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【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括餐食準備、供應及服務流程的監督與優化； 2、制定并執行員工餐廳的衛生、安全及服務標準，確保符合酒店及行業規范； 3、合理規劃菜單及食材采購，控制成本并保證餐食品質與營養均衡； 4、管理員工餐廳團隊，包括排班、培訓及績效考核，提升團隊工作效率與服務意識； 5、定期更新員工餐廳菜單，處理員工對餐廳的反饋意見，及時改進服務并提升滿意度； 6、定期檢查設備維護情況，確保廚房及用餐區域設施的正常運行。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務或相關領域工作經驗，有團隊管理經驗者優先； 2、熟悉食品安全、衛生管理及相關法律法規； 3、具備良好的溝通協調能力，能高效處理突發問題； 4、責任心強，注重細節，能夠承受一定的工作壓力； 5、對成本控制及菜單設計有一定了解，具備基礎的財務意識； 6、身體健康，持有健康證及相關餐飲從業資格證者優先。

督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 在食品成本預算內，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節和員工餐廳活動。 負責員工餐廳相關營運成本和費用的控制。 確保餐廳和廚房區域干凈，衛生，符合當地政策和集團要求的衛生標準。 組織，監督并參與所有食品的準備工作。 負責員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓、績效考核和人才發展。統籌制作材料的備貨工作。 負責所有菜品質量。 履行主管人員的其它職責。 了解并執行所有酒店政策法規。 培訓和監督員工遵守相關政策。 為了改善工作標準，經常進行員工在職培訓。 貫徹和執行酒店和衛生部門指定的衛生和安全標準。 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設備的操作。 管理人員用餐秩序。 管理員工餐廳的固定資產、營運物資，確保達到酒店管理標準。 管理員工餐廳化學藥劑的使用，確保達到當地規定和集團標準。

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1. 餐食制作 - 負責每日員工餐的烹飪工作，確保菜品多樣化、營養均衡、口味適中。 - 根據菜單計劃準備食材，合理控制分量，避免浪費。 - 擅長大鍋菜烹飪，掌握蒸、煮、燉、炒等基本烹飪技巧。 - 按時完成備餐，保證員工在規定時間內用餐。 2. 食材管理 - 協助驗收食材質量，確保新鮮、安全、符合衛生標準。 - 合理規劃食材使用，做好庫存管理，避免過期或變質。 - 控制成本，在預算內完成餐食供應。 3. 衛生與安全 - 嚴格遵守《食品安全法》及食堂衛生規范，保持操作間、廚具、個人衛生。 - 落實生熟分開、餐具消毒、留樣制度等安全措施。 - 定期檢查設備運行狀態，及時報修隱患，確保用電、用氣安全。 4. 服務與溝通 - 了解員工飲食需求（如忌口、地域偏好等），適時調整菜品。 - 文明服務，耐心處理員工反饋或投訴。 - 配合食堂管理員完成用餐統計、成本核算等工作。 5. 其他職責 - 參與食堂清潔工作（包括灶臺、地面、排煙系統等）。 - 協助制定每周/月度菜單，提出改進建議。 - 完成上級交辦的臨時任務（如加班餐、接待餐等）。

崗位職責： 1. 能吃苦耐勞，踏實肯干，有員工餐廳廚師工作經驗優先； 2. 負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量； 3. 聽取員工的意見，及時的調整飯菜口味，改善烹飪方法； 4. 負責維護廚房環境衛生及設備安全； 5. 完成上級交辦的任務,確保突發性任務及臨時任務的妥善處理； 6. 按規操作 、注意安全，避免工傷、火災事故。 崗位要求： 1. 持有健康證;； 2. 食品安全意識強，注重衛生環境； 3. 做事干凈利索，誠懇勤儉，有吃苦耐勞精神； 4. 黨員優先考慮。

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崗位職責： 1.?負責員工每日三餐（早、中、晚）的烹飪工作，確保菜品營養均衡、口味適宜；根據菜單計劃準備食材，合理控制成本，避免浪費； 2.?嚴格遵守食品安全及衛生標準，確保廚房環境、餐具、食材的清潔與安全；定期檢查食材保質期，妥善存儲食品原料； 3.?維護廚房設備，及時報修故障，確保工具正常使用；協助管理食材庫存，提出采購建議； 4.?配合餐廳主管完成每日供餐任務，協調其他幫廚或雜工工作；參與員工滿意度反饋改進，優化菜品質量。 勝任要求： 1.?初中及以上學歷，1年以上餐飲行業烹飪經驗，員工餐廳、學校/企業食堂經驗者優先； 2.?熟悉大鍋菜烹飪技巧，能高效完成批量餐食制作；廚師相關培訓或職業資格證書優先； 3.?具備成本控制意識，擅長食材合理利用；吃苦耐勞，具備良好的溝通能力及團隊合作精神。

