門員工開展日常工作，確保各廚房都能提供優質出品，把握控制好各廚房的成本及損耗。西廚行政總廚應具有較高的西餐烹調技術、良好的管理、組織、指揮能力和熟悉廚房生產設備的使用方法。西廚行政總廚的工作直接向飲食部總監負責。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤 2、負責所有中餐和宴會的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷，同崗位工作經驗3年以上。 2、擅長潮汕菜及粵菜。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于4年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    該崗位招聘職位為：西廚房廚師長 【崗位職責】 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 6.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 8.調節廚房內部的崗位。 9.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 10.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 【崗位要求】 1.八至十年廚房經驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 2.高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 3.英語基礎口語 4.更新的衛生課程。 5.在食品安全體系方面的知識。 6.參與過額外的廚房課程或研討會。 7.具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations. JOB SPECIFIC DESCRIPTION To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. QUALIFICATIONS - Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards. - Preferably with experience in luxury international brands.  - Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. - Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 06-30
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    【任職條件】 斯蒂勒餅房副廚師長 【任職條件】 1、至少五年以上高星級餐廳或酒店餅房管理工作經驗； 2、熟悉西式糕點烘焙制作和擺盤，有創新意識。 【工作職責】 1、嚴格按照酒店的規章制度和斯蒂勒餐廳的工作程序。 2、負責斯蒂勒餐廳的餅房工作；

  • 行政總廚
    1.3萬-1.6萬
    惠州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.正確操作所有的設備、器具和機器。 4.必須對具有持續性的人員培訓和制度的提高和改善保持關注。 5.必須積極主動參加每日質量會議(每日廚師晨會、團隊會議)，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 6.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 7.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 8.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工滿意度。 【崗位要求】 1. 高中或以上的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 2.有同崗位工作經驗。 3.重視出品一致性和穩定性，有創新能力，溝通能力良好，團隊協作、執行力強。 4.熟悉制作粵菜、客家菜優先。
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督西廚房的出品。 2、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發工作。 4、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。9、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 11、與本各部門建立良好的聯系。 12、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 14、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.
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    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有中西廚房的出品。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 請注意：您的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化供應鏈效率，合理控制成本； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、定期分析廚房運營數據，提出改進方案，提升廚房整體運營效率及客戶滿意度； 6、協調與其他部門（如樓面、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務流程順暢； 7、與餐飲總監密切配合，提高餐飲營業額； 8、確保廚房環境符合衛生、安全及環保標準，遵守相關法律法規。 【崗位要求】 1、10年以上高端粵菜廚房實戰經驗，具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術及廚房運營流程； 2、精通菜品研發與菜單設計，能夠根據市場需求及季節變化調整菜品結構； 3、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務預算編制； 4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發問題； 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先； 6、具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，能夠適應高強度工作環境； 7、對餐飲行業發展趨勢有敏銳洞察力，具備創新思維和執行力。

  • 炒鍋廚師
    6千-1.2萬
