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粵菜廚師長崗位職責： 1.?負責管理粵菜、蒙餐三大菜系的出品。 2.?負責廚房團隊的招聘、培訓、調度和考核，確保團隊高效運作。 3.?合理分配任務，監督各崗位工作流程，確保出菜效率和質量。 4.?制定并執行菜品的制作標準，確保口味、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質量，確保符合標準，及時處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購，確保質量和成本控制。 8.?監督庫存，避免浪費，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優化利潤率。 10.?確保廚房符合衛生標準，定期檢查設備和環境衛生。 11.?監督設備操作，確保員工遵守安全規范，預防事故。 12.?根據市場需求和季節變化設計菜單。 13.?定期調整菜單，保持競爭力。 14.?收集顧客意見，及時調整菜品和服務。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動，提供相應的菜品支持。 18.?不斷學習新烹飪技術和餐飲趨勢，保持競爭力。 19.?及時處理設備故障，避免影響運營。 20.?執行上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1.必須是廣東籍貫，精通粵菜烹飪，熟悉傳統和創新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉粵菜常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛生標準。 5.具備廚房團隊的管理和協調能力。 6.能合理分配任務，確保高效運作。 7.能夠培訓和指導員工，提升團隊技能。 8.必須有10年以上高端粵菜廚房工作經驗，有5年以上高端粵菜餐廳或五星級酒店行政總廚管理經驗。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and infuses enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 What you will do Provide leadership and management for the Kitchen Department by establishing plans of character, integrity, and quality which result in the long-range continued growth and profitability of the department, division and Hotel.?? 為廚房團隊提供領導和管理，通過對廚房團隊品格，誠信以及質量的監督，從而實現部門和酒店的長期持續增長和盈利能力。 What you bring Creative and good execution 極具創意，執行力強。 Fluent English both in oral and writing. 流利的英文溝通能力。 Mandarin ability both in oral and writing is must. 中文聽說讀寫流利（必須）。 Overseas working experience in luxury brand hotel is prefer. 具備海外奢華酒店工作經驗者優先考慮。 College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required. 大專或同等專業以及以上學歷，酒店/餐廳管理或工商管理專業優先，或具備同等?經驗。 Five to eight years’ previous experience in multiple culinary department head positions. 五至八年的多個餐飲廚房部門負責人職位經驗。 ?? What we offer:? Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有競爭力的薪資福利待遇 Excellent Training and Development opportunities 提供完善的培訓和發展機會 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 全球四季酒店及度假村員工免費房 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 免費制服洗滌熨燙 Complimentary Employee Meals 免費工作餐 Schedule & Hours: 40 working hours per week.? 每周工作40小時 Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements.? 根據工作需要靈活排班

Job Summary 職位簡述 He/she ?will ?lead, ?manage ?and ?organize ?all ?requirements ?for Culinarykitchen ?to ?the ?highest ?standards ?and ?in ?accordance ?to the standard operating procedures as implemented by the VP, Food&Beverage. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she is directly accountable for the smooth operation ?of ?all ?kitchen. ?He/she ?will ?develop ?realistic action ?plans ?aimed ?to ?introduce ?and/or ?improve ?service, procedures ?and working ?methods. ?He/she ?will ?communicate with ?the ?guests ?and ?share ?feedbacks ?with ?the ?chefs ?and ?the ?management. ?The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she has to maintain ?an ?excellent ?reputation ?in ?the ?eyes ?of ?the public,? owners, ?management, ?guest ?and ?staff. ?He/she ?will abide ?with ?the instructions ?and ?laws ?issued ?by ?the Chinese ?authorities ?and ?company’s ?set ?standards ?whichever ?is higher ?in ?connection ?to ?food handling, hygiene and food storage .根據餐飲副總裁批準的標準操作流程來領導、管理并組織廚房的工作達到最高標準。管理廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛生程序，確保布菲臺上食物充足，務必做到能同部門內部高效溝通并參與培訓。對廚房的設施設備負有全部責任，包括對其的盤點。對廚房整體運作直接負責。確保時刻控制食品成本，通過指導、監督和激勵廚房員工來將服務質量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務質量和顧客滿意度。必須在公眾眼中、業主、酒店管理層、顧客及員工中享有較高聲譽。關于食品操作、衛生及儲存等問題必須遵守中國法律法規、食品衛生安全要求及酒店相關規定。 Skills, Experience & Educational Requirements 技能經驗及教育背景要求 ?? ? Diploma or equivalent in catering/ Hotel Management? ? ? ? ? ?餐飲廚房/酒店管理相關資格證書 ?? ? Computer training? ? ? ?計算機培訓 ?? ? First Aid? ? ? ? ? ?急救培訓 ?? ? Advanced Hygiene certificate? ? ? ? ? ?高級食品安全衛生證書

