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  • 煙臺(tái) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-04
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    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長安排下,負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時(shí)開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì),無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動(dòng),維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)XXX年。 2、身體健康,作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。
  • 寧波 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-28
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    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)食堂的打荷工作,包括食材的切配和準(zhǔn)備。 2.主廚休息時(shí)負(fù)責(zé)飯菜制作(約4天),愿意學(xué)習(xí)。 3.配合主廚、以及阿姨做好食堂衛(wèi)生整理。 4.確保食材的切割和處理符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.與團(tuán)隊(duì)成員密切合作,聽從主廚的其他工作安排。 任職要求:(有上進(jìn)心,愿意學(xué)習(xí)) 1.具備良好的刀工和切配技巧,能夠熟練進(jìn)行食材的切割和處理。 2.具備團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與其他員工協(xié)作,確保工作的順利進(jìn)行。 3.具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心,能夠按時(shí)完成上級交給的任務(wù)。
  • 合肥 | 2年以上 | 高中

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-27
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    崗位職責(zé): ?負(fù)責(zé)員工餐廳的全面工作,抓好本班組員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工考勤,服務(wù)好本酒店員工; ? 負(fù)責(zé)廚房各食物菜品的質(zhì)量監(jiān)督檢查,規(guī)范出品等程序,嚴(yán)格要求,落實(shí)操作規(guī)則,提高菜食質(zhì)量; ? 嚴(yán)格遵守“食品衛(wèi)生法”,把好食品衛(wèi)生關(guān),嚴(yán)禁腐敗、變質(zhì)食品原料進(jìn)入食堂,并負(fù)責(zé)監(jiān)督廚師、廚雜工的作業(yè)程序。上班前驗(yàn)收當(dāng)天食品是否合格,確保所有原料的清潔新鮮,杜絕食品過期、變質(zhì)現(xiàn)象; ? 做好當(dāng)天的各項(xiàng)工作記錄,做好員工餐廳節(jié)能工作,確保下班后關(guān)閉所有電氣開關(guān)及門窗,樹立消防安全意識(shí),掌握消防知識(shí); ? 定期進(jìn)行常用原材料的市場調(diào)查,了解市場行情,根據(jù)市場及季節(jié)變化,發(fā)掘新的食品原料,以不斷更新員工餐廳的菜食品種; ? 每日檢查驗(yàn)收食品原材料的價(jià)格及數(shù)量、質(zhì)量,堅(jiān)持原則,如有不符合質(zhì)量要求的原材料一律予以退回,絕對禁止損公肥私; ? 合理使用各種原材料,開源節(jié)流,控制生產(chǎn)成本,節(jié)約各項(xiàng)能源,做好每月的盤點(diǎn)和成本核算; ? 負(fù)組織安排好廚房的清潔衛(wèi)生工作,做好每天一小洗,每周一大洗,油煙窗半月一清洗,并負(fù)責(zé)檢查員工安全防火工作及員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn); ? 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,注意設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全生產(chǎn)與正確操作,杜絕事故的發(fā)生; ? 建立健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度,并對廚師及服務(wù)員進(jìn)行考核、評估、獎(jiǎng)懲; ? 認(rèn)真傾聽及時(shí)了解酒店員工對菜肴的各種合理化建議,力求創(chuàng)新,以滿足酒店員工對菜肴的口味要求; ? 合理控制員工餐成本; ? 負(fù)責(zé)員工餐廳固定資產(chǎn)管理和消耗品管理工作,完成每月人力成本分析中員工餐廳涉及部分。 任職資格: 文化程度:高中(包括中專、技校、職高)及以上學(xué)歷; 工作經(jīng)歷: 從事酒店工作經(jīng)歷三年以上; 崗位技能: ? 熟悉員工餐廳各崗位工作程序和標(biāo)準(zhǔn),明確各崗位職責(zé); ? 具備廚房專業(yè)知識(shí),受過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn); ? 具有專業(yè)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí); ? 高度的敬業(yè)精神及高漲的工作激情,積極樂觀的工作態(tài)度; ? 人際關(guān)系處理得當(dāng),待人公平合理。
  • 廣州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-26
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    崗位職責(zé): 1、能夠接受外場工作任務(wù)。 2、能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 3、可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 4、所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測計(jì)劃和收益。 5、及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 6、與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 7、對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 8、積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 9、時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運(yùn)營。 10、協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn),份量和成本。 11、監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 12、檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 13、監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 14、時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作,提高工作效率,達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 15、如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 16、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。? ?17、完成其他上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 任職要求: 1、高中畢業(yè)以上學(xué)歷,最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、至少三年五星級酒店或較高級別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 3、具備有與本職位相配的烹飪技能知識(shí),高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 4、掌握海鮮,肉類的切配,加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 5、能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 6、有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 7、在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 8、能夠在潮濕,炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 9、具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 10、掌握食品安全體系方面的知識(shí)。
  • 成都 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-26
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    Prepare and prepare food for guests and staff according to standard menus. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜單,為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 Keep working area, storage area, fresh-keeping and freezer clean and tidy. 保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔度。 Receive goods accurately and ensure adequate stock. 準(zhǔn)確地收貨和保證充足的庫存。 Ensure proper and safe use of all equipment, machinery and tools. 確保正確安全的使用所有設(shè)備、機(jī)器和工具。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運(yùn)營管理,包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量把控; 2、根據(jù)員工需求及季節(jié)變化,制定營養(yǎng)均衡、多樣化的每周食譜,確保膳食合理搭配; 3、嚴(yán)格監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保符合國家食品衛(wèi)生安全法規(guī); 4、合理調(diào)配廚房人員工作,組織廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)與考核; 5、定期盤點(diǎn)廚房物資,控制食材損耗,制定科學(xué)的成本管控方案; 6、處理員工對餐飲服務(wù)的投訴與建議,持續(xù)優(yōu)化餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備5年以上中大型餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗(yàn),其中至少2年廚房管理經(jīng)驗(yàn); 2、精通魯菜、川菜等大眾菜系,掌握家常菜烹飪技法; 3、持有健康證及廚師職業(yè)資格證書; 4、熟悉廚房設(shè)備使用維護(hù),具備較強(qiáng)的成本核算與庫存管理能力; 5、工作責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)彈性工作時(shí)間安排。
  • 上海 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-21
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    • 投遞簡歷
    協(xié)助員餐廚師長,為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 協(xié)助員餐廚師長,根據(jù)員工提出的建議和意見,積極做好改進(jìn)工作。 ?根據(jù)不同的要求,切配各種肉類和蔬菜。 根據(jù)不同的要求,確定配料的量。 ?在規(guī)定地點(diǎn)存放食物。 ?打掃工作間,儀器和餐具,隔離并及時(shí)轉(zhuǎn)移垃圾。 ?根據(jù)菜單烹制食品。 從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄。 ?組織干貨及蔬菜的儲(chǔ)存。 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求,以確保食物是按預(yù)先設(shè)計(jì)而制作的。 保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。
  • 鹽城 | 5年以上 | 高中