    潮州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    工作內容： 負責餐廳西餐菜品的設計、制作和烹飪工作，確保菜品質量和口感達到顧客要求。需要在規定時間內完成菜品的制作，并確保味道和口感的穩定性。 主要職責： - 熟練掌握西餐菜品的制作技巧和方法，包括切割、炒、煮、烤、煎等技能； - 了解菜單，熟練掌握菜品結構和味道，能夠根據顧客需求快速調整菜品； - 保持良好的工作態度，認真做好本職工作，尊重團隊合作； - 能根據季節和節日等場合，推出相應的西餐菜品，并做好菜品創新和升級； - 定期匯報菜品的質量和口味，提出改進意見，以提高菜品質量和客戶滿意度。 職位要求： - 具有3-4年以上的西餐廚師經驗，有酒店西餐廳工作經驗者優先； - 熟悉西餐菜單和菜品結構，具有較強的審美能力和創意能力； - 熟練掌握各種西餐烹飪工具和設備的使用方法，確保菜肴的質量和口感； - 有較強的團隊合作精神和溝通能力，能夠與后廚和其他部門的同事合作順暢。

  • 匯廚廚師長
    1.1萬-1.2萬
    深圳 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-30
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    職責概述 全面負責西廚房和餅房的正常運轉和日常管理，督導各廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。 具體職責與工作 1、根據餐飲部營業計劃與目標，制定西廚房各項工作計劃，要求合理可行。 2、 制定西廚房規章制度和工作標準。 3、所有計劃、制度、標準經上級審核批準后嚴格執行，落實到各崗位，并在工作中不斷檢?? 查改進。 4、參加餐飲部每日例會，匯報廚房工作狀況和員工意見，接受上級指令。 5、按照每日出品任務與相關部門協商，加強協作配合。 6、召開本部門例會，做好上傳下達和任務分配工作，統籌安排廚房各業務環節。 7、合理安排廚房編制，科學定崗定編。 8、協助人力資源部選聘主廚及各崗廚師。 9、定期或不定期組織廚師進行技能培訓與知識學習。 10、定期對廚師進行考核和績效評估，對廚師的晉升調動作出意見，并按酒店規定執行獎罰。 11、做好員工思想溝通，建設和穩定廚師隊伍，創造良好的工作氛圍。 12、協助采購部制定原料采購規格書，確保采購質量。 13、核定每日各餐廳上報生產量預測，簽批每日市場購貨單，控制每日生產過剩。 14、組織和采購部人員一起確定各菜品毛利率，核算標準菜式成本。 15、制定標準菜譜，制定原料訂購計劃，減少原料損耗與浪費。 16、 嚴格廚房紀律，避免假公濟私和偷盜現象發生。 17、組織建立標準菜譜和原料規格書，要求科學、標準、詳實、嚴格照此執行。 18、每日巡檢廚房安全與衛生情況，貫徹《食品衛生法》與《安全、衛生管理制度》。 19、聽取餐廳服務人員和賓客意見，檢查督促廚師保證工作效率，提高烹飪水平。 20、加強與采購、餐廳的溝通、協調，確保菜品質量與工作效率。 21、會同部門經理、副經理、宴會部經理及餐廳經理定期研討分析市場動態和賓客需求特點。 22、定期組織西廚房廚師修訂菜單與餐牌。 23、定期安排外出觀摩及互相交流、設計和改進餐品。 24、積累并整理各類食品的資料檔案。 25、督促各西廚房嚴格執行廚房設施設備維護與使用標準。 26、檢查并及時提出設施設備購置、更新計劃，報部門審批。 27、要求西廚房設施設備保持良好使用狀態，能被有效利用。 28、根據部門任務與要求、組織設計菜單，選派廚師。 29、主持西廚房準備工作會，落實并協調相關各崗工作。 30、親自制定進貨計劃，適時進貨，確保原料齊備新鮮。 31、現場指揮烹調及出菜順序，確保菜品質量與工作效率。 32、沉著、冷靜、迅速采取應急措施，控制突發性事件事態發展。 33、重要飲食投訴按酒店有關規定靈活處理，兼顧酒店賓客與員工的利益。 34、在無力處理情況下轉請上級處理。 35、事件或投訴發生均應向上級匯報并在處理后記錄存檔。 36、 堅持學習，增強管理能力與烹飪技能。 37、完成上級交派的其他任務。
  • 廣州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    崗位職責 1.制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達備餐任務、數量、規格。 6.進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 崗位要求 1.中專學歷以上，基礎英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。
  • 佛山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、負責餐廳廚房所有出品質量及其標準實施情況。 2、保證廚房的高效和成功的營運，嚴控制成本，采購訂單檢查，運營原材料品質，客評及財務目標。 3、注重營運的健康和安全規范和食品衛生規則。負責監督廚房的清潔衛生和安全生產，做好食品衛生和員工個人衛生的管理工作，保障食品衛生符合標準。 4、負責餐廳菜品研發、出品標準及推廣實施工作。極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、5年或以上西廚房管理工作經驗，有國際品牌酒店廚房管理經驗優先。 2、2年或以上員工餐廳管理經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    Plan, prep, set up and prepare quality products in all areasof the Pastry/Bake Shop to include, but not limited to pastries, desserts,breads, ice creams, sorbets, creams, jams, displays/centerpieces in accordancewith departmental quality standards and specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitationof work areas and equipment. 計劃，準備和設置所有包括餅房和面包店的優質產品，包括但不限于根據部門質量標準對點心，甜品，面包，冰淇淋，冰糕，奶油，果醬的進行擺臺裝飾。保持工作區域和設施設備的歸放整齊，清潔和衛生安全。
  • 廣州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 2.檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚或行政總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 3.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚或行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 4.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 崗位要求 1.4-8年廚房經驗/4/5星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳 2.是一個能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝的培訓者。 3.有精力和干勁, 對緊急事件的判斷能力