作為中廚領導者，全面負責中餐廳、中式宴會廚房和員工餐廚房的籌備及運營管理，帶領廚師團隊為賓客提供卓越的餐飲體驗。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創新菜單研發能力，并嚴格遵守食品安全與成本控制標準。同時負責確保菜品質量符合酒店品牌標準，設計季節性菜單，培訓廚房員工，并通過跨部門協作提升整體餐飲服務品質。 主要職責包括不限于：廚房的運營管理、卓越的賓客服務保障、廚房團隊的日常管理、廚房區域的清潔衛生和安全、庫存管理與成本控制、團隊協作等 任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關管理經驗； -?掌握成本核算，食物原料及食品營養知識。

職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設。 3.負責根據現有的實際情況調整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯號工作經驗：優先 計算機能力：良好 聯系方式：羅小姐13532873979（微信同號）

崗位職責： 1、負責廚房生產管理、菜品質量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責廚房安全衛生管理工作，定時巡查后廚各環節的衛生狀況，監督部門員工嚴格執行《食品衛生法》的管理條例，全力保障會議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結構、布局、設施設備及物資配備、出品定位要求； 4、針對當地資源與特色、設計菜單，帶領廚師團隊創新特色菜肴； 5、根據會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監控食品制作流程，控制出品質量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求： 1.相關崗位/行業工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經驗；5年以上后廚管理經驗；2年以上同崗位工作經驗；從事廚師行業12年以上（需滿足其中任意三項條件） 2.學歷要求：不限 3.專業要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優秀者可適當放寬以上條件

基本崗位職責 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程； - 督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量； - 按照六善酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當地時令需求的餐飲產品； - 負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規劃及管理； - 負責整個部門的編制及預算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經驗； - 具備優秀的專業技術及領導力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

【崗位職責】 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 【崗位要求】 高中或相等的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 十至十五年管理廚房經驗，或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經歷。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。

職位陳述 此職務的使命和目標是全面負責管理領導希爾頓酒店各廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 ? 我的具體職責是什么? 作為行政總廚，您將應以最高標準完成以下任務： 所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、中餐廚房、行政酒廊廚房、管事部、外賣宴會。 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作。 可以被要求進行盤存工作。 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 參加服務部門的會議。 與服務員溝通斷貨的產品。 調節廚房內部的崗位。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 采購和控制產品。 這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整。 提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 確保菜譜和成本的存在和更新。 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 組織廚師日常基本的挑戰，令客人感受無任何延誤的服務。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓行政總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 高中或相等的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 十至十五年管理廚房經驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經歷。 健康證。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。

崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤 2、負責所有中餐和宴會的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷，同崗位工作經驗3年以上。 2、擅長潮汕菜及粵菜。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于4年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

如果你具備以下條件......來挑戰吧！ 期待卓而不凡的你，加入我們，同洲，共無際。 1、具有奢華品牌酒店相同或相似崗位工作經驗。 2、高度的敬業精神、待客熱情、勇于創新，與時俱進。 3、具備帶領團隊精益求精，提供給客人非凡時刻的驚喜和體驗，以及優秀的團隊培訓、帶動及管? ? ? ? 理能力 4、國籍不限