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年終獎(jiǎng)金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-13
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    • 投遞簡歷
    有酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)或大型機(jī)關(guān)食堂管理經(jīng)驗(yàn),善于溝通交流,熟悉食品安全,服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,有團(tuán)隊(duì)協(xié)助精神。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 節(jié)日禮物
    • 專業(yè)培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-12
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    • 投遞簡歷
    崗位要求: 1、會(huì)炒大鍋菜、中鍋菜; 2、有廚師資格證及健康證,有食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 3、身體健康,誠實(shí)守信,吃苦耐勞,對待他人友好,熱情,開朗,無酒癮。 任職要求: 1、30-40歲之間,身體健康,持健康證; 2、愛崗敬業(yè)、能吃苦、服從組織管理與工作安排,能嚴(yán)于律己; 3、對成本控制、管理、食品營養(yǎng)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
  • 員工餐廳廚師

    2.6千-2.8千
    大連 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 美女多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-12
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    1.協(xié)助檢查和接收貨物 2.儲(chǔ)存貨物 3.管理儲(chǔ)存區(qū) 4.清潔和儲(chǔ)存設(shè)備 5.保持廚房衛(wèi)生 6.清潔廚房和設(shè)備 7.保持高度的個(gè)人衛(wèi)生 8.參加培訓(xùn)活動(dòng)
  • 西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)一金
    • 做五休二
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-07
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    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的采購沒保證食材新鮮及品質(zhì),厲行節(jié)約且杜絕浪費(fèi); 2.每日做好食材采購登記,驗(yàn)收工作; 3.負(fù)責(zé)早中晚餐的烹飪,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保食物衛(wèi)生,不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物,杜絕食堂食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時(shí)就餐并給員工打好飯菜; 4.認(rèn)真做好核對用餐人數(shù)管理工作; 5.計(jì)劃用料,提高烹飪技術(shù),改善制作方法,做到色香味俱佳,改善員工用餐品質(zhì); 【崗位要求】 1.中專及以上學(xué)歷,烹飪專業(yè),員工餐廳1年以上工作經(jīng)驗(yàn); 2.認(rèn)真負(fù)責(zé),有責(zé)任心,樂于分享溝通; 3.擅長烹調(diào)陜菜、川菜。 請注意:您的簡歷信息將會(huì)被轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行使用。我們會(huì)采取合理的安全措施來保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全,如果您繼續(xù)申請?jiān)搷徫?,即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。
  • 北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 店齡補(bǔ)貼
    • 全勤
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-06
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    1、要求有員工餐廳面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、有酒店員工餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、工作踏實(shí),為人正直。
  • 員餐炒鍋

