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    2萬-2.5萬
    黃岡 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-29
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    崗位職責 全面管理： 協助總經理負責全面管理酒店所有廚房（中餐、西餐、宴會等）的日常運營、人員調配及成本控制。直接管理行政總廚、各廚師長及各檔口的工作。 制定標準化操作流程（SOP），確保食品安全及廚房5S管理達標。 菜單設計與創新： 主導季節性菜單研發，結合本地市場與酒店定位，設計高毛利招牌菜。 定期推出創新菜品（每月至少3-5道），提升客戶滿意度。 成本管控： 監控食材采購、庫存及損耗，確保餐飲毛利率達到酒店要求（如≥35%）。 優化廚房人力配置，降低運營成本。 團隊建設： 培訓及考核廚師團隊（15-30人），提升專業技能與服務意識。 解決員工糾紛，維護團隊穩定性。 跨部門協作： 與采購部、餐飲部、銷售部協同，策劃美食節、婚宴等主題活動。 任職要求 1. 硬性條件： 學歷：持有高級中式/西式烹調師資格證（二級或以上）。 經驗：8年以上廚房工作經驗，其中3年以上湖北省四星級（或同等級）酒店行政總廚或廚師長經驗。有宴會、自助餐、高端餐飲項目統籌經驗。 技能：精通至少兩大菜系（如粵菜+楚菜），熟悉分子料理等現代烹飪技術。熟練使用廚房管理系統（如KMS）、成本核算軟件。 2. 軟性素質： 具備極強的領導力與抗壓能力，能適應高強度工作。 對食材品質敏感。 3. 合規要求： 持有效健康證、食品安全管理員證。 無食品安全事故或勞動糾紛記錄。 薪資福利 薪資范圍：2.0-2.5W 福利：社保、帶薪年假、免費工作餐、職業培訓。 應聘材料 個人簡歷（需詳細列明菜品創新、成本節約等量化成果）。 職業資格證書、健康證掃描件。 曾主導的菜單設計案例（PDF或圖片）。 招聘流程：簡歷篩選→實操試菜（需現場制作3道招牌菜）→高管面試。
  • 武漢 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 繳足五險一金
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    • 豐盛員工膳食
    • 豐厚年終獎勵
    • 集團免費房晚
    • 年度帶薪年假
    • 豐富員工活動
    • 年度彈性福利
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1. 協助副主廚監督、參與和配合菜單內所有菜式的制作，包括熱菜和涼菜。 2. 具有西式烹飪及食物制造過程的知識 3. 有星級酒店同等崗位經驗者優先
  • 武漢 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店早餐菜品的制作與出品，確保早餐食品的質量、口味和衛生標準符合酒店要求； 2、根據每日早餐需求，合理規劃食材用量，避免浪費，并協助完成食材的驗收與儲存工作； 3、嚴格遵守食品安全與衛生管理制度，保持廚房操作區域及設備的清潔與消毒； 4、定期研發新菜品，豐富早餐菜單，提升賓客用餐體驗； 5、配合餐廳團隊完成早餐時段的備餐、供餐及收尾工作，確保高效有序的運營流程； 6、妥善管理廚房設備與工具，及時上報維修或更換需求。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先； 2、5年以上早餐廚師或相關崗位工作經驗，熟悉中西式早餐制作流程； 3、年齡30-45歲，身體健康，能適應早班工作（通常為凌晨5點至下午1點）； 4、具備扎實的烹飪技能，擅長面點、煎炸、蒸煮等早餐常見烹飪方式； 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有健康證； 6、責任心強，具備團隊協作意識，能高效應對早餐高峰時段的壓力； 7、有星級酒店或連鎖酒店工作經驗者優先考慮。

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    武漢 | 5年以上 | 學歷不限

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 06-20
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。
  • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 ?如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ?時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ?監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ?監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 積極的學習和不斷的創新菜肴。 ?對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ?與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 及時的按要求準備菜單。 ?可以被要求進行盤點工作。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 能夠接受外場工作任務。 ?正確操作所有的設備、器具和機器。 ?在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ?協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。
  • 武漢 | 5年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    1. 擅長粵式菜系，負責監督廚房食品的安全； 2. 協助行政總廚制定菜單，開發新菜肴； 3. 按照衛生標準，管理好廚房、庫房、冰箱的衛生； 4. 同行政總廚共同研究食品成本與質量控制程序； 5. 按照存貨控制程序處理和儲存存貨； 6. 遵守酒店和公司的所有安全指南； 7. 做好食品知識和健康衛生的培訓。
  • 武漢 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到中級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 爐灶主管
    6千-8千
    武漢 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 午餐補貼
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-12
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.嚴格監督熱菜成品的烹制過程，保證良品的安全與質量。 2.傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。 3.檢查各種調味料、器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。 4.組織下屬參加培訓、考核，總結菜肴烹調經驗，共同研創新品種。 崗位要求 1.專科以上學歷。 2.有8年廚房工作經驗和5年廚房管理經驗。 3.溝通能力強，有一定管理能力。 4.能吃苦耐勞

  • 鐵板燒廚師
    8千-1.2萬
    十堰 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責鐵板燒菜品的制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，熟練操作鐵板燒設備，完成各類海鮮、肉類、蔬菜等食材的烹飪； 3、嚴格把控食材的新鮮度及衛生標準，確保食品安全； 4、協助制定鐵板燒菜單，參與新菜品的研發與創新； 5、維護鐵板燒操作臺的清潔與設備保養，確保工作環境整潔有序； 6、配合餐廳運營需求，高效完成高峰時段的出餐任務； 7、遵守酒店規章制度，執行廚房標準化操作流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的鐵板燒烹飪技能，熟悉日式或法式鐵板燒操作流程； 2、對食材特性有深入了解，能夠精準把控火候與調味； 3、注重食品衛生與安全，持有健康證； 4、具備良好的團隊協作能力，能適應高強度工作節奏； 5、有創新意識，愿意嘗試新菜品開發； 6、有星級酒店或高端餐飲鐵板燒工作經驗者優先。
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