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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10:44
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐廳的全面運(yùn)作和日常管理工作。 2、根據(jù)對(duì)員工的評(píng)估制定和實(shí)施培訓(xùn)及發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)需求。 3、保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，確保客人的滿意度達(dá)到部門的目標(biāo)。 4、通過(guò)與廚師有效溝通制定如何增加銷售額的行動(dòng)計(jì)劃。 5、對(duì)餐廳產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的監(jiān)督和質(zhì)量控制，對(duì)菜單價(jià)格進(jìn)行監(jiān)控。 6、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行，食品以及酒水的安全性得到保證。 崗位要求 1. 大專及以上學(xué)歷。 2. 5年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，熟知西餐廳運(yùn)營(yíng)工作。 3. 具有餐廳預(yù)算管理知識(shí)，能夠編織餐廳預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開(kāi)展各項(xiàng)具體活動(dòng)。 4. 熟知市場(chǎng)推銷技巧，善于開(kāi)展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動(dòng)；具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施推銷活動(dòng)的能力。 5. 具有管理、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開(kāi)展部門員工培訓(xùn)的能力。 6. 善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問(wèn)題的能力。 7. 具備解決突發(fā)性事件的應(yīng)變能力。
  • 全國(guó) | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    • 出差=旅游
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    • 五險(xiǎn)一金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-28
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1. 通過(guò)與客戶建立良好的關(guān)系為其提供服務(wù)（餐廳接待、服務(wù)質(zhì)量、吧臺(tái)酒水出品） 2. 組織和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員，為其分配工作目標(biāo)、按照詩(shī)莉莉標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督成員的工作態(tài)度和行為 3. 通過(guò)管理支出；提高服務(wù)團(tuán)隊(duì)的盈利；優(yōu)化服務(wù)團(tuán)隊(duì)的預(yù)算；從而實(shí)現(xiàn)開(kāi)源節(jié)流 4. 使餐飲團(tuán)隊(duì)的氣氛溫暖、友善；并根據(jù)度假村的晚間主題裝飾餐廳和提供酒水出品 5. 確保餐飲團(tuán)隊(duì)成員的發(fā)展 6. 確保遵守詩(shī)莉莉標(biāo)準(zhǔn)，并符合衛(wèi)生和安全流程 【崗位要求】 1.年齡30歲以上，大專以上學(xué)歷， 主修旅游/酒店管理/餐飲專業(yè)者優(yōu)先 2. 有1年以上同等崗位管理職工作經(jīng)驗(yàn)

  • 餐飲總監(jiān)
    2萬(wàn)-2.5萬(wàn)
    重慶 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 入職購(gòu)買五險(xiǎn)
    • 崗位晉升
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)處理總體事務(wù)，和全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。 2.制定管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，提高飯店市場(chǎng)份額。 3.建立健全組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡(jiǎn)化，高效化。 4.健全財(cái)務(wù)制度，閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查，分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等。 5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。 6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 崗位要求 1.掌握餐飲管理基本理論，熟悉烹飪、酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場(chǎng)調(diào)研，制訂價(jià)格等專業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀。 2.熟悉外事紀(jì)律，旅游法規(guī)，食品衛(wèi)生法以及國(guó)家有關(guān)價(jià)格政策。 3.了解市場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)心理學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國(guó)內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)。 4.有指揮控制和組織實(shí)施本部門工作、全面完成預(yù)算管理目標(biāo)和成本核算經(jīng)濟(jì)分析的能力。 5.有與其它部門協(xié)調(diào)工作、堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，擴(kuò)大營(yíng)收、提高質(zhì)量、創(chuàng)新品種、控制成本、增創(chuàng)效益、領(lǐng)導(dǎo)組織接待各種大型宴會(huì)與會(huì)議的能力。 6.有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力。 7.愛(ài)護(hù)和關(guān)心員工，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)員工積極性的能力。

  • 餐飲總監(jiān)（外派）
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    全國(guó) | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃并提出經(jīng)營(yíng)、管理相關(guān)的意見(jiàn)或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 5 、每月召開(kāi)餐飲管理專題會(huì)議.根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略。 6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。
  • 重慶 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
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    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)一金
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    沃林嘉濱酒店餐廳招聘餐廳主管一名 工作內(nèi)容：全面負(fù)責(zé)本餐廳的運(yùn)營(yíng)管理，員工考勤管理，進(jìn)銷貨管理，成本管控，年化目標(biāo)業(yè)績(jī)細(xì)分等工作。 要求：1.高中以上文化，45周歲以內(nèi)，身體健康并持有健康證；6年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力，抗壓能力以及敏銳的洞察力，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)客訴并高效處理； 3.具有較高的執(zhí)行力，能按時(shí)完成公司設(shè)定的既定目標(biāo)； 4.定期監(jiān)督完成檢查、清理冰箱、蒸箱、灶具等設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并歸檔； 5.定期收集客人意見(jiàn)，并與團(tuán)隊(duì)商議，及時(shí)調(diào)整口味，改善烹飪方法； 6.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，能吃苦耐勞，能長(zhǎng)期穩(wěn)定合作者優(yōu)先錄用； 薪資構(gòu)成：底薪+績(jī)效，面議 福利待遇：五險(xiǎn)+生日津貼+食宿+年終獎(jiǎng)+工齡獎(jiǎng)+節(jié)假日福利