工作內容： 1.在員工餐廳主管/領班的安排下，負責各種菜式的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守上下班時間，不能脫崗，不擅離職守，保證食堂按時開餐。 3.遵守安全操作規程，正確使用操作工具，充分利用現有原料，節約用水、電、氣。 4.負責每餐就餐人員打卡的監督，對無卡就餐人員做好登記。 5.服從上級領導的工作調動，維護好廚房器具做好餐前工作。 6.完成上級交辦的其他工作任務。 職位要求： 工作時間：每天八小時，能獨立做各種菜式

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的發放工作，確保按時按量完成配餐任務 2、監督食品加工及儲存過程，嚴格執行食品安全操作規范 3、定期檢查廚房衛生狀況，確保符合食品衛生安全標準 4、做好食材驗收記錄，監督食材保質期及存儲條件 5、維護員工用餐秩序，及時處理用餐過程中的突發問題 6、定期對餐具進行消毒檢查，確保餐具衛生達標 7、協助完成每月食品成本核算及庫存盤點工作 【崗位要求】 1、持有有效的健康證，熟悉食品安全相關法律法規 2、具備基礎的食品衛生知識，了解HACCP管理體系者優先 3、工作細致認真，有較強的責任心和食品安全意識 4、能夠適應早晚班次輪換工作制 5、具備良好的溝通協調能力，能妥善處理員工反饋 6、有餐飲服務或食堂工作經驗者優先考慮

崗位職責: 1.負責食堂的打荷工作，包括食材的切配和準備。 2.主廚休息時負責飯菜制作(約4天)，愿意學習。 3.配合主廚、以及阿姨做好食堂衛生整理。 4.確保食材的切割和處理符合餐廳的標準和要求。 5.與團隊成員密切合作，聽從主廚的其他工作安排。 任職要求:(有上進心，愿意學習) 1.具備良好的刀工和切配技巧，能夠熟練進行食材的切割和處理。 2.具備團隊合作精神，能夠與其他員工協作，確保工作的順利進行。 3.具備較強的工作責任心，能夠按時完成上級交給的任務。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?根據酒店的政策，協助廚師長控制用餐成本的同時，保證員工的用餐體驗最大化。 · 根據酒店運作情況，判斷員工用餐人數，安排部門排班。確保每個班次都有足夠人手提供員工用餐。 ·協調、管理、解決員工餐廳的日常事務，保證員工工作能得到應有的支持。 ·合理安排員工餐廳每日菜單和每周、節日加餐餐單。 ·不定期通過各種方式獲取員工對員工餐廳出品的意見和建議，調整菜單和出品，確保給員工最佳的用餐體驗。 ·嚴格執行國家及酒店的食品衛生標準，監督檢查員工餐廳的日常衛生工作。

崗位職責/職位描述 崗位職責： 1. 為員工高效率的提供食物，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 2.?在廚房運作方面提供支持，保證提供高效率的服務。 4.?嚴格按照菜譜準備食材。 5.?制作早餐和夜宵。 6. 保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 崗位要求： 1. 教育: 初中畢業以上學歷，或專業烹飪學校畢業。 2.??具備有與本職位相配的中餐基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。

崗位職責 1、檢查食品質量，減少烹調原料在使用過程中浪費和損壞。 2、完成開餐、備餐的各項工作任務。 3、嚴格按照程序操作，保證出品質量。 4、按照菜式的投料標準和烹制方法制作菜肴。 5、清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，減少浪費。 6、按照操作規程使用各種設備，清潔各種用具，并擺放好。 7、合理使用廚房內各種設備，經常進行消毒，清潔和保養。 8、嚴格遵守衛生制度，保證食品安全。 9、在餐前檢查所有的食品和出品。 10、完成上級指派的其他任務。? 崗位要求： 1、從事烹飪工作2-3年以上。 2、熟練掌握烹飪知識。 3、責任心強，有良好的溝通協調能力。 4、有成本管控意識。 福利：雙休，五險一金，帶薪年假。

