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西廚房熱菜主管

5千-6千

鄭州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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鄭州濱河假日酒店-IHG旗下

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 11:44
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在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開餐準備工作中發揮組織能力 o? 調味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產品 §? ?水產品用醬 §? ?對魚進行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 §? ?準備法式糕點 o? 中國地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調味汁、調味品、調料和調味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國菜 §? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調味品 §? 制作地方口味的開胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調味汁、調味醬和調味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲存自助餐食品與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。與員工建立并保持良好的工作關系。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加培訓活動。事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔并整理工作區域。實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? 酒店的規則和規定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質量 o? ? 衛生和清潔和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。和上級領導一起編制和管理部門預算。技能要求完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。解決問題和培訓的能力。 ? 學歷餐飲技能或相關專業的大專或職業證書。 ? 經驗 2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。此職位描述所陳述的只是該項工作的核心內容和主要層面，并非所有職責或資歷要求。

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西廚房熱菜廚師

3千-3.5千

鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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鄭州永和鉑爵國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-14
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崗位職責 1.各類熱葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.烹飪等相關專業畢業； 2.抗壓能力強，能適應各種不同班次； 3.具備良好團隊合作精神，服從上級工作安排； 4.廚師崗位每月4天休
全日制廚房明檔

3千-4千

鄭州 | 經驗不限 | 學歷不限

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宇通客車股份有限公司鉑笙酒店分公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-14
- 收藏
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1. 根據餐廳經營管理及客戶就餐需要，按照菜肴烹制流程、要求，完成明檔出品的制作，保證菜品達到出品要求； 2. 并根據時令推出新品種，確保滿足客戶就餐需求； 3. 根據售餐收尾、回收及入庫管理規定，嚴格控制剩菜量，做好回收入庫存放過程的規范，杜絕食品安全事件發生。該崗位與第三方勞務公司簽訂勞動合同。
熱廚主管

5千-6千

鄭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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鄭州巴黎之花法國餐廳

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-06
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有多年西餐/法餐工作經驗，人品好性格好，操心負責，踏實肯干，嚴謹自律，以身作則，積極陽光，對團隊有個正能量的引領；團隊意識強集體感強；有進取心，能積極配合廚師長工作，帶領團隊保持學習，創新的熱情，不斷增長知識提高技能
熱廚廚師

4千-5千

鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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鄭州巴黎之花法國餐廳

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-06
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崗位職責 1.負責熱廚的日常工作，熟知西餐熱廚工作標準及流程。崗位要求 1.中技以上學歷，有同崗位工作經驗3年以上。 2.熟悉fine dining餐廳廚房的工作標準和流程，具有較強的工作責任心和敬業精神。 3.具備西餐熱廚的基本技能。 4.有效貫徹、落實并完成制訂的每日工作計劃。 5.有較強的學習能力。
西廚房熱菜主管

3.5千-4.5千

鄭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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鄭州永和鉑爵國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-14
- 收藏
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崗位職責 1.直接向西廚熱菜廚師長負責, 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上五星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。 7.廚師崗位每月4天休
早餐廳廚師

4千-5千

開封 | 經驗不限 | 學歷不限

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希爾頓惠庭開封清明上河園店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 06-28
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1、協助廚師長監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。3、檢查存貨及成品。4、檢查所有食品的準備情況、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。? 崗位要求1、具有豐富的早餐菜品制作經驗，精通各類中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養的粥品等。? 2、熟悉食品衛生和安全標準，確保早餐廳的食品符合相關規定。? 3、有1年以上酒店早餐廳或大型餐飲機構相關工作經驗者優先。? 4、具備5D或6S管理能力，能嚴格按照要求開展工作。 ?5、良好的溝通能力。 ?6、善于與員工溝通，傾聽他們的意見和建議，營造良好的工作氛圍。 ?7、具備較強的責任心和敬業精神，工作認真負責，能承受工作壓力，適應早起工作。 8、年齡四十歲以下，形象良好。 9、擁有相關的廚師職業資格證書。
西餐廚師

3千-4千

鄭州 | 1年以上 | 中技

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河南中州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-15
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崗位職責：按照標準菜譜制作高質量的食品協助西餐菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作與客人和內部客戶禮貌、友好的交流指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔并整理工作區域。任職要求：擁有完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力；食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證；餐飲技能或相關專業的職業證書； 1 年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
西廚房廚師

2千-3千

寧波 | 經驗不限 | 初中

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寧波港城華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-21
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西餐熱菜出品
西廚廚師

3千-5千

天津 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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天津賽象酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-27
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1、明檔站檔廚師1名：? 負責檔口菜肴的制作 2、夜班零點廚師1名：根據部門安排及客人需求，烹制各種菜式，保證出品質量。
Eat Well Commis Chef 西廚房廚師

3千-4千

銀川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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銀川閱海逸衡酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-03
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崗位職責/職位描述 1、各類西餐的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種西餐原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全；崗位要求 1、烹飪專業中專以上學歷，40歲以下； 2、有5星級酒店西餐廚房3年以上工作經驗； 3、身體健康，能吃苦耐勞；
西餐廚師 Western Kitchen Commis

3.3千-3.8千

濟南 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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濟南君廷酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-21
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【崗位要求】有星級酒店同崗位工作經驗，或者廚房實習經驗者優先；具有良好的團隊合作意識。
西廚熱房廚師