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 精通川菜，有中廚房工作經驗者優先考慮 ·?協助在堅持衛生標準和遵守規章的基礎上管理所有食品和廚房事務的運營，協助員工培訓，監督食品的準備和外觀的一致性，從而滿足顧客的期望。 ·?協助廚師管理食品生產和管事部的日常工作。? ·?按照洲際酒店集團的指導方針，協助行政總廚制定培訓計劃并編寫培訓材料，并為食品生產部員工和餐飲部其它員工提供培訓。 ·?監視當地競爭對手的情況，并將他們的運作與酒店的餐飲運作進行比較

所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、中餐廚房、行政酒廊廚房、管事部、外賣宴會。 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作。 可以被要求進行盤存工作。 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 參加服務部門的會議。 與服務員溝通斷貨的產品。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 采購和控制產品。 提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。 確保菜譜和成本的存在和更新。 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 組織廚師日常基本的挑戰，令客人感受無任何延誤的服務。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務，制定各種工作計劃； 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 4、妥善處理客人對出品的投訴； 5、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，及時解決現場發生的問題； 7、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本。 職位要求： 1、六年以上高檔日料廚師長工作經驗，國際品牌連鎖酒店工作經驗優先； 2、了解和熟悉食品材料和當地市場； 3、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。

負責餐飲部廚房組織及管事部的日常管理，與總經理和餐飲總監緊密合作，定期更新餐飲預算，確保達到預期目標及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協助餐飲總監一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協助餐飲總監一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協助餐飲總監召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監督所有供應食品的質量與數量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業的餐飲從業經驗。至少2年及以上同崗位工作經驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經驗者優先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

崗位職責 全面管理： 協助總經理負責全面管理酒店所有廚房（中餐、西餐、宴會等）的日常運營、人員調配及成本控制。直接管理行政總廚、各廚師長及各檔口的工作。 制定標準化操作流程（SOP），確保食品安全及廚房5S管理達標。 菜單設計與創新： 主導季節性菜單研發，結合本地市場與酒店定位，設計高毛利招牌菜。 定期推出創新菜品（每月至少3-5道），提升客戶滿意度。 成本管控： 監控食材采購、庫存及損耗，確保餐飲毛利率達到酒店要求（如≥35%）。 優化廚房人力配置，降低運營成本。 團隊建設： 培訓及考核廚師團隊（15-30人），提升專業技能與服務意識。 解決員工糾紛，維護團隊穩定性。 跨部門協作： 與采購部、餐飲部、銷售部協同，策劃美食節、婚宴等主題活動。 任職要求 1. 硬性條件： 學歷：持有高級中式/西式烹調師資格證（二級或以上）。 經驗：8年以上廚房工作經驗，其中3年以上湖北省四星級（或同等級）酒店行政總廚或廚師長經驗。有宴會、自助餐、高端餐飲項目統籌經驗。 技能：精通至少兩大菜系（如粵菜+楚菜），熟悉分子料理等現代烹飪技術。熟練使用廚房管理系統（如KMS）、成本核算軟件。 2. 軟性素質： 具備極強的領導力與抗壓能力，能適應高強度工作。 對食材品質敏感。 3. 合規要求： 持有效健康證、食品安全管理員證。 無食品安全事故或勞動糾紛記錄。 薪資福利 薪資范圍：2.0-2.5W 福利：社保、帶薪年假、免費工作餐、職業培訓。 應聘材料 個人簡歷（需詳細列明菜品創新、成本節約等量化成果）。 職業資格證書、健康證掃描件。 曾主導的菜單設計案例（PDF或圖片）。 招聘流程：簡歷篩選→實操試菜（需現場制作3道招牌菜）→高管面試。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發工作。 崗位要求 1、具有“中餐技能”背景，對中餐菜肴出品和創新有一定的造詣。提升菜品質量和歡迎度。 2、在管理崗位三年以上獨立領導經驗。 3、需要有一定的國際酒店管理經驗。 4、愉快和親善地與客人打交道，以外交家的姿態服務與客人。