  • 餐飲部總監(jiān)（外派）
    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    全國(guó) | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理。 2、研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語(yǔ)口語(yǔ)，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語(yǔ)言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見(jiàn)解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開(kāi)及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。
  • 重慶 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)
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    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
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    • 定期團(tuán)建
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.負(fù)責(zé)制定銷售目標(biāo)，調(diào)整銷售、運(yùn)營(yíng)策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售目標(biāo)； 2.負(fù)責(zé)店內(nèi)整體管理制定并執(zhí)行運(yùn)營(yíng)策略，確保門店正常運(yùn)營(yíng)； 3.負(fù)責(zé)監(jiān)管食材質(zhì)量和制作標(biāo)準(zhǔn)，保證餐食出品； 4.負(fù)責(zé)規(guī)范店面管理，合理控制成本； 5.負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核及管理，提升團(tuán)隊(duì)工作效率和服務(wù)質(zhì)量；； 6.負(fù)責(zé)門店品牌形象宣傳與推廣，提升品牌知名度和影響力； 7.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作. 任職資格： 1.28-40歲，大專及以上學(xué)歷； 2.具有2-5年以上的連鎖餐飲業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉連鎖餐飲業(yè)管理知識(shí)和店務(wù)運(yùn)營(yíng)流程； 4.良好的溝通能力、表達(dá)能力和理解能力，具備團(tuán)隊(duì)合作精神；
  • 全國(guó) | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    發(fā)布于 05-20
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

  • 餐飲部經(jīng)理
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    重慶 | 5年以上 | 大專

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針、各項(xiàng)規(guī)章制度及領(lǐng)導(dǎo)決策；負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量管理。 2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲服務(wù)和預(yù)算任務(wù)完成的監(jiān)督指導(dǎo)與工作計(jì)劃的擬定；控制和加強(qiáng)質(zhì)量管理。 3、根據(jù)預(yù)算要求，分析餐飲經(jīng)營(yíng)狀況，提出預(yù)算指標(biāo)，并將對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)監(jiān)督管理日常進(jìn)程；負(fù)責(zé)食品原材料加工、餐飲成本管控；對(duì)生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)；定期深入各部門聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支狀況，監(jiān)督采購(gòu)及盤點(diǎn)，進(jìn)行有效的成本控制。 4、定期或不定期對(duì)管理人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，員工勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量管理，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，做好培訓(xùn)管理工作等。 5、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、廚房生產(chǎn)以及餐廳服務(wù)的全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，杜絕發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。 6、做好酒店經(jīng)營(yíng)的要客接待服務(wù)，確保賓客滿意；建立健全要客接待服務(wù)流程；建立健全要客檔案；積極主動(dòng)結(jié)識(shí)酒店入住和挖掘開(kāi)發(fā)酒店外的要客資源。 7、按照公司資產(chǎn)管理辦法嚴(yán)格管理，包括申購(gòu)、出入庫(kù)、報(bào)廢報(bào)批流程規(guī)范、積極配合盤點(diǎn)等日常管理，確保本部門通過(guò)各類資產(chǎn)檢查達(dá)標(biāo)。 8、完成上級(jí)安排的其他工作。
  • 重慶 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 01-07
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)工作，包括開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作檢查； 2.負(fù)責(zé)開(kāi)餐期間的服務(wù)流程監(jiān)督，確保菜品及時(shí)上桌； 3.負(fù)責(zé)制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)； 4.負(fù)責(zé)與廚師長(zhǎng)密切合作，確保菜品的質(zhì)量、口味和出品速度符合標(biāo)準(zhǔn)； 5.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作，確保信息傳遞及時(shí)準(zhǔn)確； 6.負(fù)責(zé)制定餐廳的預(yù)算和成本核算工作； 7.負(fù)責(zé)定期檢查設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)，保證運(yùn)營(yíng)； 8.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。 任職要求： 1.30-45歲之間，大專及以上學(xué)歷； 2.熟悉樓面管理，具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力； 3.具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能夠有效處理客戶投訴和突發(fā)事件； 4.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 *工作地點(diǎn)：重慶市高新區(qū)含谷鎮(zhèn)溫泉路1號(hào)
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