4千-5千

青島 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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青島湛山花園酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 06-30
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有1年以上工作經驗，吃苦耐勞
西廚房廚師

2.8千-3.2千

青島 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

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青島涵碧樓酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 05-08
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崗位職責： 1、各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求： 1、有廚房工作經驗者優先。 2、為人正直，有責任心。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
廚房實習生

1.8千-2千

海口 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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海口澄邁魯能蔚景溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。
西廚廚師/領班

3千-3.5千

玉溪 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 免費住宿
- 超大發展平臺
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云南歡樂大世界投資控股有限公司

游樂園 | 2000人以上
發布于 07-10
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崗位職責： 1.按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.完成大型自助、西餐的菜品制作任務。崗位要求： 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上星級酒店同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。
西式/韓日/東南亞廚師

1萬-1.5萬

濰坊 | 經驗不限 | 學歷不限

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歌爾生活有限公司

綜合性酒店 | 500-999人
發布于 06-18
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職位描述崗位職責 1.主要負責東南亞餐的備餐工作和烹飪，擅長越南菜、泰國菜等菜系，配合店長和廚師長的工作安排； 2.保障出品質量、現場制作安全以及菜品口味把控，提高客戶用餐滿意度； 3.完成每餐的出品及正常出餐安排； 4.菜品要求做到色，香，味俱全，分工、分批次烹飪，嚴控食材和出品質量，節約成本； 5.負責廚房所在區域的衛生規范，及自身儀容儀表規范。每餐需留樣，下班前進行存貨整理、標簽規范和做好衛生清潔； 6.遵守崗位的操作規范，安全使用各類廚房設備，和設備的保養維修上報； 7.對管轄區域內食品安全、消防安全負責； 8.中西廚房的人手互相幫助，工作任務上絕對配合執行。任職要求 1.有3年以上東南亞餐的烹飪工作經驗； 2.熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調味料等烹調； 3.熟悉食品安全管理體系，能發現食品安全風險，妥善處理食品安全問題； 4.有服務意識，有團隊意識，與其他部門同事能緊密溝通，合作； 5.有成本意識，及菜品創新精神。
熱菜炒鍋

6千-8千

北京-海淀區 | 經驗不限 | 學歷不限

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北京海淀萬楓酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 07-01
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職位描述招聘人數: 1人崗位職責 1、按要求及時做好菜品預制的準備工作(洗滌、切配、烹制)。 2、協助廚師長制訂菜譜。 3、負責菜品的烹調工作并確保準時開餐，定期.調換菜品種類。 4、按要求進行原材料物料的申購及盤點工作。 5、負責熱菜制作設備的保養、維護工作。 6、負責責任區域的衛生清潔工作。 7、在其他崗位人員緊缺時，根據安排進行及時補崗。 8、完成領導交辦的其他工作。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、3年以上廚房熱菜工作經驗。3、身體健康，吃苦耐勞。（注：此職位由成都新大瀚人力資源管理有限公司為其分子公司和相關項目合作關聯公司代為招聘）
西廚房主管 CDP

4千-4.2千

貴陽 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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貴陽凱賓斯基大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-09-14
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崗位職責：根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提供食品發展，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助。參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。專業知識技能：具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。能夠指導和管理小組工作。能夠領導自己的員工。能夠培訓和激勵員工。能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。
西餐廚師

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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深圳畔悅餐飲運營有限公司

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-29
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【崗位職責】 1、負責西餐菜品的制作，包括前菜、主菜、甜點等，確保菜品質量符合公司標準。 2、根據菜單要求，準備食材并進行烹飪，確保出品的色、香、味、形俱佳。 3、保持廚房工作區域的整潔和衛生，遵守食品安全和衛生標準。 4、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗。 5、合理控制食材成本，減少浪費，確保廚房運營高效。 6、與其他廚房團隊成員緊密合作，確保出餐速度和效率。 7、定期檢查廚房設備，確保其正常運轉，及時報告維修需求。【崗位要求】 1、具備3年以上西餐廚師工作經驗，熟悉西餐烹飪流程和技巧。 2、精通西餐各類菜品的制作，包括但不限于意大利菜、法式菜、美式菜等。 3、持有相關廚師資格證書（如中式烹調師、西式烹調師等）者優先。 4、具備良好的食品安全和衛生意識，熟悉相關法律法規。 5、具備較強的團隊合作精神，能夠在高壓環境下高效工作。 6、具備創新意識，能夠根據市場需求研發新菜品。7、具備良好的溝通能力，能夠與團隊成員及管理層有效協作。 8、身體健康，能夠適應餐飲行業的工作時間和強度。
西廚熱菜廚師

4千-5千

廈門 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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廈門海悅山莊酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-11
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崗位職責： 1. 在西廚廚師長的帶領下，按照菜式標準，制作各式熱菜食品； 2. 食品原材料保管、使用； 3. 管理本崗位的設施設備； 4. 確保廚房始終在安全及潔凈的環境下運作； 5. 安全使用廚房所有的設備、機器和工具，做好餐前餐后各項工作。任職要求： 1. 2年以上西廚工作經驗； 2. 熟悉西廚房的工作規范和要求，掌握各種烹飪技巧和質量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 具備良好的組織協調能力； 5. 身體健康，樂觀積極。