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    國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發布于 07-01
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    卓越雇主
    卓越雇主
    崗位職責： 1、不斷優化廚房管理方面的工作流程，建立健全相關的規章制度并有效執行，傳遞品牌管理理念和文化。 2、組建本部門團隊，保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力。 3、負責廚房日常運營管理工作，做好食材及菜品質量的管控，合理控制成本，制定物料的使用標準，監督廚師執行，提升門店利潤。 4、定期對廚師進行技術培訓和新菜品研發，和同行酒店交流學習加強技能提升。 5、監督各區域衛生責任人，做好現場衛生管理，對不符合標準的區域馬上進行整改，確保各區域衛生干凈整潔，食物安全，運作正常。 6、做好食品安全管理，廚房設施設備、消防安全、環境安全管理。 7、協調前廳和廚部協作關系，確保運營順暢。 8、上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、年齡：30-45歲。 2、資歷：高中及以上學歷，5年以上廚師工作經驗及廚房管理經驗，有自助餐平臺工作經驗優先。 3、資格證書要求：具備廚師證。 4、知識要求：熟悉廚房管理流程、操作規程。 5、技能要求：了解廚房設備的使用，保養管理。 6、能力要求：具有優秀的計劃組織、溝通協調、學習創新能力與培養、指導下屬的能力，具有良好的領悟執行、公關能力。 7、素質要求：具有良好的服務意識，心態積極，待人熱忱，具有較強的組織觀念和團隊合作精神，勇于擔當。 8、認同企業的經營理念、價值觀。 其他要求 年齡要求：30-45歲
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    責任概要 : 通過堅持和執行各種萬豪標準各項政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 崗位職責： 1. 建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西廚和餅房的出品。 2.?協助餐飲部負責人維持廚房的運營。 3. 制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 4. 制定和監控每日采購單。關注食品成本控制。 5. 開展新菜肴的試菜和開發工作。并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出， 6. 嚴格遵守消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7. 監督所有供應食品的質量與數量，對廚房的出品負第一責任。 8. 定期檢查廚房設備，做好維護工作，確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 9. 確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10.?了解并執行萬豪相關食品衛生及安全標準。 11.?確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，監督消防，衛生檢疫以及健康安全的執行情況。 12. 制定嚴格的客人服務標準。 13. 與各部門建立良好的聯系。 14. 為餐廳運營的發展獻計獻策。 崗位要求: 1.?有同崗位工作經驗1年及以上。 2.有豐富的西廚冷熱菜廚房的技術及行政管理經驗。 3.?全面的食品加工及衛生標準知識 4. 具有良好的溝通表達能力、組織管理能力、應變能力。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards.? Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 負責廚房的運營和廚房員工的管理，確保準備的所有菜單的質量以及所有食品的處理或儲藏都符合標準。協調采購所有的食品以及開發菜單，控制經審批的食品及人工成本。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、進行各類菜肴的制作、存儲工作。 2、嚴格遵守每個工作流程，合理用料，降低消耗成本。 3、指導廚房幫手的工作。 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 5、實施酒店和部門的規定、政策和工作程序。 6、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年砧板工作經驗。 3、有品牌及相同崗位工作經驗優先。 4、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 頭鍋
    8千-1萬
    中山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    職責介紹 1. 掌握客情，及時根據訂單做好開餐前后的準備和收尾工作。 2. 定期進行菜品創新。 3. 負責安排食品原料的申領與加工。 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理。 5. 督導維護和保養廚房設備。 6. 完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求 1. 有相關廚房工作經驗，扎實的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創新意識。 3. 責任心強，良好的團隊協作精神。

  • 荷王
    7千-1萬
    中山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    職責介紹 1. 掌握客情，及時根據訂單做好開餐前后的準備和收尾工作。 2. 督導維護和保養廚房設備。 3.擺盤與裝飾能力：精通不同菜系的擺盤風格，能使用醬汁、蔬菜雕刻等技巧提升菜品顏值。 4.烹飪基礎認知：了解食材特性、火候控制及常見烹飪技法，能協助廚師完成簡單預處理。 5.效率與統籌能力：在高壓環境下保持條理，同時處理多道菜品的打荷工作，確保出品節奏穩定。6.衛生與安全意識：嚴格遵守食品安全規范，熟悉酒店衛生檢查標準。 7. 完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求 1. 有相關廚房工作經驗，扎實的打荷基本功。 2. 有一定的菜品創新意識。 3. 責任心強，良好的團隊協作精神。
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