【崗位職責】 1、負責員工餐的日常烹飪工作，確保菜品口味、營養均衡，滿足員工用餐需求 2、根據公司預算和季節變化，合理制定每周菜單，控制食材成本 3、嚴格遵守食品安全衛生標準，保持廚房及用餐區域的清潔衛生 4、負責食材的驗收、儲存和管理，確保食材新鮮、安全 5、定期維護和保養廚房設備，確保設備正常運轉 6、根據員工反饋及時調整菜品口味和種類，提升員工用餐滿意度 【崗位要求】 1、2年以上酒店廚師管理工作經驗，具備基本的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜的制作 2、了解食品安全和衛生相關法規，持有健康證 3、工作認真負責，吃苦耐勞，能適應餐飲行業的工作節奏 4、具備良好的團隊協作能力，能與同事有效配合 5、有員工餐或食堂工作經驗者優先考慮 6、對菜品創新有熱情，愿意不斷學習和提升烹飪技能

1.統籌協調管理部門相關工作； 2.根據季節及時更換菜單，保障食品安全，做到營養搭配出餐； 3.了解掌握各種原材料種類、產地、特點、價格； 4.熟悉掌握貨源供應情況； 5.熟悉掌握《食品安全法》； 6.控制和管理廚房食品、合理使用各種原材料； 7.熟悉本地菜制作； 8.具有中式中級廚師烹飪二級證書； 9.具備3年及以上同類崗位工作經歷。

1、計劃，控制整個廚房食品制作及成本人員的安排； 2、對食品定量及質量的估計，驗收食品； 3、控制成本，經常清點存貨，控制及利用剩余食品； 4、對菜肴有創新和開發； 5、檢查廚房的衛生并做紀錄包括工具； 6、控制并制定廚房的工作時間表； 7、參與部門會議，培訓等等，及時傳達酒店管理層的最新指標； 8、制定部門培訓計劃； 9、檢查廚房設備并確保正常運轉及維修 10、履行其上司給予的其他職責

崗位職責： 負責員工餐餐前物料準備，洗菜、切菜、炒菜、煲湯等； 員工餐菜品制作、出品(家常菜、川湘菜、主食等) 、色香味俱佳； 日常領用物料，閉餐后的廚房衛生的清潔工作； 做好食品的申購與儲存，關注天然氣使用狀況； 創新員工餐菜品【每月一次，2-3個】； 可炒制大鍋菜及小炒； 完成上級領導安排的其他事宜； 崗位要求: 45周歲以下，踏實肯干、人品好，可以吃苦耐勞、肯學習、抗壓能力強、有主人翁意識； 有員工餐制作4年以上經驗者優先考慮； 可以遵守公司各項規章制度，保證員工餐食品安全； 福利情況： 薪資待遇：* 底薪+包三餐+高額住房補貼+加班費多勞多得、雙休【不固定周六日】、工齡費、績效獎等~ 工作地點： 北京海淀區四季青橋附近 歡迎大家解鎖新崗位，先投遞簡歷哦~

SPECIFIC DUTIES 工作任務 : ? 1.????? To work as directed from his or her supervisors 認真完成主管交辦的工作。 2.????? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 3.????? Wash hands before entering the kitchen or return to work place進入廚房及回到操作臺前先洗手 4.????? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干凈”的準則，隨時保持工作區域干凈整潔 5.????? Buffet food is delivered on time 按時為客人準備好自助餐食品 6.????? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求調配、擺放食品，大小適中，新鮮可口 7.????? Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times 認真學習并積極貫徹執行衛生標準30條 8.????? A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞 9.????? Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設備，及時維修保養，遇有損壞立即報告 10.? Take temperature checks as required and keep record按要求檢查溫度并做好相關記錄 11.? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽，注明日期 12.? If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴格按照生產操作流程制作食品 14.? Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品時須戴手套操作 15.? Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按萬豪的標準正確使用砧板 16.? Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.? No associate to be on the property after working hours without authorization 未經許可，任何員工下班后不在酒店逗留 18.? Attends the daily 15-minute training session. 按要求參加每天15分鐘培訓 19.? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及時清理工作臺 20.? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴格按照配方準備食品 21.? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問題或投訴，立即告知主管 22.? Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求參加崗位交叉培訓，需要時能調至其他部門協助工作 23.? Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 24.? Reports to supervisor before leaving the working station. 離開工作崗位前須向主管報告 25.? After work switch off all unnecessary equipment. 下班前關閉所有不用的設備 26.? Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之標準安排休息及用餐時間 27.? Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預防工作事故，確保安全工作生產，以實現零事故之目標 28.? Follow all hotel regulations as outlined and directed. 嚴格遵守酒店各項規章制度