    5千-5.5千
    三亞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-28
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳日常菜品烹飪工作,確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)每日菜單計(jì)劃,高效完成各類熱菜、炒菜的制作 3、合理控制食材用量,做好成本管控,避免浪費(fèi) 4、保持廚房設(shè)備清潔及工作區(qū)域衛(wèi)生,遵守食品安全操作規(guī)范 5、協(xié)助廚房主管完成食材驗(yàn)收、庫存管理等工作 6、根據(jù)季節(jié)變化及員工反饋,參與菜品改良與創(chuàng)新 【崗位要求】 1、具備基本的中式烹飪技能,能獨(dú)立完成大鍋菜制作 2、了解常見食材特性及儲(chǔ)存方法,掌握基礎(chǔ)刀工技巧 3、身體健康,持有有效健康證明,無傳染性疾病 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排,包括早晚班及節(jié)假日排班 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 6、有酒店或企事業(yè)單位員工餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 廚師

    3千-4千
    承德 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 人性化管理
    • 帥哥多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-24
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    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長安排下,負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時(shí)開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì),無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動(dòng),維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年。 2、身體健康,作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。 5、工資面議。
  • 炒鍋廚師

    5千-6千
    北京-豐臺(tái)區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 04-07
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    1.?服從上級的管理與安排,熟知本崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn),按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)積極認(rèn)真完成本職工作; 2.?遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守廚房的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全規(guī)程,正確使用各種設(shè)備,嚴(yán)禁違章操作; 3.?具備熟練的操作技術(shù),嚴(yán)格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴,及時(shí)供應(yīng)各種菜品,確保食品的品種和數(shù)量; 4.?熟練使用廚房的各種設(shè)施設(shè)備,操作絞肉機(jī)、切片機(jī)需用夾子不可將手深入機(jī)器內(nèi),設(shè)施設(shè)備使用后及時(shí)做好清洗和收管,嚴(yán)禁帶電清潔機(jī)器設(shè)備,設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)斷電報(bào)修,不允許帶故障使用,不允許違規(guī)操作,嚴(yán)禁用濕手接觸電氣設(shè)備及開關(guān); 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備; 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理; 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用,避免浪費(fèi); 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā),保證菜品的多樣性及搭配; 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點(diǎn); 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān),防止食物變質(zhì),防止食物中毒; 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣; 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點(diǎn); 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
  • 員工餐廳廚師

    4.5千-4.8千
    貴陽 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-03
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳每日餐食的烹飪制作,確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單計(jì)劃合理備料,控制食材成本,減少浪費(fèi) 3、保持廚房設(shè)備清潔及工作區(qū)域衛(wèi)生,符合食品安全規(guī)范 4、協(xié)助制定每周菜單,確保營養(yǎng)均衡、菜品多樣化 5、按時(shí)完成餐食供應(yīng),保證員工正常用餐時(shí)間 6、定期檢查食材庫存,及時(shí)申報(bào)采購需求 【崗位要求】 1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能適應(yīng)員工餐廳工作時(shí)間 2、有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),服從工作安排 3、擅長烹飪川菜/湘菜
  • 北京-豐臺(tái)區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 04-07
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    【崗位職責(zé)】 ?1.?按時(shí)上下班,注意儀容儀表,注意個(gè)人衛(wèi)生; 2.?做好每天班次所需工作,如擇菜、洗菜、洗碗、衛(wèi)生清掃等工作; 3.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理; 4.?負(fù)責(zé)擇菜清洗菜品,做到菜中無異物、干凈衛(wèi)生、無腐爛變質(zhì)物 ; 5.?每餐對餐盤、餐具,進(jìn)行消毒,嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染; 6.?負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生,就餐結(jié)束后準(zhǔn)時(shí)打掃餐廳,擦桌、拖地、保持清潔整齊; 7.?把好食品衛(wèi)生關(guān),防止食物變質(zhì),防止食物中毒; 8.?及時(shí)提供餐具,并隨時(shí)檢查待報(bào)廢碗筷; 9.?定期進(jìn)行廳面餐具、碗筷等物資的盤點(diǎn); 10.?出餐期間做好出餐布菲臺(tái)面衛(wèi)生清理; 11.?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
  • 廈門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 02-18
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    有酒店員工餐廚師經(jīng)驗(yàn),身體健康、能吃苦耐勞、年齡35-55、月休4天、五險(xiǎn)一金
  • 北京 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 04-07
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    1.?服從上級的管理與安排,熟知本崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn),按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)積極認(rèn)真完成本職工作; 2.?遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守廚房的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全規(guī)程,正確使用各種設(shè)備,嚴(yán)禁違章操作; 3.?具備熟練的操作技術(shù),嚴(yán)格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴,及時(shí)供應(yīng)各種菜品,確保食品的品種和數(shù)量; 4.?熟練使用廚房的各種設(shè)施設(shè)備,操作絞肉機(jī)、切片機(jī)需用夾子不可將手深入機(jī)器內(nèi),設(shè)施設(shè)備使用后及時(shí)做好清洗和收管,嚴(yán)禁帶電清潔機(jī)器設(shè)備,設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)斷電報(bào)修,不允許帶故障使用,不允許違規(guī)操作,嚴(yán)禁用濕手接觸電氣設(shè)備及開關(guān); 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備; 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理; 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用,避免浪費(fèi); 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā),保證菜品的多樣性及搭配; 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點(diǎn); 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān),防止食物變質(zhì),防止食物中毒; 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣; 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點(diǎn); 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
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