云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經驗 4、做好廚房管理和菜品質量把控 試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨立衛浴

【崗位職責】 1、協助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協助行政總廚，確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、協助行政總廚，有效控制成本。 4、控制、監測并領導整個餅房的運作。 5、協助行政總廚，確保收益表和生產說明的準確維護。 6、協助行政總廚，制定菜單、分析配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經驗，至少2年以上餅房廚師長工作經驗及專業能力，具有大型國際高端酒店籌備經驗為佳。 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業學歷。 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分。

【崗位職責】 1、協助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協助行政總廚，確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、協助行政總廚，有效控制成本。 4、協助行政總廚，確保烹飪配方、轉換烹飪配方、收益表和生產說明的準確維護。 5、協助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經驗，2年以上湘菜廚師長工作經驗，具有大型國際高端酒店籌備經驗為佳 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業學歷 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分

崗位職責： 1.?負責酒店自助餐廳、大堂吧、員工餐廳的各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程； 2.?督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量； 3.?按照酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準； 4.?參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作； 5.?了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當地時令需求的餐飲產品； 6.?負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規劃及管理； 7.?負責整個部門的編制及預算管理。 任職資格: 1.?同等星級酒店相同崗位5年以上工作經驗； 2.?具備優秀的專業技術及領導力； 3.?熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法； 4.?國際豪華酒店品牌工作經驗優先，五星級酒店優先，籌備經驗優先； 5.?能接受休息不在周末和法定節假日

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳及宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及質量控制； 2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保食品安全與衛生符合國家及酒店標準； 3、合理調配廚房人員，安排工作任務，監督并指導廚師團隊高效完成出品； 4、根據宴會需求統籌協調食材采購、備貨及烹飪計劃，確保宴會菜品按時高質量完成； 5、定期分析廚房運營數據，優化成本結構，提升菜品利潤空間； 6、負責廚房設備維護及管理，確保設備正常運行并符合安全規范； 7、與餐飲部其他部門密切配合，協助完成酒店餐飲活動的策劃與執行。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會廚房工作經驗，其中3年以上中廚廚師長崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經驗； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會菜品制作及擺盤標準； 3、具備扎實的廚房成本管控能力，熟悉食材市場行情及供應鏈管理； 4、持有廚師職業資格證（中級以上）或食品安全管理員證書； 5、執行力強，能適應高強度工作，具備突發宴會任務的應急處理能力； 6、良好的團隊管理及溝通協調能力，責任心強，注重細節與品質。

1. 廚房運營管理 ?制定廚房標準化操作流程，監督各環節執行，確保出品質量、衛生及安全等。 ?統籌每日廚房生產計劃，協調宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準備與人員調配。 ?定期檢查廚房設備維護情況，確保符合安全及衛生規范。 2. 菜品研發與質量控制 ?主導菜單設計（主要是川菜），結合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監督菜品出品標準，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優化調整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預算，定期分析廚房運營數據（如食品成本率、人力成本等），提出優化方案。 4. 團隊管理 ?負責廚房團隊招聘、培訓、績效考核及梯隊建設，營造高效協作氛圍。 ?組織技能培訓（如新菜品制作、食品安全法規等），提升團隊專業水平。 5. 衛生與安全 ?嚴格執行食品安全管理體系，確保廚房符合當地衛生部門及酒店標準。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協作 ?與采購部協作，確保供應商資質及食材質量達標。 ?協同餐飲部策劃季節性推廣活動（如節日套餐、美食節），提升營收

【崗位職責】 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.正確操作所有的設備、器具和機器。 4.必須對具有持續性的人員培訓和制度的提高和改善保持關注。 5.必須積極主動參加每日質量會議(每日廚師晨會、團隊會議)，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 6.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 7.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 8.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工滿意度。 【崗位要求】 1. 高中或以上的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 2.有同崗位工作經驗。 3.重視出品一致性和穩定性，有創新能力，溝通能力良好，團隊協作、執行力強。 4.熟悉制作粵菜、客家菜優先。