【崗位職責】
1、協(xié)助餐飲部總監(jiān)執(zhí)行餐飲部經(jīng)營管理。
2、負責餐飲部日常管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
3、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、高效的服務(wù)。
5、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等進行嚴格管理。
【崗位要求】
1、大學??埔陨衔幕潭?;3年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、全日制餐廳、宴會、茶樓的技能及管理技巧。
3、熟悉餐飲部的工作流程,運行模式及質(zhì)量標準,能夠獨立建立起部門服務(wù)管理體系及團隊建設(shè)工作,正確掌握餐飲部的經(jīng)營狀況。
4、有較強的管理、協(xié)調(diào)、調(diào)度能力,有豐富的處理賓客關(guān)系的經(jīng)驗。
5、需有從事川渝地區(qū)高星級酒店管理工作經(jīng)驗。